川味臘肉
看了歡樂頌就想吃臘肉飯。大冬天每天做飯很麻煩，臘肉飯就很方便，所以就自己做了臘肉。用料臘肉2000克老抽30克生抽50克鹽20克花椒粒25粒八角2個香葉4片桂皮10克薰料大米30克白糖6克茶葉5克花生殼20克川味臘肉的做法將五...
川味臘腸飯
用料大米按平時乾飯的分量水比平時煮乾飯再少點自制川味臘腸1根可以煮4人份油少許黑芝麻少許香菇丁可加可不加川味臘腸飯的做法用電飯鍋按平時煮乾飯的步驟加入臘腸丁香菇丁少許油……喜歡乾的少加點水！然後開始煮乾飯...
川味臘腸
就在四十多年前，沙河街有一戶人家，過年的時候，自己家裡也灌香腸了。這件事兒像新聞似的很快傳遍了大街小巷。大年七年級，這家主人邀請了自己的好朋友到家裡吃飯。朋友來到他家，第一眼看到的便是在晾衣繩上掛著的香腸了，猜想一...
四川臘肉
每次過年最喜歡吃媽媽醃的臘肉了，四川有臘肉才是過年啊～(超級推薦豬蹄！！！一定要試試)用料豬蹄1只排骨2斤鴨子2斤薑末適量辣椒麵適量花椒麵適量鹽80克白酒80克四川臘肉的做法所需材料可以先適量準備，如果不夠再新增，也可以避...
吳川地道華寶臘味肉粽子
從小就喜歡吃有臘腸和鹹蛋黃的粽子，吳川佬美食標配，如果加上蛤餾，那就是最棒的味道！不過我找到了一個新的味道，配紅豆做的粽子，既消食又養生。今天是五月九年級，提前享受了一下居家做美食的樂趣。用料粽葉45片五花肉500克生抽3...
川牌臘肉
煙與肉的摩擦用料臘肉300克川牌臘肉的做法等等...
四川味道：芽菜花生臘肉粽
現在市面上的粽子很多，蛋黃的，大肉的，紅豆的…各式各樣，但我最愛的還是四川風味的帶有花椒的吃起來麻麻的粽子～在市面上越來越難買到以後我開始學著自己做～用料宜賓芽菜半包花生200g老臘肉一塊糯米500g黑醬油、花椒適量四川...
川味臘腸燜飯
用料香腸1根香菇2朵大米3杯鹽適量生抽3勺蠔油3勺川味臘腸燜飯的做法香菇、青菜洗乾淨備用。香菇切片，青菜最好也切細一些。自己在家吃不追求外面的那個半生不熟咬不斷的青菜的“口感”……香腸也切片，在這裡我用的是四...
四川臘肉
正宗的四川土豬臘肉用料臘肉1斤青椒半斤四川臘肉的做法用清水煮20分鐘左右切片爆炒出油加入青椒炒熟...
川味臘肉家庭自制法
寶貝同學家買了十幾斤豬肉一下子吃不完，乾脆做幾塊臘肉現在城裡到處都不準薰臘肉但是，沒薰過的臘肉是沒有靈魂的😀於是，網上到處找家庭版燻肉的方法發現大多可以歸結為兩種：第一，烤箱僅用下火加熱熏製原料，思想上覺得挺靠譜...
自制川味臘腸，五香臘腸。
方子都是借鑑別人的，上傳這個方子只是為了記錄一下，防止以後找不到，這款麻辣香腸真的非常好吃，麻辣味十足，吃過的朋友都說好吃。用料麻辣香腸：豬肉10斤鹽120克辣椒粉100克（可按口味加減）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不...
麻辣感十足的川味臘肉
最近豬肉漲價了，只能翻出我的庫存——爺爺家的臘肉，幾個辣椒、一把花椒、一盤荷蘭豆，麻辣十足，還想再添一碗飯！不🙅🏻♂️我不想😭用料臘肉1小塊荷蘭豆150克大蒜2瓣青紅辣椒各2個青花椒3克鹽2克麻辣感十足的川味臘肉的做法...
川味臘八粥
小時候每年都會吃到家人做的臘八粥，如今在外地，只有自己憑著記憶中的味道做一次，還是那種熟悉的感覺😊用料大米2杯水700克花生30克胡蘿蔔1根小的白蘿蔔半根臘肉一小塊萵筍半根川味臘八粥的做法將所有的食材幹淨，切成小丁，...
自制川味臘肉
用料五花肉2條生抽適量醃製醬料1袋老抽3勺高度白酒適量八角3個冰糖適量自制川味臘肉的做法買2條五花肉，色澤要好看點長條瘦肉肥肉均勻放醃製的醬料、白酒、冰糖、八角、生抽、老抽，鹽可不放，醬料裡有。（醬料就是一般超市...
川味苦瓜炒臘肉
用料苦瓜1根臘肉1小塊蒜2-3瓣小米辣1姜1-2片郫縣豆瓣醬1勺川味苦瓜炒臘肉的做法準備食材，苦瓜切片多衝洗幾遍，放入水中浸泡一會去除一下苦味；臘肉切片也放入清水中浸泡泡軟一些；小米辣切碎，蒜姜切碎起鍋熱油，放入蒜末和薑末...
臘腸炒飯（川味臘腸版
朋友從四川寄來了臘腸和臘肉，臘腸是鹹鹹的帶一點辣味的風味，吃起來像北方的香腸，和蛋一起做最簡單的炒飯立刻就會香噴噴。下面的分量是三人份用料米飯碗川味臘腸3只小蔥或大蔥大蔥半根雞蛋3顆油克生抽勺鹽糖臘腸炒飯（川味...
四川的臘辣味之臘雞
用料鹽克花椒粒按照炒菜時一隻雞肉大小要多少鹽來準備鹽的量。花椒可以多些。四川的臘辣味之臘雞的做法買回來的雞肉不洗，請老闆把雞肉剃乾淨，拿回來後用廚房紙清理乾淨，再用廚房紙蘸幹表面的水份。準備好鹽、花椒下鍋炒...
川味腸臘
廚娘們菜譜來了用料豬肉(前腿肉10斤鹽120一140g白糖或糖粉200一300g花椒粒50g海椒面(微辣)100一120g高度白200一300g豬腸衣適量川味腸臘的做法辣椒麵和花椒粒在灌腸的時候加入做法和上遍廣味臘腸一樣的，只是多了花椒和...
四川麻辣香腸四川臘腸川味過年
過年吃香腸用料豬肉3750克白酒10毫升蜀香香腸調料麻辣1袋辣椒麵15克花椒麵10克冰糖粉5克豬腸衣2根漏斗1個棉線5根十三香5克鹽不加四川麻辣香腸四川臘腸川味過年的做法豬肉3750克，前腿肉7斤半帶皮重量去皮以後淨肉7斤多...
川味臘腸
用料豬後腿肉五千克（三分肥七分瘦）腸衣一袋四川好人家川味香腸調料400克高度白酒適量花椒粉、辣椒粉適量（如果覺得香腸調料裡味道不夠重可以新增，因人而異）漏斗或灌腸器一隻五釐米左右長的棉線一小把川味臘腸的做法豬肉切...
四川.臘肉
有臘肉才有年味兒，超級簡單的做法！用料五花肉（三線肉）20斤食鹽40克（一包）四川.臘肉的做法豬肉不用洗！！！把豬毛扯乾淨！直接拿個大盆子來抹鹽，每一塊的每一個地方都要抹均勻。然後在盆子底部倒點鹽，把肉皮朝下放，再把剩的鹽全部撒在...
四川臘味
用料臘香腸臘耳朵臘廋肉四川臘味的做法煮熟切好...
川味豌豆臘肉酒米飯
這道菜外面館子一般沒有，都是小時候外婆奶奶們才會做的寶藏菜餚。用料豌豆300克臘肉400g糯米500克鹽8克花椒粒一勺花椒粉2勺生抽三勺川味豌豆臘肉酒米飯的做法放入少許油，先炒肥的臘肉，炒至你覺得不油膩了再放瘦肉。放入...
川味臘肉臘腸燜飯（雜糧飯版）
相比一個番茄燜飯，這種燜飯更加粒粒分明。川味臘腸味道本身就已經很足了，只要加入自己喜歡的新鮮時蔬，無需其他調味料，一點鹽巴就足夠滿足！這個菜譜非常快手，適合上班族，宿舍黨，快快做起來吧~用料雜糧飯三人份臘腸1根蔬菜:胡...
川臘肉
小時候總嚷著吃肉可是家裡拮据每年為了保證肉存放久就會薰臘肉香腸每個地方口味不一樣情懷也不一樣用料臘肉一塊川臘肉的做法鍋中加入水放入洗好的臘肉煮一會再加入香腸撈起來放涼一會兒小貼士為了判斷有沒有熟透用筷...