生酮蛋糕坯8寸（小美版）
第一次嘗試生酮蛋糕🍰媽呀！椰香滿嘴吃一塊就很有飽腹感了！關鍵是心理和生理都沒負擔！用料雞蛋5個檸檬汁/白醋3-5滴牛奶250克零卡糖35克椰子面90克椰子油/黃油40-50克淡奶油（蛋糕坯不用）250克生酮蛋糕坯8寸（小美版）的做法5個...
小美版海綿蛋糕6寸/8寸或者紙杯蛋糕
小美全蛋打發的海綿蛋糕，輕鬆簡單，細膩柔軟，這是6寸和8寸的不同用料，也可以做成紙杯蛋糕用料雞蛋50－60克每個3/6個細砂糖40/80克低粉50/80克玉米澱粉5克/10克玉米油25/45克牛奶或水25/45克檸檬汁或者白醋3－5克小美版海綿蛋...
8寸蛋糕坯
用料雞蛋5略大個糖30克水50克油40克粉85蛋白5個糖50克8寸蛋糕坯的做法145度55分鐘左右...
奶油蛋糕坯8寸
用料雞蛋5個牛奶60克玉米油40克細砂糖40克（加入蛋白裡）細砂糖20克（加入蛋黃裡）低筋麵粉85克檸檬汁幾滴（白醋也可以）奶油蛋糕坯8寸的做法用兩個無水無油的盆把蛋白蛋黃分離開。把蛋白放進冰箱，待蛋黃弄好再拿出來。把牛奶、玉...
8寸生日蛋糕小美版
用料常溫雞蛋6個低筋粉85克牛奶40克玉米油40克白砂糖90克水果適量淡奶油500克8寸生日蛋糕小美版的做法分離蛋黃和蛋清，蛋清內不允許有蛋黃液麵粉糊：40克油加入40克牛奶，拌勻，加入過篩的低筋粉85克，順著一個方向輕輕攪拌蛋...
基礎款～8寸海綿蛋糕坯
最近做的生日蛋糕，由於喜歡上了豆沙，又做的雙層，蛋糕坯一定得要能承重一些的。在我的海綿蛋糕卷基礎上整理的這個方子。因經常用到此方做蛋糕坯，蛋香濃郁，承重又好。特整理如下，留方自用。6寸蛋糕坯用量是此方乘以0.5，10寸蛋...
6寸生日蛋糕（蛋糕坯+成品）
入手所有裝置後，第一次自己做的生日蛋糕🎂用料蛋糕坯牛奶50克雞蛋3個細砂糖（蛋白）30克細砂糖（蛋黃）10克玉米油30克玉米澱粉5克低筋麵粉60克白醋或檸檬汁3滴抹面淡奶油500克細砂糖20克火龍果/千禧/葡萄乾適量白醋/檸檬汁3滴...
6寸蛋糕坯
用料雞蛋6個（每個雞蛋連蛋殼約55g）玉米油50克全脂牛奶80克低粉100克白砂糖70克6寸蛋糕坯的做法蛋黃分別加入玉米油、牛奶、低粉承z字型攪拌。打發蛋白，白砂糖分三次加入。蛋白打發到圖片這個程度就可以了。蛋白分幾次跟...
8寸戚風蛋糕，蛋糕坯
用料雞蛋5個低筋麵粉90克牛奶50ml細砂糖80克，50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃色拉油50ml8寸戚風蛋糕，蛋糕坯的做法在打蛋盆裡放入5個蛋白，用電動打蛋器至粗泡狀態，蛋白里加入1/3細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3細砂...
生酮戚風蛋糕（8寸） 生酮蛋糕
生酮杏仁粉戚風蛋糕，用杏仁粉代替傳統的麵粉，能讓愛美麵條的女生吃上奶油蛋糕的同時，反而瘦了，最重要的是瘦肚腩和大腿這種多脂的地方。生酮飲食是一個高脂、低碳水化合物和適當蛋白質的飲食，它模擬了人體飢餓的狀態。脂肪...
8寸蛋糕坯子
用料牛奶50克雞蛋4個低筋麵粉80克玉米油40克檸檬汁3滴細砂糖60克糖20克8寸蛋糕坯子的做法預備兩個無水無油的深盆，打入4顆雞蛋蛋清和蛋黃分離（蛋清裡一點蛋黃都不能有）蛋黃里加入20克糖攪拌化開，放油攪拌，放牛奶攪拌，再把低...
8寸生日蛋糕
8寸戚風蛋糕做法請看菜譜裡的8寸戚風蛋糕做法，裡面有詳細步驟，然後奶油打發裝扮成自己喜歡的風格。用料低筋麵粉90克玉米油50克細砂糖70克雞蛋5個牛奶50克淡奶油適量白醋幾滴色素適量8寸生日蛋糕的做法同菜譜裡的8寸戚...
6寸8寸10寸戚風（裱花蛋糕坯子）
經常做裱花蛋糕，就需要一款不塌陷不回縮，承重力足夠的蛋糕坯子。經過反覆實驗修改，這個方子比較適合自己使用。過程與方法就不寫了，參照氣瘋蛋糕的一般做法即可。記錄下來，主要是為自己使用方便。糖量已經減到合適。不建議...
8寸小美版海綿生日蛋糕
用料雞蛋5-6個白砂糖75克牛奶20克低筋麵粉80克玉米油30克檸檬汁或香草膏幾滴8寸小美版海綿生日蛋糕的做法主鍋保證無水無油，包括主鍋蓋，180度預熱烤箱插入蝴蝶棒，雞蛋和糖放入主鍋，設定15分鐘/37°c/速度4，打發蛋液打發這...
🍉“8寸戚風蛋糕坯”🎂（Ying）
用料🍉蛋黃糊：1）蛋黃10個2）砂糖20克3）油60克4）牛奶70克5）麵粉105克🍉蛋白部分：1）蛋白6個2）砂糖60克🍉“8寸戚風蛋糕坯”🎂（Ying）的做法🍉1）準備好牛奶、油；分離蛋清、蛋黃（蛋白先放入冰箱冷藏）；蛋黃中加入砂糖，攪勻（1分鐘）。🍉2）加入油和...
生日蛋糕坯（8寸）
用料雞蛋5個色拉油50克牛奶60克白砂糖80克低筋麵粉90克檸檬汁5滴生日蛋糕坯（8寸）的做法先將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的碗中，有水或油蛋白不容易打發。再將色拉油和牛奶倒入盆中，攪拌至油奶融合，然後加入20g細砂糖和...
8寸蛋糕坯（附6、10寸配比）
分享一個做蛋糕坯不回縮呈飽滿圓柱型的配方及做法😊，以8寸為例。6、10寸配比我放在最後，做法和8寸一樣哈。用料蛋糕糊低筋麵粉100克玉米油45克牛奶50克蛋黃6個細砂糖36克打發蛋清蛋清6個雞蛋的蛋清細砂糖分3份每24克合...
戚風蛋糕 蛋糕坯 6寸/8寸 廚師機版
為了消耗乳酪做的蛋糕。蛋白盆和模具必須無水無油,模具不要墊油紙;混打好的蛋糊,必須快.,翻拌和混蛋糕糊的源視訊參考連結.脫模後,模具上有蛋糕,用塑料刀刮乾淨,一個是不浪費,一個是就算用熱水泡了也比較難清洗,還是...
低碳生酮蛋糕（8寸）
以前常用的方子，8寸，我也做兩個小6寸，低碳水飲食以後做了調整，油和水（牛奶）都用奶油替代，狀態也和油水乳化以後差不多，結合其他酮學的經驗，加了洋車前子殼粉，烤好比以前不加的蛋糕更大些用料雞蛋6個杏仁粉95克淡奶油135克洋車前...
戚風蛋糕小美版8寸
用料常溫蛋黃6個，糖粉30克，色拉油60克，牛奶或水60克，低粉100克，玉米澱粉15克（沒有可以不放）戚風蛋糕小美版8寸的做法先預熱烤箱180度常溫蛋黃6個，糖粉30克，先20秒速3乳化，倒色拉油60克，牛奶或水60克，低粉100克，玉米澱粉15克（沒有可...
8寸分蛋蛋糕坯
用料雞蛋.個8寸分蛋蛋糕坯的做法備忘小貼士1.入烤箱前震兩下，並用牙籤將表面的小泡泡刺破。2.出箱摔兩下後倒扣，晾涼脫模。...
8寸戚風蛋糕坯
用料1:蛋黃糊5個蛋黃牛奶70克低筋麵粉90克白砂糖30克玉米油65克2:蛋白霜蛋清5個蛋清檸檬汁幾滴玉米澱粉8克白砂糖45克8寸戚風蛋糕坯的做法5個雞蛋，蛋黃和蛋清分離，注意所所有工具和容器無油無水才可以，蛋清裡不要有一丁...
8寸基礎版生日蛋糕坯（附上我做的草莓奶油蛋糕）
給自己和家裡人做了好多年的生日蛋糕，這次最好吃，記錄一下，也分享給你們。好食材，才是一道甜品的靈魂。用料雞蛋5個牛奶65克玉米油65克低筋麵粉90克細砂糖（蛋黃30g，蛋清40g）70克大拓奶油400克砂糖（奶油）40克草莓藍莓若干8寸基...
8寸戚風蛋糕坯結實版
用料雞蛋4個（60g的）低筋麵粉80克玉米油35克牛奶60克細砂糖40克（可分出10g放入蛋黃中）檸檬汁5滴8寸戚風蛋糕坯結實版的做法1，牛奶跟玉米油充分攪拌成上圖狀態2，篩入低粉3，從冰箱拿出雞蛋進行分離4，蛋黃分2次加入糊中5，畫一字，到...
8寸生日蛋糕坯
👉先油法，讓低筋麵粉斷筋，口感更加細膩👉變溫法烘烤，解決蛋糕坯回縮的問題用料🌿蛋黃糊低筋麵粉90克牛奶60克蛋黃（45克/個的蛋）6個玉米油50克🌿蛋白霜蛋白6個細砂糖50克檸檬汁幾滴8寸生日蛋糕坯的做法玉米油+過篩後的低筋...