芝士香脆酥餅配黑松露素鵝肝醬
我每天都會構思菜餚，構思菜色、採購、切、煮、烤、調味、擺盤等過程，卻都是帶給我相當喜愛的事。在工作上被委以烹煮的料理，多半都是以忙碌的人為物件，只要一個鍋子或烤箱就可以簡單快速完成料理。在時間充足又有心思做菜...
椰汁芒果西米露.純素
用料芒果1個椰漿適量西米適量白糖（可不放）適量椰汁芒果西米露.純素的做法【準備西米】冷水放西米，中間還有少許白點時關火，燜一會，白點完全消失，用篩濾出西米，過一下冷水，撈出備用。高達椰漿開蓋備用芒果豎著對半切取出中間的...
素餡韭菜盒子也很鮮@壞露露的露臺食光
好久沒吃韭菜盒子啦！真饞啊！以前我媽老愛包韭菜盒子，韭菜餃子，真是吃到煩！後來分開住了，竟然慢慢覺得韭菜餡兒好吃了。一般和餡兒的時候，我都還要加豬肉，有時候也加蝦仁，今天沒有提前準備肉餡兒，做了素餡兒的，也很鮮！趕在週末包幾...
青花素紫薯拉花精華露
一杯有著滿滿青花素用料紫薯半個芡實5克淮山藥1片高粱5g藜麥8g蕎麥6克眉豆5克燕麥6克水800克青花素紫薯拉花精華露的做法準備材料洗淨倒入料理杯一鍵開啟五穀鍵開啟獨有專利設計水龍頭一杯滿滿的青花素五穀拉花細膩絲...
黃桃西米露（素食）
用料黃桃2個西米少許糖適量牛奶適量黃桃西米露（素食）的做法黃桃洗淨去皮切塊西米冰糖最好，家裡沒有冰糖了水燒開放入西米，煮悶多次，白點沒有了就可以了，煮好放入涼開水黃桃去皮切塊加白糖或冰糖放入鍋中煮黃桃煮好晾涼西米...
【素炒三絲】露肉季節就要到了，該吃素一點了！
這三種材料很樸素，土豆、胡蘿蔔、萵筍。本來想著，三個不同顏色的蔬菜放一起，色彩應該不錯！結果沒想到，只有胡蘿蔔死守著節操！土豆和萵筍失去了節操，變成了色系差不多的了！所以成品，感覺只有兩種絲！用料胡蘿蔔1根土豆半個萵筍半...
純素楊枝甘露
用料綠豆粒或紅豆粒大小芒果粒50克(1人10克)不規格芒果料100克(1人20克)紅柚白柚粒70克(1人14克)椰漿25克(1人5克)西米40克(1人8克)冰箱冷藏冰糖水250克(1人50克)薄荷葉5個葉尖(1碗插中央1個葉尖)純素楊枝甘露的做法...
蜜桃西米露（純素）
用料西米克桃花生燕麥蜜桃西米露（純素）的做法先做植物奶，可以是任意的植物奶（豆漿、花生漿，燕麥奶，杏仁奶，核桃露，椰汁等等）這次是用花生和燕麥做的。將花生和燕麥放入豆漿機，加入適量水，開啟開關一會兒就好了。靜置放涼備用。鍋...
椰漿芒果西米露（純淨素版）
4杯量用料西米80克椰漿200克芒果6個椰粉3袋純淨水450克椰漿芒果西米露（純淨素版）的做法先準備好所有食材，我用的是6個小臺農，大概450g左右。放一鍋水燒沸後，倒入西米，中火燜煮20分鐘左右，煮至西米中心只出現一點白芯，(煮西米...
純素露水湯圓
製作過程視訊連結：露水湯圓露：雷霆雨露皆是天恩水：滴水之恩當湧泉相報甜湯圓大家都吃到過，而露水湯圓則是鹹的，圓滾滾、肥糯糯的大湯圓裡包裹著幹筍（正宗的應放頭菜，這裡用幹筍替代一樣鮮美）、粉絲、木耳，胡蘿蔔混合調配的餡，鹹...
素食•核桃露
新鮮的核桃，甜甜水水，熱愛！用料生核桃礦泉水冰糖素食•核桃露的做法生核桃取桃仁去膜，一杯桃仁配三杯清水，料理機絞碎，過濾渣小火加冰糖煮開，慢慢攪拌出鍋開喝小貼士煮的時候不要煮太沸騰，不然會蛋白凝固...
黑布林露（酵素）
用料黑布林肉5.4斤白砂糖2.5斤黑布林露（酵素）的做法黑布林十字切掰開去核再改兩刀，切成小塊一層黑布林一層糖，重複操作最上面一層多糖接下來就交給時間吧第三天一星期了，今天過濾冷藏了，棒棒噠嚐了，味道不錯果肉冷凍儲存了小...
紅糖青梅露（青梅酵素）
公眾號：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘寶：巴巴小鋪∷∷微博：Barbara巴巴∷∷連續做紅糖青梅露的第四年了，最初是有個喜歡很多年的偶像小哥哥（太冷門了說了大家也不知道哈哈）最大的樂趣之一就是做各種梅子，並且養成了每天吃...
胡蘿蔔素藜麥精華露
一杯滿滿的胡蘿蔔素精華用料胡蘿蔔半根藜麥10克紅豆5克赤小豆薏米混合10克亞麻籽5克水700克胡蘿蔔素藜麥精華露的做法準備材料洗淨倒入料理杯一鍵開啟五穀鍵破壁中開啟水龍頭一杯滿滿的精華胡蘿蔔素儀式感我喜歡細膩...
梅乾菜露水湯圓(純素)
露水湯圓是柳州的一道小吃，個大又圓的鹹湯圓。餡料通常是大頭菜、粉絲、香菇、木耳、黃花菜等混合而成，配上清湯，撒上香菜酸菜花生末，熱乎乎咬一口，軟糯鹹香，是家鄉的特有風味。用料糯米粉110克粘米粉110克熱水90℃180克梅...
錦宴素年之善圓（露水湯圓）
露水湯圓是柳州特有的小吃。傳說中，露水湯圓就是清晨太陽出來前，媽媽去收集葉子上的露水，然後用露水和糯米麵做湯圓給孩子做的早餐，自然美味無比。與傳統的湯圓不同，露水湯圓個頭比較大，而且是鹹味的。用料外皮粘米粉110g糯...
香蕉露(酵素）
做了毛桃露覺得好喝，再試試香蕉用料香蕉750克白砂糖300克香蕉露(酵素）的做法香蕉去皮切塊一層香蕉一層糖，重複操作，最上面一層多撒些糖完成看最上面一層第二天有點發酵了有大氣泡了第四天小貼士1.玻璃罐要乾淨，無水無油2....
純素松露巧克力（Chocolate Truffles)
比較甜的一款純素巧克力用料糖霜2大杯原味杏仁（或其他原味堅果）1/2杯無糖純素可可粉2大匙初榨椰子油3大匙香草精1小匙無糖豆奶適量純可可粉（外層）適量純素松露巧克力（ChocolateTruffles)的做法堅果用研磨機打成粉狀，粗一點...
桃子露(酵素）
聽說可以美容養顏，助消化。用料桃子肉1400克白砂糖700克桃子露(酵素）的做法桃子清洗乾淨，吹乾表面水份切塊一層糖一層桃子塊，重複操作最上面一層多放糖完成，接下來就交給時間了第三天，白砂糖已經融化大半開啟放氣的時候，陣陣...
【廚房素語】自製素魚露
HomemadeVeganFishSauce魚露是一種亞洲調味品，具有鹹味，濃郁的海洋風味，可以使菜餚更有風味!它通常用於在拉麵，炒菜，醃泡汁，蘸醬等菜餚中增加風味和鹹味。放冰箱中密封的容器中冷凍存放最多1個月,可以隨手準備亞洲風味的菜...
毛桃露(酵素）
用料毛桃肉550克白砂糖200克毛桃露(酵素）的做法把毛桃清洗乾淨後晾乾毛桃切塊去核一層毛桃塊，一層白砂糖，重複操作，最上面一層多撒點糖完成第三天，開啟放氣的時候，鋪面而來的桃子香氣開始有氣泡產生，一天開啟兩次放氣小貼士1...
豐富餐桌的小菜❶韓式拌素肉@壞露露的露臺食光
逛小組經常看到有人問：“你們做飯要多久啊？”也看到有人說：“一個人吃飯，隨便炒兩個菜就一個小時了，大家做飯也要這麼久嗎？”……確實一個人淘米、備菜，洗洗切切，動作快點也差不多要一個小時了！如果可以快速高質的出餐，節省料理...
楊枝甘露（芒果西米露）（純素）
用料西米克芒果個花生燕麥楊枝甘露（芒果西米露）（純素）的做法先做植物奶，可以是任意的植物奶（豆漿、花生漿，燕麥奶，杏仁奶，核桃露，椰汁等等）這次是用花生和燕麥做的。將花生和燕麥放入豆漿機，加入適量水，開啟開關一會兒就好了。靜置...
杏子露(酵素）
用料杏子肉1500克白砂糖750克杏子露(酵素）的做法杏子洗乾淨，用風扇吹乾表面水份，我大概吹了三小時。期間可以給杏子翻個身，便於吹乾表面水份。杏子切半去核。再對切一下。一層杏子肉，一層糖，重複操作，最上面一層多放點糖。OK...
初春青梅露/酵素記錄
謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶。——宋·謝逸《望江南》家裡青梅酒和酵素在春天已經告急了。春天第一批福建詔安的青梅，果皮薄肉多容易有損壞，沒有云南的青梅香，但是趁著現在做好夏天喝上青梅露也是極好的。4月2日製作記...