岐山臊子面牛肉版
家裡不吃大肉，所以用牛肉代替，並且岐山朋友給了改良建議，比外面賣的好吃用料牛肉600克料酒少許生抽少許澱粉豆腐胡蘿蔔1根土豆1個蒜薹10根木耳6-10朵黃花一小把岐山臊子面牛肉版的做法牛肉切指甲蓋大小的薄片，因為是牛肉，...
岐山臊子素臊子手擀麵
用料手擀麵280g素臊子100g酸湯600g紅油10g韭菜花5g岐山臊子素臊子手擀麵的做法取280g手擀麵均勻攤放於碗中取100g素臊子堆放於麵條中間取600g酸湯澆於麵條之上取10g(一勺)紅油均勻澆於碗麵取5g韭菜花均勻撒於碗麵整理...
牛油果獨家|岐山臊子面
因為平時工作比較忙，週末想不如做個肉臊子存著，工作日實在懶得做飯的時候煮一碗麵🍜美滋滋～用料五花肉500g桂皮少許八角2個幹辣椒少許姜少許大蔥少許鹽少許醋約150g五香粉少許辣椒麵3勺老抽少許醬油少許牛油果獨家|岐山...
岐山臊子手擀麵（湯麵）
用料手擀麵280g素臊子100g肉臊子60g酸湯530g酸湯紅油10g韭菜花半勺岐山臊子手擀麵（湯麵）的做法取280g手擀麵均勻攤放於麵碗當中取100g素臊子堆放於麵碗中間位置取60g肉臊子放於素臊子頂部取530g酸湯澆於麵條之上取10g紅...
【超詳細】岐山臊子面的靈魂做法--內附岐山肉臊子的做法
對於陝西人來講“面”才是壓軸大菜。其中當屬臊子面佔據頭把交椅無論是“紅白喜事”還是逢年過節，唯有那一碗“臊子面”才是最值得期待的“臊子面”在陝西人心中的重要程度一點都不亞於餃子。陝西人把製作臊子叫“攬”...
岐山臊子
用料豬肉1000克辣椒麵3大勺五香粉1勺醋500ml八角3個姜1塊蔥1根桂皮2小塊鹽15克小茴香，豆蔻，花椒，草果，丁香，幹辣椒等若干蒜1整頭岐山臊子的做法切肉：把三分肥七分瘦的豬肉分開切肥瘦肉切成指甲大小的片瘦肉也切成小片鍋裡添...
小高姐的岐山臊子面
方子來自小高姐的b站，稍微自由發揮了一下。超好吃！用料手擀麵250克（兩人份）牛肉碎（肉臊子用）250克蔥姜（肉臊子用）適量（可省略）八角茴香花椒（肉臊子用）各幾顆（可省略）醋（肉臊子用）一杯鹽（肉臊子用）一勺（比平時做飯稍多）老豆腐（素臊子用）半塊...
岐山臊子面
因為愛吃岐山臊子面，一直想做岐山肉臊子，可是本人廚藝實在太差，所以總是在外邊吃吃過過癮，做，也就只是想想而已~最近肉便宜，今天鼓足勇氣，買了3斤後腿，想著大不了全當養鍋了😜😜用料五花肉，帶皮肥、瘦分開切小丁1500克五香粉沒...
岐山臊子面-簡易版
用料醋勺土豆個胡蘿蔔根岐山臊子面-簡易版的做法土豆切塊浸水胡蘿蔔切塊浸水木耳浸水，泡開後切絲蒜末，薑片，還有蔥花忘了拍照了岐山臊子肉！！！姥姥寄過來的！！這個是核心油熱後加入蒜末，薑片，臊子肉翻炒加入土豆，胡蘿蔔塊翻炒加入...
岐山人做的岐山臊子
半年沒回家的岐山人，買了岐山辣子，岐山醋，遠端連線老媽線上指導，還原家裡臊子的味道！用料簡單，味道正宗！用料豬肉750克蔥半根姜適量幹辣椒3根醋50克鹽3勺十三香1.5勺辣椒麵適量岐山人做的岐山臊子的做法將買回來的豬肉切大拇...
岐山臊子肉
用料五花肉500克岐山臊子肉的做法熱油，放板油，加肉，薑末蒜末蔥辣椒段，料酒，油出來，鹽，十三香，燉一會，加生抽，加醋，燉一會出水分，加辣椒粉，兩三分鐘出鍋...
關中臊子面（區別於岐山哨子面）
關中臊子較岐山臊子面來說，沒有那麼多紅油，而且是鹹鮮口味，略酸。因為在老家西安北郊，小時候每逢過年村子裡家家戶戶都會做這道關中臊子面，每家的口味都略有不同，很幸福的感覺。不知道現在是否還保留呢，總之我們家過年，餃子和...
正宗岐山臊子面家庭版做法
疫情期間想吃點兒不一樣的，又不敢下館子，於是就想在家做一碗酸辣開胃的臊子面，開啟食慾大門，吃完大汗淋漓，再衝個澡，別提多爽啦！用料土豆1個胡蘿蔔半根木耳6朵黃花菜10克雞蛋2個韭菜10克香蔥2根五花肉300克手擀麵300克醋200...
寶寶版岐山臊子面
俗話說，頭伏餃子二伏面。這個岐山哨子面是今年二伏天做給菲🐷吃的，又香又開胃。想了解更多輔食還可以專注我的公眾號《菲豬大聯盟》，或搜尋ID:duffyalliance各種寶寶輔食，孕期營養菜譜以及各種帶娃攻略哦。用料雞蛋1個豬...
岐山臊子面（與岐山人一起做的）
用料做臊子肉所需要的：五花肉姜幹辣椒岐山香醋（或其它陳醋）岐山臊子粉（或十三香）鹽做素臊子以及其它所需要的：雞蛋老豆腐木耳黃花菜胡蘿蔔小蔥醋岐山臊子粉鹽生抽油潑辣子窄的手擀麵岐山臊子面（與岐山人一起做的）的做法準備階...
正宗岐山臊子面（陝西岐山人親授，毫無保留！）
我相信沒有陝西人不愛吃岐山臊子面的，同事家是岐山的，她媽媽做臊子面在當地是出了名的好吃，於是我就得到了真傳，哈哈，做出來的味道秒殺飯館！用料韭葉面一斤五花肉500克胡蘿蔔半根土豆一個黃花菜一小把豆腐一小塊木耳5朵豆角...
麵食【岐山臊子面】
臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。用料面克雞蛋個辣椒麵勺豬肉克豆腐塊胡蘿蔔根木耳朵薑片桂皮塊麵食【岐山臊子面】的做法肉臊...
陝西面食——正宗岐山臊子面
超正宗岐山臊子面，岐山人教我的！以下是三人的量，臊子肉量多，做好可儲存很長時間。用料五花肉二斤（用不完，做好儲存）胡蘿蔔半根蒜薹五根黑木耳四五朵黃花菜十來根炸好的油豆腐片兩片韭菜適量雞蛋兩顆（一個攤蛋皮，一個和麵）中高筋...
岐山肉臊子，臊子面的靈魂
記憶中，小的時候回岐山老家，逢年過節婚喪嫁娶，岐山臊子面是必不可少的，對於在外的岐山人，家裡也是要常備肉臊子的，記憶中媽媽每個週末會lan（這個字實在找不到合適的中文代替）一小盆的肉臊子，拌麵條，炒菜，夾饅頭，確保頓頓都能有肉...
岐山臊子面經典做法
用料前腿肉3斤食用油258克花椒適量生薑適量八角適量桂皮適量草果適量紅辣椒6個辣椒麵2大勺香醋適量鹽少許五香粉適量岐山臊子面經典做法的做法鍋裡倒入油，少許花椒燒油，小火將花椒炸出香味以後，將油倒出備用。（將花椒撈出...
正宗岐山臊子面（有臊子做法）
嫁了陝西岐山人，最大的好處就是能吃上一碗地道的岐山臊子面啦！用料豬肉2000克雞蛋3個辣椒麵3勺五香粉2勺醋400克豆腐1塊胡蘿蔔0.5根木耳6朵五花肉2000克姜3片黃花菜若干鹽若干克醬油少於勺正宗岐山臊子面（有臊子做法）的做...
陝西正宗岐山臊子面
身在北京，突然就特別想念家鄉的味道今天特別想吃岐山哨子面專門打電話問了家裡的阿姨做出了比較接近的味道😋用料豬肉200克面200克辣椒麵1小勺五香粉1小勺醋5勺土豆1個韭菜1小把八角1個姜5片蔥1根鹽1小勺醬油2勺紅蘿蔔...
老爸版❤️老陝岐山肉臊子
用料後腿肉+前腿肉1000克醋大量生抽適量老抽適量辣椒粉適量鹽適量冰糖3個料酒適量花椒20粒香葉5、6片幹辣椒2個小茴香1小把八角2個桂皮1塊姜7、8片蔥2、3段老爸版❤️老陝岐山肉臊子的做法肉切成小丁，肥肉和瘦肉分開。準...
岐山肉臊子
正宗的岐山肉臊子全部用五花肉做成，但為了減少豬油的比例，我在方子里加了1/3稍瘦的後腿肉。製作過程簡單，儲存的時間長，拌飯煮麵夾饅頭都好吃，真是居家必備呢~~用料五花肉200g豬後腿肉100g辣子面香醋鹽料酒大蔥生薑八角香...
岐山臊子手擀麵（幹拌）
用料手擀麵300g素臊子100g肉臊子60g料汁25g岐山臊子手擀麵（幹拌）的做法取300g手擀麵均勻攤開放於麵碗取25g料汁澆於麵條之上並充分攪拌均勻取100g素臊子堆放於麵條中間位置取60g肉臊子堆放於素臊子之上適當清潔碗壁衛生...