正宗蓬萊鮁魚水餃
家住蓬萊的婆婆的拿手菜重點是調鮁魚餡給大家參考大家買鮁魚的時候儘量買新鮮一些貴一些的鮁魚不要貪便宜鮁魚的質量直接影響到餃子的口感菜譜裡是三斤鮁魚對應的用料量可根據鮁魚大小和自己的口味自行調整用料新鮮鮁...
正宗煙臺鮁魚水餃
今天坐飛機外出，在本地機場看到賣鮁魚餃子的，吃個吧，我的天，要不要這麼多調料。看過我菜譜的人應該知道，我做菜不喜歡那麼多調料，只要材料夠新鮮，其他所有的調料都是累贅。懶得包餃子的，直接清水下丸子。用料鮁魚一條蔥沫少許...
正宗乳山鮁魚水餃
用料鮁魚1條五花肉適量韭菜適量花椒水適量正宗乳山鮁魚水餃的做法鮁魚肉剁成泥，五花肉切丁，韭菜切碎把所有食材放入盆裡，倒入花生油，油要多一些，再加入些蒜香粉，生抽，鹽攪拌一下，開始分次加入花椒水，倒入一些順時針攪拌至水完...
鮁魚丸子（鮁魚水餃餡）
這是鮁魚餡的做法，可以包水餃也可以做丸子。皮少餡多的時候，就要尋找消耗餡的途徑。Nice!用料鮁魚餡適量麵粉適量雞蛋取決於餡的多少鹽可加可不加鮁魚丸子（鮁魚水餃餡）的做法水餃餡加入雞蛋和麵粉，大概變成泥狀，稠一點，然後...
鮁魚水餃🥟
非常好吃的鮁魚水餃🥟，味道醇厚、鮮香味美。用料鮁魚500g五香粉1勺姜5片生抽2勺蠔油2勺豬肉餡鮁魚水餃🥟的做法準備鮁魚1⃣️塊500克（鮁魚餃子所需的鮁魚越大越好，大鮁魚特別香）每年5月底6⃣️🈷️初是大鮁魚最好最多的季節）。鮁...
燉鮁魚
用料花生油、蔥薑蒜適量料酒燉鮁魚的做法剛剛從船上捕撈上來的春鮁魚，3斤左右一條！把魚頭和魚尾切下來，把魚身子用來製作鮁魚餡水餃鍋中放油，蔥薑蒜爆鍋，之後加入切片的鮁魚，倒入適量料酒，倒上水，沒過鮁魚，放上1勺子豆瓣醬（山東...
青島人教你做正宗鮁魚餃子～！
用料鮁魚1條五花肉250克韭菜250克雞蛋1個麵粉適量花椒粉1勺十三香1勺雞精半小勺鹽2勺油適量香油少許生抽2勺青島人教你做正宗鮁魚餃子～！的做法鮁魚去掉內臟，加入足量水、一把花椒粒、擠少許檸檬水，浸泡2小時（去腥）取出鮁魚，...
家常薰鮁魚
這個就是家常菜，每到過年的時候媽媽最喜歡做，因為我喜歡吃，加入下廚房也好久了沒有發過菜譜，所以就想著我的第一個菜譜就從這個薰鮁魚開始，只為了記錄媽媽的味道，家的味道用料凍鮮鮁魚5條料酒鹽醬油老抽生薑蔥白白糖雞精調...
魚滷麵（也叫蓬萊小面）
用料姜適量蔥適量八角適量雞蛋2個木耳3—5朵韭菜適量黑魚4條（根據大小決定）骨頭湯適量水澱粉適量香油適量魚滷麵（也叫蓬萊小面）的做法備好骨頭湯，加調料燒開。黑魚洗淨，雙面煎一下。（也可不煎）把煎好的黑魚放燒開的骨頭湯裡大...
正宗蓬萊春餅做法
嫁給老公後開始接觸春餅，剛開始買餅吃，後來找了個蓬萊的老人學了學，回來自己做，真的比買的好吃太多了用料麵粉適量鹽適量開水適量油適量正宗蓬萊春餅做法的做法麵粉加一小勺鹽，增加麵粉的彈性用開水燙成一個稍微硬點不粘手...
番茄鮁魚
用料鮁魚n條西紅柿1個番茄醬3罐料酒1勺蔥根蒜適量姜適量糖5勺醬油1勺鹽克番茄鮁魚的做法鮁魚洗乾淨擦乾表皮水分放入蔥薑蒜大料爆香、放入魚煎至金黃色撈出倒入番茄醬、糖、白醋、生抽、鹽巴、料酒、少量清水！調製蕃茄...
正宗鮁魚餃子
用料鮁魚1條（2斤左右）麵粉600克花生油50克花椒水500克香油20克鹽8-10克肥豬肉60克韭菜75克料酒1勺薑末少許正宗鮁魚餃子的做法鮁魚除內臟，洗乾淨。從背部切開，用刀把肉仔細剮下來加花椒水（四次加入）鮁魚肉用打蛋器或者廚師...
正宗膠東鮁魚餃子
用料鮁魚三分之一條韭菜300克正宗膠東鮁魚餃子的做法鮁魚微凍情況下取肉去皮我這是超級大的鮁魚三分之一包了一百多個魚肉用花生油一點鹽醃好切韭菜包的時候再加入花生油鹽少許味極鮮超級鮮的魚是不加花椒水的也更好...
萊州薰鮁魚
萊州海域水產品豐盛，各種海鮮美食讓人慾罷不能！薰鮁魚這道菜可能不是萊州特有，但是因為自己是萊州人，所以這麼稱呼一下。每到年底，媽媽會做一盆薰鮁魚，味道超級無敵好吃，最不喜歡吃腥味的三姨都只認媽媽做的薰鮁魚。週末，我和...
鮁魚水餃
只為記錄做法，做法不一定正宗，但我和家人喜歡就夠了。沒有精確的克數，因為人的口味都不一樣，看著加就好。用料燕鮁魚（馬鮫魚）1條花椒水多備點料酒2大勺芝麻香油少許白胡椒粉少許黑胡椒粉少許生抽適量耗油適量豬油適量薑末適...
鮁魚餃子（附鮁魚處理方法）
鮁魚餃子是青島的特色水餃。一般配菜會用韭菜。每年春天下來新鮮鮁魚的時候我們家都會做。鮁魚餃子想要不腥就得加花椒水和肥豬肉🐷。這個食譜從處理魚肉開始，其實魚肉處理掌握了手法也不難，主要是耐心。花椒水如果魚肉...
蘇子葉鮁魚水餃/韭菜鮁魚水餃
青島有名的1款水餃，包來試試，果然鮮香可口。if你是每次吃豬肉餡/三鮮餡，那一定要試試。當地據說用韭菜提鮮，我不喜歡吃韭菜，突發奇想用清香的蘇子葉代替，做了2版。果然蘇子葉更適合我，你按自己喜好來，用料&步驟2版同時有...
鮁魚水餃+三鮮水餃
用料鮁魚餃子用料：鮁魚，肉，韭菜，花椒。三鮮餃子用料：韭菜，雞蛋，木耳，蝦肉鮁魚水餃+三鮮水餃的做法面提前調好。我用白麵包鮁魚，然後榨的菠菜汁和胡蘿蔔汁調麵包三鮮的。鮁魚餃子--新鮮鮁魚去肚，洗淨，韭菜洗淨，花椒泡水。三鮮餃子-...
魚湯
用料老爸做魚丸剩下的魚頭魚尾凍豆腐（鮮豆腐也是一樣）蔥姜花椒鹽少許魚湯的做法這就是老爸做魚丸剩下的魚頭魚尾等先炸一炸姜然後再炸一炸蔥，之後加入魚頭（魚頭先煎一小會兒）魚頭煎至五分熟之後將魚尾等剩下的也一起煎炸至...
煙臺人教你正宗鮁魚丸子（鮁魚餃子餡兒）
當地的正宗吃法！用料鮁魚1條（2斤左右）蛋白1個鹽3小勺（比平時多一點）白胡椒粉2勺料酒2勺韭菜1把牛奶1包煙臺人教你正宗鮁魚丸子（鮁魚餃子餡兒）的做法鮁魚取肉，剁碎（不用太小）。加鹽，料酒，胡椒粉，蛋白攪打均勻後，分次加入一袋牛奶，攪拌...
鮁魚水餃
用料鮁魚半條水兩碗克五花肉克花生油克鹽克香油勺蛋清韭菜鮁魚水餃的做法剁魚餡，五花肉+蔥姜備用。兩大碗花椒水，不停攪拌。美味出鍋...
春鮁魚水餃
春天是吃鮁魚的好季節用料鮁魚1條韭菜適量花椒水1碗五花肉適量鹽適量醬油適量春鮁魚水餃的做法鮁魚去頭去尾，去除內臟，把黑膜清洗乾淨沿著魚骨片成兩片用勺子刮下魚肉剁成魚肉泥五花肉剁餡鮁魚餡，加入花椒水，進行上勁最後...
鮁魚水餃（含處理鮁魚攻略）
開漁期，直播間買了鮁魚～第一次嘗試做鮁魚水餃。千人千方，🎉好吃萬歲😋！tips：1、肉餡調味，再加水，最後放油，這樣能鎖住水分～2、魚腥，泡一些花椒水。因為放了一些料酒，所以沒有再放姜、蔥。用料鮁魚6條偏肥五花肉（或純肥肉）250克韭菜...
紅燒鮁魚
鮁魚，鮮美且魚刺很少，加點辣椒提點味道，是非常簡單的下飯菜用料小鮁魚兩條醋一勺老抽半勺生抽兩勺料酒一勺花椒少許糖一勺鹽半勺紅燒鮁魚的做法將鮁魚內臟除去洗淨，✂️剪成小段，將上述所以佐料加入，醃製半小時後，魚翻身繼續醃...
鮁魚餡水餃
鮁魚餡，肉質細膩，味道鮮美，和豬肉搭配包水餃營養互補，提高免疫力！用料鮁魚餡2斤帶肥裡脊肉半斤醬油（老抽、生抽）料酒蠔油五香粉姜胡椒粉韭菜水餃粉雞精鮁魚餡水餃的做法將面活好，用保鮮膜罩上，醒著的面有韌性。將帶肥裡脊肉剁...