老式吐司麵包
童年的記憶，我用的是吐司模具。記得小時候都會到學校門口小賣部去買一個五毛錢的麵包，雖然很樸實到不能再普通的麵包，但是它吃著就是不會膩😂。用料高筋麵粉125克中筋麵粉125克牛奶90克水+雞蛋60克鹽3克酵母2.5克黃油25...
老面吐司（松下105麵包機）
用料老面高粉93g中粉32g水90g酵母3g主麵糰高粉93g低粉32g蛋液45g糖30g玉米油25g鹽2.5g老面吐司（松下105麵包機）的做法老面材料混合至無干粉，溫暖處發酵至大泡。將發好的老面和主麵糰的所有材料放入麵包桶。此步可省。果...
老式吐司
愛和自由老師的老式麵包相信大家都做過吧，非常好吃的一款麵包，但是做起來不僅量比較大，整形也是相對繁瑣，所以儘管好吃但也不常做，今天我試著把它改為吐司版，也不錯哦，而且做起來簡單多啦當然我是根據吐司特徵改的，所以有些地...
酸奶/吐司—老麵包
溫牛奶+糖+酵母化開，揉成麵糰放1小時放入冷藏第二天做上火170下火180回來點，溫度表是17025分鐘吐司38分鐘吐司含水0.60用料老面酵頭面包吐司牛奶30克37.5糖7.5克9.5酵母2.5克2.5酸奶50克77高粉7594低粉25克31———冷藏...
牛奶吐司麵包（含老面）
消耗老面～用料高筋麵粉250克牛奶165克鹽3克糖粉30克酵母4克黃油25克吐司盒450g麵包機(揉麵用）松下SD-PM105老面90克牛奶吐司麵包（含老面）的做法除老面及黃油外所有材料扔入麵包機，酵母放入松下專用的酵母投箱，選擇10，麵糰模...
老面小吐司
湊熱鬧於6月9日入手一系列學廚的烘焙模具。其中，有我一直心儀的255規格的小吐司模。之所以選擇這款，基於某書上說，這是一人一餐份量，曾於多年前在日本風靡，作為出行良品必備。這樣挺好，不會像450規格做出來的那樣令人有進食...
老面吐司（普通麵粉) 麵包機
封城封小區，商店不營業，快遞不通，家裡沒有了麵包粉，又很想吃麵包。遍尋之下，綜合了開心廚房日記“老面”的方子和萱誠鳴的媽咪的“普通麵粉麵包”的方子，做出來一個完美的懶人面包機麵包，腫到高出麵包桶哦，開心～～所以其實並不是...
麵包機版玉米吐司（老面）
自從有了柏翠PE8500W，在忙得不可開交，分身乏術的時候，小翠總會挺身而出，驚喜不斷，美味不斷。媽媽今天生日，從昨天起逛街買新衣服，準備家宴的飯菜，忙得～放假前就說好4號要去醫院看生病的阿姨，阿姨肺癌晚期已經轉移了，為時不多了。...
老面（法式吐司需要）
100克老面可以做主麵糰500克麵粉的麵包，冷藏儲存，3天內用完。用料高筋麵粉100克乾酵母4克水70克鹽2克麥芽糖6克老面（法式吐司需要）的做法混合冷藏發酵16小時發酵以後的效果延展性非常好小貼士加入老面做的麵包保水性和韌...
老面吐司
此方來自鏡月之魚的老面面包配方，我第一次照方做時沒預留水，發現麵糰太稀，就換做成吐司了，沒想到成品軟綿，奶香濃郁，非常得我心，在此感謝原作者分享。此配方可用吐司模450g兩個用料老麵糰(中種):(最好提前一晚做好，冰箱冷藏發...
吐司麵包的N種食用公式之【芝士吐司盒&吐司披薩】
這是之前出的菜譜“牛奶拉絲吐司”的衍生品，做了一個吐司盒，另外又做了切片吐司披薩。光看外表，五顏六色的食物與芝士搭配就很有食慾吖～如果喜歡的話就跟我一起動手做吧，因為簡單又營養！用料未切片吐司450g吐司三分之一個吐...
鬆軟老面吐司和麵包
用料老面酵頭高筋麵粉210克低筋麵粉90克酵母8克白砂糖20克水240克主麵糰高筋麵粉300克全蛋110克奶粉20克糖70克鹽6克黃油70克鬆軟老面吐司和麵包的做法老面酵頭材料混合一起，筷子攪到沒有乾粉，保鮮膜包住，放溫暖潮溼處發...
蕎麥吐司（法式老面法）
最近買了幾袋蕎麥麵，一直想試試蕎麥吐司，但是總感覺蕎麥麵有些粘手，怕不成功，這幾天我們群裡的🐍仙姑💃嚷嚷著非要做蕎麥吐司，所以就終於動手了😄蕎麥比較粘手，麵糰非常難操作，但是小心耐心之下還是可以操作的～既然是走健康路...
肉鬆吐司/椰蓉吐司/椰蓉麵包卷（湯種+老面）
我們用湯種+老面的組合來做兩種吐司。為什麼說這是神仙一樣的搭配呢？因為用這兩種方法搭配，做出的麵包，組織柔軟有彈性，放到第二天甚至第三天都不會發硬，而且由於老面的加入，口感風味也是非常的好~下面我們做吐司麵糰（配方里...
老面面包，老面吐司
如圖，方子也在圖裡用料高粉210➕低粉90雞蛋1個牛奶60克老面面包，老面吐司的做法酵頭主面整形1發酵好180度20分鐘掰開吐司整形發酵出爐，元寶樣哈哈180度45分鐘...
老麵糰吐司
自從上次麵糰發過頭的做吐司，組織非常贊！而且不用一天要幾個小時做，可以老麵糰先放冰箱冷藏，有時間再做！so，記錄一下自己做的這款老面吐司！用料老麵糰：高粉280克酵母4克鹽2、5克淡奶油85克牛奶：90克細砂糖50克主麵糰：高粉150克...
燙種吐司&老式麵包
第一次做燙種麵包，純碎是為了增加一種麵包配方體驗而已。我花了兩天時間啟用天然酵母，增加吐司口感和風味。用料第一天:天然酵母粉50克蜂蜜20克溫水50克第二天：高粉50克水50剋制作燙種：高粉50克開水75克第三天：主麵糰：王后...
吐司老面法
用料老面面粉40克水40克鹽1克酵母0.5克主麵糰麵粉210克奶粉20克鹽3克糖20克酵母2克牛奶150克黃油25克吐司老面法的做法前一天混合好老麵糰，天熱可放冰箱冷藏發酵。將主麵糰除黃油外地材料，與老麵糰混合揉到出厚膜加入黃...
法式軟吐司（試驗老面）
含香蔥配方小麵包和椰蓉醬做法爸爸喜歡椰蓉媽媽喜歡吃稀奇古怪的所以做個混合口感的老面的做法：全程4小時不過中間你可以幹很多別的事啊比如做的那天立夏我中間還做了青梅酒梅子露第一天的準備工作1.5cm厚的一片40g110...
老麵包吐司
這種麵包吐司記憶中童年感覺，既有老麵包的味道，也有吐司的感覺，手撕起來吃童年的記憶湧現出來……關鍵是簡單又快，濃濃奶香味可做2個吐司磨具也可以使用28*28蛋糕磨具用料發湯種面高筋麵粉220g低筋麵粉80g酵母6g糖35g牛奶...
法式老面吐司（隔夜冷藏）
（酵頭）老面做法看上一篇用料法式酵頭（老面）429g156%高粉275g100%細砂糖75g27%鹽巴6g2.2%全蛋液50g18%飲用水85g30.9%鮮酵7.5g2.7%黃油50g18%法式老面吐司（隔夜冷藏）的做法後油法，冷藏隔夜，一個450g吐司盒入模量240g*2個麵糰，...
老式麵包山型吐司（附揉麵法）
因為婆婆常常做北方面食，我自己又特別愛麵包，終於還是禁不住誘惑下單了一個廚師機，在路途上了，今天又做上週做過的老式麵包，因為要送朋友所以臨時決定做成山式吐司。手揉今天可能是最後一次了，因為有了廚師機以後真的不用摔...
老式麵包吐司
老式麵包的配方用料老式老式麵包吐司的做法爆發力...
麵包機一鍵式吐司【提子乾吐司】
這個提子乾吐司是用柏翠PE8990SUG雙管麵包機直接一鍵式做出來的吐司，看得出非常柔軟嗎？雖說這種直接法做出來的吐司老化比較快，但是如果你吃的快的話基本還沒等到老化也就消耗完了而且，通過這麼偷懶的方法能取得這麼好的...
麵包機版老面酸奶吐司
很多人最開始自己搗鼓面包可能都會入手面包機，但是卻很難烤出鬆軟的麵包，這款是安琪的麵包課的配方，我自己用麵包機試做的，鬆軟的不要不要的，推薦給你們！用料老面高筋粉175g水100g鹽2g乾酵母2g主麵糰高筋粉80g鹽1g糖40g奶粉...