清蒸魚（小黃魚版）
用料小黃魚條蒸魚豉油4-5勺料酒勺薑片蔥根清蒸魚（小黃魚版）的做法魚清理乾淨，用料酒和姜稍微醃一會兒。醃好之後，將料酒倒掉。等鍋裡的水煮沸後，將魚放進去（隔水蒸與否無所謂），開始蒸魚。大概蒸8分鐘左右即可（魚皮起泡表示魚肯...
清蒸黃魚
小朋友最愛吃海魚，最近吃夠煎魚，換一個吃法！清蒸算是最健康的吃法！用料黃花魚1條蒸魚豉油2大勺料酒1勺姜5片蔥4根油少於鹽適量香菜1根清蒸黃魚的做法黃魚內臟清理乾淨！兩面切幾刀，敷上一層薄薄的鹽，下面和上面放上薑絲，魚肚中...
小美版【清蒸黃花魚】
不油膩，涼了也可以吃！味道鮮美！用料黃花魚若干條蔥花姜2片蒜2瓣洋蔥一點油適量蒸魚豉油適量料酒適量糖適量白胡椒粉適量小美版【清蒸黃花魚】的做法魚，放在蒸箱，蒸15分鐘準備材料主鍋放入油，3分鐘/V/小勺，爆香熱油放入蔥，蒜，姜...
清蒸鱸魚｛黃小廚版｝
用料鱸魚一條料酒適量薑片適量大蔥段4-5段蒸魚豉油適量大蔥絲適量彩椒絲（紅黃）可用胡蘿蔔絲代替適量小蔥絲適量麻油適量香油適量清蒸鱸魚｛黃小廚版｝的做法鱸魚清理乾淨，在背部劃一刀（在兩側劃刀魚肉容易散開）醃魚，用適量料酒&...
清蒸海黃魚
用料海黃魚1條料酒少許蔥1根姜1塊蒸魚豉油兩湯匙鹽少許彩椒1個胡蘿蔔1根清蒸海黃魚的做法海黃魚去腮去鱗去內臟，洗淨控幹水分，魚身兩面各劃三刀（易入味）抹少許鹽，料酒，魚身撒薑絲醃製五分鐘上蒸鍋，上汽後大火蒸十分鐘關火燜...
清蒸黃姑魚
現在開海，市場裡的魚又新鮮又便宜，清蒸著吃挺不錯，寫下菜譜供各位參考下。用料黃姑魚適量條鹽適量克蒸魚醬油適量勺油適量克蔥幾根姜四片檸檬小半個清蒸黃姑魚的做法將魚處理好，剪開魚肚，去掉內臟和脊內血後襬盤，加適量食鹽...
清蒸黃立魚
這道菜也是跟老妹的廣東婆婆學的，和豉油雞一樣怎麼吃都不厭。用料魚條薑片蒜瓣蔥根生抽花生油清蒸黃立魚的做法魚洗乾淨，放薑片蒜片一起開水下鍋蒸5分鐘。鋪蔥段，放多一點生抽，淋一點花生油，繼續蒸5分鐘即可。...
蒸箱快手清蒸小黃魚
做法簡單，原汁原味，這個做得比較草率了，就記錄一下。用料小黃魚3條姜5片蔥幾根鹽一點料酒1勺糖1/3勺蒸魚豉油2勺蒸箱快手清蒸小黃魚的做法把小黃魚清理乾淨，廚房紙擦乾，蔥姜鋪擺在魚上下，料酒和鹽均勻在魚上抹勻，醃製10分鐘，...
清蒸小黃魚(無油快速版)
超簡單超清爽無油版清蒸小黃魚！吃的就是新鮮和嫩！時間最多10分鐘~用料東海小黃魚蔥姜蒸魚豉油清蒸小黃魚(無油快速版)的做法小黃魚洗淨，放入盤中，鋪上一些生薑。放入鍋中蒸5分鐘。端出，倒掉蒸出來的水。撒入蒸魚豉油，放上蔥...
清蒸黃花魚
用料300g鮮黃花魚1條蔥白1根姜1塊蒸魚豉油2大勺乾紅辣椒1個清蒸黃花魚的做法鮮黃花魚收拾乾淨，吸乾水份，兩面各劃幾刀。蔥白、姜切細絲，乾紅椒剪成段，放進魚腹中。蒸鍋水燒開後上屜，大火蒸7-8分鐘。澆蒸魚豉油，擺上剩餘的姜...
黃小廚版清蒸海鱸魚
用料鱸魚一條香蔥三根姜適量食用油四小勺蒸魚豉油適量黃小廚版清蒸海鱸魚的做法將魚處理好，薑切片，切絲，蔥切段，切絲在魚的脊樑上開刀，在魚的表面和肚子裡抹上少於鹽，澆上少許料酒，醃製十分鐘在魚盤上鋪上薑片和蔥段，把醃好的...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚1條鹽姜蔥豬油清蒸黃魚鯗的做法先將黃魚從中間劈開，正反面抹上鹽，掛起來晾1-2天。我買的速凍的黃魚，處理好的，不能從魚背劈開，魚背切開的魚形狀好看。把晾好的黃魚鯗用水沖洗乾淨，怕鹹再泡一泡。盤底放兩段蔥，把魚放...
微波爐版清蒸小黃魚，教你如何挑選小黃魚
老公是海邊長大的，特別喜歡吃海鮮，清蒸魚是我們家常備菜。微波爐加熱方便快捷，肉質鮮嫩味美，營養流失少，非常適合家裡人吃。海鮮必須吃新鮮的，挑選小黃魚的時候一看二扒，具體方法如下：一看就是看小黃魚的眼睛亮亮的。二扒就是...
清蒸海魚（海鯧魚／小黃魚／比目魚等等）
這個清蒸做法適用於多數海魚，我自己蒸過海鯧魚，小黃魚，比目魚，魚新鮮的話味道都很鮮美，並無太大區別。這個菜譜就以海鯧魚為例。用料鯧魚醬油料酒鹽蒸魚豉油小蔥清蒸海魚（海鯧魚／小黃魚／比目魚等等）的做法鯧魚洗淨，去除內臟和魚...
清蒸黃瓜魚| 蒸烤箱版
【XixiHouse】黃瓜魚，就是大黃花魚，屬於黃花魚的一種，其體大鮮黃、肉質細嫩鮮美、蛋白質高、膽固醇低，可治貧血、滋補身體成為海水魚類的珍品。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期。熱氣騰騰的夏天，與清蒸魚🐟最配。這個蒸...
清蒸黃立魚
用料魚1條清蒸黃立魚的做法詳見視訊...
清蒸小黃魚
用料小黃魚條鹽克海鮮醬油/生抽適量清蒸小黃魚的做法用鹽醃製一會，加入少許海鮮醬油或者生抽，放入蒸鍋，5分鐘即可...
清蒸小雜魚(黃魚鯧魚)
石浦海鮮市場採購的新鮮的小黃魚和小鯧魚，魚雖不大，絕對的新鮮和正宗的東海正品用料姜5片黃花魚6條鯧魚3條料酒5勺蔥根油30克鹽20克蒸魚豉油10勺醋1勺大蒜4瓣清蒸小雜魚(黃魚鯧魚)的做法把黃魚，鯧魚改刀洗淨，抹鹽醃製十五...
清蒸黃魚
我們家很喜歡吃魚，特別照顧9歲女兒怕刺，所以特意選用黃魚，因刺少、肉嫩，營養豐富健康。用料黃花魚1條（洗淨後368克）油2大匙香蔥10根姜10片蒸魚豉油1大勺胡椒粉1小勺清蒸黃魚的做法將冰凍的黃魚洗乾淨，最好用新鮮的黃魚。後院...
清蒸黃花魚
一直很少在家自己清蒸魚，因為老是覺得和外面大廚做的不一樣，缺少那個味。這段時間家婆來汕頭和我們小住。早上她買了一條黃花魚，說要教我怎麼做才好吃，我趕緊碼起來！用料黃花魚1條油適量姜2片蔥1根鹽1.5克蒸魚豉油適量紅辣...
清蒸黃魚鯗
用料黃魚鯗一隻蔥姜適量蒸魚豉油適量紅辣椒適量清蒸黃魚鯗的做法準備一條黃魚鯗，稍微清洗在盤子上鋪上薑片，蔥段將魚鯗放上去鍋中倒熱水黃魚鯗下鍋蒸8分鐘蒸完後，倒掉碗中水分潑上蒸魚豉油鋪上三絲倒上熱油大功告成...
清蒸黃瓜魚
用料魚一條姜2片料酒半勺蒸魚豉油1勺半蔥適量清蒸黃瓜魚的做法準備好一條清洗乾淨的黃瓜魚，切厚片，擺好，撒上姜、料酒、醃製下更入味，上鍋清蒸20分鐘後，倒入蒸魚鼓油(因為蒸魚鼓油本身就是有味道了不用放鹽也不用放味精)撒...
清蒸小黃魚
上海疫情封控在家的第37天，被封控的有些懷疑一切，想法再多，飯還是要吃，翻翻冰箱，補充點營養，做一道清蒸小黃魚。用料小黃魚8條料酒2勺蔥2根姜4片鹽適量油適量蒸魚豉油3勺清蒸小黃魚的做法疫情的原因，無法出去採購新鮮的食材，...
清蒸黃骨魚
超簡單超美味用料黃骨魚2條姜5片蒜5瓣豆豉2勺蔥3根醬油4勺鹽少許油少許清蒸黃骨魚的做法原材料準備好，黃骨魚清洗乾淨用少許鹽把兩面抹一下，這樣在蒸的過程中魚皮才會緊緻。然後再拌入切碎的姜蒜鍋中坐水，冷水下鍋蒸15分...
清蒸鱸魚，清蒸大黃魚，清蒸所有魚
適合所有清蒸魚用料鱸魚或者大黃魚1條殺好去內臟姜切絲切片都行，片墊肚子裡，絲放在外面料酒用來醃魚蒸魚豉油到多到少影響不大，到的時間很重要蔥花，辣椒辣椒其實不辣，也可以放枸杞蒜末喜歡的可以多剁一點蒜末清蒸鱸魚，清蒸...