想要蛋糕做得好，蛋糕胚子不能少！
用料雞蛋6個低筋麵粉90克純牛奶70克玉米油60克糖粉80克檸檬汁或白醋幾滴想要蛋糕做得好，蛋糕胚子不能少！的做法按照克數，先配好烘焙所需食材，以便取用。雞蛋洗淨。分離出蛋黃。用手動打蛋器攪勻，加玉米油充分乳化，倒入牛奶...
萬能蛋糕胚
戚風，古法，海綿，傻傻分不清楚，沒關係，有了這個方子，再手殘也能做出來一個，哦對，沒有低筋粉，我這個就是用高筋粉搞出來滴！用料低筋粉：50g如果沒有低筋粉直接高筋30g玉米澱粉20g過篩混合即可橄欖油/玉米油：35g加熱至70°雞蛋4個牛奶...
8寸椰子蛋糕蛋糕胚
此配方為八寸蛋糕蛋糕胚用量重點1所有工具無水無油，乾淨的，雞蛋新鮮。2低粉拌入盡力少次數的攪動，手法為劃Z字型，不要使勁畫圈攪拌，會讓麵粉起筋，膨脹不起來。攪散即可。3打發的蛋清與麵粉液混合，儘量少次數攪拌，從盆底部向上...
盒子蛋糕（蛋糕胚）
今天生日給自己烤個盒子蛋糕方便攜帶有不怕吃不完浪費用料蛋糕胚配方適用28*28cm烤盤雞蛋5個白砂糖90克低筋麵粉90克牛奶70克植物油70克檸檬幾滴夾餡：淡奶油250克白砂糖25克水果（奧利奧餅乾碎芒果香蕉火龍果）盒子蛋糕（蛋...
盒子蛋糕 或者雞蛋卷胚 沒有不粘烤盤版
方子可以做2個兩層的280ml盒子蛋糕28x28大小烤盤可以做蛋糕卷烤箱是32升美的烤箱大家沒有不粘烤盤也可以試試用料雞蛋3個玉米油37克牛奶/水50克細砂糖(蛋清中)45克低筋麵粉55克玉米澱粉4克檸檬汁適量個盒子蛋糕或者雞...
萬能海綿戚風蛋糕胚
剛開始做戚風失敗過好多次，電飯煲版的也做過，當時跟還是男票的老公輪流手動打蛋胳膊差點廢掉也沒成功，在屢戰屢敗中總結經驗，終於在做成一次後再無失手，可做八寸，六寸蛋糕胚，火鍋蛋糕，蛋糕卷，紙杯蛋糕……今天說的是八寸的用量...
糖少的不能再少的酸奶紙杯戚風蛋糕
本人是學醫的，寶寶出生後特別注意吃，零食也限制得很嚴格，所以用量是糖少油少絕不加新增劑。這樣我也放心兒子也吃得高興😊用料雞蛋5個白砂糖28克（全部用在打蛋白）普通調和油28克華西酸奶（含糖）90克普通麵粉60克玉米粉（不是玉...
【香蕉核桃蛋糕】冬日裡不可少的一款簡單能量蛋糕。
家裡兩根香蕉在水果籃子裡悄悄熟透，於是烤起冬日裡一款能量蛋糕，考慮模具可以各式各樣的，杯子的，圓模的，磅蛋糕模具的，簡單又營養，來一杯暖茶，值了。-------------------------------人生有太多的事情要做，只是不同時間不同階...
蛋糕胚子
用料雞蛋4個細砂糖60克低筋麵粉85克牛奶45克白醋8滴食用油45克蛋糕胚子的做法脫模後剛烤的切塊小貼士家用烤箱不能溫度太高...
萬能蛋糕胚子～戚風蛋糕～手殘黨 零失敗
許是中年退化的緣故，吃不動各種奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕了。吃著覺得膩，吃完還不好消化。玩烘焙十幾年，吃來吃去，還是覺得簡約而不簡單的戚風蛋糕胚子，最深得我心。沏壺茶，或是泡杯咖啡，來上一塊戚風蛋糕，就是一份愜意自...
蛋糕卷胚/盒子蛋糕胚
28*28烤盤，雞蛋不要選太大，50g左右斑斕，抹茶，可可，紅曲等味道味道，7g粉代替等量低筋麵粉，水適增加15g左右，糖增加5g抹茶粉先用大豆油溶解會比較細膩奶油和糖比列100:15一盤做300mlml杯子蛋糕4個半，用200g淡奶油用料雞蛋4個白砂...
超實用戚風蛋糕配方，能擼卷能做蛋糕生胚
調整蛋白打發程度，這是這萬用的方子～用料雞蛋5個低筋麵粉80克玉米油75克牛奶75克細砂糖80克超實用戚風蛋糕配方，能擼卷能做蛋糕生胚的做法後蛋法混合蛋黃糊，牛奶玉米糊打均勻使其充分乳化，然後篩入低筋粉攪拌至無干粉狀態，...
蛋糕盒子蛋糕胚（原味）
對，就是中間的那層蛋糕胚，用的是tinrry女神的方子，哈哈，百分百成功用料蛋白3個（中等大小）細砂糖50g牛奶45g油40g香草粉2g蛋黃3個低粉50g蛋糕盒子蛋糕胚（原味）的做法蛋白蛋黃分離，把牛奶、油、香草粉倒入蛋黃，晃動蛋盆，使液體包裹...
盒子蛋糕/蛋糕卷 胚子
調整好的萬能蛋糕胚子記錄下來備用用料蛋白糊蛋白3個細砂糖45克（喜甜的50-65）蛋黃糊蛋黃3個玉米油35克牛奶/水40克低筋麵粉55克奶油奶油200克細砂糖15克盒子蛋糕/蛋糕卷胚子的做法糖分三次加入蛋白中打發蛋白混合蛋黃糊...
新手絕對不能錯過的超詳細步驟戚風蛋糕八寸蛋糕胚
戚風蛋糕從懷孕時閒在家裡開始接觸烘焙就做經歷過各種問題上凹下凹塌腰蛋糕內部溼……但我覺得大裂谷不算問題我喜歡😎這個方子是@星航媽的戚風方子八寸用量我覺得糊的量和甜度都剛好寶寶吃也不會很甜所以一直用這個...
格子蛋糕胚
切開有驚喜的蛋糕，你還等什麼呢？不需要買專門做格子蛋糕的模具，幾個慕斯圈就可以搞定漂亮的格子蛋糕胚。唐小唐媽媽，所有菜譜獨家釋出下廚房，凡是剽竊菜譜者保留法律追究的權利。用料八寸戚風蛋糕兩個慕斯圈三個格子蛋糕胚...
超級萬能戚風蛋糕胚
用料雞蛋6個牛奶75克低筋麵粉90克玉米油45克細砂糖（蛋白60克細砂糖（蛋黃25克可可或者抹茶15克超級萬能戚風蛋糕胚的做法正常戚風步驟170度20分鐘左右小貼士肉鬆小貝蛋糕盒子慕斯底蛋糕卷簡直萬能...
萬能的蛋糕胚可做各種【肉鬆小貝】【蛋糕卷】
其實最實在的就是萬能的【戚風】胚不同的模具，就有不同的成品這次用的是雙倍用料，2個烤盤一個烤盤【肉鬆小貝】一個烤盤【蛋糕卷】經過各個方子後，發現加入澱粉後口感更好，很柔棉呢～如果製作其中一份，把份量各自減半即可用...
戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料最下面有張圖，是計算好的方子配比...
萬能蛋糕卷胚子✨不開裂不塌陷✨新手也能做
最近經常做蛋糕卷和蛋糕盒子，發現了一個烤盤蛋糕的萬能配方，絕對不開裂不塌陷，超級好用，推薦給大家！注意：做原味蛋糕卷將可可粉替換成低筋麵粉，抹茶味的換成抹茶粉用料去殼雞蛋200克玉米油40克牛奶70克低筋麵粉50克細砂糖50...
可商用的萬能蛋糕板（蛋糕卷底胚）
1.這個萬能蛋糕底胚，用途很多，做蛋糕卷、盒子奶油蛋糕、杯子奶油、裸蛋糕胚…2.做不同口味的，只需要把部分低粉替換成抹茶粉、巧克力粉、紅曲米粉即可。3.只作為分享，也做為自己家庭食譜記錄，每個人烤箱不同，誤差不同，我既然...
不會失敗的戚風蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚風）
用料低筋麵粉45克細砂糖30～45克，看個人口感植物油25克，我用的是大豆油，最好是不要有很大氣味的油（比如橄欖油，菜籽油）牛奶35克蛋白2個蛋黃2個鹽1克檸檬汁1克不會失敗的戚風蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚風）的做法1、蛋黃...
戚風蛋糕（蛋糕胚子）
配方也是我從下廚房中看到的，我寫這個就是記錄一下怎麼做，每次做的話直接看就行了，順便也把細節告訴你們，省了有人照著我的做了，再出現什麼失誤，最後還浪費材料這個其實挺簡單的，只要按照我說的做，大家做之前仔細閱讀一下步驟...
少油少糖減脂版蒸蛋糕，超詳細，可做蛋糕胚
這是一道非常非常簡單的菜譜你不需要黃油不需要電動打發器不需要烤箱只需要你廚房現有的東西甚至連麵粉都可以不用低筋麵粉此方子可以做蛋糕胚，加抹茶粉→抹茶蛋糕胚，紅曲粉→紅絲絨蛋糕胚，可可粉→可可蛋糕胚是一款很健...
平底鍋版蛋烘糕🌮不需要油，紅糖不能少
看選單，臨時想吃，就用了即食發酵的方法，沒有冰箱冷藏，也沒有專業銅鍋……不過，我還是成功了。此方子一次可以做4-5個蛋烘糕，趁熱吃，煎多了，放涼了就不好吃了。用料高筋麵粉90克溫水90克細砂糖15克紅糖⚠️7克酵母1克雞蛋1個小蘇...