袁豆豆～自制椒鹽
用料花椒7克茴香7克鹽7克芝麻7克袁豆豆～自制椒鹽的做法朋友送的野生花椒摘下花椒粒放入鍋中茴香也放入鍋中小火炒制聞到香味了就把鹽放下去鹽有點變黃了放入芝麻再炒制幾分鐘，很香的味道滿屋子亂竄關火晾涼放入攪拌機，打...
椒鹽酥餅（自制椒鹽芝麻餡）
椒鹽，顧名思義，以鹽與花椒調製而成，是天朝各個地區常見的一種調味方式，其菜品各式各樣，已經遍佈大江南北各種大小餐桌。而椒鹽點心，又與椒鹽菜品有所不同。它並不簡單只是鹽加花椒，又包含了糖、芝麻、花生、麵粉，綜合了香甜鹹...
自制椒鹽
用料花椒一小勺芝麻2勺孜然粒一勺鹽一小勺自制椒鹽的做法除鹽以外，所有材料放鍋中小火慢焙，火越小越好，不要糊鍋。一直焙出香味後加入鹽，繼續翻炒。後面沒拍圖，將炒好的料放進一個保鮮袋，用擀麵杖壓成碎末，根據自己口味可以...
不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角
裝進密封的盒子裡放進冰箱，早晨喝粥的時候吃一點，自己做的酸豆角比外面買的酸很多，特別開胃。用料豇豆角1把不放鹽，自制酸豆角~肉末酸豆角的做法【自制酸豆角】原料：豇豆角1把、密封的飯盒/罐子1個做法：1、豇豆角洗淨後自然...
椒鹽皮皮蝦附自制椒鹽做法
大年初七，人日，一家人在妹妹家做大餐用料皮皮蝦3斤蔥1根切碎蒜3瓣姜5片鹽5克椒鹽10克小米辣3個一些切碎一些切大段椒鹽皮皮蝦附自制椒鹽做法的做法洗乾淨皮皮蝦，儘量瀝乾水分。熱鍋，倒入蝦，加小半碗熱水，翻炒一下，蓋好鍋蓋，大...
自制古法鹽滷老豆腐（北豆腐）
自從說外面賣的豆腐不能買了，口饞得很，只能自己做了。按傳統方法生產的豆腐主要可分為滷水豆腐和石膏豆腐兩大類，兩者之間最大的區別就是所用的凝聚劑不同，滷水豆腐是用氯化鎂點制的，石膏豆腐則是用硫酸鈣點制的，此外兩者在...
嫩·可鹽可甜·自制豆腐腦（豆花）
怎一個嫩字了得～～#早餐•2020年5月10日#老媽想吃豆腐腦這口，防疫期外賣早點久已不出攤，自己動手做起來，方便好食😋～滷汁是老爸做的，今兒母親節，給母上大人一飽口福～用料黃豆克水1200ml安琪內脂3克嫩·可鹽可甜·自制豆腐腦（豆花...
牛窩骨（附:高湯製作）～袁豆豆
用料牛窩骨5只土豆姜，八角，桂皮，花椒牛窩骨（附:高湯製作）～袁豆豆的做法牛窩骨洗乾淨，放鍋裡放入適量清水焯水燒開後煮五分鐘左右即可焯水後，用清水洗乾淨牛窩骨上的泡沫放入高壓鍋放入足夠的清水，薑片，料酒八角，桂皮，花椒開火高壓...
自制椒鹽粉
椒鹽味是川菜中常用的味道之一，鹹味中帶著花椒的麻，普通的鹹味因為花椒的椒麻產生了更豐富的味覺，食物也變得好吃了很多。椒鹽雞翅、椒鹽蝦、椒鹽土豆，甚至烤肉蘸料，都需要用椒鹽調味。自制椒鹽粉，不僅簡單易操作，而且乾淨衛...
附自制椒鹽做法的椒鹽基圍蝦
自己本身愛吃蝦，外出吃飯也經常會點這道菜，其實自己做也非常簡單，而且自己能用新鮮的蝦來烹飪。用料基圍蝦1斤小號洋蔥1/4個蒜3瓣姜3片青紅椒各一段自制椒鹽適量附自制椒鹽做法的椒鹽基圍蝦的做法買來的新鮮基圍蝦，去除蝦...
自制胡椒鹽
用料白胡椒粉13g鹽1g自制胡椒鹽的做法在白胡椒粉中加入鹽，比例約為13:1,調和均勻即可...
懶人自制椒鹽土豆
土豆是最愛，讓它好吃起來!用料大土豆1-2個胡椒粉五香粉孜然粉細鹽食用油懶人自制椒鹽土豆的做法土豆洗淨切塊、過水洗一下、瀝乾。油鍋加熱，逐批加入土豆塊，炸至金黃撈起。(注意要控制好火候，以免焦了)將細鹽、胡椒粉、五...
自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾
用料豆腐花的配量：↓↓↓黃豆100克清水1000克內酯2.5克（出1000克豆漿2.5~3克內酯）溫水25克（化開內酯用）﹌鹽滷豆腐﹌↓↓↓黃豆240克水2200克鹽滷（滷片）4克涼開水15克（調鹽滷用）自制豆腐花/自制內酯豆腐/自制鹽滷豆腐/自制豆腐乾的...
自制鹽豆乾
鹽豆乾，我的最愛美食之一，怎麼炒都喜歡，即使吃光的也喜歡😘，分享一下做法，有同好的朋友可以試一下哦。用料水豆腐6塊食鹽2勺自制鹽豆乾的做法新鮮出爐的水豆腐6塊（2塊3塊，7塊8塊都行啦），買回來後放在鍋中焯一下水，去掉豆腐腥味...
軟萌椒鹽餅/蔥花餅－自制椒鹽
這個餅撕著吃超過癮！步驟寫的特別詳細，希望大家都可以做出滿意的軟萌餅！需要注意的是開水和涼水一定要分開加這樣餅才軟。要小心別燙到手～方子也可做餡餅、椒鹽餅等。。自制椒鹽：1、花椒10克，小茴香15克，放入鍋中小火幹炒10...
自制椒鹽兒
用料鹽20克花椒5克小茴香3克白芝麻5克自制椒鹽兒的做法上述材料放入鍋中，小火炒熟；料理機磨成細粉。小貼士這個比例合適，尤其加了白芝麻，真香😀。...
自制椒鹽的椒鹽雞翅
和永順炸雞很像很像用料雞翅16個雞翅醃製料：生抽、料酒、蠔油、糖、鹽、生粉、白胡椒（少許）3:1:1:1:0.5:1瓷勺蔥姜兩三片鹽3瓷勺花椒3瓷勺孜然1瓷勺辣椒麵看口味八角1個玉米澱粉一小碗自制椒鹽的椒鹽雞翅的做法雞翅劃刀，...
自制粗椒鹽
椒鹽想要粗粒的，那得自已動手哈。無論是炸酥肉啊，做餅啊，還是炸制菜品上撒點啊，方便啊！😂😂😂用料鹽30克花椒15克小茴香10克自制粗椒鹽的做法鹽放在鍋裡，倒入稱好的調料。小火！小火！慢慢翻炒至鹽發黃，料散發香味即可。全部剷出...
自制❗️好吃到爆炸💥的小零食～椒鹽土豆
‼️在西餐廳20元買一盤烤土豆，✅有了海氏i7風爐烤箱，✳️勤儉持家的我在家3元做一份——無油低脂低卡烤土豆！用料土豆600g鹽3克花椒粉4克自制❗️好吃到爆炸💥的小零食～椒鹽土豆的做法土豆削皮後滾刀切成塊放入保鮮袋中準備好...
椒鹽麻醬燒餅(自制椒鹽)
德莊吃過一次，火鍋嘛不評論，燒餅倒是一下子吃了好幾個…酥脆油炸真心好吃不過自己家做還是烤好了…油炸雖香，熱量也不是鬧的…改良了一下，外酥內軟，很好吃。我這個分量，一口酥小燒餅做9個，正常燒餅3到4個。口要收好否則烤出...
袁豆豆～辣椒炒肉，鹽煎肉
用料五花肉200克杭椒200克姜2片鹽適量袁豆豆～辣椒炒肉，鹽煎肉的做法杭椒洗乾淨，斜切五花肉切片，我喜歡帶皮的哈哈肉下鍋，把油煎幹一點，肥肉裡油煎出來看圖鍋裡的油留下放入杭椒炒到虎皮青椒的樣子如圖放入肉，攪拌均勻放入鹽...
自制豆腐（鹽滷版）
用料黃豆300克水2500ml溫水20克鹽滷5克自制豆腐（鹽滷版）的做法豆子泡6個小時（冬天10個小時）中途需要換水豆子泡好之後用豆漿機，料理家之類的打成豆漿。過濾好的豆漿下鍋煮，煮的過程中撇去浮沫並不停輕輕攪拌，防止粘鍋。豆漿...
自制椒鹽蝦
自制椒鹽蝦:主料:越南蝦，白胡椒和鹽。攪拌均勻，為了減少醃製過程中產生過多水分，所以用洗菜籃，靜置半小時到一小時入味4.準備蒸鍋，把醃製好的蝦放入蒸鍋，蒸15~20分鐘，蒸好後放入竹編的籃子裡，自然風乾，一般兩到三天，當然如果無...
超級簡單的自制黴豆子，無鹽幹豆豉，醬豆，鹽豆子，豆醬，大醬，納豆
喜歡吃那種無鹽的、乾的黑豆豉，要吃的時候再加入水糖油清蒸，不但鮮香，還不怕太鹹。也喜歡吃北方那種半乾臭鹽豆，嚼起來口感軟糯又有彈性。但是淘寶買現成的話，總是太鹹了。整個網找不到做這個無鹽幹豆豉的做法。這次是試驗...
椒鹽牛舌餅（自制椒鹽餡兒）
參考了很多人的配方自己調整的用量和做法，因為很多朋友問所以記錄一下，特別適合自己的口味，周邊朋友反應也是很好～調整後的餡兒不會特別幹，滋潤度不錯～餅皮參考（幸福的眼淚）是植物油大包酥，簡單效果也不錯～牛舌餅真是從小喜歡到...