經典義大利卡布里斯沙拉
卡布里斯沙拉不光是因為它源於義大利，才被稱為經典義大利沙拉的。這道沙拉的最主要的三樣食材：羅勒，馬蘇裡拉芝士和西紅柿----綠色，白色，紅色，是義大利國旗的顏色。同時這三樣食材也是義大利人使用頻率最高的經典食材。用它...
減脂版布里奧斯
沒加餡料的減脂版布里奧斯！用料高筋麵粉200克黑全麥50克雞蛋（蛋黃）+牛奶165克砂糖33克鹽3克奶粉20克酵母4克黃油25剋核桃酥皮蛋清2個細砂糖15克自制琥珀核桃60克減脂版布里奧斯的做法全部材料（除黃油）加入麵包機攪拌5分鐘，...
流芯布里巴斯克
布里乳酪是法國乳酪之王，也是我最愛吃的兩種乳酪之一，白色的黴菌外皮很容易嚇到不了解它的人，不過這正是它的魅力所在，😁今天我把它與網紅巴斯克結合，做成了流芯布里巴斯克，今天配方大公佈！快來跟做吧！😃別忘交作業呦～🤪用料總...
超美味❗️核桃布里奧斯
OMG❗️這是一款能讓一個不愛核桃的人，重新愛上它的魔法麵包。即使不夾餡，也非常美味❗️強烈推薦❗️可以把奶油霜換成其他的夾心，奶油乳酪，或者淡奶油……我比較喜歡奶油霜……😁用料主面：高筋麵粉225克低筋麵粉25克細砂糖60克...
布里奧斯麵包
用料高筋麵粉500g糖100g純牛奶75g奶粉15g蛋黃40g全蛋125g酵母12.5改良劑2.5g水75g鹽6g南橋酥油（黃油）100g核桃仁50g布里奧斯麵包的做法麵糰部分：除核桃仁，鹽，油之外的一起打，常規麵糰打法。依次加鹽，黃油，麵糰快打好了最後下...
核桃布里奧斯58%
烤之前再把表面醬鋪上。風爐180度20-25分鐘用料麵包體（4個）高筋麵粉210奶粉12全蛋液30水100耐高糖酵母2.1糖25鹽2黃油15核桃碎30表面醬蛋清20杏仁粉10糖20核桃碎40夾餡奶油黃油50糖20淡奶油（常溫）150核桃布里奧斯58%的做...
里斯卡布尼冰淇淋(懶人無雞蛋版)
簡簡單單也是愛(只需三種材料攪拌就成為香滑的冰淇淋)用料淡奶油480克里斯卡布尼乳酪300克白砂糖(圖是糖霜改了用白砂糖)120克里斯卡布尼冰淇淋(懶人無雞蛋版)的做法大合照。先將300克的里斯卡布尼乳酪隔溫水打發待用...
出爐秒掃光系列：核桃布里奧斯麵包！
核桃布里奧斯麵包（可做6個75克）用料高筋麵粉230克全蛋液30克牛奶140克奶粉7克耐高糖乾酵母2克糖30克鹽2克黃油25克脆皮面糊裝飾部分：蛋清50克糖粉80克杏仁粉50剋核桃碎80克夾心部分：無鹽黃油120克淡奶油60克煉乳20克檸檬...
烤布里布蘭
布里布蘭是在布里的裡面加上藍黴，我喜歡烤了吃。用料布里布蘭1盒烤布里布蘭的做法開啟200度烤10分鐘再多5分鐘就爆漿了開吃可以撒上調料一起吃小貼士調料隨意，可以撒上黑胡椒，各種香草，洋蔥，大蒜，咖哩。...
慕斯里
用料草莓個黃油克慕斯里的做法。。。。...
布里麵包
布里麵包屬於歐包。低油，低糖，口感很Q軟。做出來彈性十足。這個麵包含水越高，越好吃。我寫的部分是大家相對好操作的比例。我自己500克麵粉是加到365克水。操作上其實比較有挑戰。但是，真的超級好吃!這個麵糰比較難是在整...
楓糖核桃布里歐修吐司（瑪捷斯版）
最愛的吐司之一，找了很久沒有合適的方子，so…決定自己做一個！不太愛吃核桃的人都愛這吐司🍞不同塗抹任何東西，撕著吃最好吃！用料材料A吐司粉250g糖30克奶粉8克雞蛋45g牛奶125克鹽3-4克材料B黃油（提前室溫軟化）42克酵母3克材...
超簡易版核桃布里奧斯
家裡好多核桃紅棗吃不完，本來想做個核桃歐包，結果在烘核桃時靈機一動試試最愛在麵包店買的核桃布里，沒想到自己瞎琢磨的一次成功！這個譜子很隨意，用量都是估的，沒有黑麥面就用的紅糖，沒有糖粉就用的麵粉，做麵包嘛，最重要的就是...
里斯卡布尼乳酪法式布蕾(兒童節食譜)
一般的法式布蕾用的是淡奶油，淡奶油含脂量大高，所以把淡奶油改成健康低脂的里斯卡布尼乳酪。用料牛奶400克蛋黃6個奶油200克細砂糖60克里斯卡布尼乳酪法式布蕾(兒童節食譜)的做法準備好所需的材料。打入6個雞蛋，放入200...
鬆軟黃油布里歐漢堡包- 瑪捷斯揉麵🍔
新鮮出爐的布里歐漢堡包非常的鬆軟和香甜。製作時間短，步驟和用料簡單。以下食材可以做6個漢堡包。我用的是瑪捷斯內建揉麵功能，也可以手工揉麵和用其他麵包機/廚師機代替。食譜由瑪捷斯英國官網食譜改編。用料高筋麵包...
美味可口的脆皮布里奧斯麵包
用料高筋麵粉1000克鹽10克細砂糖150剋核桃100克牛奶200克奶粉30克酵母10克改良劑10克水300克蛋黃50個黃油80克美味可口的脆皮布里奧斯麵包的做法按照此配方做就可以了按照此配方做就可以了小貼士可以加奶油餡...
（消耗核桃仁）核桃布里奧斯——越吃越上癮
從小就聽大人們說核桃是個好東西，補腦吃了聰明，但是我對核桃就是不太感興趣，總覺得沒什麼味道。最近發現家裡有一包核桃仁，扔了還挺敗家的，無意間看見了這種做法，於是按照自已的口味做了這款核桃布里奧斯，結果......結果我準...
核桃布里奧斯
11月底，成都溫度已經在5度左右徘徊了做一款熱量比較高的麵包中間抹了一些奶油，當然也可以抹其他醬麵糰中和表面都有核桃重頭戲在表面的杏仁醬，這才是肥胖的根源大家多做，少吃。。。用料高筋麵粉450克低筋麵粉50克砂糖110...
布里奧斯奶油麵包-大船長高比克風爐
夏天適合吃冰面包，夾著滿滿的奶油，咬一口滿足感爆棚。本配方成品七個。用料A麵糰單位：克高粉300低粉35糖60酵母5奶粉10雞蛋115鹽3冰水100（預留10%看麵糰狀態新增）黃油65核桃碎40B表皮蛋清一個糖粉30杏仁粉25蛋黃一個（刷麵糰...
脆皮核桃布里奧斯麵包
烘焙多年，平時製作次數最多的還數麵包，當早餐或者下午茶點心都很需要，身邊常有朋友詢問麵包做不好吃的原因，其實排除發酵、技術等原因，食材選擇也至關重要，基礎的如麵粉、雞蛋、砂糖、黃油等，其實用來突顯麵包風味的奶粉、煉...
布里奧斯
用料A部分：高筋麵粉900克酵母20克糖200克雞蛋250克牛奶100克奶粉30克蛋黃80克水(增減)150克B部分鹽10克黃油200剋核桃仁200克C.核桃酥皮蛋白60克細砂糖70剋核桃碎70克布里奧斯的做法麵糰製作參考甜麵糰製作：將核桃仁加...
布里歐
用料麵糰高粉100砂糖15克鹽2克酵母2克燙種15全蛋20克蛋黃20克水30克黃油10克奶酥醬黃油16克糖13克全蛋10烤的杏仁粉12克低粉6克口味粉1克布里歐內陷奶酥醬酒漬葡萄乾16克烤杏仁80克布里歐的做法打面：先加入1/2蛋液，打面...
《懶人廚房》核桃布里奧斯
每期專業麵包烘焙班畢業出作品的時候，舉班歡騰，香繞三日。這次麵包班出品的作品裡有一款核桃布里奧斯，外形不花哨但卻一眼擊中我，其耀眼的色彩和頂面核桃碎實在太勾食慾了。視訊最看頭那款即是，嬸回家模仿其形，修改平時自用...
核桃布里奧斯（超脆表皮）
表皮脆脆的配上果仁濃郁的麵包和奶香濃郁的內陷真的是太好吃了這個配方大概可以做16個用料麵糰高筋麵粉1300克奶粉45克細砂糖190克酵母13克雞蛋180克水680克黃油75克鹽10剋核桃碎300克（另外備100克沾表面）脆皮蛋白100克...
好吃到尖叫——布里奧斯巧克力奶油麵包
用料中種麵糰高筋麵粉200克牛奶120克雞蛋25克酵母粉3.5克主麵糰高粉80克可可粉10克牛奶30克白砂糖45克鹽3克奶粉10克酵母粉2克可可杏仁醬蛋白2個白砂糖60克杏仁粉50克低粉15克可可粉2克巧克力奶油黑巧克力25克牛奶巧...