有關鴨蛋皮力歐許的做法步驟和做法圖解

柔軟法式麵包。其實有大量的黃油加入不管雞蛋鴨蛋都已吃不出區別，但個人認為鴨蛋相比雞蛋味道更為濃烈。用料鴨蛋6只高粉400g酵母6g糖3茶匙鹽半茶匙黃油180g鴨蛋皮力歐許的做法稱上顯示麵粉380g，此份量麵糰稍粘，實際用量...

用料巧克力曲奇250g黃油80g香草糖粉20ml明膠粉15ml奶油乳酪500g超細砂糖125ml濃奶油240ml夾心巧克力塊4個烘焙用牛奶巧克力塊60g巧克力甘納許芝士蛋糕的做法巧克力曲奇倒進廚師機打成末末，倒進融化了的黃油、香草糖繼...

這裡主要向大家推薦一個巧克力甘納許奶油的做法，方法來自於YOUTUBE上的一個日本的美食節目，封面是我用這個方法裱的蛋糕。蛋糕體是可可戚風，夾餡水果是香蕉、黑巧碎和可可脆片，口感超好，都來試試吧！用料淡奶油（我用的鐵塔）300...

選自藍帶，沒加醬汁還是很美味用料高粉200g雞蛋2個牛奶6ml酵母7.2g糖24g鹽4g黃油100g芥末醬(不喜歡可省略)1大匙香腸皮力歐許的做法做土司的長方形模具抹油放冰箱冷藏備用混合高粉，鹽，糖，酵母和牛奶揉至擴充套件階段，加入黃油到...

用料黑巧克力甘納許切碎黑巧克力60g淡奶油60g覆盆子布丁250g細砂糖50g玉米粉9g鹽1/4tsp全脂牛奶150ml淡奶油45ml全蛋13g覆盆子果泥30ml無鹽黃油3g覆盆子香精0.4tsp紅色食用色素1滴覆盆子奶油120g鮮奶油90g覆盆子果泥3...

或許，我們應該擁有這樣一個讓自己充滿能量的蛋糕！巧克力，瞬間補充體能。此刻，縱享美味……用料雞蛋5個砂糖60克（蛋白）牛奶75克玉米油65克砂糖40克（蛋黃）低粉95克可可粉15克淋麵醬7個小4寸的份量黑巧克力50克淡奶油50克淡奶油5...

次方子是參考甘納許巧克力蛋糕卷;表皮製作過程是參考萌噠噠的長頸鹿紋卷;二蛋糕體的基本配方是按照風靡的小四卷~~這我就不放連結啦，一搜就搜到啦~~比一般蛋糕卷有趣一些~~味道嘛~~似一樣滴~~菜譜寫的不是很好，不斷練習...

方子不是原創，而是結合了兩個我做著非常順手的方子，新發出來主要為了自己再做看分量方便，希望大家喜歡~這個甘納許的巧克力奶油，真心是我吃過最濃郁了，心頭好呀♥巧克力控不能錯過！烤盤28✘28盒子709ml成品三盒剛好好用料蛋...

甘納許巧克力加在奶油餡料裡，口感更柔滑，細膩，綿密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g雞蛋5個糖90g（蛋黃裡20g，蛋白裡50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘納許）打發淡奶油140g（加糖20g）甘納許（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋...

醇厚的巧克力蛋糕，簡單大方。用料六寸巧克力戚風胚巧克力甘納許奶油巧克力甘納許淋邊可可百利脆片裝飾銀糖珠，裝飾薄荷6寸巧克力甘納許生日蛋糕的做法蛋糕胚夾心抹好，夾心奶油打硬同樣的巧克力奶油抹面（抹面要軟，略有流動...

昨天實驗了一個巧克力夾心蛋糕，今天改了一下配方的量重新做了一份。記錄一下配方。用料蛋糕體黑巧克力90克黃油70克雞蛋3個約150克砂糖20克低筋麵粉30克朗姆酒～可無1小勺甘納許夾心牛奶巧克力40克淡奶油40克巧克力甘納...

相傳，一個學徒不小心往巧克力裡倒入了鮮奶油，老師怒了，罵他傻，巧克力這麼貴，心疼導致手賤，撈了一點來嘗，結果，驚豔了！這就是甘納許的由來。甘納許=巧克力（油脂）+淡奶油（水分）先冷藏凝固，隨後取出打發。冷藏的時間一般是4-12小時以上...

配方來自《糕點女王的聰明烘焙法》用料杯子蛋糕麵糊雞蛋2個糖55g杏仁粉30g低筋麵粉30g可可粉15g黃油20g甘納許巧克力醬黑巧克力100g鮮奶油100g其他裝飾用巧克力片少許甘納許巧克力杯子蛋糕的做法將黃油用微波爐或隔水...

用料法國粉250克安佳黃油100克法式老麵糰50克砂糖25克奶粉5克鹽5克酵母6克雞蛋150克皮利歐許麵糰的做法將所有材料（除黃油外）一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性加入黃油攪拌至麵糰完全擴充套件階段室溫發酵40分鐘將麵糰分割成每...

巧克力yyds！！！這裡是學廚模具一條的量用料蛋糕體黃油100克糖粉70克全蛋液85g可可粉30克牛奶20克麵粉100克泡打粉3克耐烤巧克力豆25克巧克力幣（切碎）20克甘納許58%巧克力100克淡奶油40克黃油20克糖水細砂糖15克凍幹咖啡粉3...

法式軟香麵包——用料低筋麵粉250g（type45）蛋3個黃油165g糖30g鹽1小勺（咖啡勺）鮮酵母3g麵粉50g（防粘用的手粉）蛋黃2個（刷在麵包表面上色用）皮力歐許（brioche）的做法將麵粉、糖、鹽和酵母放入和麵機內，再加入蛋，開啟機器至慢速，攪拌...

沒找到什麼水果適合夾在巧克力蛋糕中，乾脆這次不夾水果夾心，滿滿的巧克力甘納許醬也讓人回味無窮用料8寸巧克力戚風蛋糕胚1個德芙黑巧克力塊200g藍風車動物奶油1盒裝飾喜歡的水果，零食若干8寸巧克力甘納許蛋糕的做法8寸...

4只杯子量用料甘納許夾心70%黑巧克力30克淡奶油70朗姆酒1茶匙蛋糕糊70%黑巧克力80g黃油80克雞蛋2個低筋麵粉20克細砂糖20克甘納許熔岩黑巧克力蛋糕的做法甘納許夾心製作：黑巧克力和淡奶油隔水加熱融油攪拌均勻，加朗姆酒...

有時候突如其來比精心準備更讓人驚喜。本想照著書本做個超軟巧克力戚風，沒成想戚風成功了，不凹陷不塌腰不開裂成型好。前段時間毛哥旅行帶回來的伴手禮還剩下些許，用來做了甘納許奶油夾心🍫，搭配第一次嘗試燙麵法的超軟糯...

前幾天買了本書📖看到這款🍌巧克力磅蛋糕就被饞住了，方子出自日本藍帶師高石紀子，原方子，無改動。我的模具是三能水果條23×6.5×5cm那款，原方子是18cm模具，所以我的出來會略顯小一些。用料甘納許牛奶2小勺巧克力20克無鹽...

最近是巧克力腦袋，各種巧克力甜品怎麼吃都不厭！甘納許巧克力卷，雙重巧克力滋味，絕對可以滿足重度巧克力愛好者🍫用料蛋糕：雞蛋5個玉米油50克牛奶65克細砂糖70克低筋麵粉55克可可粉15克檸檬汁幾滴甘納許奶油：淡奶油A60克淡奶...

用料1(種麵糰)高筋麵粉250g（50%）鮮酵母5g（1%）牛奶130g（26%）用料2高筋麵粉250g（50%）葡萄乾400g（20%）砂糖100g（20%）鹽5g（1%）鮮酵母10g（2%）全蛋120g（24%）蛋黃50g（10%）黃油150g（30%）椰蓉適量，表面裝飾用料3(糖奶油醬)焦砂糖250g水250g鮮奶油50g葡...

用的法芙娜66%的黑巧克力幣用料蛋糕胚低粉90克奶粉10克可可粉10克雞蛋中等大小5個糖26克檸檬汁或白醋幾滴橄欖油50克水50克甘那許淡奶油100克黑巧克力幣70克煉乳20克甘那許·巧克力·蛋糕的做法雞蛋分蛋黃蛋清。蛋清...

用料高筋麵粉125g打發淡奶油100g咖啡粉3g酵母3g砂糖15g鹽2g雞蛋60g牛奶20g無鹽奶油50g咖啡皮力歐許的做法將所有材料攪拌至表面光滑後，加入無鹽奶油攪拌至麵糰光滑有面膜室溫基本發酵40分鐘將麵糰分割成50g一個，滾圓將...

用料A:高筋麵粉500克糖80克老麵糰100克酵母8克鹽7克蛋黃150克牛奶180克B:鮮牛奶20克奶油200克C:裝飾可可粉適量糖粉適量香橙皮里歐許的做法將A攪拌成光滑有彈性的麵糰加入B攪拌均勻，揉成麵糰30度的室溫條件下基本發酵4...