山西面皮-非洗面，零失敗滿足海外吃貨
這是我妻子的一道菜，簡單，100%成功啊！用料高筋麵粉250克鹽3克紅薯粉20克，不加也可。我今天沒加水適量或500克山西面皮-非洗面，零失敗滿足海外吃貨的做法混合所有的材料，向一個方向攪拌。一直到麵漿可以掛到盆壁上，麵糊就準備...
非常有嚼勁的大面筋（內含不洗面筋做麵皮的方法）
喜歡吃麵筋的小夥伴們不要錯過，外面賣的涼皮裡的麵筋太少不夠吃？試試這個用料麵粉500克水260克面鹼2克非常有嚼勁的大面筋（內含不洗面筋做麵皮的方法）的做法一斤麵粉加入260克水揉麵，水要一點一點加，加多了最後蒸完會有一種...
山西包皮面
“包皮面”就是山西人智慧的一種體現。關於包皮面，民間還留有這樣一個傳說：相傳古代晉中有位婆婆在家務活上經常給兒媳婦出一些傷腦筋的難題。一天，她讓兒媳用白麵和豆麵擀麵條，條件是不能將兩種面事先和勻，而在吃的時候要...
洗面涼皮
用料面500克鹽3克洗面涼皮的做法麵粉加清水和成偏硬點的麵糰，醒發1小時，忘記拍照了洗面，像洗衣服一樣多洗幾次，單獨揉搓直到洗面的水變得清澈洗面的水靜置3-4小時，沉澱完成後倒掉上面的清水，一直到知道有些許麵粉一起流出停...
陝西農家麵皮（無需洗面）
下廚的精神應該是百折不撓，堅持不懈的嘗試總會得到想要的結果。做涼皮我是嘗試的N次最近才像樣，做這個麵皮嘗試了3次，比起涼皮來更簡單更好成功，而且口感很獨特，不知道怎麼形容，總之我特別喜歡，更涼皮不相上下的喜歡。方法是...
洗面筋麵皮
這段時間涼皮刷遍朋友圈，因為大家都閒啊～陝西涼皮分很多種，米皮，麵皮（洗面筋和不洗面筋），麻將涼皮，擀麵皮，醋粉，牛筋面……雖然我最愛的是米皮，但是在家做還是比較麻煩的，所以做麵皮吧。特殊時期，家裡有面粉、黃瓜，豆芽（黃豆芽和綠豆...
洗面版涼皮
疫情當前，在家研究各種美食，人人都是大廚！用料普通麵粉500克水280克鹽3克洗面版涼皮的做法將麵粉、水、鹽加入其中，攪拌揉搓成麵糰，靜置醒面20分鐘。將麵糰放入冷水中，揉搓洗面，面水成乳白色。洗至麵筋洗不出白色水洗出的面...
陝西涼皮(洗面版)
家裡孩子每天都很認真的上網課昨晚孩子說想吃涼皮好吧，洗乾淨晚餐的飯碗後，就開始準備❤今天早餐後，又是美好的一天🌞用料面(中筋或高筋)(這次用了高粉)500克水適量鹽約3克拌醬材料：陳醋適量生抽適量油潑辣子或辣椒醬適量...
蒸洗面皮
用料清水200克普通麵粉400克鹽6克青菜少許胡蘿蔔一根黃豆芽2兩拌料適量蒸洗面皮的做法洗好的面水靜置4小時以上蒸具刷一層薄油沸水蒸2分鐘麵筋蒸十五分鐘麵皮放涼才勁道製作調料油潑辣子或者蒜末拌料制好蔬菜燙熟食材...
陝西涼皮（洗面版蒸麵皮）
我是在涼皮的發源地陝西岐山出生長大的。在我的家鄉，並沒有“涼皮”這種叫法（貌似跟蘭州沒有牛肉拉麵一樣，蘭州人只叫牛肉麵）。區別大米制成的於“米皮”，我們家鄉把小麥製作的一般叫“麵皮”，綠豆紅薯其他澱粉類製作的稱之...
懶人涼皮非洗面版
用料麵粉250克澱粉20g鹽2g水適量懶人涼皮非洗面版的做法麵粉鹽澱粉加水攪拌成糊狀，比攤煎餅麵糊略稀，過篩。圓盤抹油，一勺麵糊，燒水開後放入鍋裡蒸，2分鐘，皮鼓起來就好了。皮之間抹油防粘...
懶麵皮（不洗面的麵皮）
懶麵皮顧名思義就是懶人做的麵皮，不用洗面。沒有洗面的那種透亮，個人覺得有得必有失，不想麻煩這種吃起來也可以了。非要吃口感賣相都好的還是別懶了😊用料面（普通的）鹼水懶麵皮（不洗面的麵皮）的做法準備適量面，沒啥特殊量。圖...
洗面涼皮
要想涼皮好吃還是按照流程洗面才Q彈用料面克鹽克洗面涼皮的做法和好的面醒20分鐘後在洗面洗面大概15分鐘左右只剩餘麵筋洗後的麵筋再次清洗後放酵母粉醒發30分鐘根據自己家室溫看上過蒸熟就可以洗好的面水沉澱4-8小時...
陝西涼皮（不洗面）
用料水2斤差不多面粉1000克黃瓜1根西紅柿2個大蔥1根雞精半勺花椒粉小半勺十三香半勺蒜5瓣醋2勺鹽2克（根據多少放）辣椒油2勺（喜歡吃多放）陝西涼皮（不洗面）的做法取麵粉1000克，加少許鹽，水適量，從中間開始加水攪拌，邊加水邊攪拌，直...
山西洗面麵皮
我有個特愛吃麵皮的山西老公，但是我們也沒在家做過，前幾天有空在家試了一下，還挺成功的，分享一下菜譜用料麵粉500克水300克各種佐料適量山西洗面麵皮的做法麵粉加鹽更筋道如圖所示，可以醒面20分鐘如圖所示這一步真的很解壓...
山西炒麵皮
用料麵皮一張豆芽一把辣椒麵一小勺醋兩小勺醬油一小勺蒜水4勺山西炒麵皮的做法油熱，迅速放入辣椒麵，出香味兒後迅速放入豆芽翻炒鍋邊淋醋適量，醬油，一半蒜水，蓋上鍋蓋少燜一分鐘把麵皮放入翻炒幾下，加剩下的蒜水，蓋好鍋蓋燜...
簡單易上手的陝西涼皮（非洗面版）
“新冠時期”宅家裡嘗試做了一下面皮，很簡單麼。經常在外面吃陝西涼皮，就是這個味兒。用料高筋麵粉250克玉米澱粉20克鹽2克水540克八角1個花椒約20粒香葉3片桂皮1小塊植物油200克醋適量黃瓜1根切絲綠豆芽適量簡單易上手...
洗面麵皮
用料麵粉克清水克黃瓜根鹽克生抽勺花椒大料桂皮香葉若干洗面麵皮的做法接昨天，把麵粉澄好後，倒掉上面清水。把剩餘攪拌均勻，開水開鍋，放麵皮鑼，我家鍋小，我用的快餐杯蓋子，底部抹油，倒薄薄一層面糊，進鍋，待麵皮冒泡就差不多好了...
陝西涼皮（勁道洗面筋版本麵皮）
用料水260克麵粉500克鹽克小蘇打1克黃瓜根豆芽1把油潑辣子勺鹽5克醋勺生抽勺陝西涼皮（勁道洗面筋版本麵皮）的做法500克麵粉加260克水，少許鹽，揉光滑麵糰。醒發15分鐘，繼續揉，揉光後繼續醒發15分鐘。盆子裡放大半盆淨水，開始...
洗面皮子
最近總想吃麵皮兒，帶麵筋的那種，就自己動手洗面。用料麵粉若干豆芽一元錢鹽適量洗面皮子的做法鹽水和麵，兩人量酌情取面，和好的三光面醒十五分鐘。加一大碗水開始像洗衣服一樣洗面，揉揉搓搓，不要捏的太碎了，有渣渣掉落太多後...
自制涼皮（非水洗面）
寫菜譜，只是想把自己做過的記錄下來。因為真的年齡越大，記性越差啊。用料高筋麵粉適量紅薯澱粉少許水適量黃瓜1根胡蘿蔔1個香菜少許姜少許蒜少許鹽少許醋2勺糖少許生抽1勺麻油少許油潑辣椒少許自制涼皮（非水洗面）的做法制...
非常好吃的自制涼皮（洗面法）
大學時代是在西安度過的，後來又在那裡上了三年研究生，對陝西的美食無比喜愛。一個城市能否留住一個人的心，就看她的美食如何了！顯然，西安的美食很對我的胃口…用料水250克麵粉500克鹽6克辣椒油所需材料洋蔥，生薑，大蒜，桂皮，八...
陝西涼皮（小美洗面版）
請先將食譜全部認真看一遍再動手哦，各種工具請提前準備好，並注意方子內各種重要提醒的內容哦。用料涼皮材料：水150克麵粉300克鹽5克涼拌滷汁材料（拌涼皮好吃的祕訣）：花椒1茶勺八角2個桂皮1塊小茴香1/4茶勺香葉4片水250克熟...
陝西面皮（洗面筋版）
麵皮，我的最愛！以前總是看奶奶做，自己懶於動手，外面的麵皮又太不讓人放心了！索性開始第一次嘗試，很成功，分享給大家！（麵皮的湯料每個人的口感不同，我也不知道什麼祕方！就簡單面皮製作，湯料自己根據口味自己配吧！）用料麵粉500克水300...
不洗面的麵皮
子欲孝而親不待，我的人生裡孝順就是做各種美食給父母吃，所以六歲踩著凳子幫媽媽洗碗，十歲開始自己做飯吃，十五歲開始全天做飯給父母吃，也從做飯中得到了很多成就感，快樂感，滿足感，所以對我來說做飯就是給家人最好的愛今天做的...