🇯🇵日本傳統和食（1）·飛龍頭
飛龍頭（ひりゅうず）關西風格的“Ganmodoki”。炸豆腐糰子原本是素食。※形狀一般為圓形，但由於其外形像龍一樣，所以得名。*Ganmodoki是模仿雞肉糰子的素食這裡我放了雞肉泥，口感更加豐富，營養也更加均衡。但是喜歡素食的朋...
盤龍餡餅
素餡餅這樣也不錯肉餡門釘更適宜用料中筋麵粉200g溫水120g食鹽2g茴香雞蛋餡盤龍餡餅的做法加鹽溫水和麵分6份兩面刷油，餳30分鐘雞蛋茴香餡或雞蛋韭菜（熟餡）為宜把餅坯擀成長方形放入餡料，捲成長條形，盤起。因為手上都是油，...
烏龍茶與大頭的世界
美味天堂用料各種食材各種調料烏龍茶與大頭的世界的做法材料混搭美味可口小貼士記錄自己的天地...
意式馬卡龍
一次的量大約32-35個標準尺寸的馬卡龍用料蛋白65克杏仁粉170克純糖粉150克色素隨喜好1-2滴以上材料是Part1蛋白65克水40克細砂糖160克以上是Part2意式馬卡龍的做法part1的杏仁粉➕純糖粉過篩（杏仁粉須提前烤熟），留下來的...
豉汁盤龍鱔
用料白鱔豆豉小米椒薑末蒜末乾蔥蔥花豉汁盤龍鱔的做法白鱔請熱心攤主宰殺處理乾淨，切好花刀。乾蔥，豆豉切碎。小米椒切圈。油熱爆香蒜末，薑末，豆豉，乾蔥，下蠔油，生抽，鹽，糖，酒，雞粉，生粉調味，翻炒均勻後攤涼。將白鱔放入調好味的醬...
蒸龍蝦
用料炸蒜蓉蒜蓉粉絲蔥印尼龍蝦生粉鹽滾油盆晒生抽蒸龍蝦的做法龍蝦開邊洗淨上生粉加粉絲蒜蓉，清蒸10至12分鐘上滾油生抽完成小貼士龍蝦洗乾淨上粉...
龍蝦三文魚頭煲
用料魚頭1個澳洲岩石龍蝦800-1000克蒜頭1個薑片5-8片香菜少許花雕酒/白葡萄酒少許鹽、糖、胡椒粉少許龍蝦三文魚頭煲的做法三文魚頭和龍蝦洗淨切件用鹽和胡椒粉醃製好起鍋放油爆香薑蒜鋪平三文魚頭兩面煎香備用留薑蒜...
清蒸龍利魚
用料龍利魚條1小蔥1/2海天生抽1g耗油3g料酒1g海天味極鮮2g清蒸龍利魚的做法魚洗乾淨，用勺子把水濾出來。魚用刀改一下，切成x調料配好以後，加一點熱水，味道不要太濃把魚放鍋裡以後在把汁放進去，清蒸15分鐘蒸鍋有汽才開始放...
龍貓柚子
用料柚子一顆牙籤一根龍貓柚子的做法作法影片：...
潮汕菜頭卷、芋頭卷
用料蘿蔔3根大概4斤蔥3根生抽1勺鹽適量克蕃薯粉100g五香粉2勺潮汕菜頭卷、芋頭卷的做法匏絲，加鹽出水，（一定要出水，出動自己的手力）一些人喜歡放生花生（看個人）全部材料加入混合100g蕃薯粉混合好了。腐皮對半剪開，很大張。包...
小龍蝦
用料龍蝦小龍蝦的做法清潔乾淨...
美味小龍蝦
因為愛所以愛！用料小龍蝦2斤蒜頭1個啤酒500ml小龍蝦調料包1包油100ml水500ml美味小龍蝦的做法第一步當然是買新鮮的小龍蝦啦大概價格在18-23—斤之間第二步簡單清洗之後再放超聲波清洗機(其實是洗鞋機不過這機器被我反...
野味小龍蝦
小龍蝦季節，湊個熱閙，賣小龍蝦的伯伯教了我一招，開個菜譜哈。用料小龍蝦1斤蒜、蔥、姜、香菜適量料酒、鹽少許野味小龍蝦的做法蔥、姜、香菜、蒜洗淨切好備用小龍蝦洗淨剪乾淨（如何處理好小龍蝦下廚房有菜譜哈）鍋裡水開後...
麻辣小龍下
用料小龍蝦去頭後約一斤花椒適量辣椒適量生薑適量大蒜適量豆瓣醬適量白酒適量醋少許糖少許麻辣小龍下的做法小龍蝦買的時候請人家幫忙去頭，回來後去經，刷洗乾淨，備用。油鍋加熱，放入花椒和辣椒，根據自己個家人的喜好程度來...
盱眙小龍蝦
這是無意中在網上看到的，還沒自己完全實濺，先記彔下來做為參考！用料小龍蝦一斤姜一塊醋一勺幹辣椒幾個大蔥三根鹽克大蒜一個白糖一勺啤酒或高湯或水一瓶十三香二勺桂皮三克陳皮三克八角三克香葉三克白芷三克草果三克小茴...
龍井蝦仁
愛廚原文：用料無頭帶殼河蝦1磅龍井茶葉半大匙檸檬汁少許紹興酒1小匙鹽半小匙蛋白1個太白粉1大匙龍井蝦仁的做法將蝦泡在冰水中，加入檸檬汁少許浸泡片刻。取出蝦，去殼、用少許鹽與太白粉抓勻，然後再沖水洗淨黏液，拭乾。放入...
煎龍舌
用料魚條薑片青紅辣椒鹽醬油煎龍舌的做法煎至兩面金黃，上鍋青紅辣椒炒了，下醬油，淋魚上面...
蟠龍茄子
用料長茄子1根油適量克蠔油1勺魚肉250克豬肉100克蟠龍茄子的做法豬肉魚肉混著蒸20分鐘，加蠔油，醬油，蒜頭炸好淋上面...
烏龍荔枝凍
用料荔枝若干顆烏龍茶葉適量水適量烏龍荔枝凍的做法烏龍茶葉加水煮沸至出味，味道按個人喜好即可烏龍茶水倒出放涼荔枝剝皮一顆顆放入冰格，不需去核（個人喜好倒攤涼的烏龍茶入冰格，使烏龍茶充滿冰格每個縫隙放入冰箱，凍成冰...
番茄龍蝦湯
用料番茄4-5土豆1-2（視乎土豆大小，我加了一個大土豆）洋蔥1龍蝦（尾巴部分）1鹽2勺（我煮了一大鍋啊）黑胡椒2勺料酒1少或少許番茄醬3勺番茄龍蝦湯的做法把龍蝦尾解凍至常溫，把它切開切開再切開，切到每個像指甲磕大小把土豆番茄洋蔥...
馬卡龍
十分美味的馬卡龍😈😈必須要用這個食譜吃起來有奇怪的味道🤮🤮🤢🤢用料蛋白個細砂糖克杏仁粉克糖粉克牛奶粉肉鬆蠔油生粉豉油馬卡龍的做法將頭四樣材料混合在一起將最後的材料混合起來180度考8分鐘，然後130度考15分鐘...
麻辣小龍蝦
又到了吃小龍蝦的季節啦！幾年炒小龍蝦經驗總結了下自己的做法，自己做的乾淨而且超級美味！比外面的好吃一百倍✌️三個人6斤蝦一下子就消滅掉了。用料小龍蝦6斤海底撈麻辣小龍蝦醬2包獨個蒜頭約20粒黃姜2大塊500ml啤酒4瓶紫...
灌湯小龍包
圖片套用的是田園風光的截圖圖片，youtube上有視訊教程，製作過程清楚細緻！用料中筋麵粉100g（麵皮）水60ml（麵皮）菜油一匙（麵皮）肉碎120g（餡料）米酒一匙（餡料）白胡椒粉1/4匙（餡料）鮮抽一匙（餡料）鹽1/3匙（餡料）糖1/4匙（餡料）麻油1/4匙（餡料）薑蓉...
蒜蓉龍蝦
我家太子鴻想吃吃龍蝦了，這段時間疫情這麼嚴重，去上餐廳真的是要勇氣，為了自己及大家的安全還是在家自己做吧。用料龍蝦一隻蒜蓉一大匙粉絲一把姜少許料酒1勺蔥花少許蒜蓉龍蝦的做法先把龍蝦洗淨，放血，對半切，再切塊。這我...
紅菜頭汁配紅菜頭餅
用料紅菜頭一個糯米粉適量麵粉適量紅菜頭汁配紅菜頭餅的做法紅菜頭切塊蒸熟，一半放入攪拌機裡加入適量涼開水攪成紅菜頭泥，喜歡喝汁的話可以過濾一下。另一半放入乾淨的盤裡搗成泥加入適量糖再倒入適量糯米粉和適量麵粉...