記憶中的啤酒鴨🍺
健身回來的路上突然想起了老媽的拿手菜啤酒鴨，可能是最近飲食清淡的原因，很想大快朵頤啤酒鴨的滋味……既然如此想念，豈有不自己動手一試的道理，於是憑著記憶裡的味道，有了這道軟糯鮮香略帶彈牙的啤酒鴨料理～用料啤酒1瓶麻...
啤酒鴨
用料啤酒1瓶鴨半隻姜少許片蔬菜白菜少許幹蒜3瓣醬油2勺鹽5克辣椒4只啤酒鴨的做法準備好鴨肉過水鴨皮煮出油如圖如圖下鴨肉鴨肉炒幹倒入啤酒如圖如圖如圖如圖完成✅...
蘇州人記憶中的酒釀餅
到現在為止，蘇州還有很多犄角旮旯的小店裡有賣蘇州傳統的酒釀餅，基本上酒釀餅也算是蘇州人心目中的一道時令美食吧，在清明節前後，在我的心目中酒釀餅的地位可比青團高多了。小時候奶奶就做過酒釀餅生意，於是我也算是把這個...
啤酒鴨中翅
用料啤酒鴨中翅紅辣椒蔥薑蒜生抽蠔油料酒白醋冰糖十三香啤酒鴨中翅的做法鴨翅焯水五分鐘撈出，油熱爆香蔥薑蒜辣椒下鴨翅爆炒至微黃加入調好的料汁倒入啤酒煮開轉小火煮30分鐘，撒上芝麻粒出品...
記憶中的甜酒衝蛋✨
南方人普遍嗜甜國小冬天的早上爸爸經常會做一道甜酒衝蛋加上年糕或餈粑嚼起來軟軟糯糯就有種快要過年的氛圍☃️用料雞蛋1個甜酒半瓶年糕1條白糖兩勺記憶中的甜酒衝蛋✨的做法年糕切1cm片（有口感又易熟）一碗麵湯的水燒開...
啤酒鴨
一瓶啤酒🍺半隻鴨🦆。用料鴨肉半隻啤酒1瓶八角2個花椒10粒桂皮1塊青椒2個薑片10片蔥2根豆瓣醬1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白糖5克啤酒鴨的做法準備好食材。鴨肉搞點薑片先抄個水。撈起備用。鍋下油，薑片爆香。小...
記憶中的味道
記憶中的味道用料雞蛋3個記憶中的味道的做法食材...
啤酒土鴨
寒冷的冬天，怎麼少得了暖呼呼的啤酒鴨呢？用料鴨半隻啤酒1瓶生薑1個生抽勺鹽適量醬油3勺白辣椒適量啤酒土鴨的做法鴨子切小塊，越小越好，我的還大塊了，鍋燒熱直接下鍋，不用加花生油，翻炒一會會自己出油肉收緊後加點醬油翻炒放...
啤酒啤酒鴨鴨鴨呀！
用料啤酒瓶鴨只薑片老抽勺生抽辣椒米酒啤酒啤酒鴨鴨鴨呀！的做法鴨肉洗淨切塊準備好薑片，與以往做辣子雞不同的是，只要姜不要蒜，切無需切末，切片即可熱油，薑片下鍋煸炒香鴨肉下鍋，一直要炒到沒有生肉的血色，期間太乾了可以加少...
【啤酒鴨】
經過幾次燜煮後的鴨肉質變得鬆軟，香料爆炒散發誘人香氣與醬油一起滲入鴨肉中，再倒上香醇的啤酒，等它絲絲入味。羶味去除乾淨，鴨肉特殊的美味又得以保留。話說啤酒鴨是我爸的拿手好菜，小時候每到秋天，飯桌上必定會有這一道。...
秋分啤酒板栗鴨『板栗燒鴨』啤酒燒鴨
俗語云“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”錯過了梨，錯過了楂，決不能再錯過秋!慄!~！♨️♨️今日要化身【科普能手】扒一扒栗子🌰的營養價值（給不喜歡栗子星人的一些可吃理由~！）1⃣️栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含...
啤酒鴨翅中
今天的鴨翅中買來原本是要做滷鴨翅，可是看到家裡還有幾罐愛人挑來挑去不愛喝的德國黑啤酒（絕對的中國胃😜），讓我聯想到了啤酒鴨，那就發揮一下我的天賦吧，沒想到還真的超級好吃，愛人飯前臨時被邀請外出，因飯後需要開車，沒敢多吃...
啤酒泡泡浴中的鴨子
跟著下廚房裡的高手學了一道啤酒鴨，其中關鍵材料是啤酒，我用的是青島啤酒。用料鴨腿4根啤酒1.5聽幹辣椒2個蔥薑蒜少許生抽老抽冰糖少許啤酒泡泡浴中的鴨子的做法爆香蔥薑蒜辣椒後放入鴨塊炒出鴨油放入生抽老抽冰糖後倒...
記憶中老爸做的啤酒鴨
突然想念起老爸做的啤酒鴨，於是就憑著印象里老爸做的方式自己動手做起來，又在下廚房裡看了下學習，最終的出品雖然沒有老爸的口味好，但也不賴，林先生說好吃用料啤酒1瓶番鴨半隻八角6個幹辣椒6個桂皮2小塊姜5片蒜頭半個蔥3根...
記憶中的米酒
上學的時候，校對面是朝鮮族聚居地。沒事的時候，總是和寢室的同學去坐坐，只為那壺清冽的米酒。時間流逝朝鮮村早已不在。那抹清甜卻久久縈繞。品嚐無數米酒，卻無一鍾愛。曾一度懷疑，莫非想要的只是記憶而非酒！姐妹們~再回來，...
記憶中的南京：鴨血粉絲湯
曾經在南京待過幾年，那些年吃過的食物雖然說不上摯愛，但總會在某些時候忽然想起。在南寧沒有辦法找到這種記憶中的味道，於是試著學做。因為食材、做法、口味等原因，沒有辦法原貌還原，必然和南京正宗的有差距，但已足夠讓我看...
記憶深處的啤酒鴨
啤酒鴨是記憶深處的美味，小時候媽媽給我做過，那是我印象中覺得最好吃的一道菜。我始終記得媽媽說，一滴水都不要加，只放啤酒。如今我為孩子重做這道菜，也尋找我記憶中的味道。用料鴨1只約2斤半啤酒660ml八角2個老抽1勺白糖...
記憶中的醉鴨
在南寧上學時在親戚家吃過醉鴨，那個味道念念不忘。跟親戚討教了方法，簡單版分享給大家。用料鴨1/4只姜2塊蒜4瓣桂皮2塊八角1個陳皮1片香菇8朵紅棗4顆生抽若干勺蠔油2勺白糖2勺油若干鹽若干記憶中的醉鴨的做法先把鴨肉洗...
外婆醬鴨（記憶中的味道）
小時候每次去外婆家都會嚷著要吃的美味。。。隨著時間的流逝，外婆不在了。。。味道卻依然留在心中！！！用料鴨腿3只老抽3勺生抽2勺南乳汁1勺蠔油2勺冰糖50克八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒適量五香粉少許蔥姜少許黃酒100克外婆醬鴨...
啤酒鴨鴨鴨
啤酒與鴨的合唱用料麻鴨1只啤酒2罐蔥薑蒜適量花椒八角桂皮幹辣椒適量杭椒、小米椒各三根香菜2根啤酒鴨鴨鴨的做法材料看圖說話鴨肉滾水飛水1分鐘撈起後熱水衝淨熱鍋冷油，依次煸香薑片、花椒、一大半的蒜粒和八角桂皮炒...
記憶中的味道 | 桂花酒釀
小時候的記憶裡，媽媽時常自己做酒釀，上屜蒸好的糯米飯晾涼拌上酒麴，壓實了放在搪瓷罐裡，中間打只小窩，密封蓋好再用棉襖包裹好，放在爐邊發酵，幾天後就可以享用了。大院裡有一片桂花樹，我們常取一塊塑料布墊在地上，等桂花落下來...
喝過啤酒記得吃一次啤酒鴨：新手啤酒鴨
啤酒鴨，是大學畢業那個夏天，屬於宿舍最後一次下館子的回憶用料鴨半隻啤酒1瓶（300ml）蒜5瓣（拍一下）薑片5片小米辣6個（可不放）辣椒（紅青都可以）1個（切圈）蔥1根（切蔥花）芹菜1根（切段）花椒半勺八角3個桂皮1塊香葉5片幹辣椒5個料酒2勺生抽2...
記憶中廣西酒席炒粉絲
沒圖，是我老家廣西柳州酒席的炒粉絲，就想寫下來記著，下次方便做的時候記得住。用料粉絲把腐竹木耳西芹蝦米瘦肉腐乳海天金標醬油記憶中廣西酒席炒粉絲的做法粉絲和腐竹用冷水浸泡，木耳…西芹切細，瘦肉切塊，放油鍋熱＋腐竹和西...
記憶中的美味，啤酒燒鵝。
用料鵝半隻姜10克蔥5克蒜10瓣花椒5克八角2個桂皮2塊小茴香5克料酒3勺鹽15克味精5克醬油1勺老抽2勺蠔油1勺白糖5克白芝麻10克香葉5片啤酒1瓶記憶中的美味，啤酒燒鵝。的做法鵝肉剁塊用清水衝去血水鍋中加入清水，倒入鵝肉...
零失敗記憶中的鴨血粉絲湯
我懷念上海的時光，那是我自己的時光……我思念那時的味道……第一次吃老鴨粉絲湯在上海，覺得鮮美也減肥。湯湯水水的在雨天感覺五臟六腑暖暖的，被溫暖的感覺真好！座標黑龍江齊齊哈爾市，雨天，冷。來一碗鴨血粉絲湯吧，暖胃也暖...