牛扎糖，詳細說明，軟硬度的決定
用曉廷愛烘焙的方子，我覺得還不錯，一共做了三次，第一次，黃油加100，溼度80.燒到140度，偏軟一點，第二次，黃油70.溼度80.糖水燒到140.口感偏硬，前兩次都是蛋白粉做..第三次，用蛋白做，蛋白的口感是達不到蛋白粉好吃，第三次，溼度85.糖水...
拉絲牛軋糖餅乾（超詳細說明）
請認真看完文字再做哦！最後新加入視訊！獨家原創，強迫症的寶寶看過來，存放數天的餅乾微波爐轉10秒鐘就跟剛做好一樣，不要轉太久哦😄超級美味又快手的餅乾，分享一下😄一定要看完再做，東西提前準備好，餅乾也要提前開啟，不然做的時...
自制酒釀，糯米圓子（詳細說明）
醪糟，有些地方也稱呼為酒釀，一直都是買現成的，早餐和餐後甜品的選擇，有時候醪糟湯圓，有時候醪糟麵疙瘩蛋花，有時候直接舀兩勺直接吃，母親大人說養顏美容。用料【酒釀】做法詳內圓糯米500克酒餅1-2個礦泉水半瓶白糖選用【糯米...
超級詳細說明防失誤煎餃
用料水超級詳細說明防失誤煎餃的做法鍋裡放油，適量，少一點。之前放多了浪費。超市買的必品閣玉米餃子，之前買的泡菜不好吃，玉米好一點。冷凍拿出來，鋪在鍋裡。加少量水，沒過餃子底部。這時油跟水混合，大概一指頭高。水多了餃...
回彈性極好的披薩(附詳細說明)
🍕披薩🍕這個披薩🍕配方回彈很好，很好吃！我在麵糰里加了蒔蘿dill，它和蕃茄的味道很搭，很香！以前做的披薩配方材料量有點少，一家三口當正餐吃會有點不夠。所以，這次我把配方全加量，做成個大厚包底，這才是吃包的感覺，哈哈！用料水15...
黴乾菜燒豬手（詳細步驟說明）
有家南昌菜館一直在我家的外食常吃單中，這家菜館也開了很多年，廚師了得，菜品一直出品穩定。他家的黴乾菜燒豬手深得我家人喜愛，每次去吃都是吃一份再點一份直接打包，還要囑咐一下服務生，豬蹄少點沒關係，多來點黴菜。他家的黴...
冰糖雪梨棒棒糖（內附詳細說明）
小朋友都受不了棒棒糖的誘惑，但是市面上的棒棒糖真的都是香精➕色素➕糖精，真的不好吃，反正我是吃不下口！這款冰糖雪梨棒棒糖的材料簡單，健康，還好吃，我偶爾也會拿來當零食。先寫些注意事項再寫製作步驟用料麥芽糖50克黃冰糖...
廣式月餅—新手詳細說明版
這個方子話比較多🤣！若有需要可以收藏住！即將帶你做出完美的廣式月餅。關於麵粉，轉化糖漿，梘水，儲存方法等問題，避免掉可能出現的情況！不敢說很全面，但是把我所知道的都告訴你。以下是我用的材料牌子。可做75g月餅20-22個餡料...
姜撞奶-詳細說明
一直喜歡姜味，看老廣的味道被實力安利。用料老薑1塊牛奶1包200g全脂奶粉1勺糖自己調節姜撞奶-詳細說明的做法老薑一塊50g左右足夠榨出30g薑汁，姜切一下，先用榨汁機打/用蒜臼搗碎/用刨絲兒的工具刨碎，很容易出汁兒。200g牛...
超美味蛋黃酥（附詳細說明）
喜歡養生，精心於每一道入口的美食，愛上這款美味，無需理由，酥脆香糯，更喜歡喝姐妹們一起做的過程，有愛，有情，有溫度～用料油皮配方中筋麵粉（普通麵粉）190克豬油65克砂糖35克水80克油酥配方低筋麵粉150克豬油75克餡料配方鹹蛋黃120...
山楂六物膏（超詳細比例及說明）
我家寶貝積食且便祕，奶奶也是一直便祕，思來想去就瞭解山楂六物膏各種成分的功效，作用，特性等。最終自己最後整理的配方比例僅供參考，需要的親們可以自行調節呦。（1）寶寶能吃山楂，含有多種有機酸，可以刺激胃液分泌，幫助促進消化，...
自制皮蛋（超詳細說明）
網購的皮蛋粉，記性不好，我用這次做的在這裡做個記錄，（所有注意事項都在最底下圖片裡）黃金溏心皮蛋📌️圖片看不全可以點開看大圖，用料鴨蛋35個現成皮蛋粉1袋多一點點普洱濃茶適量自制皮蛋（超詳細說明）的做法網購的皮蛋粉，現成的...
水洗法涼皮面筋 超詳細說明
老公天天唸叨上大學時學校旁邊的炒涼皮有多好吃，默默記在心裡，學習了一下做法。涼皮比較常見的就是小麥澱粉法和水洗法了。因為老公也蠻喜歡吃麵筋的，我直接學習了水洗法。這次是第一次發食譜，但這個食譜我已經做了四五遍...
清蒸生蠔（詳細說明）
生蠔肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。做法簡單明瞭，口感軟嫩入味。只要掌握火候🔥，就可以吃到一口鮮嫩美味的生蠔。用料生蠔一斤檸檬兩個薑片五片姜泥半勺蒜四瓣小...
水晶蒸餃（有詳細步驟說明）
哈哈😄終於成功了！（前一天晚上使用的一個配方失敗了。還好，第二天早上😊六點，帶著愛家人的心走進廚房，用了這個配方，成功了！我家寶貝對我說：“加油不放棄，您就成功了！給您👍點贊！”）哈哈😄真好！學習做美食，還能給孩子們作個好榜樣。...
用酵母做引的老面饅頭，附詳細說明
一直想知道老面饅頭怎麼做，嘗試了幾次，覺得還不錯，分享給大家用料普通麵粉克水克酵母克用酵母做引的老面饅頭，附詳細說明的做法第一次500克麵粉加5克酵母，發好後揪下一團大概50克，用保鮮膜包好，放入密封盒冷藏，第二次發麵時提...
自制酸奶（詳細說明）
酸奶其實做做很簡單，我製作個菜譜分享給我朋友，她總覺得做酸奶很難，我分享一下酸奶的注意事項，有個菜譜的話就看得清楚一些做酸奶個人感覺很快，最多消毒五分鐘，搖勻牛奶液加上設定酸奶機五分鐘，一般十分鐘就能搞定，剩下的酸奶...
炸魚條-超詳細說明
國外很難買到新鮮活魚，通常美國超市買到的都是冰凍海魚，海魚的肉質和河魚不一樣，一般的做法都是煎，吃了幾次覺得實在是無聊，感覺很浪費高質量的魚鮮。這個做法能儘可能的保持魚的鮮味和水份。用料魚2磅料酒2勺蔥1根姜鹽1勺...
辣椒油（超詳細說明）
沒有背後故事，家居必備的辣椒油，做涼拌菜，蘸料，拌麵條……斯～吸氣～用料幹辣椒60g孜然粉2勺花椒粉2勺十三香粉2勺蒜頭6瓣生薑片4片生白芝麻適量生抽適量花生油或菜籽油適量辣椒油（超詳細說明）的做法鍋中少許油，幹辣椒倒進鍋裡小...
裱花奶油（詳細說明）🌼
這款簡單版如何選擇動物淡奶油與植物奶油🌸1、品牌牌子🌟🐄動物淡奶油：鐵塔、雀巢、安佳、伊利、歐德堡等。(價格較為昂貴）🌿植物奶油：金鑽、美鑽、立高、珏品、鮮恩等。(價格相對便宜）2、成分區別🌟🐄動物淡奶油：主要天然...
🍼奶棗🍼詳細說明翻車情況
用料紅棗30顆巴旦木30顆吸管2根黃油18克棉花糖80克奶粉20克包裹奶粉20克🍼奶棗🍼詳細說明翻車情況的做法準備原材料，椰蓉是包裹用的，如果喜歡奶粉就不需要先用果蔬清潔劑，泡一泡棗子瀝乾水分，用吸管去棗核，這個過程費時間...
6寸戚風蛋糕超詳細圖文說明
沒事就愛瞎折騰做吃的哈哈哈哈用料蛋白3個蛋黃3個玉米澱粉5克玉米油36克低筋麵粉50克細砂糖58克牛奶42克檸檬汁2~3滴（可有可無）6寸戚風蛋糕超詳細圖文說明的做法準備好用料|我為了擺拍而精緻哈哈哈哈哈哈哈哈哈如圖所示...
最詳細的海蔘泡發說明
海蔘有很多種，此方法只適合大連野生海蔘，圈貨、山東貨、福建貨、國外海蔘都不適用！用料海蔘隨意頭數純淨水18L最詳細的海蔘泡發說明的做法把海蔘放到沒有油的容器裡，加入純淨水，一定要用純淨水！水面高過海蔘5釐米左右，然後放...
潮州砂鍋粥的祕訣，詳細步驟說明
自從去了潮州旅遊就迷上了砂鍋粥，其實也沒有很複雜，研究了幾次之後，每次成功煲出好粥！用料冬菜10克薑片3片乾貝5粒倉魚3條生蠔肉100克潮州芹菜5根黃豆醬2勺東北米1杯水1000克魚露1/2勺蔥油1/2勺潮州砂鍋粥的祕訣，詳細步驟...
不夠詳細說明的炸雞翅
孩子很喜歡吃炸雞翅，每個週末帶他們去肯德基還是麥當勞吃都覺得不夠放心，今天自己抽空炸了幾隻，孩子們說很好吃用料雞翅5個蒜5瓣料酒3湯勺蠔油1.5湯勺蔥頭1個香菜頭1個胡椒粉半湯勺姜3片醬油3湯勺五香粉：一點點麵粉+澱粉...