蛋黃豆豆酥
這一顆顆小球入口即化~非常對小孩兒的胃口~製作也相當簡單~用料黃油80g低粉100g蛋黃2個玉米澱粉30g糖粉30g奶粉1大勺蛋黃豆豆酥的做法黃油軟化，加糖粉打發加入蛋黃攪拌均勻篩入粉類，用刮刀拌勻揉成團，再搓成小圓子放入烤...
香酥奶豆豆 蛋黃溶豆
入口即化的蛋黃溶豆，每個寶寶開始新增輔食的第一款零食！香酥可口！入口即化，不會卡到哦！用料蛋黃4個檸檬汁幾滴奶粉20克香酥奶豆豆蛋黃溶豆的做法分離雞蛋，取四個蛋黃加入檸檬汁打蛋器最大檔開始打發！打到蛋黃非常濃稠，沒有氣...
五仁酥，蛋黃酥，豆沙酥
酥酥酥。五仁呀，豆沙呀都可以。😘😘😘用料豬油60克或者黃油60克水70克細砂糖20克中筋粉150克以上為麵皮低筋粉160克豬油75克或者黃油75克以上為酥皮黑芝麻適量蛋黃水適量五仁餡13克或者豆沙餡，椰蓉餡都可以五仁酥，蛋黃酥...
酥酥酥的蛋黃酥和豆沙酥
皮的量是20個蛋黃酥和12個豆沙酥的量哦。因為不喜甜已經減了很多了……用料油皮：中筋麵粉300克黃油110克糖50克水110克油酥：低筋麵粉240克黃油120克餡料：鹹蛋黃20個豆沙適量豆沙：紅豆400克水沒過紅豆很多很多裝飾：蛋黃液2...
豆沙蛋黃酥
20個用料油皮：中粉187.5克豬油75克白砂糖12克水75克油酥：低粉200克豬油93.75克豆沙20×20克鹹蛋黃20個豆沙蛋黃酥的做法200度20分鐘...
蛋黃紅豆酥
特別懷念那種鹹甜鹹甜、芝麻香、蛋黃香的酥，咬一口，落下一盤子的碎渣，香到心裡了。深處荷蘭，食材不易得；恰巧好朋友送給了我一袋子鹹蛋，我先生喜歡吃一切紅豆製品，那就弄點鹹蛋+紅豆的點心打發這個大陰天吧。以下為20個蛋黃...
土豆蛋黃酥
乍一看，這是不是就是蛋黃酥？然而它和蛋黃酥其實是烘焙界的李逵和李鬼，這個“蛋黃酥”切開既沒有蛋黃也沒有開酥，而是用土豆泥做的迷你版“土豆蛋黃酥”！微博@安小廚的大胃用料土豆5個蛋黃一個黑芝麻適量咖哩粉適量鹽適量黑...
蛋黃酥皮豆
這個外酥內軟的小零食像不像小小酥呢，燕麥的營養價值很高，但是口感相對粗糙，把它製作成粉，與蛋黃混合，做成小點心，帶著淡淡的蛋黃香味，吃起來比小饅頭還好吃哦用料燕麥25克砂糖4克蛋黃2個蛋黃酥皮豆的做法準備原材料將燕麥放...
蛋黃酥【鳳梨蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥】
蛋黃酥是一款顏值和美味並存的中式點心，口感層次分明，酥脆濃香，吃完總是意猶未盡……蛋黃酥作為一款傳統美食，受到很多人的喜愛。蛋黃酥，細膩的質感，獨特的味道，外甜內鹹，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包...
蛋黃酥（豆沙肉鬆蛋黃）
蛋黃切半個的肉鬆製作過程有寫過建議大家一次性不要製作太多，太多了鬆弛時間也不好控制酥皮感覺也更容易混酥用料油皮:玉米澱粉10克中筋麵粉200克水90克白砂糖20克豬油70克油酥:豬油80克中筋麵粉160克餡:雞肉鬆適量蛋...
低糖蛋黃奶心綠豆酥（蛋黃流心酥）
本來是想做普通綠豆酥的，結果運動一半突然想到這個方子原本我以為會流心，結果一般，但味道真是可以具體油皮油酥組合的方法見我前一個方子「玫瑰荷花酥」這裡講的很細緻方子大概32-34個，80g的盒子可以裝下，60g的應該也可以...
酥得掉渣的紅豆酥、綠豆酥、蛋黃酥
紅豆酥、綠豆酥、蛋黃酥等等，其外面一層酥皮的製作手法相同，只是其中的餡料不同。這種酥皮點心口感鬆、香、酥、軟、香醇誘人、細膩香軟，是市場火爆的特色傳統糕點小吃。烤制好的紅豆酥的皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更...
紅豆蛋黃酥
一款沒有人抗拒的點心，哈哈😄彩虹色紅豆蛋黃酥的做法，紅豆沙的做法，豬油的做法，鹹蛋的做法，用料油心材料：低筋麵粉200克豬油100克水皮材料：低筋麵粉200克高筋麵粉50克豬油75克細砂糖15克溫水（40度）110克其它材料：紅豆沙396克鹹...
酥黃豆/醬黃豆/黃豆粉
🌕酥黃豆：搭配雜醬麵，擔擔麵，零嘴和下酒菜等黃豆、鹽、孜然粉/胡椒粉1️⃣黃豆洗淨，加少許鹽浸泡2小時，撈出瀝乾水分，並用廚房用紙輕輕吸乾水分2️⃣鍋加油，油微熱放入豆子，中小火炸10分鐘撈出3️⃣待油溫上升至7-8成熱時進行復炸，炸...
蛋黃豆沙酥
用料水油皮兒中筋麵粉210克黃油75克水85克油酥低筋麵粉165克黃油90克餡兒豆沙400克鹹蛋黃20個蛋黃豆沙酥的做法我用的展藝家的真空鹹蛋黃，先用白酒把蛋黃過一遍去去腥，放入烤箱180度烤5分鐘油皮兒麵糰揉至均勻，分成20等...
油性紅豆沙（適合蛋黃酥、紅豆酥）
用料紅豆500克冰糖（或者白砂糖）450克油200克油性紅豆沙（適合蛋黃酥、紅豆酥）的做法紅豆泡一晚上，加適量水，放鍋中（推薦高壓鍋）燉至熟爛（用水可以輕鬆捏碎）Ps:千萬別放太多水，否則…要炒超級久，久到懷疑人生將燉至熟爛的紅豆放榨汁...
蛋黃酥，紅豆酥，綠豆酥
蛋黃酥的方子試過幾種，覺得這個方子是其中最好的，分享給大家用料油皮中筋粉260克豬油90克糖40克水105克油酥低筋粉200豬油100豆沙餡鹹蛋黃24豆沙500其他蛋黃液2個芝麻適量裝飾用蛋黃酥，紅豆酥，綠豆酥的做法把油皮中的全部...
蛋黃酥，不揉麵，酥掉渣（蛋黃蓮蓉、豆沙蛋黃））
前幾年每年中秋節都要做好多蛋黃酥，有些是訂單，有些是送人的，又包又烤還得打包，全是我一個人來。基本上忙一頓到最後剩的都不夠自己吃的。所以今年偷懶，不打算做了，只把食譜做法分享給大家。圖片是以前隨手拍的，不精美，但是看...
綠豆沙（綠豆糕，綠豆酥，蛋黃酥等餡料）
我不愛吃太甜的餡料，自己的這個方子甜度剛剛好~記錄一下~如果是想做餡料的還是建議偏甜一點更好，因為和外皮中和之後的甜度是剛好的。植物油版的，低脂清爽，更能突出綠豆本身的清香。200g脫皮綠豆成品大概800g左右。用料去...
過年禮，香香奶黃酥，紅豆酥，蛋黃酥
過年回家給爸媽買點什麼東西，最頭疼了，趁著我們放假早，多做點好吃的帶給他們呀。【寫在前面】我的分量是比較少一些的，做出來成品屬於小小的這種，一份的量我大概會產出20個，如果你喜歡做成品大一些的，可以分劑子大一些，也能做...
綠豆蛋黃酥
用料綠豆、中筋麵粉、、豬油、水、雞蛋、生蛋黃綠豆蛋黃酥的做法生蛋黃！放在錫紙上烤半熟備用油酥面！就是豬油加面！選用🐷油比較不容易漏油酥！比較酥油酥面水油酥面就是水加豬油加面！水油麵要和麵比較軟！這樣不會漏油酥！水多...
蘇式豆沙蛋黃月餅（豆沙蛋黃酥）
傳統的做法更美味用料水油皮：中筋粉150克自煉豬油60克糖25克鹽1克水42克油麵團:中筋粉100克豬油50克豆沙餡15克*9蛋黃10克*9蘇式豆沙蛋黃月餅（豆沙蛋黃酥）的做法將水油皮面團和油麵團分別和其所有配料混合揉成光滑的麵糰...
蛋黃酥（紅豆沙、奶黃乳酪餡）再來個綠豆酥
好久都沒動手做餅類的烘焙了，一直想做的蛋黃酥登場，這次我折騰了兩種餡料，外皮的做法是一樣的，所以我只記錄一份的材料，餡料是兩種。都是按20個的材料寫的，記錄有點兒長，方子是綜合大家的，也是自己操作過程中的一點總結，不喜勿...
土豆蛋黃酥
參考月齡：12M＋我家寶寶最不愛吃土豆，基本是一看到土豆就閉嘴不張，這可是為難我這個老媽子了，想法設法的給他弄土豆的花樣，果然，我是降魔大神，一共烤了8個，他一口氣吃了3個，很給面子。裡面還加了補鈣的乳酪和紫薯，營養也不會單一，...
豆沙蛋黃酥
蛋黃酥算是老少皆宜的一款點心了，除了步驟稍微繁瑣了一點沒任何毛病😂兒子和我都特別愛吃。這裡是8個蛋黃酥的量哦，視訊豆沙應該是8份，打錯啦用料酥皮中筋麵粉150克豬油35克水35克糖25克鹽0.5克油皮低筋麵粉75克豬油35克...