黃油排包（超軟）
特點：非常鬆軟拉絲的排包，裡面組織能撕成一片一片的，放幾天也不硬，還像新烤的一樣。方法步驟：①除黃油以外的8種配料，全放在麵包機桶中，啟動和麵功能鍵，和麵30分鐘，揉出筋膜再加黃油，再揉麵20分鐘，取出鬆弛10分鐘，下85克劑子，下8個...
超軟淡奶油餐包，無需黃油快速出膜，棉花般柔軟
這個麵包是大量消耗淡奶油的，吃起來奶香味兒特別足，又很軟，鈣含量高，甜度比較低，喜歡甜的可以多加點糖，做早餐包很合適，不用加黃油，全部材料揉出膜，速度很快很好揉，做法比較簡用料高筋麵粉400克細砂糖45克鹽3克耐高糖酵母4.5克...
超軟奶油麵包
消耗淡奶油之奶油麵包，一盒1L淡奶油開啟後用不完怎麼辦？做吐司吧！用料高筋麵粉530克酵母5克鹽2克淡奶油100克黃油30克細砂糖40克酸奶220克雞蛋1個大約50克超軟奶油麵包的做法方子2個450克吐司盒的量，做一份可減半。所有液...
超軟無黃油全麥麵包
一直都想做一個全麥麵包🍞，既營養又美味，今天剛剛採購的新良全麥粉，就操練起來了！今天做了兩份的量，有做一個土司的朋友記得減半啊！用料高筋全麥麵粉500克砂糖80克酵母8克鹽4克雞蛋2個玉米油60克牛奶108克淡奶油98克超軟無...
超鬆軟排包
用料高粉250g牛奶128g全蛋液28g糖32g酵母3g鹽3g黃油25g超鬆軟排包的做法所有材料混合揉出膜，一次發酵至2倍大面團排氣，分成6-7份，滾圓，鬆弛15分鐘將麵糰分別擀薄成長方形，捲起，放入方形烤盤中，二次發酵刷蛋液，180度15分鐘...
超軟奶油乳酪排包~廚師機版
此款為消滅乳酪而作。少糖低鹽無油，更適宜家中寶寶和老人食用，大份量配方適合大烤箱製作(利用烤盤無需模具)，操作簡單方便。用料高筋麵粉700克奶油乳酪200克牛奶350克奶粉22克煉乳24克細砂糖90克雞蛋2個(約100克)酵母8克...
咕咕霍夫（超軟黃油麵包）
用料雞蛋2個（約80克）牛奶85克糖50克鹽4克高粉260克黃油80克堅果適量酵母6克咕咕霍夫（超軟黃油麵包）的做法所有材料除黃油和堅果，其他全部放入廚師機或麵包機混合攪拌。所有材料混合成團後加入黃油和堅果。繼續攪拌。到出膜...
超軟超好吃！黃油卷小麵包
一直覺得太簡單從沒做過，結果一做就被它濃郁的奶香味和超級綿軟的口感徹底擊垮，以後絕對會是家裡的常客(´▽｀)這款小麵包含水量很大，而且只需烤10min，其綿軟程度可想而知，且加了奶粉和稍多黃油，所以奶香十足。除了整形手法...
消耗淡奶油🙈超軟淡奶油蜂蜜排包。
我嘗試著用淡奶油代替黃油來做麵包，沒想到口感更綿軟，而且奶香味十足，還能夠消耗淡奶油，簡直是太完美了。用料淡奶油70克細砂糖20克高筋麵粉300克蜂蜜30克鹽2克酵母3克牛奶50克蛋白33克剩下的蛋黃用來刷麵包表面消耗淡奶...
黃油卷排包
黃油卷排包:大概需要時間2:50分鐘,這款麵包又香又軟，皮很薄，可以和外面買的軟麵包相媲美了,雖然我做的整形大小不一,技術有待提高。用料像高筋麵粉260g總統黃油35g糖粉35g奶粉5g溫水110g全蛋液60g鹽2g酵母5g表面刷層蛋...
超軟乎的黃油卷「鹽麵包」
方子來自萱媽，沒作任何改動。第一次接觸湯種法，從此愛上了！一連做了兩盤，兩次都有點小失誤，但是成品出來還是挺滿意的，很軟！搓搓手想折騰第三盤了！用料湯種：高粉15g水75g麵糰：高粉250g奶粉20g湯種80g蛋液30g水50g淡奶油35g糖15g...
超柔軟牛油排包
小夥伴們大家好，這次教大家做灰常好次的，軟麵包，到嘴裡軟綿綿的，奶香味十足，越放越柔軟，內部細膩的組織。欲罷不能哦，趕快行動起來吧……來跟我做麵包咯，最後不要忘記關注我哦……還有更好吃的等你來學哦用料高筋麵粉1000克細...
免揉麵無黃油版超軟小餐包
玩烘焙以來做了N次餅乾N次蛋糕就是沒有嘗試過麵包，因為揉麵是個技術活，第一次做時揉到我手快斷，第二天還痠痛不已。我知道應該是我技術問題，肯定有好方法！功夫不負有心人，終於被我找到超快速超方便的免揉方法！感謝瀟瀟媽！此方...
奶油軟排包
前幾天有小夥伴說，家中有寶寶對雞蛋過敏。問是否有沒有蛋液的麵包。其實很多的。之前說過的，麵粉、水、酵母以及鹽是麵包的最最基礎食材，缺一不可。其他比如雞蛋、糖、奶粉、油脂等等的輔助食材，都是為了豐富麵包的味道，使...
麵包機版無黃油超軟麵包
無黃油麵包～特別適合預防和控制心腦血管疾病的健康養生～這款麵包奶香及甜度剛剛好，超軟好吃😋😋用料高筋麵粉190克低筋麵粉70克牛奶140克全蛋1只玉米油20克乾酵母4克白糖25克鹽3克麵包機版無黃油超軟麵包的做法除酵母外，...
超軟又拉絲的淡奶油排包
今天又是開撕的一天！這款排包做法簡單易上手，烘焙小白不妨可以嘗試一下喲，一定有所驚喜！添加了淡奶油的麵糰讓這款排包格外的鬆軟拉絲，細膩香甜，超級軟，好吃到爆！趕緊安排起來喲~用料高筋麵粉330g奶粉20g全蛋液50g淡奶油80g牛...
奶黃軟包（超級綿軟的麵包）
不是美食達人，但是喜歡美食，尤其這個疫情，讓我有了更多時間陪伴家人，製作老公和兒子愛吃的手揉麵包。記憶力不好，想把成功的配方記錄在【下廚房】以免自己忘記。這個配方是之前一個麵包大師的分享，自己做了調整，我愛吃，兒子愛...
超級鬆軟的奶油排包
用料高筋粉200克低筋粉50克牛奶100克淡奶油75克糖30克鹽2克酵母粉2.5克超級鬆軟的奶油排包的做法制作中種：牛奶100克加2.5克酵母粉，入主鍋，2分鐘/37°C/3，然後加入175克高粉，30秒，速度2停2秒，逐漸到6，混合均勻。設定揉麵模式，2...
黃油軟麵包
試過好多方子，這個配方最好吃，自己記錄一下用料高筋麵粉170克雞蛋1個黃油50克牛奶100克細砂糖35-45克奶粉20克酵母3克鹽0.5克黃油軟麵包的做法把液體先加入麵包機牛奶雞蛋接下來放固體鹽和糖放對角線不要接觸面粉蓋在上...
超軟的蜂蜜黃油卷麵包
用料高筋麵粉220克牛奶120克雞蛋1個（留1/4蛋液刷麵糰）白糖20克鹽5克酵母3克黃油25克蜂蜜15克超軟的蜂蜜黃油卷麵包的做法我使用的是料理機，揉成一個光滑的麵糰。第一次發酵之後切成6個均勻的三角形麵糰。把小麵糰擀成長...
黃油軟餐包
我的短棍麵包系列之🤭這是一款特別蓬鬆柔軟又營養的早餐麵包～用料高筋麵粉240克低筋粉60克牛奶170克雞蛋1個（45克）蜂蜜40克鹽3克鮮酵母9克黃油20克黃油（烘焙時用）10克黃油軟餐包的做法準備好所需材料。將蛋液打散，加蜂蜜、...
淡奶油超軟吐司麵包（無水無黃油版）
為了消耗冰箱裡的淡奶油特別製作的吐司麵包。我用的淡奶油是安佳的，麵粉是金牌的，吐司盒是陽晨450g的。用料高筋麵粉250克淡奶油160毫升雞蛋1個酵母2克細砂糖40克鹽2克奶粉10克淡奶油超軟吐司麵包（無水無黃油版）的做法將...
君之的超香軟排包——超香超軟超細膩！
香香軟軟的小餐包，看著都愛啊！這是君之的菜譜，廚房裡沒有，所以特地搬了過來。貌似君之的下廚房有日子沒更新了哈！估計精力有限吧。我自己做麵包還是新手，不敢隨便建方子，所以儘量當個合格的搬運工哈O(∩_∩)O~原方在這裡_超...
超級軟糯的麻薯包（無黃油版）
外表鬆脆、內裡軟糯的麻薯包超級好吃，配下午茶再好不過啦！☕️這個版本的麻薯包用的是藍黛的麻薯預拌粉，不同預拌粉吸水性不同噢！各位使用菜譜請不要隨意打低分，這個菜譜我自己使用從來沒有失敗過，你失敗了可能是你過程中某一...
無黃油版（橄欖油）超柔軟小餐包
用料高筋麵粉300克雞蛋1個酵母3克牛奶210克糖20克鹽2克老面170克橄欖油20克無黃油版（橄欖油）超柔軟小餐包的做法老面170克混合所有食材揉成光滑麵糰室溫發酵40分鐘後放入冰箱冷藏發酵10-16小時回溫1小時均分成16份團圓...