極其鬆軟的麵包
我已經不想去嘗試別的麵包方法了，這是我能做的最鬆軟的麵包，麵粉買了幾十斤，前後擼了不下幾十次。用料湯種高筋麵粉20g水100g麵包高筋麵粉250克水40克蜂蜜30克黃油（豬油）20克鹽2克酵母4克雞蛋1個極其鬆軟的麵包的做法先做...
鬆軟小麵包
這個麵包應該說我按照某個方子和自己買的麵粉調整而成的，確實很軟很彈。用料中種材料：高筋麵粉140克牛奶（西瓜奶）120克耐高糖酵母3.5克糖（因為西瓜奶有糖，我沒放）10克主麵糰：高筋麵粉140克雞蛋1個約56克糖25克鹽3克玉米油30克...
鬆軟麵包
用料雞蛋1個水115克糖20克鹽2克高筋麵粉250克奶粉20克乾酵母5克無鹽黃油20克鬆軟麵包的做法發酵至兩倍大，整形，刷蛋液，發酵40分鐘溫度170度，烤20分鐘...
極其簡單香蕉麵包 banana bread
非常超級簡單.用料香蕉3根香草1茶匙蘇打粉1茶匙黃油1/3杯鹽一點點雞蛋1個麵粉1.5杯糖1/2杯極其簡單香蕉麵包bananabread的做法預熱烤箱175攝氏度。模具抹黃油。雞蛋打到小碗裡，打散。兩個或者三個香蕉，要很熟很熟那種，有...
鬆軟老麵包
用料老面：高粉200克低粉50克牛奶270克白糖30克酵母5克主麵糰：高粉200克低粉50克白糖30克雞蛋1個鹽4克奶粉30克黃油(揉進麵糰)30克黃油（塗抹表面）10克鬆軟老麵包的做法先製作種麵糰，將白糖、酵母放入牛奶中攪拌均勻，在倒入高...
超極軟麵包
用料砂糖100克牛奶250克黃油80克乾酵母5克雞蛋1個高筋麵粉600克超極軟麵包的做法先把所有東西放入廚師機低速3-4分鐘（黃油不用）和成一個麵糰時（有厚模）再轉中高速和5-6分鐘以上放入室溫軟化好的黃油攪和3分鐘再手沾麵粉把...
鬆軟鹼麵包
家裡的烘焙鹼敗來有些日子了，突然想著在軟麵包上刷個鹼水液不知會有這樣的口感，所以心血來潮後就有了這款鬆軟版的鹼水面包，味道很驚喜。尤其是沾個酸奶神馬的味道不要太贊。😅😅😅用料高粉120克低粉30克糖20克鹽3克水10...
蜜豆麵包（口感極其極其鬆軟）
本來是想做君之的蜜豆墨西哥麵包結果，方子看錯了，黃油翻倍放了，我以為會很糟糕，本著不放棄的態度繼續做下去，但是沒做墨西哥皮了，撒了些芝麻湊合整，烤出來的效果出乎我意料，太好吃了。推薦給大家用料高筋麵粉150g牛奶70g黃油3...
超鬆軟麵包
參考了《下廚房》裡多個配方，糅合多位大俠的精華，憑藉自己的小天分（😂哈哈哈），哇塞，一次成功！這個配方能做8個麵包，我圖片只放了四個，其實實際是做了8個哈用料高筋麵粉（白燕牌）300克酵母（如果你用耐糖酵母，用量請減半）6克牛奶150克...
肉鬆軟麵包
突然想吃肉鬆麵包就做了（不用揉出手膜）由於方子中放了玉米油和低粉，麵包放兩三天都是軟的☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ此配方可做9個圓形或10個麵包卷；我用的是28x28金盤看到很多方子喜歡把牛奶跟麵粉比例1/2調製，我想說配方中還有雞蛋，這樣子...
極簡麵包機鬆軟饅頭
此方借鑑了穎穎的方子，根據個人情況調整和簡化，記錄下來。用料普通麵粉500克牛奶300克糖20克酵母8克極簡麵包機鬆軟饅頭的做法把所有材料丟進麵包機，執行一個麵糰程式，我的松下麵包機是15分鐘。程式完成後，等5分鐘讓麵糰稍...
土耳其麵包(Turkish loaf)軟歐包
嗯嗯，非常喜歡這包包的口感，裡面驚奇的軟而富有彈性。最重要的是很快手，也很健康，少油少糖，揉麵就是10分鐘。平時喜歡超市那款叫Turkishloaf的長形麵包，外面有白芝麻和Nigellaseed，雖然外表普通但我和H先生都非常喜歡這款面...
極好用的鬆軟麵包方子
萬用麵包方子。簡單快捷。餡料隨意，整形隨意。用料水90G雞蛋1個砂糖28G黃油或植物油20G鹽2G奶粉7G高筋麵粉200G酵母4G餡料可有可無極好用的鬆軟麵包方子的做法所有材料放入麵包機，黃油20分鐘後再放。如果是植物油，按照順...
中種果仁麵包－看起來很硬其實內裡很鬆軟
不知何時起，麵包已成為每天中必不可少的主食，為了避免長胖，於是閒暇時就尋找各種低油低糖的麵包方子。。。今天這個方子來自@羽萱的媽媽_我把方子中的核桃和橙皮丁換成開心果仁和蔓越莓幹，方子中的糖，我減至10克（這個糖量對...
鬆軟薩其瑪
用料雞蛋3個泡打粉3克玉米澱粉10克普通麵粉200克轉化糖漿100克糖60克水20克花生油若干克鬆軟薩其瑪的做法1:三個雞蛋加200克麵粉加2克泡打粉一起和麵，2:醒半個小時然後擀成薄片切成小條，過油炸至金黃色。3:各種乾果烤熟...
極鬆軟吐司麵包
以前做麵包包子總是成功的少，失敗的多，用麵包機做的外皮太硬，口感也不太好，經過反覆試驗，終於揉出傳說中的手套膜，麵包也鬆軟得好吃，太不容易了～溫馨提示：本方是兩個吐司麵包的材料。用料高筋麵粉520克雞蛋2個煉乳70克奶粉60克...
鬆軟大面包
用料雞蛋1只麵粉250g黃油25g白糖25g酵母3g水100g鬆軟大面包的做法第一次用麵包機做一股腦把東西都擱進去了，結果成功了！好吃好吃，以後自己在家就可以搞定麵包誘惑咯...
鬆軟麵包
用料糖40克鹽3克牛奶70克雞蛋4個高筋麵粉35克酵母2克細砂糖10克檸檬5滴烤箱烤45分鐘160度橄欖油30克鬆軟麵包的做法雞蛋4個檸檬5滴牛奶60克麵粉攪拌均勻蛋白攪拌攪拌小貼士注意溫度...
鬆軟小麵包
用料A料麵粉150克牛奶50克雞蛋1個糖18克B料酵母3克鹽一小撮黃油10克鬆軟小麵包的做法A料全部混合，揉成光滑麵糰冰箱冷藏過夜揉至柔軟+鹽揉+糊狀酵母揉+黃油不斷摔打蹂躪直至出膜光滑麵糰發兩倍大揉至排氣，分小塊醒10min...
綿軟米發糕極其簡單輕鬆製作發酵糕點
米發糕是漢族傳統的大米發酵麵點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，是夏秋季節應時小吃。具有獨特的風味及較高的營養保健功能。麵食，營養美味，簡單易學，一款家常麵食。用料一村麥旺米發糕預拌粉300克水300克白砂糖50克泡打粉6克...
椰蓉小餐包（超極鬆軟）
最近特別喜歡吃一切關於椰蓉的點心，家裡剛好有一包，就想起來做了，椰蓉控一定要試，真超香超鬆軟用料高粉210g低粉90g砂糖30g雞蛋1只酵母3g鹽4g黃油30g煉奶10g（沒有可不加，但建議加，味道特別好）水150g視麵粉吸水情況增減椰蓉餡...
鬆軟薩其馬
用料普通麵粉250克雞蛋3個泡打粉6克砂糖130克麥芽糖130克水70克鬆軟薩其馬的做法麵粉和泡打粉混合好加入三個雞蛋揉勻，醒30分鐘撒麵粉防粘，儘量趕成方形面片，像擀麵條一樣，摺疊四層，多撒些麵粉避免粘上，切成火柴棍粗細油溫1...
鬆軟甜麵包
百變基礎甜麵包，可以成形出N種麵包用料高筋麵粉250克奶粉8克糖50克雞蛋1個（約50g）牛奶（冰水、豆漿）110克【看成團增減】酵母5克鹽2克（後放）黃油30克（後放）鬆軟甜麵包的做法高筋麵粉、奶粉、糖、酵母、雞蛋、牛奶混合成雪花狀，下...
鬆軟麵包🍞
一直就超愛吃麵包蛋糕之類的，前段時間某寶活動，就買了一個麵包機想說嘗試一下，也是get一個新技能，於是就開啟了一次又一次的嘗試，終於做出了可以拉絲而且筋道美味的麵包，也是拿來分享給大家~用料雞蛋1只牛奶+雞蛋=180克白糖...
鬆軟可口的極簡歐包
用全麥麵包粉做的歐包，非常好吃！記錄下來以備下次用～用料全麥麵包粉100克乾酵母1克糖18克鹽1克牛奶60克每日堅果1包玉米油5克鬆軟可口的極簡歐包的做法全部材料混合均勻以後，像搓衣服一樣揉5分鐘，然後摔打3分鐘，麵糰表面光...