福建魚面（炒製版）
有天深夜突然就想念福建了就立馬買了魚面等著快遞一邊第二天一早就下樓買肉做福鼎肉片Or柘榮肉丸福建魚面是選用黃魚和鯧魚魚肉加澱粉所制，自己從小不愛吃魚吃肉，但魚面能夠接受，也是童年回憶，無論酒席還是春節宴席裡頭會...
福建炒飯
以前在北京的時候，每次去餐館吃飯都必點一道福建炒飯，裡面所有的食材都是我這個挑食的小盆友喜歡的。後來出國了，開始住的城市很小，那裡的中餐特別難吃，對於一年兩年回不去家的我來說，心裡總會想念那個味道，後來搬到多倫多，很...
福建海鮮麵
一心一意要做港頭燜面，但是油不想放辣麼多，加上先生喜歡湯麵，最後變成上圖的海鮮湯麵用料手擀麵適量洋蔥半個姜若干片青蒜（大蔥）若干芹菜若干瘦肉絲適量蟶（剝好）若干魷魚（梭卷）切花若干梭子蟹（帶膏）一隻海蠣（不能炒，後放）適量大白菜...
王小布版福建炒麵
想家的時候，就做一道它。用料面根據自己的飯量蝦仁若干豌豆粒若干玉米粒若干胡蘿蔔粒若干蔥薑蒜若干（可選）鹽少許老抽少許生抽少許料酒少許王小布版福建炒麵的做法1.熱水燒開，將面放進去片刻，撈出後過冷水。2.蔥薑蒜爆香，將...
福建炒米粉
用料米粉克福建炒米粉的做法🐶...
福建芋頭面
芋頭面是福建屏南縣的一個特色小吃！滑滑的，QQ的……用料芋頭地瓜粉福建芋頭面的做法芋頭煮熟剝皮冷卻待用用冷卻的芋頭弄成泥然後新增地瓜粉，直至芋泥不粘手就可以了！也不可以太硬！最後把芋泥揉成團，油鍋起油然後用刨絲器把...
福建炒白粿
用料胡蘿蔔1根雞蛋2個白粿200g娃娃菜0.5顆圓白菜適量黃瓜0.5根洋蔥0.5個醬油適量花雕適量雞汁適量福建炒白粿的做法將白粿放入沸水煮開撈出放涼水中將配菜切好分步驟下鍋翻炒，加入花雕、醬油、雞汁加入白粿，繼續翻炒出...
福建酒燉鰻魚
米酒燉河鰻具有養精壯腎、補氣血氣虛的功效。吃過幾回老媽做的，念念不忘，今天自己動手做一回用料鰻魚1條枸杞適量升姜幾片冰糖2小塊黨蔘（或者西洋參、人蔘）幾片福建酒燉鰻魚的做法要用鮮活的河鰻，清理完內臟，要用6.70℃的熱...
不是福建小吃的福建羹
福建羹名字中雖然帶著“福建”兩字，確是地地道道的金華特色，福建羹是許多金華人早餐的首選～。福建羹是流行於金華的一種民間小吃，與龍遊米糊一脈相承。以色、香、味、湯汁肉厚，麵糊勁道所著稱。經考證，龍遊曾經繁盛的商業活...
上海炒麵式的福建炒米粉
用料米粉五花肉小菠菜老抽蔥生抽鹽上海炒麵式的福建炒米粉的做法米粉在溫水中浸泡半小時後瀝乾備用小菠菜選嫩的，個人喜歡把頭剪掉可以去除點澀味，洗淨瀝水備用五花肉切片或者絲都可以，不需要很多肉，加入少許老抽醃製10分...
炒福建面
和學生一起做的一個作業，一道南洋美食。用料蔥頭兩三個豬肉200克蝦仁200克油適量福建面（黃面）3人份鮮魚圓（切一半）200g小白菜一小把綠豆芽適量黑糖（炒糖色）2勺（不會炒糖色就換老抽醬油）適量蠔油2勺生抽2勺白開水適量炒福建面的...
下飯菜：魚卷炒扁豆，福建魚卷可炒萬物！
👩🏻媽媽寄來的福建魚卷，不知道大家有沒吃過，馬鮫魚手工製作而成的，我用的是泉州當地的牌子，料巨足，很香！可以炒萬物，還可以清蒸、火鍋。桃寶好像沒得賣，別的牌子也可以試下哦用料魚卷半條扁豆25-30條紫皮蒜4-5瓣香蔥1棵食鹽0...
簡易版福建炒飯（素）
用料花生油克雞蛋1個豌豆150克圓褐菇六個胡椒少許蒜末或蒜粉少許魯花自然鮮一大勺料酒適量白糖少許玉米澱粉少許剩米飯兩碗簡易版福建炒飯（素）的做法圓褐菇切丁，雞蛋炒熟盛在一邊。豌豆下熱鍋炒，加入圓褐菇，翻炒差不多時，加...
福建炒飯
以前在上海常叫的外賣，可惜北京人不吃，只好憑印象自己做，自己加了點魚露進去，因為我現在是魚露和蝦醬愛好者用料幹香菇朵蝦仁克米飯碗雞蛋個蠔油勺鹽克魷魚蜆肉克臘肉福建炒飯的做法冰箱裡隨便翻翻的切切炒加水加澱粉忘記...
福建炒粉
用料生抽1勺胡蘿蔔半根粉絲1把鹽1勺雞蛋2個個娃娃菜半個顆火腿腸兩根根蒜兩瓣瓣姜兩片片福建炒粉的做法娃娃菜半個切絲備用青椒一個切丁火腿腸兩根切丁兩瓣蒜剁碎兩片姜兩個幹辣椒切開幹蝦仁蟶子泡發放一邊備用粉絲開...
自制福建油餅
用料黃豆150克大米500克小蔥5根鹽、雞精調味適量自制福建油餅的做法大米、黃豆洗過，放冰箱浸泡一夜浸泡後加入剛好漫過大米和黃豆的水水有點多料理機1分鐘30秒打成漿備小把蔥剁成小蔥花把備好的調味：食用油，鹽，蔥花加入黃...
福建炒土粉
去羅源出差，在一家館子裡吃到當年蔡瀾來號稱最愛的炒土粉，好吃！於是回來復刻一下…沒有買當地的土粉，我目測感覺跟水晶粉有點像，就拿紅薯粉絲替代，一樣好吃，就是粉的口感不太一樣，比較勁道，當地土粉是比較軟爛的口感…用料洋蔥...
福建面線糊
面線糊，福建各地區鍾愛的小吃，面線是一種細如髮絲的面，南方人對於麵食不像北方人講求勁道，偏愛柔軟細膩的口感，面線糊是極致細軟的麵條混合澱粉勾芡而成，食材切得很細，味覺層次豐富，吃了還想吃，到福建的外地朋友惦記的就是這碗...
【吉隆坡炒福建大碌面】
這款大碌面（就是粗麵條的意思）在吉隆坡是很出名的一個大排檔炒麵，最有名的幾家都是用炭火炒的，火候特別足，味道特別香，是我很喜歡的麵食之一。前陣子不曉得為什麼一直想著要吃這款炒麵，而這款炒麵好吃不好吃很主要的就是一定...
福建版燴麵
用料雞蛋2只想念燴麵1包（236克）西紅柿1個小蔥、大蒜，香菜適量糖、麵條鮮醬油適量自制香菇肉醬適量福建版燴麵的做法燒一鍋水，西紅柿底部畫十字花，投入沸水片刻，撈出去皮切薄片將面片一片一片快速放入沸水中煮軟另起一鍋燒熱...
福建芝士炒飯
用料米飯160g馬蘇丁40g雙色馬蘇裡拉乳酪40g蝦仁100g雞胸肉100g乾貝20g芥蘭杆50g香菇20g雞蛋兩隻鹽，蔥花適量福建芝士炒飯的做法1.芥蘭杆，蝦仁過水備用。2.雞胸肉切粒用鹽，油略醃製一下備用。3.乾貝，香菇提前用溫水泡發，切...
福建炒麵
這道炒麵到底是用包菜還是用豆芽菜，我搜過也找人問過，每個人的回答都不同，但基本上講的就是以上二種，我的印象裡，看美食節目的時候那位師傅用的是豆芽菜，所以照而制之，不管用的是什麼，其實都無傷大雅。要的只是箇中那點特殊的...
福建燴飯（福建炒飯）
跟炒飯比較像，但比炒飯做法複雜一點點，跟大酒店餐館一樣的風味呦，喜歡海鮮飯的朋友可以嘗試做做。用料米飯適量（以下一樣根據飯量定分量）雞肉適量鮮魷魚適量幹香菇適量瑤柱適量雞蛋兩顆蔥適量姜幾薄片蒜一小顆蝦肉適量菜心...
福建滷麵
用料麵條1斤水250克鹽3克五花肉6塊海蠣隨便大頭菜1個花甲1斤八角3個大蒜2根香菜3根福建滷麵的做法鍋中倒入適量油小貼士鍋中倒入適量油放入五花肉煎至兩面金黃放入八角蔥薑蒜爆香.放入大頭菜炒.加入海蠣花甲水適量煮...
福建炒蝦面
非常非常懷念新加坡的福建炒蝦面。現在才知道，這個在福建是吃不到的，只有新加坡，馬來西亞才有的做法。哈哈哈😄用料蝦若干只小魷魚4只韭菜一小把綠豆芽大概200克江西米粉300克福建面300克姜5片蔥1根蒜5瓣魚露2匙酸柑1個...