低脂全麥佛卡夏
參考了佛卡夏的經典方子，改為更適合健身減脂人士的少油全麥版～給這個夏天清爽又繽紛感覺～裝飾過程如作畫般靈感迸發，（這次材料少，用圈圈點點的形式，致敬草間彌生～），材料豐富的話，還可以做出更多的“畫”❤️整體如簡易版披薩，但口感...
【Whole Foods】低脂紫薯佛卡夏
【WFPB】=WholeFoodPlantBased-全天然穀物蔬食雖然是土生土長吃米飯的寶寶，但是對大中華麵食&各國麵包包有著非尋常的眷戀，幾天不吃瘮得慌。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意為“中央”或者“火爐”，而佛卡夏麵包...
黑麥低脂蔥香海苔佛卡夏麵包
烘焙的人都知道佛卡夏是一款大量橄欖油加香料做成的鹹味扁平面包，口感相對紮實，有點厚披薩的感覺。而我這款只能算是鬆軟口感的扁平面包，說實話其實是水份含量高了又沒有模具支撐而倒下的失敗作品，但是一出爐兩個天天嚷著...
快手全麥佛卡夏
材料簡單拌一拌，烤一烤用料第一天加入全麥粉100克水110克酵母1克代糖1克鹽1克烤前加入小番茄幾個玉米粒，青豆粒適量小蔥少許橄欖油少許快手全麥佛卡夏的做法第一天加入的所有材料攪拌均勻液體量大不成型正常的放入冰箱...
乳清全麥佛卡夏
普通全麥粉做的用料全麥粉350克橄欖油2大勺酵母3克鹽2克乳清300克乳清全麥佛卡夏的做法部分麵粉，乳清，酵母混合均勻，發酵。加入其他材料混合均勻，隔夜發酵。烤盤抹油，把麵糰倒在烤盤裡，鋪滿整個烤盤，發酵3小時，撒鹽，淋油，按上小...
快手全麥佛卡夏Focaccia
義大利傳統美食。可用油漬小番茄，我覺得太膩了，改用新鮮小番茄。此方烤盤為28*28金盤。用料日清山茶花高筋麵粉300克全麥粉100克水220克（可增減20克）鮮酵母15克鹽5-6克橄欖油30克+適量聖女果9個黑橄欖6顆迷迭香1把歐芹碎...
全麥天然酵種佛卡夏（植物油版）
最近休息在家做了一個葡萄乾天然酵種，第一次用就做一個偽佛卡夏吧，沒有標配的小番茄，黑橄欖，橄欖油，新鮮迷迭香，一切都沒有，不怕！小朋友和家裡人好評的偽佛卡夏也可以用其他食材替代。用料天然酵種80克葡萄乾天然酵種參考我另...
全麥佛卡夏
這是一款非常簡單又健康的麵包，而且挺有風味的，也可以根據自己的喜好搭配。早上早點起床也可以製作的早餐喔……使用ACA的靜音廚師機…真的打麵糰都不覺得吵…耳朵舒服😌在TB報暗號“candy”就可以提前享受雙十一的優惠...
全麥油封蝦佛卡夏
已經走過不少歐洲國家，發現有一種麵包幾乎每個地方都有看到，就是佛卡夏，這個麵包品種也是價格相對最親民的，所以深受平民階層的喜愛。它的樣子讓我想起了小時候常吃的上海特色小吃羌餅，當時並不知道羌餅的寫法，以為那個三角...
全麥佛卡夏 Focaccia 麵包機免手揉
喜歡各種麵包，尤其是省事又好吃的。美食當前，就讓腰圍和麵包一起膨脹吧用料全麥麵粉300g水170-180克酵母4-5克糖5-10克鹽5克橄欖油3勺小番茄5-6個大蒜1瓣洋蔥少許義大利風味香料2勺全麥佛卡夏Focaccia麵包機免手揉的做...
全麥佛卡夏麵包
用料全麥面2杯初榨橄欖油3大匙白麵1杯乾酵母2小匙糖1小匙水1杯溫鹽1小匙全麥佛卡夏麵包的做法把所有的材料，按照你的麵包機推薦的順序，丟到麵包機裡，選擇“DOUGH”（發麵）功能，然後選擇“PIZZA”（批薩）型別，然後按下“開始”，然...
佛卡夏（全麥）
品相粗獷勝於整齊的佛卡夏起源於義大利北部的熱那亞地區，它是一款據說從古羅馬時代便被髮明出來的扁平面包，也是如今披薩的原形。佛卡夏的意思是“火烤之物”。一般不會再放其他食材去烤，只是撒上少許迷迭香、橄欖油、番...
全麥佛卡夏麵包-冷藏發酵版
喜歡各種甜品、麵包，但熱量都超高，而且我又是一個連蛋奶都不吃的純素者，但又不能戒掉我最愛的烘焙，選了一款健康的鹹味麵包，作為上班族，只能選擇分段法來做！用料全麥麵包粉（紅磨坊）500g水300g-320g木糖醇（糖）5g海鹽8g酵母粉5g橄...
低脂低卡全蛋全麥奶黃餡
低粉和玉米澱粉我全換成了全麥粉，若追求口感也可以少量替換。同樣方法可以做豆乳糊。用料全麥麵粉25克雞蛋2個脫脂牛奶/現磨豆漿250ml代糖15g低脂低卡全蛋全麥奶黃餡的做法麵粉，雞蛋，代糖混合，加入一半牛奶攪拌均勻，過篩，倒...
免揉大氣泡全麥佛卡夏
適用20*20的烤盤用料水175克酵母5克乾料高筋麵粉185克全麥麵粉50克鹽3克成團後加的橄欖油橄欖油1勺topping迷迭香2根橄欖油2勺大蒜1瓣免揉大氣泡全麥佛卡夏的做法酵母用溫水融化，靜置十分鐘到起泡泡乾料混合把酵母水倒...
椰香味全麥佛卡夏麵包
Focaccia佛卡夏是一款源於義大利的扁平面包，據說是披薩的始祖。常用橄欖油和迷迭香調味，低糖低脂比較健康。為了讓這款麵包更加健康，嘗試用有機椰子油代替傳統橄欖油，高筋麵粉中添加了有機全麥麵粉。椰子油耐高溫很適合烤...
波蘭種全麥佛卡夏——小美揉麵
學做麵包以來，這款佛卡夏真的是最好做的一款麵包了，而且無糖，非常美味可口，以後將是我家餐桌常客了😄我給她起名叫懶人面包😂今天（2020.7.16）入伏了，可是上海的溫度只有27度，好涼快的。油浸小番茄做法用料波蘭種山茶花高粉100...
中國風|50%全麥紅梅佛卡夏
做過25%全麥傳統佛卡夏50%全麥油畫佛卡夏今天中西合璧下，嘗試了紅梅佛卡夏，意外得好看😄具體做法差不多，可參見以上兩個方子，主要記錄下紅梅做法。用料河套全麥粉200克山茶花高筋粉200克鮮酵母15克水220克左右鹽5克橄欖油...
50%全麥天然酵母佛卡夏
教我媽做麵包#3可能是最簡單的天然酵母麵包了。簡化了流程，並且比較健康。用的是水/麵粉質量比例1：1的魯邦種（levain）。模具可用可不用。15-18cm的方形模具都可以。天然酵母用的是tartinebread裡的培養方法，已經存活兩年了...
全麥無糖低油版佛卡夏——免揉室溫發酵
喜歡吃佛卡夏，看了好多方子，做了一個改良的版本，畢竟我是一個注重養生的人，嘿嘿。現在這個天氣，室溫發酵剛剛好，一起動手吧。用料高筋麵粉200克全麥粉100克水190克酵母3克鹽5克橄欖油30克迷迭香適量小番茄適量紅提幹適量全...
黑麥佛卡夏
用料蒜3瓣橄欖油20克高筋麵粉200克黑麥麵粉100克酵母3克鹽3克水200克橄欖油（抹面餅）適量聖女果9個海鹽2克迷迭香2克百里香2克羅勒2克黑胡椒粉2克黑麥佛卡夏的做法蒜切末，加入橄欖油煸至金黃，高筋麵粉中加入黑麥麵粉，酵母粉...
全麥佛卡夏（無廚師機）
這款麵包麵糰太溼，用手揉就是一場災難，所以借鑑很多方子決定用水合法試試，結果還是比較滿意的。由於克重借鑑的別人的菜譜，而且我加入了全麥麵粉，基本是一通亂放，還是看別人的方子靠譜點。用料高筋麵粉適量全麥麵粉適量迷迭...
天然酵種全麥佛卡夏
上週做了油浸聖女果就順手做了這個方子比例是自己隨便弄的成品味道還不錯含水量90%組織開啟的均勻全麥佔了70%但非常蓬鬆有點像發糕用料高筋麵粉60克全麥麵粉（紅磨坊）140克天然酵種100%水粉比40克鹽4克油浸小番茄適量迷...
無糖低脂低卡全麥吐司（50%全麥粉）
疫情封控，翻箱倒櫃的找東西，發現各種麵包粉都臨近過期。又買不到麵包，只好自己做了。沒有嚴格稱重，純屬心情和熟悉度。用料日式麵包粉100克全麥麵粉100克鹽2克純牛奶200ml雞蛋2個黃油10克耐高糖酵母4克無糖低脂低卡全麥吐...
低卡少油50%全麥佛卡夏
之前做過一款25%全麥佛卡夏這次嘗試了50%的，做完感覺還可以再增加比例。材料可做28*28烤盤一份。製作不易，請不要輕易打低分，謝謝。用料河套全麥粉200剋日清山茶花高筋粉200克酵母粉5克水220克鹽5-6克橄欖油25克+適量蔬...