武漢蝦渣
久居武漢，過了冬至節，天氣變得愈發的冷，這時人們便開始為農曆大年準備醃製臘魚臘肉了。菜場裡的生鮮魚肉明顯多了起來，品質也好了許多，其間，我看到了用簸箕盛著的新鮮小江蝦，瞬間憶起小時候外婆端上的美味蝦渣！她做的蝦渣，那金...
武漢人附武漢熱乾麵
一天不吃欠的慌，疫情關在家兩個月沒吃，今天社群團購買到了，做法超簡單。用料芝麻醬1勺面一碗（指一人分量）醃蘿蔔適量生抽醬油2勺（一人分量）蔥花適量武漢人附武漢熱乾麵的做法視訊附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油熱乾麵...
武漢豆皮
疫情對湖北的影響太大了，回不了老家，做下家鄉的美食聊表安慰，順便吸引吃貨去拉動湖北經濟😀用料糯米300克香菇6朵雞蛋2個豆乾6塊麵粉100克榨菜1包生抽1勺鹽4克蔥花適量火腿腸1根武漢豆皮的做法蒸糯米，大概需要45分鐘切料...
油燜小龍蝦(武漢風味)
夏季，吃蝦的季節，武漢的大街小巷飄著小龍蝦的香味，這道油燜小龍蝦獨具武漢風味，簡單易學，上手容易，味道比飯店的差不了多少。用料小龍蝦1500克油燜大蝦調味包1袋啤酒2聽蒜100克姜20克醋1鏟生抽2鏟辣椒適量油燜小龍蝦(武漢風...
武漢燒麥
幾年前去武漢旅遊吃過一次武漢燒麥從那以後它就是我心裡的燒麥top1這個菜譜是我綜合了網上現有的菜譜之後改良的完美～用料圓糯米200克新鮮香菇40克肥肉20克瘦肉60克生抽勺洋蔥60克生薑4片幹黑木耳4克料酒黑胡椒粉濃湯...
武漢米粑
去過武漢，對街頭的米粑印象深刻，自己做個試試，請當地朋友指正哦用料大米160ML自制酒釀（連米）45ML白糖20ML武漢米粑的做法大米泡水12-24小時泡過水的大米加酒釀、白糖，加少量泡米水，用攪拌機打成米漿，不能太稀米漿放溫暖處發酵...
武漢三鮮豆皮—正宗武漢小吃
出國黨無奈只能自己研究家鄉小吃了…好吃到哭(¯¨̯¯̥̥)用料雞蛋豬肉青筍香乾榨菜生抽白糖小蔥花椒粉料酒香菇蒜蓉麵粉澱粉鹽糯米武漢三鮮豆皮—正宗武漢小吃的做法電飯煲蒸糯米飯，注意水不要放多了，否則糯米飯太溼...
武漢加油之武漢豆皮
殤之武漢瘟疫快走武漢加油用料糯米200克豬肉100克雞蛋2個香菇20朵豆乾2塊榨菜包澱粉1勺麵粉20克武漢加油之武漢豆皮的做法家裡沒有肉塊只有肉末加鹽生抽胡椒粉料酒醃製10分鐘筍香菇乾子切丁生薑拍碎麵糊蛋液準備好燒...
武漢面窩
武漢封城第20天用料大米200克黃豆60克姜1片小蔥3根鹽一小勺黑芝麻適量油適量水適量武漢面窩的做法沒有專用勺子，用湯勺自己DIY的敲打好的勺子，比較小，可以買專用勺子黃豆大米提前一夜泡好泡好的黃豆大米放入料理機加入少...
武漢油墩
用料主料中筋麵粉200g小蘇打2g泡打粉2g水130g左右砂糖30g輔料（老麵糰）中筋麵粉30g酵母1g水20g左右武漢油墩的做法1.老麵糰準備：麵糰材料混合，室溫25度以上發酵6小時，25度以下可冰箱冷藏發酵12小時以上，待麵糰漲發至3倍大，即...
武漢麻辣小龍蝦蝦球
作為一個武漢人，夏天標配是麻辣小龍蝦🦞，來了杭州後店裡很少有覺得好吃的小龍蝦，於是決定自己動手啦！用料油50克小龍蝦3斤啤酒2瓶火鍋底料1包乾辣椒10個花椒若干粒洋蔥1個小蔥3根蒜10瓣姜10片糖10克鹽10克水澱粉10克蠔油2...
武漢燒蝦子撮蝦子
用料蝦3kg蒜三頭姜一大塊蔥一把生抽3勺酸菜100克火鍋料100g紫蘇料100g片啤酒兩瓶菜籽油250g武漢燒蝦子撮蝦子的做法今天看到潛江小龍蝦還活蹦亂跳就想晚上撮一頓蝦子買了大約4斤小龍蝦沖洗幾遍用牙刷把蝦子腹部清洗幹...
武漢鮮魚糊湯粉 - 武漢伢的愛
糊湯粉和油條是絕配！用料生薑小半個鯽魚1條生粉2勺清水1電飯煲鹽、胡椒適量蘿蔔乾適量武漢鮮魚糊湯粉-武漢伢的愛的做法鯽魚清理內臟，去除黑膜，沖洗乾淨。生薑切片，炒香。魚兩面稍煎一下。生薑和魚裝進紗布袋子，加一整鍋水...
武漢土掉渣燒餅
大學時代最愛——存在記憶中的味道如下用料適合做6個燒餅用料麵粉250克溫水130克鹽1克酵母2.5克油適量肉末100克白芝麻適量生抽一勺料酒半勺老抽小半勺糖半勺花椒適量黃豆牛肉醬辣椒醬5勺五香粉適量白胡椒粉適量武漢...
武漢油香
武漢油香是一道傳統小吃，現在會做這油香滴人越來越少勒！！！所以今天準備試一試用料高筋麵粉白砂糖水食用油武漢油香的做法把麵粉先過篩，倒入碗中，加少許糖！攪拌均勻剛剛燒開的滾水，倒入攪拌好的麵粉中！邊給水邊攪拌！在手上抹少許...
武漢豆皮 - 武漢伢的愛
這世上，擔擔麵煎餅果子這樣的家鄉小吃容易買，武漢豆皮這種小眾食品真是無處可尋。欺負我們武漢伢？漂泊在外，只好DIY。-JY用料豆漿80ml左右糯米一杯豬肉一塊約150克香菇四朵大的麻辣筍乾一小包香乾兩塊麵粉3/4杯澱粉1/4杯...
武漢黑鴨
用料花椒10克料酒60毫升老抽20毫升生抽30毫升桂皮10克八角10個乾紅辣椒20個鴨一公斤姜20片冰糖50克武漢黑鴨的做法鴨三件，脖子，鴨架，翅膀洗乾淨，焯水相比一公斤的鴨肉用量如下生抽，老抽，料酒，冰糖加水，調料，煮進去冷卻，出鍋...
武漢豆絲
和豆皮一樣都是用豆子打成的漿製成，有特殊的豆香味。很喜歡，家鄉常德才有的美味。據說從武漢傳過來，所以叫武漢豆絲以區別其他豆絲。用料大米500克黃豆60克綠豆（最好是脫皮綠豆）25克肉絲100克豆芽菜50克青紅辣椒各1個切絲...
武漢豆皮——正宗武漢小吃
對於糯米控的我來說,武漢的豆皮是我來英村之後最想念的食物了.在武漢吃早餐被親切的成為'過早'~過早來一份三鮮豆皮,一碗蛋酒,那是再'虛浮'(舒服)不過了!雖然天天吃可能會覺得太油膩,早上吃糯米...
武漢酥餃
幾十年沒有吃了，已經忘記，看見空間提到酥餃，馬上搜索方子，簡直好吃極了。用料糯米粉250克粘米粉50克爆米花糖粉油武漢酥餃的做法特點色白似雪花，形如紐絲，質地外酥內軟。口味香甜，餈糯爽口。種類點心甜食類製作過程1、將糯米...
正宗油燜大蝦（武漢）
學子只為了品味，品味生活就為那一口美味，吃了叫回味無窮，跟當地土著人偷師學藝，朋友們央求好久獻藝一門，折騰幾個小時宴客門道，色香味俱全……用料小龍蝦20斤幹辣椒5-10個油足量配料（花椒，白芷，八角，三代，葉子等佐料）適量姜3-6片...
武漢三鮮豆皮，武漢加油！
作為武漢媳婦，家人最近在武漢，每天也很擔心，武漢加油，早日戰勝病毒！但是生活還是要繼續的。老公今天生日，做個三鮮豆皮以解他思鄉之情。用料糯米克雞蛋個香菇朵豆乾塊澱粉勺麵粉克生抽勺鹽克武漢三鮮豆皮，武漢加油！的做法先炒...
武漢毛豆
用料毛豆大蒜小米辣桂皮香葉大料武漢毛豆的做法毛豆加鹽泡水清洗乾淨，減掉兩頭。鍋中放水，放入大料、花椒、桂皮、香葉和鹽。大火煮開放入少許油，倒入清洗好的毛豆。下入毛豆大火煮開後轉中火煮5-6分鐘即可出鍋。（煮至過...
小龍蝦之武漢油燜大蝦
看到蝦降價了，沒忍住啊沒忍住！感謝zf，封城期間還可以買到小龍蝦，還是極品大蝦。開心到飛起！試過蝦球，蒸蝦，這次想犒勞下自己，做個武漢味的油燜大蝦吧！用料小龍蝦（極品大蝦）2斤油燜大蝦調料1包料酒（或啤酒）3-4大勺鹽適量生抽1勺生薑...
三鮮豆皮--武漢武漢
不知不覺畢業已經10年多了，今天就分享給大家一款武漢的傳統早餐：三鮮豆皮！此豆皮非彼豆皮，可不是我們北方人常吃的豆腐皮（千張），而是用雞蛋、麵粉、葛根粉、糯米以及豆乾香菇、洋蔥、肉等一起製作而成的喲！一口下去滿口香，別提...