蒜茄子（鹹菜版）
第一次做菜譜，先從最簡單的來，婆婆家是東北的，跟婆婆學的做這個，有點重口味，蒜香十足啊😄平時配白粥、饅頭什麼的，很好吃，就是吃完需要處理一下口氣🤦♀️（這個有點類似蒸茄泥）用料長茄子（儘量小一點的）4個香菜兩根（不愛吃的也可...
蒜茄子（小鹹菜）
我是東北人，沒菜行，沒鹹菜不行，夏天煮苞米茬子，或者高粱米水飯，肯定要配上鹹菜的，這種醃製一晚上就可以吃的鹹菜，很方便，夏天差不多每個禮拜都會換樣做，做一次吃一個禮拜剛剛好用料茄子6個香菜10顆大蒜15瓣鹽4勺（茶匙）鹽太少夏天...
傳統家常小鹹菜蒜茄子
用料茄子5個大蒜迨量香菜適量鹽適量味精適量傳統家常小鹹菜蒜茄子的做法將茄子洗乾淨，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸蒸茄子的時間根據茄子的大小。千萬不要蒸的太軟了。蒸的太軟了。影響口感。用筷子扎一下。熟了就可以。將...
下飯蒜茄子🍆（鹹菜）
小時候在老家，親戚到了冬天每年都醃上一缸，吃一冬天，尤其放在外面凍了冰渣的，配上白米粥，來個大饅頭，超級下飯。茄子最好用那種秋天長不大，快罷園的小茄子。途中是大的，因為買不到。👉蒜，香菜，鹽的用量可以適當調整，我口味重，所有...
超簡單小鹹菜蒜茄子
用料小茄子5個蒜一頭鹽兩勺味精一點點香菜若干根超簡單小鹹菜蒜茄子的做法茄子處理好放入蒸鍋蒸十五分鐘取出晾涼必須晾涼否則變色另外茄子如果特別小就少蒸一會筷子戳一下軟了就行準備蒜末香菜末不喜歡香菜就不放香...
東北鹹菜蒜茄子
用料茄子若干蒜適量鹽適量東北鹹菜蒜茄子的做法挑選長條東北線茄子，洗淨放蒸鍋蒸熟，涼涼備用！大蒜拍碎，放鹽，有條件的話用蒜臼子搗碎味道更好！把蒸熟的茄子中間劈開，把蒜泥摸中間，摸好厚一層一層碼盆裡，用保鮮膜封好放冰箱！隔天...
蒜香鹹魚茄子
用料鹹魚3條茄子2個生抽4勺蠔油2勺老抽1勺蒜香鹹魚茄子的做法把鹹魚切成段，放水裡泡30分鐘左右把茄子斜刀切成片，不要切太薄，放盆裡用水泡十分鐘把泡好的鹹魚小火煎至兩面金黃色，倒入茄子蒜頭一起煎，把茄子煎軟後，加入生抽，...
東北著名早餐鹹菜之蒜泥茄子
我感覺這道菜起源於東北的夏日必備拌土豆茄子，但是蒸熟的茄子如果吃不完也不能存放太久，於是聰明的東北人就把剩餘的茄子做成了爽口鹹菜，好吃又簡單。用料小茄子7個香菜一小把蒜1頭鹽3勺糖1小勺小辣椒1個香油2勺東北著名...
蒜茄子泡菜
朝鮮族特色泡菜之一。蒜茄子用料茄子3斤蘋果一個🍐一個蒜4頭洋蔥半個醬油、白糖、鹽適量蒜茄子泡菜的做法蘋果、🍐、洋蔥都切成小丁不是打廣告家裡只有這個醬油了白糖少許鹽適量蒜可以多一點還有辣椒麵可以看自己的喜...
茄子鹹菜兒
用料茄子兩個豬肉適量鹹菜100g茄子鹹菜兒的做法先把材料準備好茄子熱油乘起茄子，炒豬肉，等炒到全部都看起來熟，下一點點開水然後豬肉也乘到放有茄子的盤子，倒點油，不要太多，炒鹹菜。然後就把豬肉和茄子一起倒下，倒點開水。煮...
蒜茄子—東北小鹹菜
喜歡小時候朝鮮族的小鹹菜—-蒜茄子，所以自制這款蒜茄子用料茄子2斤小的或者很細的嫩的蒜2頭香菜2根鹽1勺蠔油兩茶勺大概老抽1.5茶勺醬油0.5勺蒜茄子—東北小鹹菜的做法茄子洗淨去蒂，從中間切到底，上鍋蒸大概3分鐘，不要蒸...
下飯菜涼拌蒜茄子「蒜蒜茄子」
超級好吃超級下飯！「蒜蒜茄子」自己瞎起的名用料茄子4-6個蒜8瓣香菜1-2根鹽2-3克味精1克糖半勺生抽1勺陳醋1勺香油適量下飯菜涼拌蒜茄子「蒜蒜茄子」的做法茄子洗淨去皮皮削掉了有點像黃瓜不是黃瓜呦幹辣椒切段蒜搗成...
鹹菜蒜末爆炸茄子
茄子很好吃，對身體也很好，吃法有涼拌啊，炒啊，紅燒之類的，比較平常，我要說的這個鹹菜蒜末爆炸茄子是自創的，超好吃，茄子的另類吃法，可以試試換種口味，生活處處有驚喜，廚房是個神奇的地方，菜餚都是神奇寶貝～來來來～大家都來做做，超級簡...
蒜蓉鹹茄子
可清粥小菜可去油解膩。用料杭茄大蒜瓣鹽蒜蓉鹹茄子的做法1、杭茄洗淨去蒂蒸熟晾至溫熱。2、大蒜去皮切去根部用擠蒜囂壓成蒜蓉。3、茄子斬成喜歡的長度。刨開撒鹽(均勻)、再加入蒜蓉也要均勻塗抹。4、在無油乾淨的密...
東北小鹹菜：東北蒜茄子
蒜茄子是東北人家餐桌上常吃的小鹹菜~它的做法簡單，醃製時間短，別做的太鹹，喝粥的時候就著一口蒜茄子~爽口啊！用料茄子5個蒜2.5頭香菜1小把鹽適量，比平時吃菜鹹一兩倍香油2湯匙，大概20克東北小鹹菜：東北蒜茄子的做法整根的茄...
蒜茄子（東北鹹菜）零失敗
東北下飯的小鹹菜，最好吃的，賣大碴粥的標配，非蒜茄子莫屬。用料茄子10個香菜1把紅綠辣椒6只蒜1頭鹽50克味精適量白糖少許蒜茄子（東北鹹菜）零失敗的做法把茄子洗淨後上蒸鍋蒸十分鐘左右。然後控水的同時涼涼，一定要徹底涼透...
鹹菜拌茄子
溫州家常菜的做法，把茄子放在飯上蒸熟，用刀柄在碗中搗碎，加入油、鹹菜，就是夏日一道美味的下飯菜了。現在有小美，5秒反轉速度3撕碎拌勻，真的方便又美味。用料茄子320克〈一盤〉鹹菜〈炒熟的〉20克李錦記蠔油15克生抽10克橄...
蒜茄子開胃下飯小鹹菜
孩子生病，喝小米粥養胃，配個清熱的茄子小菜最開胃了用料茄子2個大蒜2頭香菜1根鹽一些蒜茄子開胃下飯小鹹菜的做法茄子洗淨去根，掰兩半，放盤子裡，鍋中加水，放上支架，把裝有茄子🍆的盤子放支架上，蓋鍋蓋，開火，蒸十分鐘圖片是蒸熟...
下飯菜-鹹魚茄子煲（菜菜改良版）
非一般滋味，下飯神器……用料茄子兩節豆豉鯪魚半盒或更少一點土豆1個春筍1根姜一點蠔油2勺肉末少量腐竹適量小米辣一根鹽適量醋少許糖1勺料酒1勺下飯菜-鹹魚茄子煲（菜菜改良版）的做法備料。肉末加入料酒、生抽、鹽、五香...
蒜茄子～東北秋季小鹹菜（1）
小時候我生活在內蒙古大興安，冬季沒有外地運輸來的青菜，如何熬過漫長的冬季（10月中~4月中），基本上會把秋天豐收的菜想盡辦法儲存起來，在沒有冰箱的年代，醃製成鹹菜成了最常用的儲存蔬菜的方法。東北的秋天很短暫，這幾天農貿市...
下飯的蒜茄子鹹菜
夏天胃口不好，作為東北人，餐桌上怎能少得了鹹菜，可是又不是醃菜的季節，所以就快手製作用來下飯。⚠️⚠️⚠️討厭蒜味的就不要嘗試了，口輕口重就鹽的分量上找。用料茄子若干個蒜一頭鹽若干（像下雨一樣撒下來，鋪滿）香菜一小把下飯的...
家中必備開胃小鹹菜之蒜茄子
家裡有幾個茄子放了兩三天還沒有吃，我想那就拿來做蒜茄子吧，原料做法都超級簡單，一個比較下飯的家常小鹹菜。用料茄子4個蔥2根香菜一把大蒜1頭鹽適量味精(不喜歡的可以不放）一小勺辣椒2根家中必備開胃小鹹菜之蒜茄子的做...
鹹蛋黃炒茄子（少油版茄子）
少油版炒茄子是跟身邊的人學的，具體是誰不便透露。家人平時愛吃茄子，但茄子少了油實在難吃，這個做法可以吃得安心又滿足。用料茄子兩個鹹蛋黃四個姜一小塊蒜三到四大瓣豆豉辣椒（或紅油辣椒）一大勺花椒粉，孜然粉適量生抽，香油...
鹹菜蒜泥茄子
用料茄大蒜醋鹽辣椒麵油花椒粒鹹菜蒜泥茄子的做法洗淨茄子，切成0.8毫米的方塊，鍋裡放水，水開了，把茄子放鍋裡焯水（水開1分鐘即可撈出），撈出放涼水沖洗，擠幹水分。搗蒜泥把茄子蒜泥鹽放一起攪拌，即可放罐子或瓶子儲存。辣椒麵放...
茄子鹹菜
用料茄子個香菜根蒜瓣鹽克茄子鹹菜的做法。...