酥炸黃金中卷
用料船凍中卷2尾美生菜絲適量芝麻葉少許香菜根①10克蒜頭①10克紅薯粉適量卡士達粉①適量白色拉②5克黃芥末醬、芥末籽醬②適量調味料小磨坊白胡椒粉①5克鹽①10克糖①5克米酒①50cc咖哩粉①10克小磨坊乳香玉米濃湯粉...
黃金包菜
我是臺灣人第一次上傳食譜，這是在臺灣餐廳吃過的一道菜（黃金高麗菜）很下飯，每次我家女兒都停不下來用料包菜半個大蒜3瓣幹辣椒一隻鹽適量雞精少量雞蛋3個黃金包菜的做法先將蛋打散將包菜切片狀，被好配料（不吃辣的人可以取捨...
黃金蝦
用料生粉1勺蝦6只鹹蛋2個黃油4塊黃金蝦的做法蝦抹上生粉，下油鍋炸最小火熱黃油黃油融化後，加入事先蒸好的鹹蛋黃蛋黃與黃油融在一起後，倒入炸好的蝦...
黃金泡菜
第一次吃到這個泡菜，是10多年前在新加坡，朋友從臺灣帶回新加坡的。具體是誰的創意，詳細做法我並不知道，當時吃了特別喜歡，所以根據自己的口感，摸索著做了屬於自己的配方。現在這道泡菜已四處可見，我並沒有特別去探索別人的做...
黃金豆腐
用料水豆腐雞蛋黃金豆腐的做法用鹽水泡一下豆腐去豆腥味，切方塊，備用。不粘鍋用紙巾抹點油，下豆腐煎至兩面呈黃色。另起鍋，加一點水，下鹽、生抽，煎好的豆腐一起燉一會。趁著燉豆腐的空白，用不粘鍋煎雞蛋，切塊，擺盤底。豆腐湯汁...
黃金蝦
用料蝦半斤鹹蛋六隻牛油50克黃金蝦的做法如圖如圖如圖...
黃金土豆湯
小時候經常吃的媽媽做的。味道很好，口味可重可輕。天天晚上不知道吃什麼是個問題，做來和大家分享。在下廚房搜了一下，貌似沒有這個菜譜。拿出來，獻醜了😁（PS：估計蘇北的人吃的多，我們那是以麵食為主的，記得小時候吃都是土豆湯...
黃金磚
用料高筋麵粉200g低筋麵粉60g酵母5g奶粉15g黃油20g雞蛋1個水110g糖40g鹽2g黃油片110g黃金磚的做法所有食材，除去黃油片，混合在一起，揉到擴充套件，也就是出手膜為止。放入冰箱冷練40分鐘，取出用手揉勻，擀成麵皮，把黃油片放在中問...
黃金飯
用料雞蛋2只米飯兩小碗洋蔥2葉胡蘿蔔1顆小波菜2顆牛奶3湯匙黃金飯的做法打蛋！！！把雞蛋打散，加三小勺牛奶雞蛋會更嫩的。把米飯倒入打好的雞蛋裡，米飯全部浸泡在雞蛋液，讓米飯全部沾滿蛋液。然後加一小勺鹽，把米飯蛋液攪拌均...
簡易版蛋黃酥（氣炸鍋）
又想吃，又想控制卡路里，這個蛋黃酥沒有怎麼加糖，喜歡甜食的親，要自己加糖份量，由於我是芋頭控，所以裡面的餡料不是紅豆沙，自然切開的效果就不是很美，不過口感一點都不差用料鹹蛋黃4個蛋黃1個黑芝麻少量克黃金酥皮4張芋泥適量...
炸小黃魚
懶人食譜用料小黃魚18條麵粉60克油400（實用50g）克鹽2克胡椒粉2克塑料袋1只炸小黃魚的做法小黃魚洗淨，淋幹水分，撒鹽和胡椒粉醃漬5分鐘準備個塑料袋，放入60克麵粉，再放入醃好的魚，封住帶口，搖勻，讓麵粉均勻覆蓋到魚表面。油鍋燒...
黃金白玉
超級漂亮的一道菜，看著都賞心悅目233用料雞蛋4只花奶少許青瓜粒少許辣椒粒少許松子仁適量芝麻適量鹽、胡椒粉少量黃金白玉的做法將雞蛋清和雞蛋黃分離，蛋白裡面放適量鮮奶，少許油，稍稍打發，然後加入胡椒粉和鹽。松子仁和芝...
酥黃菜
用料雞蛋1個澱粉兩大勺糖50克食用油適量克冷水適量克酥黃菜的做法先將澱粉泡水，等澱粉沉澱後倒掉上面的清水將雞蛋打到澱粉中攪拌均勻，多打幾下平底鍋熱油一點點就好，將澱粉雞蛋液倒入平底鍋中攤餅，整成方形取出切菱形塊...
黃金蛋炒飯
用料雞蛋3個米飯1碗小蔥5根鹽5克小米辣8個黃金蛋炒飯的做法﹃飯一定要是隔夜飯敲三個雞蛋，打散衝更小米辣切好起鍋熱油，把雞蛋炒熟，一定要弄碎它然後放辣椒炒熟，放飯一起翻炒放點醬油就可以上鍋了...
黃金炒飯
用料米飯碗蛋黃蛋白分開3個紹興酒、薑末、雞湯、蠔油、魚露、胡椒粉，糖多蔥大粒菜脯牛油味醂黃金炒飯的做法先將蛋黃放在白飯搖勻蛋白和蔥花和薑末、炒7成熟備用不用洗鑊蛋黃飯一齊炒最後加牛油，一些調味料和其他東西...
酥炸黃豆
桂林人吃米粉都少不了黃豆，今天就教大家做個酥炸黃豆吧，也可以當零食吃用料黃豆100g克鹽適量粟粉適量酥炸黃豆的做法黃豆浸一晚濾乾水份，加入鹽丶粟粉拌勻油燒至3成熱放入黃豆，小火慢炸炸至浮起撈出等5分鐘再復炸一次，一定...
內藤昌弘的黃金吐司（冷藏中種）
選自《吐司麵包的烘焙技術》方形吐司部分，原方為內藤昌弘的黃金吐司。為了便於日常操作參考搬運到下廚房，圖片版權歸原書作者。這是一款使用冷藏中種法製作的吐司，很受客人好評，吐司本身很有嚼勁，風味也很不錯。適合直接食...
黃金糕
用料酵母5克水30克木薯粉195克橄欖油15克椰漿225克鹽2克砂糖90克雞蛋2只黃金糕的做法酵母加水伴勻備用。橄欖油加椰漿伴勻再加鹽及木薯粉拌勻雞蛋加糖打到7成企身，之後再加入酵母水在將粉漿加入步驟3，打至均勻，放在焗爐...
蛋黃酥
打個包～沒有步驟，純粹紀念一下用料鹹蛋黃個蛋黃酥的做法烤前打包打包打包...
黃金南瓜
用料日本小南瓜半個鹽適量鹹蛋黃醬4勺蔥3根香菜2根澱粉適量料酒2勺胡椒粉5克黃金南瓜的做法南瓜切成段加料酒鹽胡椒粉醃製蛋黃搗碎進鍋炒另一鍋炒南瓜至金黃後加入炒好的蛋黃，出鍋後灑上少許蔥花香菜小貼士懶得搗碎蛋...
【幹炸小黃魚】外酥裡嫩
現在正是捕撈時節，魚🐠攤上新鮮的小黃魚隔三差五地出現，特別是臨近收攤時，打折小黃魚更是便宜，可以一次多購入些，處理乾淨後分袋入冰箱冷凍，分次取出食用～用料小黃魚12條鹽1小勺食用菜油適量料酒1勺【幹炸小黃魚】外酥裡嫩的...
黃金蝦球
用料蝦10~12件頭/1kg只生粉魚露鹹蛋黃牛油蔥花蒜蓉芝麻黃金蝦球的做法新鮮蝦要放冷水45分鐘，去殼留尾，蝦背開兩刀，清腸，小小魚露,少少蛋白醃一下，上生粉油炸180度，炸至9成熟，(炸兩次，第一次油滾落蝦，關火油浸，第二次無水聲炸第2...
黃金菜心
用料菜心500克蒜頭五顆瓣黃金菜心的做法鍋中大火把水煮開菜心下鍋菜心變色後撈起瀝幹水鍋中放入適量調和油，小火放入蒜米炸至金黃色乘出菜心表面，加入生抽即可。...
黃金蝦仁
個人很愛鹹蛋黃做的菜品，於是便試做了這道菜，出來效果很不錯耶😻用料帶尾蝦仁600克鹹蛋黃（買的真空包裝純蛋黃）6個鹽1茶匙生粉4茶匙牛油2tablespoon黃金蝦仁的做法蝦仁用鹽醃上放冰箱15分鐘後沖乾淨瀝乾備用用生粉薄薄一...
中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）
芋艿，老鴨，毛豆，鮮肉月餅，這四樣東西又被稱為上海人的中秋四寶。而它們，是吃貨融入上海的路徑。因為今年鮮肉月餅莫名成了網紅月餅，與其花時間排隊，不如自己在家手工製作。口味獲得全家，尤其東北的公公婆婆的認可！鮮肉月餅的餅...