米曲醋
用料米曲900克米酒酵母1克果醋菌1克純水2000克米曲醋的做法將米曲，米酒酵母，純水，放入壇中，攪拌均勻。發酵20天。壓榨過濾。加入果醋菌，撒在表面。罈子口用紗布包住，透氣。室溫20天。過濾，澄清，裝瓶。隔水巴氏殺菌。陳釀3個月...
米醋子姜
“冬吃蘿蔔夏吃薑”大概論得出的規律十個女人9個寒一年最熱的三伏天是將體內寒氣逼出的好時機。用料仔姜1斤米醋半瓶鹽少許冰糖20克米醋子姜的做法將買回來的生薑清洗將洗乾淨的生薑扒成小件煮一鍋100度開水燙一下（保...
老醋花生米
用料醋4勺白糖2勺花生適量洋蔥半個香菜2根老醋花生米的做法做法很簡單，親們看視訊。很不錯的下酒菜。...
紅曲米魚
用料紅曲米粉80克青魚6斤鹽適量白酒適量花椒30粒料酒適量紅曲米魚的做法青魚切塊，加鹽、花椒、料酒醃製魚頭可以燒湯將醃製好的魚塊稍作晾晒（我們家這個天掛了兩三天）將晾晒後的大魚塊剁成小塊牛欄山52度白酒據說糧食酒...
春之序曲 草莓果醋
雖然離2016立春還有一段時間，但我現在迫不及待的想把這個草莓果醋分享給大家。因為做這個草莓果醋撲面而來的是一股春天的氣息，讓人的心情在這寒冬臘月裡不自覺變得溫暖，明朗，開心起來。現在正好是吃草莓的時節。草莓富含...
米粉曲奇
用料米粉100克雞蛋2個任何油類10克，可酌情加減泡打粉1克米粉曲奇的做法打發雞蛋和油類，分兩次放入米粉和泡打粉的混合物拌勻，太稀就加粉，太稠就加油，微波爐預熱，擠花，180度35分鐘...
糖醋玉米
麵糊加一個雞蛋炸出來口感會鬆軟些還有掛糊我一般都是直接排骨啊玉米放到麵糊糊裡再加一點點清水拌勻面糊糊要很厚實所以放一點點清水即可用料甜玉米生粉蔥大蒜白醋生抽老抽鹽雞蛋番茄醬白糖白芝麻熟糖醋玉米的做法玉...
米醋蒸雞
今天給大家分享一道瀏陽蒸菜，所謂蒸菜就是把所有原配料放在碗裡，蒸熟拌勻食用，現在到處都是的瀏陽蒸菜基本都只能叫小碗菜，真正蒸的就幾個菜，其他大部分是炒了用小碗裝著。不過就這道菜來說，我也是第一次接觸，因為不在老家，所...
米曲饅頭
鬆軟香甜，如同點心。用料中筋麵粉1000克米曲100克水500克酵母5克米曲饅頭的做法先將米曲打粉，所有原料一起拌勻。揉至沒有乾粉。分塊揉成團。溫暖處發至兩倍大。上汽後蒸20分鐘，悶4分鐘。倒出晾涼。掰開，鬆軟。小貼士米曲...
玉米片曲奇
用料普通麵粉1.25杯即食燕麥片0.75杯玉米脆片1杯泡打粉1/4小勺小蘇打粉1/2小勺鹽1/2小勺黃油1/2杯（114克）黃糖1杯雞蛋1個香草精1小勺碎堅果或巧克力碎（可選）1/2杯玉米片曲奇的做法麵粉，泡打粉，小蘇打粉和鹽在大碗中混合加入...
紅曲米粥
紅曲米有活血化瘀，健脾消食的功能，長期食用還可以幫助降血脂。用料紅曲米30克大米100克紅曲米粥的做法鍋內加水、大米、紅曲米大火燒開後轉中小火20分鐘左右即可小貼士紅曲米本身帶有苦味，可適當加糖（糖尿病者除外）...
醋花生米
用料花生米適量醋花生米的做法溫水泡兩小時3勺醋，2勺生抽，1勺耗油，1大勺糖，蒜片多片，小米辣，拌加泡好的花生米，拌...
曲米魚
祁陽特產用料草魚1條紅曲粉適量辣椒粉適量蔥薑蒜料酒等調料適量茶油（或者花生油）適量曲米魚的做法將草魚清理好，洗乾淨，去掉頭和尾，取身體部分切成三四釐米的小塊。在魚塊中加入適量的鹽醃製四五個小時，醃製完洗乾淨即可，然...
釀米醋
用料糯米1000克安琪甜酒麴1包醋酸桿菌20g純淨水5L*2瓶釀米醋的做法步驟一：浸米將糯米用清水浸泡，水面以比米層高出12～20釐米左右為宜。浸漬時間隨溫度而定：冬春氣溫15℃以下時為12～16小時；夏秋氣溫25℃以下時，以8～10小時為好...
陳醋花生米
用料花生米克香菜根洋蔥個陳醋勺青椒個白糖克鹽克陳醋花生米的做法就這麼做再這麼做...
粟仔米醋
用料水一大鍋大米500克粟仔（黃小米）500克高度米酒400克粟仔米醋的做法洗乾淨鐵鍋，記住不要沾到油，500克大米放進鍋裡炒，慢炒。自己控制火候…不要炒糊了…黃小粟，我買去殼的…也放進鍋裡炒……左邊是生的黃小米，右邊是炒熟的...
米醋泡姜
用的姜芽，微辣，泡過之後爽脆可口，沒有試過直接醋泡的，感覺這種方法雖然略微麻煩，但是成功率高，因為滅菌率高，長期存放不易變質，目前做過放冰箱冷藏，一個月還是爽脆可口，沒有變質，這次直接泡了五斤慢慢吃。正好到了秋季吃螃蟹的季...
米醋薑湯
今天是大暑。天氣熱、胃口差、空調病、冷飲……這些都是夏天的事。夏吃米醋薑湯（鹼性）可強身壯體。所有材料根據你的需求可增可減。但，必須用開水煮湯。注:血糖高者，可以把紅糖換成少許鹽巴。用料米醋一碗姜一大塊紅糖100...
玉米油曲奇
用料玉米油100克低筋麵粉180克雞蛋全蛋1個+蛋黃1個＝60克左右（去殼）鹽1.5克糖粉或細砂糖75克工具電子秤，油紙，裱花嘴，裱花袋，自動打蛋器，打蛋盤，刮刀，麵粉篩玉米油曲奇的做法玉米油，雞蛋，糖，鹽全部倒入打蛋盆裡，用自動打蛋器打發至粘...
米醋製作
用料熟米飯2碗白開水2碗白糖3勺陶瓷容器1個米醋製作的做法首先我們把熟米飯放涼，器皿都清洗乾淨晾乾，米飯、涼白開水、白糖裝入容器，攪拌均勻直接用的搪瓷保鮮缸然後密封好，室溫存放在不見光的地方，放半年（加了保鮮膜，因蓋是...
紅曲米酒
用料紅米4斤糯米25斤甜酒麴3.5顆水30斤紅曲米酒的做法蒸熟的糯米飯冷卻到不燙手，把紅曲米直接拌進去，拌均勻後裝缸，前面幾天需要攪拌，到了輕鬆就能攪拌開的時候就密封發酵，十月中旬開始做，到過年喝正好，紅曲酒加點米酒口感更...
醋泡花生米
下飯下酒一定要試試這個酸甜可口的醋泡花生，百吃不膩！用料花生米500克杭椒2根紅椒1個洋蔥1個生抽5勺陳醋3勺耗油半勺白糖1勺鹽半勺香菜2根蒜1瓣醋泡花生米的做法花生米加開水浸泡一小時泡好後輕輕搓掉外皮留花生仁洗幹...
米曲
參考食譜：_title_a參考食譜：_title_a參考食譜：_title_a參考微博：_用料大米500g米麴菌2g涼白開5g（不一定用完）米曲的做法洗米2~3次，目的是洗去大米表面的澱粉泡米春秋6~12小時夏天3~5小時冬15~20小時瀝乾大米水分，2~4小時（我太...
米蘭曲奇
非原創，轉自微博@請叫我蘑菇娘娘用料餅乾部分低筋麵粉210g細砂糖160g香草精適量(去蛋腥)雞蛋六枚(中等尺寸)黃油170g巧克力餡部分淡奶油80g黃油一勺巧克力100g糖25g米蘭曲奇的做法分蛋，只要蛋清。黃油加砂糖，打順滑即可...
糖醋里脊（四＂步＂曲）
醃製裹糊炸制掛汁用料醃製：豬裡脊適量蛋黃一個蔥、姜適量白胡椒1小勺料酒1瓷勺生抽半瓷勺鹽半小勺裹糊：蛋清1個料汁：番茄醬1瓷勺番茄沙司1瓷勺生抽1瓷勺米醋1瓷勺糖（或蜂蜜）3小勺鹽半小勺清水3瓷勺老抽半小勺（調色，可不加）糖...