清蒸太湖蟹
細數油鹽歲月長太湖蟹，據一位崑山朋友講，再過幾天母蟹最好，蟹黃最足；再過一月公蟹最好，蟹膏最肥。先刷洗公蟹夾子絨毛藏髒垢處，再衝洗整個蟹，左手抓蟹的腳，右手將蟹夾子收起左手一併固定，右手扯對摺好蘆葦二根，牙齒咬住二根蘆葦...
清蒸溱湖籪蟹
溱湖籪蟹一箱，清蒸，做湯，隨意。用料蟹2只生薑少許醋5勺清蒸溱湖籪蟹的做法螃蟹洗淨上鍋蒸10-12分鐘美美的享受哈哈，下午茶看看書，喝喝咖啡，美哉。...
清蒸太湖大閘蟹試吃報告~看了還能兜著走~ ▏五個免費試吃名額等你拿
蘇浙吃雌蟹的時節在陰曆9月份，雄蟹性腺晚發育一個月，時節在陰曆10月份，故品蟹有“九雌十雄”的講究，現在正是吃蟹的好時節，對於吃貨的我來說已經開始垂涎欲滴了。那麼吃什麼螃蟹呢？說到大閘蟹，最負盛名的非陽澄湖大閘蟹莫屬，...
太湖大閘蟹
用料大閘蟹4只老薑料酒醋糖太湖大閘蟹的做法大閘蟹入鍋煮或者蒸15分鐘老薑切成末，加入醋，糖，調成汁熟了就可以蘸醋吃啦，美味，一不小心吃了三個，哈哈...
清蒸梁子湖大閘蟹
用料大閘蟹6只姜10可香醋1勺香油1勺大蒜3瓣鹽一小勺克清蒸梁子湖大閘蟹的做法螃蟹防止清水待吐出沙子等贓物放入電飯煲，有條件放入蒸鍋可以做多一些大蒜和姜切末，放入食用油炸出金黃色，放入辣醬或者香蔥，加點醋醬油，香油等...
清蒸太湖白魚🐟微波爐快手烹製
私家菜，講究個食材優鮮，做法便捷，並整點小情趣、有點儀式感。住在太湖邊，今天就蒸條白魚吧。（鱸魚也行）用料活殺太湖白魚約600克1條鹽2勺老恆和料酒1大勺老恆和糟滷1大勺鼎鼎鮮135生抽1小勺酒釀（醪糟）1勺蔥花1把薑片若干清蒸...
陽澄湖清蒸大閘蟹+徒手拆蟹技巧
秋風起蟹腳癢，又到了螃蟹最好吃的季節了。我去過很多次陽澄湖，那邊的蟹農的吃法就是清蒸，原汁原味，特好吃。分享給大家一些清蒸大閘蟹的小技巧，還有我徒手剝蟹的小方法。收藏起來吧~用料大閘蟹蟹醋姜陽澄湖清蒸大閘蟹+徒手...
清蒸湖蟹
肥蟹的季節用料湖蟹3只薑末，蒜末，生抽，醋清蒸湖蟹的做法水燒開，放入蒸架，螃蟹放入盤子裡放到蒸架上。蓋15分鐘關火。...
清蒸生蠔湖蟹
用料姜2片醬油1勺啤酒2瓶芥末1勺清蒸生蠔湖蟹的做法清水➕啤酒🍺，煮開放湖蟹蒸6-8分鐘。(小中大)Just蒸就是了顏色美美噠，味道超級好記得拿刀🔪撬開它...
鹹肉蒸湖蟹
鹹肉蒸湖蟹，味道非常鮮美，螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，大家都可以在家試試喲~~用料湖蟹350g（4只）鹹肉50g蔥20g姜20g料酒2ml鹽1g清水1000ml鹹肉蒸湖蟹的做法1.湖蟹清洗乾淨，取殼去鰓，對半切...
清蒸陽澄湖清水大閘蟹
原汁原味，原料選自陽澄湖地產清水大閘蟹，隔水清蒸，美味就是如此簡單！用料原產地清水大閘蟹若干清蒸陽澄湖清水大閘蟹的做法大閘蟹洗淨，綁好，加入少許薑片，上鍋隔水蒸20分鐘左右即可。製作簡單，美味卻不簡單哦！...
清蒸太湖白條魚
用料魚一條白胡椒粉少許勺料酒3勺小蔥3根姜6片蒸魚翅油2勺紅辣椒🌶️1個鹽2克清蒸太湖白條魚的做法1，魚洗淨兩面打上花刀抹上2l克鹽用料酒蔥薑絲醃製20分鐘衝去調料重新放蔥薑絲料酒備用2，蒸鍋大火燒開飯魚蒸10分鐘後取出...
清蒸陽澄湖大閘蟹
正宗蘇州陽澄湖大閘蟹用料大閘蟹4只醋8勺姜8片黃酒適量料酒適量清蒸陽澄湖大閘蟹的做法檢查大閘蟹鮮活程度，死了的不要吃，水中吐沙洗刷大閘蟹肚子洗刷大閘蟹背部和腿部燒水，水中放入料酒和薑片水開時放入大閘蟹，注意肚子...
蒸太湖螃蟹
超級簡單用料薑片2片料酒2勺水一鍋蟹醋老薑碎螃蟹4個蒸太湖螃蟹的做法鍋裡放水，薑片，料酒，放上蒸架，盤子裡放4個螃蟹被我吃完了。，。被我吃完了。。。燒15分鐘，出鍋小貼士小心燙，可以再拿個盤子，拿著線把螃蟹裝到另外一個盤子...
清蒸太湖白魚
白魚～太湖三白之一，肉質鮮嫩用料太湖白魚中間肉段蔥適量姜適量蒸魚豉油3勺（根據魚的大小調整用量）油適量料酒2勺清蒸太湖白魚的做法這條5斤多的白魚是我老公自己釣的，由於白魚起水就難活，所以一般釣回來老公就先殺好，然後用...
蒸~清蒸蟹
馬上到中秋了也是到了吃螃蟹的季節男票每次嗓子痛或覺得上火了總是說要吃螃蟹可以降火我說其實就是嘴饞嘛~今天與大家分享一個蒸蟹的做法用料螃蟹2只薑絲小蔥蒸魚豉油或生抽生粉熱油蒸~清蒸蟹的做法螃蟹洗淨開蓋去除...
清蒸陽澄湖大閘蟹
無敵想念大閘蟹的味道老公首次下廚滿足我的小念想用料螃蟹2只水清蒸陽澄湖大閘蟹的做法1.用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢往外翻，再借用桌子的邊緣剝開螃蟹外殼。2.把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨，去除長條網狀的蟹...
清蒸湖蟹&薑末糖醋汁
用料湖蟹生薑雙魚米醋白糖清蒸湖蟹&薑末糖醋汁的做法螃蟹小心沖洗乾淨，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末取一碗，放入薑末，調入7湯...
清蒸太湖大閘蟹
“秋風響，蟹腳癢”，現在正是太湖蟹大量上市季節。古人詩曰“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，民間也有“農曆九月吃雌蟹，農曆十月吃雄蟹”習俗。太湖蟹含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，營養豐富。俗話說：“蟹味上桌百味淡”...
清蒸陽澄湖大閘蟹 by w q y
秋風起，蟹腳癢。菊花開，聞蟹來。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於江蘇省蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如...
太湖邊長大的姐姐親授的清蒸魚
吃過姐姐做的清蒸鱸魚念念不忘回來也試過幾次都不是太成功春節一起吃飯的時候又詳細問了一下步驟今天做出來最好吃的一次記錄一下用料鱸魚1條姜兩片蔥半根料酒適量鹽適量太湖邊長大的姐姐親授的清蒸魚的做法鱸魚洗幹...
太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹腳小技巧）
秋風起蟹腳癢來吧！吃蟹！用料蟹薑切片若干蔥切段若干海鹽少許太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹腳小技巧）的做法螃蟹清洗乾淨，放蒸籠內，加蔥段薑片，正反面都要撒少許海鹽；開大火蒸15-20分鐘。小貼士1、想要蒸蟹不掉蟹腳、形狀完整，用...
清蒸溱湖籪蟹
溱湖籪（duan第四聲)蟹一種出生於長江入海口成長於溱湖（水流平緩，水質清純，氣候溫和，草食豐茂）的螃蟹，肉質腴嫩是江蘇飲食文化的特色之一。用料清水適量醬油醋香油適量清蒸溱湖籪蟹的做法電飯鍋裝半鍋水，將螃蟹放進去蒸24分鐘...
清蒸固城湖大閘蟹
用料大閘蟹3只姜6片香醋6勺清蒸固城湖大閘蟹的做法南京固城湖大閘蟹3只，生薑幾片隔水蒸15分鐘即可。...
陽澄湖大閘蟹@蘇軾《清蒸》
2019.9.13中秋節特製《蘇軾》清蒸《陽澄湖大閘蟹》爆款皇家禮炮私人訂製做法公開奉送。用料陽澄湖大閘蟹5只陽澄湖大閘蟹5姜1片香醋3勺醬油8勺陽澄湖大閘蟹@蘇軾《清蒸》的做法入盆清泡十分鐘，待大閘蟹甦醒。後在解開...