自制樂高麵包割刀
如果你覺得買的麵包割刀不好用，剛好家裡又有樂高積木……😂😂用料吉列剃鬚刀刀片1片樂高積木幾片自制樂高麵包割刀的做法樂高積木按孔位扣入搞定了😂😂簡單吧割包出爐🔥😋...
《割口發燒友的麵包》—— 鬆軟的自制酵母鄉村麵包（70%酵種 1）
想辰哥了嗎？想我就對了。(•‾⌣‾•)y之前做的酵種都養起來了嗎？現在開始用它們做麵包了。鄉村麵包其實挺難的：1割口充分爆開，邊緣銳利2要有一定高度，又好吃，又可以賣萌的辣種3組織厚實，口感綿軟烘烤方法有兩種1預熱金屬盆，...
歐式麵包整形———刀割紋
用料鋒利刀片1歐式麵包整形———刀割紋的做法第一種，斜紋斜紋第二種，十字紋十字紋成型第三種，井字紋井字紋井字紋第四種，葉子紋好看第五種，花紋花紋參考參考參考自己喜歡的紋理小貼士①、割包一定要在二發後，是發酵完成的...
歐包·割包視訊·麵包割包
玩兒歐包上癮，讓我上癮並不是擺弄溼溻溻的麵糰兒，而是，割包。每次的割包都像作畫，腦子裡想好一個大概的圖形，鋒利的小刀兒下去，一氣呵成。出爐的麵包經過烘烤的二次創作，每一隻都與眾不同。有的麵包割包時美麗，可烤完了就是逗...
刀魚面（自制麵條）
刀魚面，老上海的回憶，鮮美無比用料新鮮刀魚沖繩海鹽刀魚面（自制麵條）的做法清明前吃刀魚，身似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。聽說以後列入保護魚種，吃一年少一年了。先把刀魚清洗乾淨，去內臟...
高樂高麵包
國外出差的時候在超市看到高樂高，小時候很喜歡這個，於是買了兩袋，繞地球大半圈帶回來😂😂😂到現在還沒喝完，於是用來做麵包，高樂高很像可可味道，但是又有點不一樣。做出來微苦微甜的口感。用料麵糰材料:高筋粉200鹽2克糖20...
《割口發燒友的麵包》—— 筋道的自制酵母山形吐司
自制酵母山形吐司是由之前的介紹的自制葡萄乾酵種發酵烘烤而成的。沒有新增油脂。開始我也很懷疑沒有新增油脂的吐司口感會不好，可是結果是，相比新增植物油或者黃油的吐司而言，一點也不遜色。鬆軟度沒有新增油脂麵糰的高...
自制蜜三刀
我最愛的的小甜點🌹，記得，最早吃到蜜三刀是在80年代末90年代初，在魯西南上學時吃過，那時候的人們並不富裕，大多上班的人們月工資不足50元，這份小甜點我依稀記得是5元一份😀～家裡有自制的麥芽糖，自己動手做的蜜三刀😀～用料糖面...
歐包割包之落葉刀法
曾經是金庸迷，拜讀過所有作品，觀看過無數影視。恰好最近割包多為葉片圖案，謹以“落葉刀法”命名菜譜，緬懷金庸先生。本刀法只探討割包方法，不討論揉麵和發酵。割包手法與揉麵功夫，恰如小說中刀法與內功的關係，只有刀法和內功...
自制麵包割口刀
📣📣📣評論前必讀！！！請勿進行無意義的評論～非常感謝您！！淘寶現在已經有賣割包刀了，如果您家裡也沒有這種刀片可以隨手製作的話，那麼可以直接去淘寶買成品割包刀。由於刀片需要經常更換以保持鋒利度，所以最好是買刀架/刀片分體...
自制割包刀視訊
應友友要求，上傳此視訊。用料雙面刮鬍刀片1片燒烤用竹籤子1根自制割包刀視訊的做法如視訊所示，把有彈性的刀片插到竹籤子上就可以啦。...
自制割包刀
偶自己做了個割包刀，又省錢又好用😄😄，需要的親可以試試我的這個辦法呦！用料吉列刀片一片一次性筷子一根透明膠帶少許牙線盒(或其它能裝下刀片兒的塑料盒均可)一個自制割包刀的做法制作之前，先說一下第一重要的一件事情，注...
“無噪音、低分貝”麵包手套膜刀割手揉出膜
首先，要再次感激瀟瀟媽的十五分鐘手揉手套膜祕籍領我入的門。一般手揉麵包我都會參考瀟媽的麵糰配方，出膜真的很順利。就是乒乒乓乓砸面的過程讓家裡的小妞很“不滿”，每次都會反抗“媽媽，不砸了好不好，我聽了會害怕。”尤...
刀切饅頭，自制點心，柏翠麵包機版
身為南方人，最喜歡的主食是米飯。但是早餐又想吃點心。自己做點饅頭，早上喝豆漿，熱饅頭，或者是煮白米稀飯，煮個雞蛋，稀飯煮開，再用電飯鍋蒸屜薰點饅頭，就著鹹豆角，美味。點心還是喜歡吃甜的，沒有味或者鹹的饅頭，都不是我喜歡的一...
高顏值歐包割包必備技巧
喜歡上割包之後找了很多參照物有下廚房上大佬的圖也有網圖單純方便自己割包時參考花紋遇到喜歡的圖會持續截圖貼上來因為來源太過於混亂幾乎不知道作者嗯侵刪下面是百度來的割包技巧①割包一定要在二發後，是發酵完成的...
自制臺式割包（刈包）
刈包，臺灣傳統小吃之一在臺灣是年底尾牙必吃食物哦~！用料麵粉（餅皮用）250g溫水（餅皮用）125g饅頭用酵母（餅皮用）3g白糖（餅皮用）20g食用油（餅皮用）少許花生粉+糖粉比例3:1滷肉切片若干酸菜or其他蔬菜（此處用青椒代替）若干自制臺式割包...
自制刀削麵
用料麵粉500克水215克鹽2克配菜適量自制刀削麵的做法麵糰準備，要把麵糰和成要硬一點，準備菜放點花椒，倒進菜炒至第一次做，感覺有點厚關鍵不停的要整理麵糰，就是重新揉成光滑麵糰，下在鍋裡煮，煮了20分鐘，時間太長了，臊子，和香菜...
DIY 自制蛋糕分割器
好不容易做出一個不回縮、不塌腰的戚風蛋糕，想著拿它練習抹面，想著要分兩層搞，可是家裡沒有蛋糕分割器。左思右想，看到廚房窗臺的礦泉水瓶然後突發奇想的靈感來了，😄。本以為網站內會有不少人也自制這種蛋糕分割器，搜尋了一...
超簡易割包刀
之前在作品和廚房問答裡介紹過此妙招給大家，希望能幫助到更多的新手廚友，所以特意做個菜譜！用料吉利刀片一把辦公用大夾子一隻超簡易割包刀的做法用大夾子夾住刀片中間就可以了，夾子長度一定要蓋住刀片，否則不安全也使不上...
自制大米粉面包（高比克風爐，自用）
看好多做大米麵包都是買的大米麵包粉，突發奇想，自制大米粉，做大米麵包，第一次做就成功了，記錄一下，方便以後用。用料大米300克谷脘粉40克先鋒面包粉260克糖40克海鹽5克耐高糖乾酵母5克水400到450剋核桃油35克奶粉25克自制大...
全網最湊活的割包刀
一把眉刀。沒試過太複雜的花紋，但非常鋒利，簡單劃幾刀絕無問題。快去找找有沒有沒用過的新眉刀吧！用料一把眉刀全網最湊活的割包刀的做法一把新眉刀...
《割口發燒友的麵包》—— 綠葡萄乾自制酵母
為了之後的歐包做準備。天然酵母的製作方法太多了。德州農民的方法，用新鮮檸檬或者新鮮葡萄的製備方法等等，我都嘗試過，這次介紹的方法是我覺得最快速和穩定的，而且前期基本不會浪費大量的粉，產生多餘的酵種。用料綠葡萄乾...
自制歐包割包刀
經常看到別人割包作品也手癢癢了，嘗試讓割口有“耳朵”，用過單面硬刀片或陶瓷刀效果都不理想、徒手拿雙面刀片有風險也不方便凹出圓弧、一次性筷子和雙面刀片製作的割包刀在使用過程中有時刀片會彈出來，最後發現竹籤和刀...
3元自制歐包割包刀
歐包，普通刀具切不了，網上搜索一下，起碼十幾元，八九元的割包刀，都不能換刀片。於是索性自己做了一個，0難度。很多人家裡基本都有一字起，直接用就行。用料一字起1個剃鬚刀片1片3元自制歐包割包刀的做法起子，買直徑3mm，太粗的刀...
《割口發燒友的麵包》—— 自制酵母核桃葡萄乾鄉村麵包（70%酵種 3 ）
(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)Hi~辰哥知道下廚房裡好多葡萄乾核桃麵包的組合。不過怎麼說呢？完美主義者，說好了書上所有的方子都要嘗試一邊的。所以⋯⋯隨便看看吧，刷不刷菜譜辰哥都不介意，我只想聽泥萌賣萌的說一句：猴猴吃。(•‾⌣...