麵包碎丸子
以下圖片不美但美食值得擁有，材料都是邊角料，量自己隨意我就不寫具體的了用料麵包片雞蛋個麵包碎丸子的做法麵包碎加蛋液揉成團，只要能沾上就別在倒蛋液了，然後中間包上芝士碎揉圓，搓圓時要粘手手用水打溼一點就不會了下油...
意料之外_燙麵灑落碎碎包菜
面——中午10點包蒸餃剩下了一滿盆燙麵，室溫保鮮存放至下午4點，鬆弛得非常好，是我這三個月來觸感最舒適的面，沒有之一。菜——前一天到達的包菜一顆，橫豎下刀整齊切碎，不要剁碎，剁出水就不好了。其他蔬菜也可以，葉片薄出水少...
三色碎碎面
巴沙魚、西蘭花搭配火龍果面，均衡營養，顏色鮮豔，寶寶喜歡，吃的香。用料巴沙魚一塊西蘭花2-3朵火龍果面適量核桃油適量三色碎碎面的做法準備配菜：巴沙魚，西蘭花火龍果碎碎面，火龍果打泥和麵，用擀麵杖擀薄切碎，沒有也可以用其他...
花生碎南瓜糯米丸子
用料糖50克糯米粉200克南瓜100克花生10克紅薯100克花生碎南瓜糯米丸子的做法將南瓜蒸熟，加入白糖，按壓成泥狀，再加入糯米，和成型就可以啦，如圖中黃色。再把蒸熟的紅薯揉成團備用。將糯米塊狀分成小圓球，捏成圓餅狀，把備用的...
春風十里不如炸丸子「碎碎太平春分丸」
我想從今年起，在每個季節正式來臨的日子裡，都做一道時令創意美食分享給大家。今天是春分，就從這個春暖花開的好日子開始吧！之前和好友聊天，說南方的春筍名氣響亮，如雷貫耳。“春筍好吃是不是因為夠鮮？”是！不僅鮮，還特別嫩，更是...
火腿碎麵包
用料高筋麵粉320克，純牛奶60克，一個雞蛋，淡奶油140克，3克鹽，40克白糖，5克酵母火腿碎麵包的做法把全部材料放入廚師機的桶中，先低速揉麵2分鐘再中速揉麵3分鐘，接著高速揉麵4分鐘。拿出麵糰觀察面溫與揉麵程度，如果面溫高了就要...
碎碎面
做的最長的一次輔食用料西蘭花面糊西蘭花🥦+麵粉+水藍莓麵糊藍莓+麵粉+水紅火龍果火龍果+麵粉+水肉肉糜碎碎面的做法熱水燒開將肉糜放入水中煮一下用網兜過濾備用將麵糊裝到裱花袋剪一個小口水燒開後將麵糊擠到熱水中...
關於麵包師的碎碎念
教學相比店裡出品真的累上一倍，本人真切感受，課程內容設計不算多，主要都是硬歐的產品，我與學員一對二，教學中我只是起到了示範和指點的作用，其他都靠學員操作，那為什麼如此疲憊？首先在店裡出品我能夠安排好每個麵包出品的時間...
麵包機-巧克力碎屑麵包
參照下廚房裡各位前輩做的啊，賣相也不怎麼樣，看了Pan小月前輩做的麵包機版肉桂巧克力吐司之後決定自己弄個簡單點兒的，就做了這個。用料高筋麵粉250g雞蛋1個水120ml鹽1/3小勺幼砂糖4大勺植物油2大勺巧克力45g奶粉3大勺酵...
碎菜米飯丸子
剩米飯也可以逆襲😃用的材料也都很常見用料剩米飯1碗胡蘿蔔1根鹽適量蔥1根姜適量香菜1根雞蛋1只碎菜米飯丸子的做法胡蘿蔔洗淨去皮。把胡蘿蔔擦成細絲。蒜切末。把姜切成末，(這裡忘拍照了。)香菜切末。切蔥碗裡倒入米...
雞蛋碎碎面
寒冬吃點啥，才能讓腸胃舒坦的同時又能保證人體所需的營養，吃起來還得有滋有味兒，我覺得麵條應該推在第一位，一是因為它的做法簡單快手，二是它花樣繁多，一百個人就有一百種面的做法，三是因為它美味，適合不同人群食用，比如小朋友...
【有了丸子】波爾多紅酒碎碎肉丸，酒味噴香的外國丸子可還行
有時咖啡館是我以前的館子，座標在武漢。這是以前拍攝的美食視訊，拿出來與大家分享，謝謝你們的觀看。這是一款好好吃的外國丸子~汁水是關鍵，好好調製喲~家裡有包餃子剩下的多餘肉末，就可以來製作這個丸子，酒香濃郁，還有些許咖...
茄子，松子，麵包碎義大利麵
用料義大利麵320克罐裝櫻桃番茄300克洋蔥20克茄子300克松子25克麵包碎60克特級初榨橄欖油40克食用油（用於炒茄子）適量辣椒1撮食用鹽若干茄子，松子，麵包碎義大利麵的做法用平底鍋把洋蔥碎與櫻桃番茄一起煮並加鹽。當西紅柿...
芝士羅勒碎土豆丸子
羅勒碎的魅力絕對讓你吃了神魂顛倒。用料土豆1個芝士3片鹽10克胡蘿蔔碎1根羅勒碎適量黃油適量芝士羅勒碎土豆丸子的做法1.土豆蒸透，壓成泥。加入炒好的胡蘿蔔碎。2，加入芝士和羅勒碎。少許鹽和黃油。因為土豆是熱的所以...
鹼水（小丸子）麵包
無糖少油熱量極低的鹼水可愛小丸子～口感柔中帶韌越嚼越香內餡大家可以自行發揮想象……用料日清山茶花高筋麵粉260克低筋麵粉40克水（冰水）170克新鮮酵母3克（乾酵母1克）鹽5克黃油15克奶粉20克鹼水部分水500克烘培鹼20克內餡...
嬰兒碎碎面
寶貝7個月除了米粉之外當然也想嘗試其他的美食啦用料蛋黃2麵粉適當嬰兒碎碎面的做法麵粉適量蛋黃兩個因為女兒7個月沒有吃過蛋白未滿一週歲請不要放鹽揉麵步驟忘記拍照了揉成團保鮮膜蓋好醒30分鐘之後切一半壓面機最...
雞蛋碎麵包
在B站上看到一位韓國媽媽教做，於是手癢癢了~用料雞蛋1個切片面包2片調味醬適量，沙拉，番茄等都可以用雞蛋碎麵包的做法先將雞蛋煮熟，不要溏心的，不能太老用勺子將雞蛋碾成泥（個人認為碎的方便碾成泥），加入調味醬攪拌塗抹在麵包...
不太傳統的檸檬碎奶渣子麵包
用料高筋麵粉400克牛奶100克酵母5克鹽1克黃油60克糖60克奶渣子100g檸檬碎10g不太傳統的檸檬碎奶渣子麵包的做法麵糰（麵粉+酵母+牛奶+鹽+糖）麵糰首次發酵20分鐘再混合黃油揉麵混合物揉勻！如粘手➕麵粉繼續揉不要揉出手套...
【麵糰子】腦洞碎碎念
用料中筋麵粉120g龍舌蘭糖漿40g可可粉30g豆漿/脫脂牛奶140g黃糖85g豆腐100g泡打粉5g澱粉15g食鹽一丟丟，隨心情黑巧克力60g菜籽油35g裝飾果仁核桃、杏仁、腰果、開心果隨心情【麵糰子】腦洞碎碎唸的做法將中筋粉、可可...
肥宅的暑假——旺旺碎碎冰配小丸子
用料小丸子適量旺旺碎碎冰適量肥宅本人一隻肥宅的暑假——旺旺碎碎冰配小丸子的做法煮熟小丸子，然後放入冰水浸泡醬紫可以是小丸子炒雞Q彈取出小丸子，放入碗裡，加入碎碎冰微微融化的碎碎冰口感棒棒噠...
碎菜魚丸粥
juju感冒發燒了做一道粥不油膩還好吃用料魚丸8個大米三蓋青菜mix一小鍋白胡椒食鹽香油澱粉脫脂牛奶碎菜魚丸粥的做法電飯煲煮米飯同時煮一大鍋水並行：微波爐熱魚丸把魚丸切碎並行：洗菜切碎米飯煮好以後扔到煮開的水裡加...
“章魚小丸子”麵包
用料高粉200g鮮奶油40g鵪鶉蛋適量糖15g鹽4g酵母3g水95g蛋黃醬15g培根3條香料適量“章魚小丸子”麵包的做法把培根放入平底鍋裡，不要放油小火二面煎黃，放入盆子中分涼除了培根和香料以為的食材都混合，利用飯勺攪拌均勻，這...
碎面牛丸
小寶寶們一看到丸子類的食物都會眼前一亮，挪不開腳步。柔軟易嚼帶著肉香的滋味，總能第一時間抓住小朋友的胃口。不過肉丸子一不注意就容易做得過柴，失去軟嫩的口感。今天分享的這道輔食，在牛肉丸子的製作當中加入了細碎的...
碎碎念：歐包麵糰入籃後…
打算接下來的日子會用一系列“碎碎念”食譜形式分享自己做包的所思所想，純粹是經驗分享交流，不專業的哈！很多焙友會問整形入籃後需要室溫靜置嗎？靜置鬆弛多久才進冰箱二發？歐包的一發二發怎麼分？歐包一二發的分野一般是入籃...
🍅碎碎面
四月四日晚餐骨朵兒第一次吃麵，我沒有買育嬰店現成的碎碎面，而是選擇即便麻煩也要給她做無新增的食物，現做現吃。好在骨朵兒很給面子的吃了一碗😊用料麵粉西紅柿🍅碎碎面的做法❤️❤️❤️...