夏天怎能不吃茄子——【軟燒茄子】
用料茄子2個青椒1個蔥蒜適量鹽4克生抽1勺老抽1勺澱粉1勺芝麻油半勺米醋2勺夏天怎能不吃茄子——【軟燒茄子】的做法做法:1茄子去皮切塊，蔥、蒜和青椒切好備用。2在茄子中放入適量的鹽，醃20分鐘，然後擠出水分。3調碗汁：鹽，...
不能少了茄子的夏天——【土豆燉茄子】
用料茄子2個土豆2個剩紅燒肉100克蔥姜適量鹽4克糖2克生抽2勺老抽1勺蒸魚豉油1勺豉油雞汁1勺不能少了茄子的夏天——【土豆燉茄子】的做法做法:1茄子和土豆洗乾淨去皮切塊。蔥姜切好備用。2油鍋熱，放入蔥姜煸炒。3倒入...
夏天適合吃的家常燒茄子
前兩年懷我家姑娘的時候，口味比較淡，夏天特別不想吃飯，後來就自己琢磨的做，後來發現這道菜比較適合夏天天熱的時候吃，可下飯了用料圓茄子一個西紅柿一個青椒一個蒜適量糖少許放西紅柿上鹽適量香菜少許可不放夏天適合吃的家...
夏天就要吃拌麵～番茄茄子拌麵
天熱沒胃口，做個拌麵吧～這個番茄和茄子的組合真的是意想不到的搭，好吃也不怕胖，原料也簡單實惠，試試吧！用料西紅柿3個茄子2個大蒜5瓣生抽2勺鹽3克麵條100克夏天就要吃拌麵～番茄茄子拌麵的做法這道菜用到的食材番茄洗乾淨去蒂...
軟軟糯糯的茄子🍆誰不愛？（蒜泥燒茄條）
你是不是茄子切好之後直接下鍋炒？這樣在炒茄子的過程中不得不加一些水，加之茄子本身的出水，成菜就感覺像水煮的一樣，味道寡淡了。今天燒的茄子提前用鹽殺好了水，殺好水後再燒出湯快並且湯汁濃郁，用它拌米飯賊好吃～用料圓茄子...
夏天必吃的涼拌茄子（附萬能涼拌汁做法）
用料細茄子4個生抽2勺醋1勺白芝麻1勺小米辣5個小蔥2根鹽半勺雞精半勺辣椒粉1勺十三香1勺夏天必吃的涼拌茄子（附萬能涼拌汁做法）的做法細茄子切成段，再對半切開，放入加了白醋的水裡泡3分鐘。蒸鍋上汽後放入茄子，皮朝上放，大...
番茄燒茄子
用料圓茄子1個西紅柿1個番茄燒茄子的做法茄子切塊，西紅柿切塊，熱鍋涼油，放入茄子煸炒，可以稍微多點油，煸到茄子變軟出湯放入蔥姜，西紅柿，繼續煸炒，西紅柿變軟加鹽，生抽，番茄醬，蠔油出鍋...
冬天吃夏天菜凍茄子
茄子🍆的吃法很多，不過冬天也能吃到夏天時才能吃到的小茄子🍆那可是很有口福噠！因為在我們東北只有在夏天的時候才會有這種小茄子而且很好吃噠！到了冬天是有錢也買不到這樣的茄子🍆噠!用料茄子5~6斤油500克保鮮袋適量冬...
怎麼用少量油就能把茄子燒的綿軟可口？九層塔燒茄子激發你的味蕾
九層塔又名金不換、滿園香，可想而知它的香味有多迷人。茄子是比較家常的蔬菜，有防癌降血脂等功效，但茄子自身味道並不突出，一般都要藉助醬汁調味。為了達到綿軟的口感在製作茄子時需要通過大量的油進行煸炒和炸制。那我們...
軟糯茄子
非常簡單的茄子菜，口感軟糯用料茄子1根鹽適量軟糯茄子的做法茄子斜切菱形，不要切斷鍋內倒油燒熱，把茄子放入油中炸軟另起鍋燒開水，把炸軟的茄子放入開水中略煮一分鐘，撈出控水，擺盤，撒上鹽即可...
不去燒烤店也能吃上烤茄子
烤箱快手菜！用料茄子兩個蒜泥8粒獨蒜孜然粉2勺蠔油2勺鹽適量小米辣2個蔥花少許不去燒烤店也能吃上烤茄子的做法兩個茄子洗淨擦乾水份，烤盤墊錫箔紙，茄子放在烤盤上，烤箱180度，中層烤30-40分鐘，細長茄子烤30分鐘，胖一點的烤40...
萬能燒茄子
材料簡單，做法容易記，讓茄子成為餐桌常客用料茄子個鹽克蒜瓣大蒜瓣青紅椒萬能燒茄子的做法材料如上，姜蒜末，青紅椒，蔥可有可無茄子切條用鹽醃個10分鐘，殺出水分，洗兩遍。拿小碗調料汁，生抽醬油鹽雞精耗油澱粉加點水攪勻起鍋燒...
蜆子燒茄子
用料蒜六瓣生抽1勺老抽1勺糖1勺醬油1勺姜5片鹽1勺（可根據自己的口味適量）料酒1勺郫縣豆瓣醬2勺香菜2根茄子兩個蜆子2斤圓蔥半個蜆子燒茄子的做法1.把蜆子用水泡一下清洗乾淨，鍋裡放水燒開，把清洗乾淨的蜆子放入開水裡炒，裡...
夏日涼拌茄【內附蒸茄子不變黑的技能】
影響蒸茄子顏值最大的敵人是什麼！是什麼！當然是——變黑！一個魅惑的紫裳姑娘入鍋出來後變成一個滄桑的黑衣大娘，這是何等的歲月無情！為了不變黑，永遠紫紫紫，茄姑娘要吃醋！沒錯，就是要吃醋_(:з」∠)_▲我和涼拌茄子不得不說的...
夏天就要清爽-涼拌茄子（青椒蒜泥拌茄子）
紅油版的涼拌茄子太多了，來個不一樣的青椒茄子吧！青椒的香味特別適合這個夏天~青椒可以多放點，不夠吃！用料紫茄子1個青椒（線椒）5個小米辣2個白糖克生抽勺蒜1個鹽克香油勺花椒油勺夏天就要清爽-涼拌茄子（青椒蒜泥拌茄子）的做法...
天貝燒茄子
沒有張悟本，茄子也精彩。提到燒茄子很多朋友會因為茄子吸油，望而卻步，但有一招可以做出低油茄子：用微波爐烤軟茄子（或者先將茄子蒸熟），這樣炒的時候就不會吸附大量油脂，且口感不比過油的差哦！朋友們可以試試！用料天貝茄子青椒紅...
軟糯燒茄子
用料茄子（細長的嫩茄子）2只生抽2勺耗油1勺蒜末若干軟糯燒茄子的做法茄子洗淨，蒸熟出鍋，切開劃出痕跡起鍋燒油，煎茄子至兩面金黃放蒜燒香事先調好的醬汁放入鍋內。醬汁：半碗水+一大勺耗油+兩勺生抽+蒜末。醬汁倒入鍋中，中火悶...
軟燒茄子
家常版燒茄子，不掛糊更好吃用料綠茄子青椒洋蔥胡蘿蔔蔥、姜、蒜鹽糖味，生老抽，料酒，蠔油水澱粉碗汁軟燒茄子的做法茄子切滾刀塊，鹽殺水，備用放少許油，煸炒下，炒軟，盛出備用青椒洋蔥胡蘿蔔，改刀備用，調個碗汁（鹽糖味，生老抽，蠔油，料酒...
不愛吃茄子的人都能接受的醬燒茄子
近期會再做一遍拍步驟圖上來我真的不喜歡吃茄子，那個味道真是…但有一天！！！我發現了田老師家的燒茄子，真好吃，於是點了無數次他家外賣後來又吃了一家雲南飯館的茄子，超好吃！於是又吃了無數次於是我發現了我愛吃的茄子菜的特點...
最近迷上蒸茄子，夏天吃不要太好
夏日冷盤用料長茄子4根（我們家四口人吃）蔥1根蒜頭2瓣新鮮小米椒2個生抽兩勺蠔油1勺味極鮮2勺白糖半勺芝麻香油半勺最近迷上蒸茄子，夏天吃不要太好的做法茄子切三四釐米斷用鹽水泡一會，洗淨後上蒸鍋蒸個10-15分鐘，軟了即可，...
夏日茄子面
炎炎夏日，來碗涼涼的茄子面吧用料茄子2個蒜5瓣冷麵100克黃瓜1根香菜1根番茄1個蝦3只生抽，黃豆醬，白砂糖，鹽，蕃茄醬夏日茄子面的做法蒜，香菜切末，蔥切片，黃瓜切絲，茄子切丁，大蝦開背去蝦線冷麵提前泡水2小時，泡成白色，這樣比較好煮...
茄子軟餅
用料茄子90克蝦滑80克蔥花10克鹽2克五香粉＜1克現磨黑胡椒一點點（可不要）麵粉75克水130–150克茄子軟餅的做法所有的材料水倒入麵粉中拌勻靜止20分鐘，茄子切細絲倒入麵糊中，放入剩下的材料攪拌均勻熱鍋刷油放適量麵糊中小火...
夏夜烤茄子
每次都可以用烤茄子把想要待在學校認真看書的朋友勾引到家裡去+_+用料茄子紅色泡椒大蒜豬油或者菜油花椒麵孜然生抽蠔油辣椒麵泡菜碎或者榨菜夏夜烤茄子的做法茄子最好選那種胖胖的，軟軟的，蒂和皮都是紫色的那種，不要買...
茄子燒番茄
切成條的茄子貌似更好入味用料茄子番茄個蔥蒜（切小塊）個油鹽醬油白砂糖雞精茄子燒番茄的做法茄子切條，番茄切小塊熱鍋下油，下蔥和蒜炒香，後放入切好的茄子條翻炒至變深色。把茄子用鏟子撥到鍋的一邊，放入番茄塊炒碎，然後二者...
茄汁燒茄子
用料茄子2個生抽3勺醋1勺鹽3克大番茄1個芝麻點綴好看就行青蔥1顆茄汁燒茄子的做法茄子切大塊兒水中備用番茄切小塊放入鍋中翻炒加入幾勺生抽大火翻炒出汁炒出汁兒後加入切好的茄子繼續翻炒翻炒汁茄子變軟加入少許鹽涼...