熟·胡麻油（調料）
總是好奇家中媽媽牌冷盤（拌菜）為何那麼香，而我的拌菜只能用醋醬油去調味，春節回到家中，才問出緣故！熟胡麻油可以用於拌冷盤如黃豆豆芽、或拌麵條🍜等，帶給你意想不到的感覺～用料胡麻油勺白芝麻/黑芝麻蔥薑蒜末幹熟·胡麻油（調...
萬能調料油
好多小夥伴不瞭解調料油是做什麼用的，調料油實際是用蔥薑蒜之類的加入一些八角大料，桂皮等香料倒入色拉油中進行熬製，熬好的調料油可以裝在瓶中密封儲存，使用單位可以調餡，拌冷盤，炒菜都行，做啥都好吃！用料大蔥40克洋蔥80克姜...
麻婆豆腐(調料包版)
用料豆腐1塊麻婆豆腐調料包1包蔥半根麻婆豆腐(調料包版)的做法豆腐切成差不多一釐米大小方塊接大半鍋水把豆腐放進去加小半勺鹽煮開後再煮2分鐘(是冷水下鍋哦)用漏勺吧豆腐撈出來備用鍋中放油把油燒熱匯入麻婆豆腐料...
萬能調料油(明油)
我家常備的調料油。用這個油調餡特別香，醃肉，拌菜，炒菜，燉菜都好吃。炒菜出鍋前淋一點，可以增加香味和色澤！還可以用來炸辣椒油，或者小串蘸料。實在懶沒拍，借用一下圖片，有空拍了補上。用料大蔥1跟切段姜10大片蒜半頭拍一下洋...
麻辣豆腐(自制調料)
不吃肉，也不太喜歡麻婆豆腐料包。只喜歡辣的，隨意做了個覺得很好吃。用料豆腐1塊辣椒粉1勺生抽2勺耗油1黃豆醬(海天麻辣味)1勺澱粉1勺麻辣豆腐(自制調料)的做法油熱八成，放入辣椒麵，再放黃豆醬，攪拌均勻。加熱水(避免糊鍋)...
麻婆豆腐（調料版）
簡單操作，5分鐘搞定！Followme用料內酯豆腐或嫩豆腐1盒麻婆豆腐調料1/3袋左右麻婆豆腐（調料版）的做法一盒內酯豆腐或嫩豆腐。一袋麻婆豆腐調料（根據個人口味，這個牌子，我放1/3量燒一盒豆腐差不多。有些牌子的麻婆豆腐調料，超級...
麻辣拌調料
水煮菜吃膩了，減脂期試試麻辣拌用料各種水煮菜麻辣拌調料的做法醬料（這個用量可拌至少500g食材）：鹽，生抽2大勺，蠔油1大勺，芝麻醬1大勺，花生醬1大勺，糖2小勺，醋2大勺，藤椒油1大勺，辣椒粉1大勺，去皮熟花生，熟白芝麻，孜然粉1/2小勺，五香...
調料油—花椒大料（八角）油
好多廚友問及常用調料油的做法。我慢慢寫一些。調料油常有三種做法，一種是低溫炸，如花椒、大料（八角）、香葉、桂皮等等；第二種是浸泡，比如大蒜、姜、蔥、辣椒等，油燒熱，淋在上面，再浸泡一段時間；第三種方法是混合過濾，如迷迭香、...
調餡香料油
無論包餃子，調餡餅，我喜歡自己炸一些香料油來調餡用料鹽姜一塊片洋蔥半個大蔥二根香菜一小把胡蘿蔔半隻香芹一根花椒粒一把八角三顆色拉油二斤調餡香料油的做法包括油在內的所有材料倒入馬勺中，慢火燒熱油，把油內的所有食...
【純素】芝麻醬調料
拌涼皮、黃瓜、菠菜、豆芽......什麼都可以用料六必居純芝麻醬30g清心湖松茸一品鮮醬油9g米醋6g冰糖磨粉1.5g胡麻油1.5g開水15～18g【純素】芝麻醬調料的做法所有調料拌勻化開即可。水可酌情加。小貼士開水可以替換成素...
『熟油海椒（辣椒油）』——川菜調味祕籍
說起川菜就不能不提辣椒，別看辣椒小小的不起眼，其中維生素C的含量在蔬菜中排名第一。辣椒原產於墨西哥，在明朝末年才通過商貿交易傳入中國，在中國大面積的種植傳播。相比其他地區，四川地區食用辣椒的記錄卻很晚，網上查抄是...
餃子調料油
用料八角5-6個薑片7-8片桂皮1-2塊油適量胡蘿蔔一段切片蔥段若干段餃子調料油的做法所有材料放在油鍋裡炒至出香...
麻辣拌調料（麻辣/涼拌蘸料）
我習慣愛吃的比例用料蒜末2瓣生抽3勺醋1.5勺水（蘸料不加）2勺花生碎（嫌麻煩就直接芝麻）1把芝麻油適量麻辣拌調料（麻辣/涼拌蘸料）的做法花生不脆的話，炒熟透，然後搓皮切碎【嫌麻煩就直接芝麻，炒炒】切碎花生再炒一炒，不要糊了，起鍋...
麻辣拌調料
用料鹽一丟丟雞精味精隨意糖可以多放麻椒粉一點味極鮮一大勺醋按個人口味芝麻醬一大勺辣椒油一大勺麻辣拌調料的做法配菜過水焯熟撈出瀝乾水分加入上述配料攪拌均勻...
麻辣香鍋（超級懶人祕製調料少油版）
這是兩人一餐的分量，所以是很多的，可以按著自己食量酌情減量超級簡單！！和煎雞蛋一樣！中途不用洗鍋！一步到位！留學生必備！！蔬菜想吃什麼就放什麼我最愛放藕和西蘭花肉的話我一般放火鍋燙的牛肉卷豬肉卷羊肉卷還有魚豆腐蟹棒這種...
調製香料油
用料小茴香20克八角10克桂皮8克香葉2克花椒5克草果（砸開）2個生薑50克大蔥100克植物油300克調製香料油的做法準備好所有材料。涼油下鍋入香料和蔥姜。開小火慢慢炸，勤翻動，把香料和蔥姜的香味融到油裡面。炸到蔥姜幹黃，香料...
熟醬料
用料醬油適量鹽少許油少許姜3片蒜3瓣蔥2根熟醬料的做法將姜、蒜剁碎，將蔥切小塊將鍋煮幹，調80℃，放少許油，接下來放姜、蒜、蔥，醬油，鹽。煮3～5分鐘後起鍋。...
調料油
調味油裡吸滿了各種蔬菜本身的清香，能不香嗎？用料胡蘿蔔半根、芹菜3-4根，洋蔥一個（小一些的）香菜一小把、蔥一根、姜四五片、蒜一頭、花椒一小把、大料四五顆、香葉四片、桂皮一小片食用油調料油的做法如圖所示的食材以及...
油調芝麻醬
用料芝麻醬100克油100克鹽4克油調芝麻醬的做法攪...
火鍋蘸料，麻辣燙調料
用料芝麻醬2勺水4勺醋1勺生抽1勺老乾媽1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺蒜泥1勺鹽1小勺火鍋蘸料，麻辣燙調料的做法按照比例混合均勻...
太太樂調味料～麻油雞肉飯
雞肉煲仔飯使用太太樂鮮雞汁和芝麻香油調味，不再需要任何調料，出鍋鮮香美味，營養好吃😋用料太太樂鮮雞汁30克太太樂芝麻香油30克雞肉1/4只香腸1根糯米250克土豆半個（大個）洋蔥半個香菇10朵老薑適量水適量三人份太太樂調味...
芝麻油自制·萬能調料
自制調料必備，夏天解暑菜式親媽～用料芝麻1小碗食用油1小碗芝麻油自制·萬能調料的做法1.準備一碗芝麻一碗食用油，比例1:1，可以芝麻少些油多些。2.平底鍋小火溫油，放入白芝麻，鏟子均勻攪拌，芝麻8成金黃，關火，均勻攪拌至油溫下降...
川菜調料麻辣紅油
用料菜籽油或者米油（最好選用四川的菜籽油）550克老薑5片高糧姜50克乾紅蔥頭100克香菜（選香菜的根較香）幾根桂皮一段八角6個香葉10克草果1個注：放小茴香要過濾乾淨，所以我沒放20克辣椒粉150克炒熟的白芝麻50克花椒20克辣椒🌶...
可樂雞腿，無需花裡胡哨調料，日常調料就行
用料雞腿五隻以上只檸檬半個生薑一丟丟可樂一瓶鹽少量冰糖五六個吧可樂雞腿，無需花裡胡哨調料，日常調料就行的做法雞腿加入兩三片檸檬（加不加隨意，加了好吃點）加入差不多這麼多的鹽，這種勺子大家家裡應該都有吧？醃一會鍋裡熱...
調味·蘸料｜芝麻鹽
用料主料：生芝麻（黑白均可）100克燒鹽15-20克調味·蘸料｜芝麻鹽的做法選擇自然農法種植的生芝麻，用瓷鍋或砂鍋小火慢炒芝麻至少30分鐘，一小時最佳。用乳缽慢慢研磨芝麻，加入燒鹽研磨，研磨時請勿施力，避免油脂分離出來。小貼士最...