水晶蝦餃~粵式早點
水晶蝦餃是傳統粵式茶樓經典點心之一，外表看起來通透晶瑩，一口咬下外皮入口即化，內裡鮮香味美。今天的內陷用蝦仁、瘦肉、胡蘿蔔葷素搭配，提鮮不油膩，營養均衡！用料甘汁園小麥澱粉300克蝦仁400克豬瘦肉200克胡蘿蔔1根鹽、油...
港式水晶蝦餃（快手版）
外皮晶瑩剔透，餡料爽滑鮮美，咬一口回味無窮~用料餃子皮：澄面150克餃子皮：澱粉250克餃子皮：水300克蝦仁500克澱粉適量（醃製用）鹽半勺糖10克麻油1勺白胡椒粉半勺冬筍50克豬油15克港式水晶蝦餃（快手版）的做法蝦仁洗淨，用澱粉醃製10...
水晶素蝦餃
一直在考慮著做什麼，蛋糕？沒有烤箱，做不出好的蛋糕，我平時將就做就算了，但是要去顯擺，還是算了，免得砸了我的金字招牌。想想家裡還有澄粉，要做點燕茹沒有原料的東西，一是夠特別，二是沒有比較不知好壞。呵呵，壞壞地笑。用料宜賓芽...
水晶蝦餃皇
用料澄粉200克生粉60克開水350毫升豬油10克鹽2克蝦肉350克肥七瘦三五花肉100克胡蘿蔔粒20克馬蹄2個鹽10克耗油適量糖4克薑末適量料酒適量大蔥適量胡椒粉適量香油適量雞精適量花椒適量水晶蝦餃皇的做法蝦仁留100克備用...
水晶蝦餃~港式茶點
上次去用料澄粉300克生粉100克蝦250克胡蘿蔔1個馬蹄大小的量馬蹄2個豬油5克沸水100克糖3克鹽適量水晶蝦餃~港式茶點的做法澄粉:生粉3:1豬油用剛燒開的開水調和於澄粉和生粉中！(開水比較燙，剛開始用筷子攪拌，稍微降溫後，再...
廣式點心：水晶蝦餃
粵港早茶點心必不可少的一道點心就是蝦餃，大人小朋友都愛吃，可是茶樓點一份好貴的，而且蝦餃還比普通餃子要小隻，一般一籠三個，有的四個，一口一個，根本不夠吃，點多幾份的話，在這樣的物價下也是挺心疼的。有時間自己動手做也未嘗...
粵式水晶蝦餃（腸粉粉做皮）
看到腸粉粉的說明書說可以做越南卷粉，又查到水晶蝦餃的皮是用麵粉和澄面做的，想到成分原理差不多就準備動手了。用料蝦4只豬肉400克馬蹄4個雞蛋半個韭黃100克胡椒粉5克腸粉粉200克油50克糖適量料酒1勺鹽2克醬油2勺水適...
蝦仁水晶餃
下班的路上看見有很漂亮的蝦🦐，於是它就變成了水晶蝦餃🦐🥟用料蝦2根餃子皮350克蝦仁500克花生油耗油鹽糖蝦仁水晶餃的做法一斤蝦過兩盆水去頭去殼紅蘿蔔去皮放破壁機打碎把餡料混合，放好調料，這步忘記拍照了，混合後用筷...
廣式早茶水晶蝦餃「miu的食光記」
用料蝦肉120g鹽2g澱粉5g白糖4g味精（可選）2g白胡椒1g芝麻油3g豬肥肉丁25g筍丁或馬蹄25g土豆澱粉35g澄粉100g植物油6g廣式早茶水晶蝦餃「miu的食光記」的做法蝦子去蝦線後，取蝦肉切成塊，加入鹽和澱粉用筷子攪拌幾分鐘攪出蝦...
水晶蝦餃皮
用料澄粉150克生粉350開水500克水晶蝦餃皮的做法開水和麵揉麵切割面劑子包餃子小貼士拍皮做好後冷藏再蒸這個是冷凍配方小貼士小貼士小貼士別人的配方，儲存一下，下次做來方便檢視...
粵茶樓的一盅兩件：水晶蝦餃
晶瑩剔透的蝦餃是人見人愛的茶樓佳品，一直很想嘗試，只是我這個包餃子手殘星人不太懂得捏褶，就連餡料用得也不講究，雖然有胡蘿蔔提升賣相，有馬蹄增加口感，但少了冬筍提鮮。最後放冰箱冷藏了一夜，今天蒸出來有點開裂了，根據家裡...
水晶蝦餃
出菜譜主要是想記錄自己做的點心，平時做都是看感覺，調味沒有稱重的習慣，所以你們看著份量調吧。但是餡料我都是冬筍跟肥肉餡1：1的，這個小夥伴們可以參考。用料蝦餃皮澄粉100克木薯澱粉100克鹽3克左右豬油8克左右餡料蝦仁克...
麵點【水晶蝦餃】澱粉
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國各族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有...
水晶蝦餃🦐
用料木薯粉30g澄粉60g鹽0.5g豬油一點沸水80g水晶蝦餃🦐的做法沸水把粉弄成絮狀醒面15分鐘加豬油弄成光滑麵糰大火蒸8分鐘...
水晶蝦餃，超人氣粵式點心！
說到經典粵式早茶，怎少得了水晶蝦餃？皮兒透明勁道，餡兒脆彈鮮美，一口一個，再配上一壺茶，超滿足！用料蝦仁250克竹筍60克肥肉80克鹽適量糖適量白胡椒粉適量芝麻油適量澱粉適量水晶蝦餃，超人氣粵式點心！的做法和餡：取新鮮蝦仁拍成...
水晶蝦肉餃
水晶蝦餃是我女兒最喜歡的早餐點心之一，主要是麵皮吃起來非常滑爽清鮮，而且皮白如雪，半透明，內餡隱約可見，裡面加了新鮮的蝦仁和剁碎的五花肉，很誘人哦！用料蝦餃皮用量澄粉（小麥澱粉）100克玉米澱粉100克鹽2克橄欖油（最好是豬油）1...
水晶蝦餃
用料蝦只水晶蝦餃的做法1...
鮮蝦水晶餃
用料蝦750克澄粉200克土豆澱粉70克沸水300克胡蘿蔔80克蔥白3段鹽、糖、胡椒粉、麻油適量鮮蝦水晶餃的做法鮮蝦剝殼去蝦線，洗淨瀝乾水，切成2釐米丁狀，加入鹽、胡椒粉、糖攪拌均勻，攪到有一定的粘稠度。胡蘿蔔去皮，切成顆粒...
港式早茶四大天王之水晶蝦餃皇
用料紅蝦250克肥豬肉切迷你粒100克鹽5克糖3克小磨香油3克白胡椒粉3克澄粉（皮）50克玉米澱粉（皮）25克豬油（皮）5克開水（皮）75克港式早茶四大天王之水晶蝦餃皇的做法準備材料兩種粉加開水稍微攪拌，蓋蓋子燜五分鐘，加豬油拌勻醒面五...
粵式點心蝦餃餡
本期帶來粵式點心蝦餃餡的做法，以下用的計量單位為港稱用料蝦仁10斤肥豬肉2斤鹽1.5兩味精3兩糖5兩生粉4兩胡椒粉3錢雞粉1兩花生油4兩芝麻油4兩豬油8兩粵式點心蝦餃餡的做法青蝦仁沖水解凍蝦仁稍微解凍軟身以後用手搓洗...
”中式麵點小白”挑戰粵菜水晶蝦餃
很想把我愛吃的東西都嘗試一遍，今天來挑戰水晶蝦餃#參照一：用量除豬油外參考知味人生_知味的廚房參照二：百度上視訊廣式麵點師教你；包蝦餃的詳細手法（最後附上該視訊片段）就讓“中式麵點小白”帶你一起領略下廣東經典菜水晶...
水晶蝦皇餃
用料蝦250克胡蘿蔔一根鹽適量克澱粉兩勺料酒兩勺雞蛋一個玉米粒40克豌豆30克肉餡150克澄面180克五香粉少量勺水晶蝦皇餃的做法胡蘿蔔洗淨切碎丁，豌豆和玉米粒熱水煮熟蝦仁去蝦線洗淨料酒醃製肉餡，豌豆，玉米粒，鹽，五香粉和...
水晶鮮蝦餃
夏季正是吃新鮮河蝦的時節，平日裡的河蝦都爆炒，油炸，今天小廚換個方式做河蝦！用料河蝦500g豬肉（肥瘦相間的）50g澄粉200g生粉3g玉米澱粉30g胡蘿蔔粒適量豬油20g（鹽、雞精、香油、糖）根據自己的口味增減水晶鮮蝦餃的做法河蝦，洗...
粵式經典早茶，水晶蒸餃
水晶餃是廣東特色餃子，餡料多數鮮甜為主，各大茶樓都能見到的身影。水晶餃，皮白入雪，薄入紙，半透明，內陷隱約可見，吃起來爽滑鮮甜，美味誘人。用料澄粉150克玉米澱粉50克豬瘦肉200克玉米100克胡蘿蔔100克香菇100克大蔥50克生薑5...
早茶經典之水晶蝦餃
沒有去過廣州，但非常想吃那裡的早茶，蝦餃是吃粵式早茶必點的東西，以前覺得這皮薄薄透透的應該很難做，查了一下其實非常簡單，我這個方子一共做了3籠，共24個蝦餃，不油膩超級好吃。用料皮：澄粉130克木薯粉30克開水150克豬油8克餡...