玉禿凍
舌鰨魚，中文學名玉禿。玉禿凍是舟山漁場最經典的家常菜之一。選用最常見的小玉禿，價格便宜，但菜品不簡單。是舟山百姓最愛的家常菜…用料姜5片生抽2勺料酒2勺蔥花3克蒜2瓣玉禿凍的做法選用市場上新鮮的玉禿，大小皆宜，但是...
美味無刺的紅燒玉禿魚🐟
玉禿魚可謂是吃上一次就想來第二次。不信你試試😍用料魚1條郫縣豆瓣醬2勺姜2片蒜瓣3瓣紅辣椒🌶️1個小蔥1根澱粉1勺美味無刺的紅燒玉禿魚🐟的做法首先把材料準備下。免得一會手忙腳亂的。😏然後就是清理這個玉禿魚啦。...
紅燒玉禿魚
用料魚一條姜適量蒜兩瓣蔥適量生抽適量料酒適量紅燒玉禿魚的做法準備好，蔥薑蒜！鍋，燒乾水份，倒入適量玉米油！油稍熱，用小火，放入蔥薑蒜，炒出香味魚瀝乾水份，放入鍋內，慢慢放，不要著急，不需要用鍋鏟去動，輕輕晃動鍋，讓油都能煎到魚的...
蘿蔔燉玉禿
應該魚都可以吧，沒有找到帶魚，就用玉禿代替了，不過味道很不錯，蘿蔔充斥魚的鮮味用料玉禿（中或大的）2條白蘿蔔蘿蔔燉玉禿的做法熱鍋，炒一下蘿蔔，稍微炒一下就行了，主要還是燉放鹽，加水，魚入鍋然後等到水開後，開小火，慢燉，湯汁有點收...
醬油蒸玉禿
用料玉禿魚1條小蔥生薑美味鮮醬油雞精料酒醬油蒸玉禿的做法玉禿魚剝去皮，去腮，清洗乾淨，切成倆段；生薑切片，小蔥拉成蔥絲；將玉禿魚放盤子裡，擱少許雞精，淋上醬油和料酒，擱薑片；蒸鍋清水煮開，把玉禿魚放入蒸鍋大火蒸十分鐘，去除姜...
蔥油玉禿
”龍利魚“霸氣、高階、上檔次是不是感覺特別牛掰呢玉禿作為海鮮產品它的肉質鮮嫩、口感滑爽全身又無多刺，一嘴都是肉想吃魚，但又怕刺的小朋友，福音來啦~用料玉禿/蔥/薑辣椒蔥油玉禿的做法好好的清理清理它的魚身，用刀刮...
清蒸龍利魚（玉禿魚）
用料龍利魚條料酒勺生抽勺花椒蔥清蒸龍利魚（玉禿魚）的做法降魚鱗刮掉，去掉內臟。蒸鍋煮開，將魚放入，倒入生抽，放幾顆花椒。蒸12-15分左右，快出鍋放入蔥段，約一分鐘後取出即可次法也適用於一切清蒸魚系列...
小島上—紅燒玉禿魚
玉禿是深海魚，鮮度好，一般清蒸就鮮掉眉毛，今天嘗試紅燒，多了點湯汁打魚凍吃。這個季節的玉禿魚有很多魚籽，去掉魚籽肚子好乾淨。用料玉禿魚1斤小島上—紅燒玉禿魚的做法新鮮的玉禿魚,身體外有層黏液。從嘴巴處剪了一道口子...
香煎玉禿
青島人叫它“咩舌頭”，舟山叫“玉禿”，因為是舟山買來的，就入鄉隨俗吧！新鮮的魚，清蒸、煎炸都好吃，肉質鮮美，拌上一碗米飯，米飯的清甜和魚肉的鮮美，太好吃了！用料玉禿2條香煎玉禿的做法材料:玉禿兩條調味:鹽適量、菜籽油適量步...
小島上—清蒸玉禿魚
玉禿魚又名龍利魚（鰨魚），生活在海底，肉質鮮嫩，刺少肉多，肥而不膩，適合清蒸、紅燒。它營養價值高是能抗衰老的海鮮食材，可補充膠原蛋白，還能保護眼睛提高視力。用料玉禿魚2條蒸魚醬油3勺姜蒜蔥適量小島上—清蒸玉禿魚的做法食材...
椒鹽玉米玉禿魚
其實這道菜是油炸玉禿和椒鹽玉米倆道菜的結合！單獨分開也很不錯的！所以這個菜譜是不是有點買一送一的感覺啊！用料玉禿魚1條玉米1只青紅辣椒各半隻蒜瓣3瓣生薑蔥段食用油椒鹽味精料酒鹽澱粉椒鹽玉米玉禿魚的做法玉禿魚，去...
舟山海鮮系列：玉禿（玉鰨，龍利魚）
我在家裡燒菜最爛，但我上傳菜譜最多。仿做有風險，如果你的食材不是透骨新鮮，謹慎模仿。舟山海鮮的新鮮度，象我這個水平做海鮮也絕對不會翻車。用料玉鰨1條（240克）醬油1勺姜2片蔥1根我一人食，蒸了半條。舟山海鮮系列：玉禿（玉鰨，...
清蒸玉禿魚
寶寶太小，給吃什麼魚都怕有刺。姐妹我今天推薦的玉禿絕對包你滿意，長的有點寒磣，但只有一條主刺，蒸熟輕輕刮下來的魚肉又嫩又沒刺太適合小寶寶啦用料姜些許玉禿魚2-3條清蒸玉禿魚的做法買2-3條新鮮的玉禿魚切開一個小角，剝...
紅燒玉禿魚（鰨魚）
翻翻冰箱居然有玉禿魚趕緊拿來燒可是又找不到菜譜憑著看媽媽燒菜的記憶就開始燒吧用料生抽適量糖適量玉禿魚一條（去頭）生薑若干蔥花若干紅燒玉禿魚（鰨魚）的做法玉禿魚加老酒醃製一會熱鍋冷油準備放入薑片魚至鍋內煎到兩面...
清蒸玉禿
玉禿是海魚的一種，非常鮮，刺也很少。肉質肥嫩，操作起來也很簡單。用料玉禿兩條生薑生抽鹽味精料酒清蒸玉禿的做法把玉禿洗淨，去掉內臟，用剪刀剪為兩半放盤備用在小碟裡放入味精，鹽，生抽，料酒，混合後倒在魚身上生薑切片，每條魚身...
舟大富——清蒸玉禿魚
玉禿魚又名龍利魚肉質鮮嫩，刺少肉多，是營養價值高，能抗衰老的海鮮食材，可補充膠原蛋白，還能保護眼睛提高視力，用眼多的小夥伴可以多吃用料玉禿魚1條料酒適量蔥1根薑絲若干蒸魚豉油適量舟大富——清蒸玉禿魚的做法玉禿魚洗淨...
紅燒魚（帶魚、玉禿魚）
用料魚1-2條姜1-2片糖適量料酒適量鹽適量醬油適量蔥可放可不放紅燒魚（帶魚、玉禿魚）的做法我家帶魚是前兩天洗好，直接放冰箱了，然後可以直接做，這裡直接放玉禿魚（玉禿魚是比目魚的一種，刺少，給寶寶吃也很好的，當然，給寶寶吃我建...
香煎玉禿魚+活皮蝦
家有一個喜歡吃玉禿魚的娃，怎麼吃他都吃不膩。問題是我吃膩了，今天想著換個燒法，香煎一下，再是加點想吃的活皮蝦，結果沒想到，敲級好吃。在下廚房也混很久了，老是拿人家的方子，不厚道，覺得好的，也應該分享，於是就有了我第一個菜譜...
愛玉凍凍
我用的是葉嵐山的愛玉粉用料愛玉粉100克水1000克檸檬汁20克冰糖糖漿30克愛玉凍凍的做法鍋里加入1000克的水燒開，倒入100克愛玉粉，攪拌化開後持續小火加熱兩三分鐘，關火愛玉溶液降溫到50度左右加入檸檬汁和糖漿，攪拌均勻後...
蔥香豉油蒸玉禿
用料玉禿1條蔥香豉油蒸玉禿的做法材料:玉禿一條、香蔥20g調味:李錦記蒸魚豉油10ml、菜籽油10ml步驟:1.玉禿去鰓去內臟，沖洗乾淨，放在一個乾淨的盤裡待用；2.香蔥洗淨切成香蔥粒；3.蒸鍋加水燒開；4.蒸架上放一個大盤，放上魚，蒸...
蔥油玉禿（龍利魚）
真正的龍利魚不是市面上賣的假龍利魚魚柳用料小蔥幾根根料酒一勺龍利魚2條蒸魚豉油適量蔥油玉禿（龍利魚）的做法龍利魚兩條洗淨，切幾刀，放幾片生薑，加一點料酒。水開以後，蒸8-10分鐘。出鍋，把水倒掉，加蔥絲。然後熱油把蔥燙一...
蔥油玉禿魚
鮮香美味，所有蔥油魚類都可以用這個做法。用料蔥根魚條薑片蒸魚豉油蔥油玉禿魚的做法1、魚洗淨，洗得越乾淨腥味越小。從中間剪成2段，用廚房紙擦乾，鋪盤，放幾片生薑。2、鍋內水燒開，隔水蒸魚8分鐘後關火，將魚盤內的汁水全部倒...
紅燒玉禿（龍利魚）
玉禿在外地的名氣，不及鯧魚、帶魚、小黃魚，但是它卻是舟山人飯桌上最常吃的菜。叫洋氣點，也可以叫它龍利魚。今天介紹一個玉禿的舟山家常版做法—紅燒玉禿。六橫島芝娣阿婆掌勺，CC記錄。用料玉禿兩條生抽適量老抽一點點姜...
油煎玉禿
用料生抽適量玉禿油蔥花油煎玉禿的做法玉禿洗淨，放到醬油裡醃兩分鐘用廚房紙吸乾醬油，晾10-15分鐘油煎至金黃撒點椒鹽和蔥花即可...
小島上—醬汁玉禿魚
玉禿魚，龍利魚，舟山一帶又叫肉塌魚，這魚長得比較醜，但是我們開玩笑說，海洋裡越醜的魚味道越鮮美。玉禿魚，對水質要求高，深海野生，無論清蒸、紅燒，肉嫩味鮮，刺少肥厚。用料玉禿魚2條薑絲5克蒸魚豉油4勺料酒1勺小島上—醬汁玉禿魚...