菱粉餈
兒時的味道。奶奶👵的味道用料菱粉400g水900g黃片糖350g芝麻少許菱粉餈的做法全部材料準備好500克的水用攪拌菱粉到無顆粒片糖加400克的水煮融後衝進已攪拌好的菱粉裡在過篩水開後一層一層的蒸，幾秒一層...
椰汁千層糕（菱粉）
在歐洲很難買到馬蹄粉，第一次用菱粉製作，沒想到也很成功，Q彈Q彈，超好吃。沒有過程圖片，完全就是為自己記錄一下這個製作方子和用量。甜度剛剛好，自己不喜很甜，所以喜歡吃很甜的可以適當新增糖。用料紅漿：糖粉80克紅糖70克清水...
菱粉羹
菱粉是利用西谷米即以菱粉製作。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。健脾養胃；清暑解毒。主治脾虛乏力；暑熱煩渴；消渴用料菱粉紅棗其餘蔬果菱粉羹的做法將菱粉加少量冷水，水量可使菱粉充分攪勻即可。倒入鍋中...
家鄉菱粉千層餈(糕）
想念家鄉美食用料菱粉400g水800g片糖2片芝麻（現成即溶糊)一包家鄉菱粉千層餈(糕）的做法這個比例的糖做出來不是很甜，喜歡吃甜的朋友可以多加1-2片。我喜歡用這個牌子芝麻糊，很香🤤用一包或兩包都行先用400克水把片糖煮融...
菱粉千層糕
記錄一下第一次做的配比用料菱粉75x3水175克糖粉30克糖桂花10克紅糖15克牛奶175克菱粉千層糕的做法😄1.紅糖粉糊：175g水加15g紅糖15g糖粉攪勻融合，加75g菱粉攪勻。😄2.牛奶粉糊：175g牛奶加30g糖粉攪勻融合，加75g菱粉攪勻...
菱粉法棍
Flour中文貌似是木薯粉，也叫菱粉，泰國生粉或者太白粉,是從木薯的塊根中提取的澱粉。木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。木薯粉沒有味道，但粘性很高，所以經常用於做點心和勾芡。我平時用到菱粉的機會不多...
茶果（菱粉角仔）
用料豬肉1斤雞蛋4-5個榨菜2包胡蘿蔔🥕1個蔥適量油、鹽、蠔油，醬油適量菱粉（澄粉）2斤還可以放大頭菜，蓮藕，玉米…….茶果（菱粉角仔）的做法豬肉剁碎末，胡蘿蔔絲，雞蛋切小塊，蔥等備用……蔥白放油炒出香味放入肉末炒香再把備好的餡...
菱粉餈/千層糕
脆口的，有點彈牙哦用料水300克冰片黃糖100克木薯粉120克菱粉餈/千層糕的做法水和糖倒入煲內，水滾後小火煲至糖溶化，煲好後重量為360克。加入木薯粉攪拌均勻成粉漿，過一次篩。盤抹點油防粘，放入鍋內，水滾後倒入一勺粉漿，大火...
椰漿菱粉餈～恩平
經常做，今天應朋友要求把教程發一下……用料黃糖層：生粉（木薯粉）300克黃片糖3片（320g左右）清水700克(對半分兩份備用)椰漿層：生粉（木薯粉）250克純牛奶（不限牌子）1支250ml椰漿（高達牌）300克（剩餘的可以做糖水或煮咖哩）白糖120g克椰漿...
恩平菱粉餈
作為一名廣東省江門市恩平的吃貨一定要學會當地美食之一！用料木薯生粉一斤黃片糖一斤紅豆少許清水六碗恩平菱粉餈的做法第一步先用平常吃飯的白瓷碗裝三碗水倒入盆中然後取木薯粉倒入盆裡調開然後取別外三碗水倒入鍋中...
《紅樓夢》健脾胃補氣血菱粉糕
三十九回，方才舅太太那裡送來的菱粉糕，給奶奶，姑娘們吃。菱角性味甘涼，生吃可清熱解暑，熟吃健脾胃，補氣血，增強免疫力，日本醫學研究證明有抗癌能力，對胃癌防治效果佳。用料酵母5g麵粉330菱粉170白糖適量桂花適量水適量《紅樓夢...
清炒菱角.蔥油菱角
很多人都喜歡吃菱角，但卻不會做。其實做法再簡單不過，趕快做起來吧！記得來交作業喔！用料菱角半斤鹽1/4勺小蔥1根清炒菱角.蔥油菱角的做法新鮮菱角洗淨（菜場有這種剝好了的），小蔥切段備用。菱角+3碗冷水下鍋，煮開。水開後馬上...
菱 飯
又到了菱角上市的季節了，軟軟糯糯香噴噴的菱和飯做在一起就是我記憶中最美最美的家鄉的味道！用料菱鹹肉米菱飯的做法米洗淨，浸泡半小時備用鹹肉切小丁，加入米中，滴幾滴食用油，電飯煲常規煮飯模式啟動一邊煮飯時，一邊起油鍋炒...
老菱角燒雞腿（包括煮菱角、剝菱角～）
身處北方，見到菱角往往都是老菱角，兩角尖尖，黝黑質感，乍一看是以為藝術掛件的存在。採紅菱也只是欣賞美妙歌聲，卻極難有采摘體驗，嫩菱角的美味也是傳說中的存在，就算之前多次出差下江南也未品嚐，小遺憾，有木有～菱角營養豐富，含有...
（新良全麥粉面包）東菱麵包機版
用料酵母5克雞蛋1個黃油16克糖10克鹽2克牛奶130克新良全麥粉235克蔓越莓幹25克（新良全麥粉面包）東菱麵包機版的做法是全麥粉，不是全麥麵包粉哦把材料放入麵包桶選擇3粗糧麵包，淺色，700克提前5分鐘關機這是剛從麵包桶裡拿出...
涼拌菱角藤（土話：菱秧）
說到菱秧，湖邊船上的人，沒有不愛的！！！小時候最愛的就是菱秧肉包子！每次我媽包包子的時候，我能吃四五個！！真得很好吃！（不愛吃的人，感覺就是在吃草，，，對！你沒看錯！就是在吃草😂！就像鄉下農村裡的各種野菜，菱秧子就是水裡的野菜～還有它的果實...
季節性之菱角 老菱
採紅菱說的就是菱角吧？貌似生吃熟吃都可以顯然我這個是煮熟了沒有生的那麼脆就是了口感還是很好的吃大閘蟹的同時這貨就崛起啦用料菱角水季節性之菱角老菱的做法煮開水洗乾淨菱角放水裡燒燒開後等一會兒就可以出鍋了盛...
粉蒸菱角米
湖北的沔陽三蒸，大概大家都不陌生，一般傳統的三蒸就是蒸魚、蒸肉、再蒸個什麼素菜，用的也一般是白色的蒸菜粉。後來經過不斷的發展，湖北蒸菜的做法也越來越花樣繁多，基本上天上飛的地上跑的水裡生的田裡長的無一不可拿來蒸...
菱角酥(菱角餅乾)
菱角是湖北的特產，別處從來沒見到過。作為遠在他鄉的湖北人，到了八月份總想吃菱角，於是求助萬能的淘寶。一次郵來五斤，自然是很划算，不過太多了，吃了好幾天，吃了一天，送完人，還剩一些，菱角澱粉含量高，冷凍不好吃。擔心會壞掉好可...
中筋麵粉/東菱麵包機
本食譜參考了，對面粉進行了修改。手揉麵包失敗後～閒魚二手淘了個同城麵包機，隔天到。開譜記錄成果。用料白燕牌乾酵母3g雞蛋1個鹽1g奶粉20g中筋麵粉150g玉米澱粉50g花生油9g白糖22g水90ml中筋麵粉/東菱麵包機的做法奶粉...
【東菱百味佐料機】開胃酸辣粉
今天這道菜要用到我最近發現的一枚廚房好幫手“東菱百味佐料機”。它專門配備了一個絞肉碗和三個佐料碗，可以打肉餡兒也可以做佐料，真正實現生熟分開，專碗專用，既不易串味，又幹淨衛生。三個佐料小碗顏色各不相同，不用擔心會...
米粉面包改 東菱麵包機
用料重量450g700g米粉60g75g高筋麵粉240g300g糖40g40g鹽2g3g奶粉4g6g黃油28g35g水105g140g酵母5g5g雞蛋1個1個米粉面包改東菱麵包機的做法放料...
水菱角（消耗粘米粉）
一種傳統的家鄉味！用料簡單，口感Q彈！醬油花生油一拌馬上可以開動用料80℃的溫開水適量粘米粉適量水菱角（消耗粘米粉）的做法1、鍋內燒水作準備用2、粘米粉加入適量的溫開水（水要一點點加）用筷子攪拌成順滑的粉漿，🌸注意粉漿不...
東菱麵包機新良麵包粉麵包
這次比較成功，自己記錄一下。用料雞蛋+牛奶178克新良麵包粉268克糖40克鹽2克玉米油適量酵母5克東菱麵包機新良麵包粉麵包的做法所有材料都是從冰箱拿出直接做。除了鹽和油都放進去，麵粉頂挖洞放酵母。按和麵30分，看是否...
粉粉的粉【菱角毛豆】
老媽做的菜，不僅沿襲了江浙菜的口味清淡，用料講究，還極致地自創了一套幾乎沒有油煙的做法，而做出來的菜，口感還不賴!故此，借回家看看的機會，記錄下來。【菱角毛豆】，在江南的夏季是常見的食材。若你能早起，從當地農夫手中，覓得...