南乳鴨肉
其實不大喜歡吃鴨肉的，老媽每次從外面買來的滷鴨肉，我都沒怎麼吃…依稀記得我在廣州一家餐廳吃過一道鴨肉，好香…當時問過上司，他說是南乳做的…後面回到老家，每次老媽買滷鴨肉回來，我就會懷念那道據說南乳做的鴨肉…於是，就...
南乳鴨舌
從小就愛吃鴨舌，之前一直做糟滷鴨舌，今天想嘗試下南乳鴨舌用料南乳汁5勺鴨舌500g紅燒醬油3勺礦泉水1瓶八角3個香葉3片料酒3勺生薑5片熟芝麻適量白砂糖適量南乳鴨舌的做法先將鴨舌解凍，用冷水浸泡，清洗乾淨。準備冷水，放入...
粵食越知味-南乳燜鴨
用料鴨半隻姜若干片糖半隻雞蛋大小的冰糖料酒2勺八角1個生抽個人口味新增南乳一斤鴨一塊南乳粵食越知味-南乳燜鴨的做法鴨斬件，洗淨，歷幹水備用（不建議斬成小塊，因為煮熟會縮水，不見吃，整塊煮，熟了再斬件薑片，可以多一點，煮熟...
南乳滷鴨
用料腐乳也叫南乳塊鴨蒜泥生抽勺料酒勺南乳滷鴨的做法鍋燒熱放一點點花生油，把油燒熱，不放油也行，我建議放點油比較好，不會粘鍋。鴨放進去幹滷，注意🔥火，大了關小，小了開大，鴨要滾來滾去，這邊那邊的滾，滷的整個鴨皮金黃金黃的。...
南乳肉粽
有一次買了腐乳肉粽，覺得很好吃，於是就想著復刻一下。配方比較原汁原味又帶一點腐乳鮮香，我是喜歡啦。用料可包10個粽子糯米調味：圓糯米500克水100克南乳汁50克鹽10克肉調味：排骨+梅花肉600克南乳汁30克紅方腐乳汁15克蠔油...
南乳味肉凍
立夏一到，天氣馬上悶熱起來，吃啥都沒胃口。冷盤做起來不累，吃起來更是舒爽。這道肉凍我也是初次嘗試，別有一番風味。用料豬蹄膀1只腐乳汁兩湯勺生抽2湯勺水700克南乳味肉凍的做法清洗豬蹄膀，把毛用小鑷子夾乾淨。南腐乳汁+...
南乳炆鴨
用料新鮮鴨子半隻薑片6片蒜頭4粒蔥段約幹南乳1塊生抽2勺蠔油2勺片糖半磚（若無片糖用冰糖）娃娃菜半個八角2個草果1個南乳炆鴨的做法鴨子洗淨切塊，熱鍋冷油鴨塊兩邊煎香出油（油多可勺出部分留稍後做其他菜用，例如炒青菜）把鴨...
南乳焗腩肉
在菜市場遇到了一條好的腩肉，催生了做這個菜的念頭。用料五花肉400克南乳汁適量蒜4瓣冰糖適量料酒適量花生油少許南乳焗腩肉的做法準備好材料用叉在腩肉上戳很多個洞，讓腩肉更好地入味。用料酒溶冰糖，因為用冰糖肉才爽。...
南乳肉
用料五花肉半斤南乳汁一瓶冰糖2塊蔥姜少許南乳肉的做法切好肉，綽水煮一下，冰糖熬糖稀，把肉倒進去，加調料收汁即可...
南乳扣肉
廣州人擺喜酒或喜慶的日子，很多會有這道菜。用料主料：五花肉1000克菜籽油適量白醋20克鹽15克醃料：砂糖6克開水30克生抽30克蠔油2勺米酒或料酒2勺五香粉1克胡椒粉適量南乳醬25克南乳扣肉的做法五花肉洗乾淨，切成兩大塊。鍋...
南乳酥肉
家裡為了吃火鍋買的南乳汁一直消耗不掉，眼看她（對，南乳汁在我眼裡是個妹紙）在冰箱裡躺了好久，邊上的烤肉醬、蛋黃醬、千島醬都相繼離開，真是撒比西啊～用料豬裡脊肉一條雞蛋2個麵粉或澱粉5-6大勺鹽適量料酒適量生抽適量（南乳汁...
【家常菜】南乳燒鴨肉
用料鴨肉薑片紅蔥頭蒜香葉八角南乳生抽鹽冰糖食用油【家常菜】南乳燒鴨肉的做法姜、大蒜、紅蔥頭切大粒.鴨肉焯水拿個碗，放一塊南乳，再倒些南乳汁，搗碎鍋中放油，加入姜蒜頭和紅蔥頭粒煸香，倒入鴨肉炒香，淋些料酒。加一點水（...
南乳燜鴨
用料南乳4塊鴨半隻蔥2根姜若干片冰糖2塊老抽1勺八角3個耗油2勺料酒4勺紅辣椒1根陳皮適量南乳燜鴨的做法熱鍋倒油，爆香薑片，蔥白，然後放入切成小塊的鴨肉炒2⃣️分鐘，加料酒繼續翻炒碗中放入南乳，生抽，老抽，耗油，冰糖，適量白開水...
南乳醬肉
用料五花肉250克南乳3勺鹽少許姜一塊米豆乳(富記)3塊白糖1勺生抽1勺油少許水南乳醬肉的做法五花肉切成細條狀備用。生薑切成細絲備用。熱水燒開關火，切好的肉絲放入開水中焯一下，立即撈出過冷水。鍋裡放少許油，加熱放入...
南乳滷肉
南乳滷肉用料：五花肉1.5斤，南乳一塊，南乳汁80克，生抽50克，鹽8克，冰糖15克，薑片20克，蒜頭20克，蔥白20克，小洋蔥2顆，油適量用料五花肉750克南乳滷肉的做法南乳滷肉用料：五花肉1.5斤，南乳一塊，南乳汁80克，生抽50克，鹽8克，冰糖15克，薑片20克...
南乳肉包
用料南乳2塊生抽2勺瘦肉150克肥肉50克蠔油1勺麵粉300克糖10克酵母5克姜蒜適量花生油適量南乳肉包的做法肥肉放姜蒜爆油南乳+生抽+花生油+蠔油，加入爆好肥肉一次攪拌好放冰箱待用酵母用溫水調，麵粉加白糖，一起攪拌均勻發...
南腐乳肉
全南腐乳汁加重糖用料五花肉南乳汁白砂糖味精南腐乳肉的做法五花肉整下鍋出淨血水切塊下鍋放料慢煮收汁起鍋上盆小貼士肉塊小更入味...
南乳醬，製作南乳扣肉，南乳豬手，南乳排骨等菜式的必備醬料
“南乳醬”在粵菜中的用途非常廣泛，例如：“南乳扣肉”、“南乳炒藕片”、“南乳豬手”、“南乳排骨”、“南乳炆齋”等等菜式。還有，炸雞翅、燜筍乾、燒個土豆……甚至，在炒飯的時候，來上一小勺，都能平添不少的滋味。這期節...
秒殺群鴨的南乳鴨膀
沒有眾多的配料，不用複雜的做法，但就是那麼鮮香濃郁、老少咸宜！用料紅腐乳1大塊鴨膀(鴨翅中)500克油，料酒，鹽適量蔥，姜適量秒殺群鴨的南乳鴨膀的做法鴨膀化凍加點料酒焯水焯水後一定要洗淨，瀝水鍋內加點油，五成熱時把鴨子和姜...
南乳花肉
南乳燜花肉：是我們小時候，村裡人常做的一道美味菜式，現在常常懷念。花肉焯水去掉肉裡的油後，口感會比較爽，肥而不膩加上南乳特有的味道，確實是很好的下飯菜哦。以下份量適中，以實際需要調整。用料花肉300克南乳兩塊八角2顆花...
南乳扣肉
突然想吃了～就動起來了～用料五花肉10斤大豆油5斤南乳3塊腐乳2塊八角桂皮香葉小茴香磨成粉適量南乳扣肉的做法先把豬肉十字一樣切成正方形的4塊，洗乾淨➕水鍋裡煮30分鐘，看看用筷子能把皮子插進去了即可撈起來，用扎扣肉的扎...
南乳燒肉
用料五花肉克腐乳汁勺料酒勺生抽勺南乳燒肉的做法一斤五花切大塊無油煎至表面金黃，倒去多餘的油，下一把蒜，炒，加料酒，腐乳汁挖兩塊腐乳，兩勺生抽一勺醋，加點糖，一片香葉，加水小火燉45分-60分種，開大火收汁。插筷子切片淋汁。...
南乳炸肉
用料南乳2小塊生抽少許豬頸肉（隔層肉）250克糖少許蒜蓉少許生粉少許生菜10片鹽少許南乳炸肉的做法1、除生粉生菜外把所有材料混合攪拌醃2小時以上（這圖是網上）2、把豬頸肉切段，鍋裡放入油，油7成熱就把肉粘上生粉放入油鍋，中火...
南乳豬肉
南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。中文名稱:南乳英文名:Stinkytofusouthern主要食材:紅曲米，紹酒，豆腐分類:發酵，豆製品口味:香甜用料豬肉200克南乳1塊冰糖少許八角1個生抽2勺桂皮1塊蔥1根蒜1瓣蒜苗1根南...
南乳土豆燜鴨肉
用料鴨半隻土豆3個蔥一捆生抽適量糖適量鹽適量八角1個南乳3塊青菜一把南乳土豆燜鴨肉的做法材料合照土豆去皮切滾刀塊鴨肉洗淨鴨肉先幹鍋去水分（不用焯水）爆香姜蒜放入鴨肉大火爆炒加適量生抽和白酒爆炒，直到變顏色，時間...