幹蔥豆豉雞
幹蔥豆豉雞是廣東省傳統的傳統名菜，屬於粵菜系。而裡面的幹蔥是一種長的像洋蔥，又有點紫皮蒜頭樣的食材，大小像蒜頭，顏色外型像洋蔥。很多地方也叫它紅蔥頭。這種食材是非常適合炸蔥油的，它的味道更濃郁。用料雞肉350克姜5...
乾煸豆豉雞
川菜許多都是大同小異的，從冷鍋兔肉中加了一些自己的做法，用料老乾媽豆豉大蒜蔥姜花椒幹辣椒料酒老抽鹽冰糖乾煸豆豉雞的做法雞切塊洗淨（儘量切小塊，入味），倒入料酒，鹽，姜，，花椒（幾顆）白胡椒粉，醃製20-30分鐘鍋中水燒開，再倒入醃製...
老乾媽豆豉醬烹香蔥羊板筋
這道菜如果不就著啤酒吃，那才真的可惜。關鍵是，沒有酒就見不到磕牙的那一幕了。所以，以後誰要喝多了，為了保險起見，配根吸管，我看行。用料羊板筋老乾媽豆豉醬色拉油小蔥孜然粉辣椒麵花雕酒鹽老乾媽豆豉醬烹香蔥羊板筋的做法...
豉油姜蔥雞
用料雞半隻蔥頭8粒左右生抽1勺老抽1勺鹽適量姜5片豉油姜蔥雞的做法雞洗淨蔥頭洗淨拍鬆，薑切片鍋下油放姜放雞微煎，放蔥頭放生抽老抽鹽加水沒到雞的一半，中火蓋鍋蓋燜燜的過程中偶爾翻下身就好，燜成半碗汁就可以關火啦起鍋...
洋蔥豆豉乾煸鴨
用料鴨肉洋蔥豆豉青椒老薑·大蒜料酒麻椒幹辣椒洋蔥豆豉乾煸鴨的做法先將鴨肉灼水，瀝乾水份，鍋裡倒油燒熱下鴨肉，加鹽巴加麻椒加幹辣椒加姜蒜加料酒加豆豉加洋蔥翻炒三分鐘，然後加入適量熱水開中火悶十五分鐘十五分鐘後開...
衢州土特產：（小零嘴）豆豉南瓜幹/豆豉柚子幹/豆豉紅薯幹/ 豆豉大雜燴果乾……
就是很好吃啊用料豆豉勺南瓜克柚子皮紅薯茄子……其他蔬菜（可選）衢州土特產：（小零嘴）豆豉南瓜幹/豆豉柚子幹/豆豉紅薯幹/豆豉大雜燴果乾……的做法成分一、成分二、成分三、全部蒸熟以後，還要再拿出去晒。晒到幹了就是＂豆豉...
大蔥拌豆豉
五分鐘快速料理用料大蔥老乾媽水豆豉香菜香油花椒油大蔥拌豆豉的做法好吧，切大蔥又讓我感動一會我用的是老乾媽水豆豉因為豆豉本身含鹽，所以只需點上香油和花椒油即可最後可以放點香菜末，一盤美味下飯菜就誕生了，耗時不過...
幹鍋豆豉雞
所謂幹鍋，就是一滴水也不放，用豆豉和香料炒熟雞塊。這道菜鹹香惹味，非常好吃。用料雞半隻400克左右姜4片幹蔥頭2個蒜4瓣蔥2根香菜3根醃雞料生抽2勺鹽半茶匙麻油2勺糖1茶匙白胡椒粉1茶匙幹鍋豆豉雞的做法把雞洗乾淨瀝乾水...
豉汁幹蔥爆雞球
跟大廚學做的一道豆豉風味菜，雖然成品差距很大，但至少了解了廣東豉汁的基本做法和應用。用料琵琶腿3個(剔骨後雞肉約200克)幹蔥（紅蔥）頭100克豉汁（另附做法）15克鹽2克白糖5克蠔油5克老抽少許澱粉1勺姜、蒜各3克料酒10克(醃...
香蔥豉油雞
用料雞隻生抽勺蔥根鹽克花生油克芝麻油勺薑片片蒜米瓣香蔥豉油雞的做法1、鍋內放適量花生油和等量的生抽以及少量芝麻油，攪勻。2、雞塊（不斬小塊）洗淨後稍吸一下水放入鍋內，拌勻至每塊雞肉均勻沾上醬料，蓋上蓋燜煮。3、中...
幹蔥豉香雞
滑嫩無比的雞肉,帶著圓蔥那獨有的味道，圓蔥中充斥著雞肉的鮮香和豆瓣醬那特有的香味，是非常適合初學者的一道佳餚。（掃描關注下方二維碼烹小鮮為您把新鮮美味的食材送到家）用料雞塊、小圓蔥塊500g青紅椒、豆豉適量幹蔥豉...
豆豉炒豆乾
太好吃了，所以都快被吃完了😂用料白豆乾200克(4塊)豆豉1小把大蒜3～4瓣蔥白幾根蔥花少許生抽2小勺老抽1小勺醋1小勺糖1小勺白胡椒粉少許豆豉炒豆乾的做法白豆乾切條，用開水泡10分鐘。調好醬汁。豆乾過濾幹水，備用。熱鍋涼...
豆豉香乾
用料豆乾250克青尖椒1個紅尖椒1個蒜3瓣蔥適量老乾媽10克生抽適量雞精1克胡椒粉少許豆豉香乾的做法準備香乾250g切丁、青尖椒1個切丁、紅尖椒1個切丁、蒜3辦切段、蔥切段，老乾媽10g。小火將豆豉炒香。放入豆乾，用鏟子壓...
姜蔥豆豉
用料豆豉姜蔥花姜蔥豆豉的做法鍋裡放油，油熱後放進姜，炒出香味，然後放進豆豉翻炒一分鐘左右，如果中途覺得太乾可以放一點點水，最後放進香蔥，翻炒均勻後出鍋...
蔥白淡豆豉
用料豆豉勺蔥白段蔥白淡豆豉的做法①淡豆豉10-30克（約1歲10克，2歲20克，3歲以上30克）②水600毫升左右③先煎55分鐘④蔥白2、3根帶須，切段；蔥白用大蔥小蔥都可以，大蔥更好⑤放蔥白後再煎5分鐘⑥得藥湯90-180毫升⑦用一天，分3次...
蔥香豉油雞
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料琵琶腿5個蔥花30g薑末5g生薑1片鹽3g蒸魚豉油20g鹽1g蔥香豉油雞的做法細乾淨的雞腿放入開水鍋中，放入薑片、蔥，鹽，煮的過程中，用勺子撈一下浮沫。煮30分鐘雞腿就成熟了，成熟後，燜10...
豆豉蔥油雞
用料雞腿2只姜2片鹽適量料酒1勺豆豉適量冰糖適量大蒜2瓣淘米水1升桂皮兩個大拇指指甲蓋大小洋蔥半個耗油豆豉蔥油雞的做法雞腿🍗脫骨，薑切片，豆豉切碎，洋蔥切塊，拍兩瓣蒜。三湯勺油，下冰糖，炒糖色，炒好後，雞皮朝下煎至雞皮成...
蔥香豉油雞
簡單快手貌美菜用料1斤左右童子雞1只花雕酒2勺生抽2勺薑片6片冰糖15克大蒜5瓣鹽適量蒸魚豉油小半碗香菜一小把芹菜一小把幹香菇6朵蔥2根泰椒1個蔥香豉油雞的做法童子雞洗乾淨放入鍋內，腿折起把腳塞肚子裡，如果鍋實在小，...
豉香豆乾
好吃易做的快手素菜，可以做成便當～用料豆腐乾1包豆豉1勺生抽1勺小米椒1顆蒜末2瓣豉香豆乾的做法熱鍋冷油，下蒜末，小火炒香。加入豆豉，炒香，用鏟子把豆豉弄碎點哦。放切成條的豆腐乾，翻炒幾下，加入生抽和小米椒翻炒。放入50ml...
小羽私廚之豆豉幹蔥雞球
蔥頭就是迷你版洋蔥，每個地方的叫法都不一樣，也有叫幹蔥，圓蔥，球蔥，洋蔥頭的。用它跟雞腿搭配特別妙，用豆豉加料爆炒煨煮後，醬汁的味道完全滲透到雞肉裡。蔥頭看起來完整，內裡實際已經軟爛十足，又帶點醬香跟洋蔥的甘甜，特別好吃...
姜蔥豉油雞
記住五個小祕訣吧，你絕對能做出比我的還漂亮的豉油雞！1、花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，確實不喜歡的可以不放2、蔥頭必不可少，如果實在沒有，可以用一紮蔥白代替3、不講究的，蓋上蓋子後根本不需要翻面也好味，但是中間翻...
蔥豉燜雞
用料雞半隻豆豉1把紅蔥頭5個姜蔥油料酒生抽蔥豉燜雞的做法雞斬件，加入適量料酒、生抽醃10分鐘紅蔥頭去外衣切小塊，姜拍扁剁碎，豆豉整粒洗乾淨，蔥切段熱鑊，加入蔥頭薑末豆豉和適量油，爆香加入雞塊，快速翻炒約3分鐘，至其表面斷...
老乾媽水豆豉拌大蔥
用料大蔥兩根水豆豉適量生抽一小勺老乾媽水豆豉拌大蔥的做法大蔥切細條，越細的話越容易入味加入水豆豉和生抽拌勻小貼士如果有時間等一個小時後再吃更入味。...
野蔥炒豆豉
小時候，應季常吃的菜，自己家冬季釀的豆豉，來年春季種菜時在地頭採集野蔥一把帶回家炒上豆豉一小碗，便菜便飯，也可下燒酒，吃完扛上鋤頭繼續勞作。關於豆豉一般年關會做，有機會會上傳，感興趣的朋友可以收藏關注。致觀看以及收藏...
簡單硬菜！幹蔥豆豉雞！
幹蔥豆豉雞是廣東傳統名菜，屬於粵菜系。雞肉鮮嫩，加入豆豉、蔥，融為一體，味道獨特！製作簡單，營養豐富！用料大雞腿2只蔥1小段洋蔥半個姜5片蒜5瓣豆豉20克蠔油2大勺生抽3大勺蛋黃1個澱粉1大勺糖1-2小勺料酒3大勺十三香1小勺簡...