芋兒雞（微辣版）
看完中餐廳🍴饞死了芋兒雞，看著就香，so動起小手自己來一鍋🐔用料芋頭8個雞腿6只郫縣豆瓣2大勺花椒6粒蒜8瓣姜5片白酒2勺生抽2大勺冰糖4塊尖椒4個蔥段4段八角1個香葉1片芋兒雞（微辣版）的做法雞腿剁成小塊，然後用清水沖洗幹...
芋兒雞(微辣版)
芋頭這東西，也是小時候家裡每年都要種的菜。那時候平常肉很少，所以芋頭多半是煮熟剝皮之後用酸辣椒燴來吃，或者烤熟直接充飢。後來條件改善後，發現芋頭和雞肉的搭配是相當恰當的，芋頭特殊的香味可使肉香變得更豐富更有親和...
紅燒芋兒雞（不辣）
最近胃不太好，又想吃芋兒雞，不能吃辣，就做紅燒吧用料雞600g荔浦芋頭1箇中等尺寸蔥薑蒜末/辣椒絲少許薑片10片蒜1頭橄欖油/醬油/料酒少許紅燒芋兒雞（不辣）的做法雞肉清水洗乾淨水焯後撈出備用荔浦芋頭切大塊蒜瓣，薑片準備好...
兒童微辣版魚香肉絲
白洋蔥切絲不用要太大個的因為這道菜放的青菜樣式多稍小的就好，另外炒著吃最好不用紫洋蔥，紫的涼拌好吃而且要挑那種扁扁的味道好。炒時先放入木耳這樣口感好用料瘦肉150克胡蘿蔔1根白洋蔥1個青椒半個木耳若干朵豆瓣醬...
幹鍋雞（微微辣版）
樓主雖然土生土長四川人，但從小不愛吃辣椒。於是做了這個微辣版的幹鍋雞，不吃辣的朋友可以參考下。用料雞小半隻各種蔬菜（我用的土豆、萵筍、芹菜、火腿腸、洋蔥）幹鍋雞（微微辣版）的做法雞切小塊，蔬菜洗淨改刀雞塊用生抽少許...
芋兒黃辣丁
芋兒黃辣丁。算是芋兒雞的姐妹篇，芋在正是吃芋兒的時節，芋兒的滑膩和黃辣丁的細嫩十分相宜。燒成泡菜家常味，配米飯吃很酣暢。總覺得芋兒才是主角，黃辣丁變成了提鮮的配角。用料黃辣丁5條（約500克）芋兒500克芹菜1根酸蘿蔔2...
芋兒雞（小凱同款/辣椒版本）
🈺ing...（食譜出處於中餐廳第二季第七期）用料雞1只芋頭適量豆瓣醬1～2勺花椒、生薑、蒜、幹辣椒適量芋兒雞（小凱同款/辣椒版本）的做法1⃣雞肉入鍋煮沸去血水✔️2⃣加入花椒、辣椒、薑片、豆瓣醬爆香✔️3⃣加入雞肉翻炒✔️4⃣加...
藤椒雞（改良後微微微辣版）
太想吃這個味道了～叫外賣又怕不衛生，索性自己做起來，加上脆脆爽口的黃瓜🥒簡直絕配，才知道原來人的胃口，是因食物來衡量大小的🤦🏼♀️這裡的辣椒基本都挑不辣的，因為我家人不怎麼吃辣，儘量做適合自己口味，美食嘛，自己開心最重...
微辣的 江南的 芋兒雞 | 有啥做啥
買了芋頭，想吃碳水很溫柔的辣度是不開心的一天，於是11點開始下廚房，動動手消解情緒用料芋頭/芋艿6-7個雞腿肉3只1袋你手邊有的隨便辣醬3小勺水鹽，雞精蘑菇剩的7-8個料酒/黃酒2勺醃肉粉嫩肉粉（家樂，帶酶的）1勺蠔油1勺食用油2...
魔芋芋兒雞
小蜀廚房食譜集《魔芋芋兒雞》芋兒雞是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、精品辣椒、綠色芋兒，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒，雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。用料胡椒粉獨頭蒜菜籽油七星椒陳釀豆瓣...
酸辣雞爪，微微酸微微辣
喝早茶必點鳳爪。希望常去的酒樓挺得過這個疫情吧！這個雞爪適合不喜歡太酸和太辣的大人和小朋友。用料雞爪1斤（約12只）生抽約30-35克蠔油10克陳醋10克白醋5克冰糖10克薑片7-8片蒜頭4瓣切片青椒1個小紅椒1/2個檸檬4片香菜...
紅燒芋兒or酸辣芋兒
用料芋兒一斤多老薑一小塊八角2個香味2片幹辣椒5個花椒十幾粒生抽一湯勺老抽少許香醋半湯勺白糖一茶匙豆瓣醬2勺蔥花適量雞精少許紅燒芋兒or酸辣芋兒的做法芋兒去皮洗淨，放入沸水中煮至用筷子一插就能插進去的狀態，然後...
【芋兒雞】
芋兒雞是一道在川渝地區很出名的家常菜，據說起源於內江、發揚於重慶。這裡的芋頭用的是小芋頭，營養和普通芋頭差不多，不過吃起來更加粉滑，和雞肉特別搭。至於雞肉的話，最好選用雞腿肉。一來是因為雞腿肉比較耐煮，不怕口感變...
微辣三丁兒
讓我們看看味好美的麻辣鍋醬料還能幹嘛……不能光做香鍋啊，方便的醬料就要方便使用。用料小雞胸肉條約8根味好美麻辣鍋醬包約20-30克土豆1個胡蘿蔔1根黃瓜1根花生米一小把蕃茄醬一小勺蠔油一小勺料酒一大勺白糖一小撮...
芋兒雞（小凱同款/不辣版本）
營業了😜（食譜出處於中餐廳第二季第八期）用料雞1只芋頭適量豆瓣醬1～2勺辣椒粉1勺蒜、生薑適量芋兒雞（小凱同款/不辣版本）的做法1⃣熱油加入香料、蒜粒、生薑爆香✔️2⃣加入少許辣椒粉調味✔️3⃣加入豆瓣醬炒香✔️4⃣加入雞肉，...
辣子雞（三黃雞微辣版）
很喜歡吃辣子雞，外面的太辣自己做的微辣版，這種孩子也可以吃，大家一起造起來吧！用料三黃雞半隻姜幾片料酒少許蠔油少許鹽少許生抽少許雞蛋1個生粉適量油少許小蔥3根幹辣椒少許花椒10顆大蒜5瓣白糖少許辣子雞（三黃雞微辣版）...
王俊凱減辣版芋兒雞
在成都多年非常喜歡芋兒雞這種辣辣的菜，法國人不喜辣真的是人生中一大遺憾哈哈哈，少吃了多少的美食用料姜適量蒜適量香料適量幹辣椒或辣椒粉豆瓣醬雞塊芋頭王俊凱減辣版芋兒雞的做法熱油，加香料，蒜粒和薑片爆香加入幹辣椒...
芋兒雞
芋兒雞，流行於川渝地區的一道名菜，雞肉質地細嫩，辣而不燥，老少咸宜，而且食材家常，做法簡單，廚房小白也能輕易掌握，跟著黎大師學起來！用料仔雞公750克芋兒250克泡仔姜25克泡辣椒75克花椒5克老薑10克蔥10克料酒5克鹽3克味精2克醪...
芋兒燒雞（不辣版）新手易學
敲重點哈～1.菜油一定要大火燒熱，至冒青煙即可2.鍋一定要燒乾，放入油，在鍋中轉圈圈，讓油均勻受熱（否則只是表面油溫升高，鍋底部中間的油容易受熱不均勻）3.熱水加入鍋中，一定要沒過雞塊，大火煮沸之後轉中火煮4.芋兒在煮的過程中會...
雜蔬炒年糕——兒童微微辣版
用料水磨年糕條100克捲心菜適量胡蘿蔔1/3根鮮香菇3朵白洋蔥小半個黃豆醬1勺蕃茄醬2-3勺自制辣醬1勺生抽1勺鹽適量花椒粉適量香蔥適量熟白芝麻適量雜蔬炒年糕——兒童微微辣版的做法所有配菜，洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔、鮮...
芋艿燒雞爪 軟糯的芋艿 微辣
之前小區附近一家菜館的特色招牌菜～很喜歡這個口味每去必點之一後面搬家了就很少吃到了今天突然想起就自己憑著記憶復刻了一下居然也相當的美味哈～用料芋艿200克萵筍1根雞爪400克糖1勺鹽1勺生抽1勺料酒2勺花椒20粒大蔥...
麻辣芋兒
用料芋頭10個麻辣香鍋料1/4塊豬肉100克姜2片蒜2瓣老抽1勺花椒20粒麻辣芋兒的做法準備食材和調料切好備用芋頭太大的改刀切小塊起鍋先下一點菜籽油油熱冒煙後加入肥肉煸炒變幹下姜蒜花椒麻辣香鍋料小火翻炒20秒倒入芋...
芋兒燒雞（五香無辣版）
一切為了不吃辣的孩子。應該算是五香芋兒雞。小傢伙特別喜歡這個軟綿的芋兒。用料雞半隻姜1大坨花椒10粒料酒2勺生抽2勺鹽15克芋頭10個香葉，桂皮，山奈，八角，茴香適量糖適量白胡椒適量耗油適量老抽2勺菜油20克蔥1個芋兒燒...
簡版芋兒雞
在重慶出差的時，總能看到肥腸雞的招牌，終於在最後一天吃上了。回來之後有點念念不忘，就想復刻一下，肥腸太難處理裡，所以做個沒有肥腸的芋兒雞吧用料姜3片芋頭8個生抽勺料酒勺花椒粒幹辣椒個雞翅10個大蔥糖德莊火鍋料小包簡...
麻辣芋兒雞
老媽從山裡買來的烏骨雞，加上老爸的手藝，芋兒軟糯，雞肉入味用料芋頭20個雞半隻花椒1小把姜6片蒜5瓣八角2個鹽3克蔥1根醬油一大勺火鍋底料1/3包冰糖10克麻辣芋兒雞的做法準備好材料熱油熱鍋，加入所有乾性材料翻炒再倒入提...