日式小方蛋糕
今天心情特好！想想做點小甜點送給最愛的人，翻開冰箱一看只有黃油和煉乳！好吧就做小蛋糕！用料低筋麵粉50克黃油36克蛋黃3個全蛋液1個蛋白3個煉乳50克細砂糖48克鹽2剋日式小方蛋糕的做法蛋黃液製作，黃油溶化篩入低粉倒入煉乳...
日式乳酪蛋糕-小島老師配方
我參考的是這個帖子，做了很多次了，偶爾會出現開裂，但基本0失敗。這個配方比起其它配方來，口感是不一樣的，這款更絲滑，另一款流行配方的口感更像蛋糕一些。我的製作中和原創略有不同的地方是乳酪的用量，由於買到的剛好是250g...
日式草莓鮮奶油蛋糕（日本大師配方）
從冬天一直醞釀到春天的想做草莓蛋糕的熱情在看到日本明星主廚辻口博啟書中的草莓蛋糕的一瞬間被點燃了。主廚在書中說到：“草莓鮮奶油蛋糕是我成為甜點師傅的原點。被雪白鮮奶油包覆的傑諾瓦士蛋糕，悄悄地在口中融化，淡...
日式小涼糕
日式小涼糕涼涼QQ很適合夏天第一次做所以我把配料減半了😝下面是製作方法（正常配料的用量）喜歡的拿去吧一家老小都適合衛生健康又可愛還可以滿足嘴巴用料玉米澱粉70g葡萄乾或者蔓越莓15g水或者牛奶350g白糖50g日式小涼...
日式蛋糕卷
燙麵法～超細膩的組織🤫用料雞蛋5個（蛋黃蛋白分離）牛奶60克低筋麵粉60克色拉油（葵花籽油或者玉米）47克細砂糖（打蛋白用）70克檸檬汁少許日式蛋糕卷的做法蛋黃，蛋清分離，容器必須是無油無水！準備材料看圖操作看圖看圖看圖看圖打發...
日式舒芙蕾乳酪蛋糕-小島老師配方
這款乳酪蛋糕介於輕乳酪和重乳酪之間（日本人真是特別擅長這個），既不會太輕仍舊保有乳酪creamcheese的罪惡口感，又不會太重吃幾口就覺得膩味。需要的材料基本上比較基礎，入門級的水平就完全可以烤了。本人第一次測試該方就...
賣點㊙️方日式滷汁之～【日式溏心蛋】
我這個日式溏心蛋最大的賣點是【日式滷汁】我妹妹在日式料理餐廳打過工所以她知道日式滷汁的材料㊙️方我特定和我妹妹拿日式滷汁的食譜和分享給大家，分享是一種美德我這個日式滷汁真的很贊它比較有日式風味，你們一定要學...
日式蛋糕
只是記錄一下份量，不是菜譜。用料海綿蛋糕細砂糖360克全蛋液760克低筋粉200克杏仁粉85克黃油100克蜂蜜100克奶油淡奶油600克馬氏卡彭芝士400克糖粉50剋日式蛋糕的做法先做海綿蛋糕再打奶油...
肉鬆小貝（日式棉花蛋糕卷配方）
圖片沒來得及拍先用百度的液體燒熱至邊緣冒小泡即刻關火，（不要燒開，否則會太乾），倒入麵粉盆裡，拌勻。稍稍冷點就加入蛋黃快速拌勻。第二次做，換成粘米粉一樣很成功用料無味植物油20克牛奶90克低筋麵粉60克雞蛋5個細砂糖45鹽...
生日蛋糕款式
之前寫的戚風蛋糕做法入選了榮譽殿堂，多了很多的粉絲，大家向我提問的也很多，下廚房回覆不及時，請大家見諒啦。因為平時比較忙，這邊更新和回覆不及時，大家可以關注我的抖音wemee2178811哦，我會盡量解答大家的問題哦！用料戚風蛋...
日式酸起司蛋糕（日本名廚配方）
第一次在東京名店atessouhaits!吃到日式酸起司蛋糕（FromageCru）的驚喜至今仍縈繞在心中：外形如初雪般潔白純淨，品嚐一口，乳酪在口中自然的融化，釋放出了最原始的乳香味。多品嚐幾口，才能發現主廚使用了許多配角來強調乳酪的...
日式海綿蛋糕卷(無油低卡配方)
蛋糕卷算是烘焙入門必做。。。我在沒敗模具之前就先做的蛋糕卷。。意外的很成功。。在試了很多品種之後再回來做蛋糕卷突然發現很難。。。。各種失敗。然後又試過很有名的小四卷，五蛋版的，我稱為小五卷的配方，總體都是戚...
日式蛋糕 油管上的方子
刷微博看到的方子，害怕以後找不到，在這裡做一下記錄，不是我自己的，有什麼問題，大家自己琢磨，我也是小白，不好意思😂蛋糕是7寸蛋糕模具的量18釐米的烤盤用料全蛋1個蛋黃5個蛋白5個牛奶100克黃油60克細砂糖90克低粉60克玉米澱...
日式超軟綿戚風蛋糕製作方法
戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似（所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法），即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。用料蛋白250克...
蘇式小方糕
最心儀的點心沒有之一雖然圖片是偷的，但菜譜是真心想推薦給大家用料粘米粉適量糯米粉適量餡料應季而變蘇式小方糕的做法粘米粉和糯米粉混合均勻，加入適量水，但不成團，搓散，過篩備用放入模具加入餡料在加入一層粉上鍋蒸15分...
日式蒸蛋糕
日式蒸蛋糕//零失敗，超級鬆軟今天用法格高顏復古蒸烤箱來做一款日式蒸蛋糕做法超級簡單，吃口鬆軟香甜準備食材：低筋麵粉：100克雞蛋：一個白砂糖：50克牛奶：50克玉米油：15克泡打粉：4克烤箱：法格高顏復古蒸烤箱做法：1⃣雞蛋+白砂糖+...
日式輕乳酪蛋糕（小高姐配方）
記錄小高姐的配方用用料牛奶100克雞蛋5個奶油乳酪267克黃油59克麵粉（這次用中筋）42-47克糖66克白醋幾滴日式輕乳酪蛋糕（小高姐配方）的做法奶油乳酪黃油和牛奶水浴加熱至順滑，關火後直接加入蛋黃迅速攪勻，篩入低筋麵粉繼續攪...
Michelle 方小姐 的生日蛋糕集合
記錄製做過的每個生日蛋糕！用料用最好的原材料給你們做出最好的甜點Michelle方小姐的生日蛋糕集合的做法😄ཽ😄ཽ6寸輕乳酪芒果草莓奶蓋😄ཽ8寸鮮果奶油😄ཽ芒果戚風奶蓋😄ཽ戚風巧克力慕斯😄ཽ海鹽奧利奧鹹奶油😄ཽ草...
日式雞蛋糕
為了方便自己用著，記下來，很不錯的方子，也不是那麼繁瑣，簡簡單單。用料雞蛋2個鹽一丟丟だし汁（2勺ほんだし）350cc~400ccみりん（味醂）1小勺醬油1小勺然後再加一些喜歡的材料蘑菇，蝦仁等等日式雞蛋糕的做法先把雞蛋放入容器裡打...
日式半熟芝士小蛋糕
用料奶油乳酪250克牛奶155克蛋黃3個玉米澱粉12克黃油38克砂糖68克蛋白3個日式半熟芝士小蛋糕的做法1.隔水將奶油乳酪融化至順滑，水溫不要太高2.蛋黃和玉米澱粉用蛋抽攪拌均勻至無顆粒後備用3.厚底鍋中倒入牛奶大火煮至...
生日蛋糕（日式海綿蛋糕）
因為從小就愛吃甜點，身在國外的我實在是買不到小時候吃過的海綿蛋糕，就開始自己在家裡琢磨.最初家裡沒有烤箱打蛋器的時候都是用好幾只筷子打得蛋清然後用電飯鍋烤得蛋糕.後來直到開始工作後才開始買了一件又一件廚房用...
有著三重口感的日式沙拉小蛋糕製作方法
蛋糕口感非常溼潤柔軟，肉鬆酥鬆可口，沙拉醬口感細膩爽滑，這就是有著三重口感的日式沙拉小蛋糕。它不僅可以當早餐來吃，而且可以當茶點。用料用料：雞蛋3個（50克一個）低筋麵粉28克玉米澱粉28克玉米油38克牛奶38克細砂糖50克鹽1...
檸檬輕乳酪蛋糕（日式芝士蛋糕）—6寸、8寸配方
檸檬的酸爽清香，搭配輕乳酪蛋糕細膩綿密的口感，讓這一款蛋糕吃起來感覺一點熱量負擔都沒有😜（吃貨經常這樣自己騙自己🤣），就像我女兒說的那樣，delightful......😇食譜和做法參考自曼食曼語，感謝原方主的分享🙏。我按自己喜歡...
日式蛋糕卷全蛋（小美版）
用料洋雞蛋（60克/個）4個冰糖粉40克低筋麵粉（或麵粉30克，玉米澱粉20克）50克牛奶40克植物油40克檸檬汁或白醋3滴日式蛋糕卷全蛋（小美版）的做法主鍋洗淨倒扣後擦乾，無水無油備用烤盤墊上油紙備用主鍋40克冰糖粉（可以10秒/速度10研...
小美生日蛋糕（6寸戚風蛋糕方子）
艾姐第一次做生日蛋糕，就感覺挺成功，做蛋糕特有意思，像畫畫似的，很有創作滿足感。會讓人上癮哦！快來試試吧！為了寫好方子，一個月每天做一隻戚風。😂這裡奉上小美6寸戚風蛋糕方子。用料洋雞蛋（55～65克每個，新鮮雞蛋為佳，冷藏）3個細...