自制黑豆豆腐（白醋點漿）
今天用婆婆種的黑豆做了黑豆豆腐，用白醋水點漿，吃得放心用料黑豆500克清水（打豆漿）8斤白醋50克水（稀釋白醋）250克自制黑豆豆腐（白醋點漿）的做法黑豆泡一個晚上，天氣熱要放冰箱泡8斤清水分幾次打豆漿，用破壁機打，一次就打的很細膩...
酸辣蘿蔔（白醋版）測試中
記錄備忘，菜譜來自品諾美食。用料白蘿蔔（中號）800克殺水鹽2.5%20克料水__________________清水370克冰糖17%64克鹽1.6％6克白醋50%190克料頭__________________生薑20g獨子蒜1個小米辣0.5個香料__________________八角0.5...
白醋點豆腐
參考了的配方記錄下自己家用量用料黃豆200克水（打豆用）1100克水（煮豆漿用）200克白醋20ml水（稀釋白醋用）100ml白醋點豆腐的做法黃豆提前一晚泡發，大概會膨脹到原來的2~3倍黃豆（200g）+水（1100ml）使用破壁機打碎過濾出豆渣，得到生豆...
白醋點豆花豆腐
想吃豆花～我這個水量不準。因為泡了300g黃豆家用豆漿機沒法一次性打。所以分成兩次每次加了一半黃豆後加的水到1200ml刻度線。（300g黃豆按照我的做法做出來的豆腐也大概300g左右）用料黃豆300克水1500ml+150ml白醋30ml白...
【醋溜帶魚羹】帶魚愛上小白醋，鮮味再也擋不住！
對於挑剔的人來說，在這四個月的飯桌是看不到清蒸帶魚身影的。而糖醋帶魚雖然可以借掉腥味，可惜想要吃出鮮味又是一大難題。小編又惆悵了。當然沒有什麼困難是可以阻擋一個吃貨的。尋尋覓覓，翻遍家門口小海鮮的選單，詢問了...
自制白醋豆腐
在這個特殊的春節假期裡，(長達一月之久，至今在家未出門😭)能做些什麼來撫慰我們的靈魂呢🤔大概就是研究好吃的😑希望疫情早日過去，大家都能走出家門來感受自由的美好用料黃豆1000克清水22斤(打豆漿用)白醋100ml清水400ml...
豆花（簡單白醋版）
豆花是一種用黃豆製作的小吃，將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿一般加入膽巴或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。但在國外這麼多年苦於買不到這兩樣，就試著用白醋來做，成功了！是家鄉的味道喲！豆花食用時用一個類似碟子的淺鏟...
低卡低碳白醋汽水泡蘿蔔
可搭配各種很膩的食物，20大卡/100克，碳水化合物5%左右。用料蘿蔔400克食用鹽5克零度可樂/雪碧100克海天白米醋100克赤蘚糖醇零度可樂雪碧有代糖，可放可不放低卡低碳白醋汽水泡蘿蔔的做法白蘿蔔洗淨切段，加鹽醃漬1小時，擠出...
清爽低卡的白醋鳳爪
小時候媽媽做過幾次非常好吃，但後來媽媽吃素就不怎麼做了。發現這道雞爪其實是泡椒鳳爪和泰式鳳爪的中和。自己做了一次整理成菜譜。沒有過程圖噢。用料白醋1～2瓶水適量雞爪40只or隨意辣椒幾隻白糖幾大勺鹽適量大蒜幾瓣...
白醋手工豆腐
用料黃豆500克滷水白醋50克涼白開200克白醋手工豆腐的做法黃豆浸泡一夜打成豆漿，過濾豆渣，我的有黃豆綠豆，所以。。。反正疫情期間在家清理庫存熬煮豆漿，一定要不停的攪動，非常粘鍋！這要是粘了鍋那前期功夫白費！打沫子白醋50...
奶香洋蔥海鮮披薩（健康低脂版）以及抵禦孕期食慾不振的香油白醋娃娃菜
天氣一冷，奶製品特別能給人溫暖感。就想吃點熱乎乎又有熱量的東西。更是想吃披薩的季節。熱乎乎的出來，咬一口，奶香濃郁，汁水橫流，吃進去以為吃了滿嘴芝士，其實大部分是熬稠了的牛奶洋蔥，馬蘇裡拉芝士不過15g，還有5g硬質乾酪...
🔥嘉義麻辣涼麵（美乃滋/白醋）★okane☆
麻辣涼麵在當地盛名，不少人前往一探究竟，提供扁麵或細麵兩種麵體，道地嘉義人食扁麵居多，更新增一大沱，令外地人一頭霧水的「白醋」（臺語發音），也就是所謂的美乃滋，與辣油拌在一起，不僅降辣度且更滑潤，喜歡濃鬱風味的你，一定要試試...
白醋和牛奶做的奶油
今天做蛋糕想抹點奶油，可是家裡沒奶油所以做一個。因為是第一次跟別人做，可能會有失誤，大家不要噴哈。用料牛奶250克細砂糖25克白酷15白醋和牛奶做的奶油的做法把白糖倒進來奶裡並將奶倒進奶鍋，然後加熱。碗底部如果有白...
香橙排骨（白醋版）
我是一名吃貨，而且非常喜歡吃酸的東西～對於排骨我喜歡酸酸甜甜的，這樣比較好下飯！！好啦，廢話不多說，入正題……用料排骨500g香橙一個白醋一碗白糖4勺（根據個人口味增減）花生油2勺澱粉2勺鹽小許醬油（生抽）2勺料酒3勺白芝麻兩勺姜...
當白醋遇上豆漿～～自制豆腐
疫情期間，這個春節已經很久沒有吃到豆腐了，想吃怎麼辦呢？自己做唄，沒有內酯怎麼做？你家白醋總該有吧！那就跟我一起做起來吧！用料黃豆300克清水1800克白醋20克涼開水100克當白醋遇上豆漿～～自制豆腐的做法黃豆洗淨浸泡一個晚上黃...
自制豆腐（白醋點豆腐）
上次自己動手做豆腐還是6年前的事兒，因為當時剛購置了惠人原汁機，一時興起就做了一次，儘管非常成功但是畢竟有些費事也就沒再繼續做了。現在特殊時期不方便買豆腐，家裡有黃豆就想著自己動手做啦，看到網上有用料理機打豆漿...
白醋點豆腐不怕化學物質
用料白醋50g有機黃豆黑豆500g水（稀釋白醋用）50g白醋點豆腐不怕化學物質的做法有機黃豆黑豆混合更營養500g豆子清洗乾淨並加入水泡一整夜，為了更容易出漿泡好後的豆子在豆漿機打碎，不用豆漿功能，要不連同都下一起煮熟了。不...
醃糖蒜（白醋紅糖）
每年5月份下新蒜，五交化和超市的醃菜壇都會賣光。今年狠下心來花了300大洋敗了特百惠的專業醃漬發酵箱。專業的果然就是好，看來錢該花的時候一定不能摳門哈哈。這個配方是借鑑文怡的，在這裡必須要credit給她。我自己改良...
自制豆腐·簡易白醋版
疫情在家關了快二十天了，買菜不易，想吃豆腐只能自己上手了。我是廚房小白，從來沒做過複雜的菜，只會煮和炒。平心而論，豆腐的工序還是蠻多的……需要耐心，老話說得好：“心急吃不了熱豆腐。”家裡剛好有豆漿機，有黃豆，有白醋，試試...
酸甜醃蘿蔔-白醋版
冬吃蘿蔔夏吃薑，如果你和我一樣不喜歡蘿蔔身上怪怪的蘿蔔味，那可以改變料理方式，選擇把它醃了，當做一道下酒菜！用料白蘿蔔1大根小米椒3個白醋水100克冰糖水30克姜3片蒜4瓣鹽30克酸甜醃蘿蔔-白醋版的做法用鹽搓洗白蘿蔔皮後...
臘八蒜（白醋版）
用料大蒜適量糖少許鹽比糖少一點糯米米醋適量臘八蒜（白醋版）的做法（👆是我用的醋）1.買回來的紫皮幹蒜剝掉外面那些髒的皮2.剝皮之後去洗乾淨手或者工具再去剝蒜米3.注意⚠️剝好的蒜米（一定要把蒜米的頭切掉一點）4.把醋，糖，鹽，混...
白醋白蘿蔔
用料白蘿蔔一小段白醋白蘿蔔的做法白蘿蔔切一小段，削皮，切絲加白醋，味精，鹽，糖，蒜末，拌勻即可...
超簡單的脆皮五花肉(不用焯水不用粗鹽不用白醋)
視訊博主們的做法比較專業也比較麻煩，是廣式脆皮燒肉的做法。我覺得我這樣烤很簡單哈哈，從阿nic那裡看來的，自己吃也夠用啦。我感覺脆皮的關鍵就是抹點油哈哈。而且醃料裡有胡椒粉所以也不會腥。我買的家樂福的普通鮮豬...
白醋蘿蔔
就是喜歡吃，沒有文案。用料蘿蔔1根小米辣2個白米醋100ml白糖隨自己喜歡白醋蘿蔔的做法把蘿蔔切好，喜歡條的切條，喜歡片的切片的，然後用兩勺鹽先醃40分鐘。時間自己把握，把醃製的水倒掉。然後瀝乾蘿蔔的水。新增白糖攪拌均...
鹹豬手配蒜泥白醋汁
淘寶上偶然看到有現成的鹹豬手賣，而且評價還不錯，就買來試試。用料鹹豬手1只蒜3瓣白醋魚露（可以省略）白糖鹹豬手配蒜泥白醋汁的做法鹹豬手泡水清洗放兩片姜，煮開後轉小火慢燉一個半小時關火，我用高壓鍋，上氣後轉小火40分鐘。...