家鄉小吃（鍋拉頭）
鍋拉頭是我們新昌的特色小吃，一般用來當做早餐，有加蛋的、也有包菜的，幾乎人人都喜歡吃，大街小巷隨處可見賣鍋拉頭的攤點。今天給朋友們分享家庭版的鍋拉頭。用料麵粉500克雞蛋2個水410克左右鹽2-3克蔥花、小蝦米適量家鄉...
家鄉小湯圓
小時候每逢冬至、除夕、元宵等節日，老媽都會給我們做湯圓吃，一家人圍在一起揉湯圓，相互比誰揉得漂亮揉得圓，特別溫馨特別有過節的味道……鹹湯圓是台山的一種特色，長大後離開家鄉讀書，工作，結婚……已經很多年沒有吃過家鄉的...
家鄉小炒
這是小時候家裡經常吃的，因為怕雞肉太少，加入玉米，現在這道菜到處都是了，不過還是這個味道正用料大蒜2瓣老薑十片土雞一隻玉米一根鹽適量家鄉小炒的做法雞洗淨切成塊，先把雞身上油部分放鍋裡炸好，放入雞，爆炒，加入姜蒜一起炒，...
家鄉芋頭糕
老友教我的配方，再按自己的口味改動了一下。每次有消耗不掉的肥臘肉，就會想起做芋頭糕😀😀用料芋頭去皮後2斤粘米粉500克大蒜6瓣鹽3茶匙水2000克糖150克五香粉5克家鄉芋頭糕的做法粘米粉用1000克水調勻，打圈拌到沒有粉團...
家鄉回鍋肉
老家的味道，很懷戀一前放學回家外婆炒的回鍋肉，現在自己在怎麼做也沒那種味道了…用料豬肉五花肉（三線肉）250克農家老鹹菜150克二荊條50克蒜苗50克其他50克家鄉回鍋肉的做法豬肉煮熟後切片，老鹹菜炒香備用，鍋裡油燒熱後下肉...
鍋拉頭
小時候，兄弟姐妹👬👭圍著灶臺，看著外婆👵做鍋拉頭，我們焦急地等待著，直到吃到肚子鼓起來，才願離場。用料鹽一小料勺克麵粉200克水一小碗克油少許克熟豬油少許克雞蛋。4只鍋拉頭的做法200克麵粉，放一小料勺鹽，麵粉中間挖個洞，...
家鄉小吃
這是我們家鄉的小吃，叫蛋pi(三聲)從小就是這麼叫來的，沒有找到合適的字和它組合，索性用拼音代替吧，這種是純雞蛋做的，無任何新增劑，比外面買的好吃的多。我們家每次出遠門必帶的一種食品，儲存的時間也特別長，有喜歡吃的親們可...
家鄉的地鍋雞
地鍋雞是我從小吃到大的美食。在這座城市每家餐館都有自己的地鍋雞做法。用料公雞1只洋蔥1個薑片5片蔥段半根香菇適量香葉1片幹辣椒適量花椒適量生抽4勺老抽1勺料酒3勺耗油1勺青紅椒適量蒜粒半個家鄉的地鍋雞的做法按...
鄉戀家鄉奶
用料牛奶3000mL乳酪50kg鄉戀家鄉奶的做法把牛奶放在榨汁機裡再加乳酪開始攪拌，完成。小貼士好喝。...
家鄉小吃什錦菜頭
厚街什錦菜頭，相信很多厚街人乃至周邊區域的人一定是印象深刻，而對於年紀稍大一點的厚街居民來說，不僅留戀那種酸甜爽口的感受，也能勾起更多兒時回憶。相傳清朝同治年間，厚街人把蕎頭、簕瓜、芥菜芯、白瓜、子薑片、紅蘿蔔...
家鄉小食
家裡的老爺子很稀飯這款小食，藉此記錄一下配料，想吃時不會忘記😂用料生地瓜3個（中等個）木薯粉2斤餡：花生+白糖+小蔥家鄉小食的做法1.生地瓜去皮蒸熟，晾至不燙手時放入木薯粉（大約1.5斤，每次都沒稱😄），和勻就可以包啦！2.架鍋放油，6...
芋頭面，家鄉特色小吃，也可以當主食
以前在家的時候不覺得，後面去外省上大學了特別懷念家鄉的特色美味。用料芋頭2斤澱粉500g高湯2L蔥、姜、蒜、香菜適量料酒2勺醬油2勺鹽10克雞精2勺食用油10克芋頭面，家鄉特色小吃，也可以當主食的做法將新鮮的芋頭洗淨放入...
家鄉大鍋菜
用料去皮冬瓜塊1斤五花肉500克茄子2根香菇8朵鹽適量克生抽3勺蠔油1勺老抽1勺雞精1小勺蔥薑蒜適量家鄉大鍋菜的做法冬瓜去皮去籽切塊五花肉切片(肥肉拿來煉油)茄子去皮切塊蔥薑蒜熱鍋燒一丟丟油，下肥肉煉出油(大鍋菜好...
家鄉澆頭面
迎接個人的時候爸媽才會下廚，美味。用料雞蛋豆腐火腿豬肉筍麵條蔥雞精家鄉澆頭面的做法雞蛋打散備用，豆腐切條，豬肉切條，火腿切條。鍋內放少油，下雞蛋合成一個薄薄的圓形蛋皮（一個雞蛋可以合成兩個蛋皮）。蛋皮和好之後去除切...
家鄉芋頭飯
兒時最饞祖母煮的芋頭飯用料簡單柴火烹煮芋香隨揭蓋而四溢那是我童年對食物最深的記憶是任何上乘材料都無法替代的🍚用料大米我是放兩個人的分量芋頭半個香菇3朵瑤柱5顆茶油適量鹽適量蔥適量家鄉芋頭飯的做法大米洗幹...
家鄉芋頭面
婆家的芋頭面Q彈，爽滑，配上新鮮的海鮮和蔬菜的清香，每一口都情義綿綿，好吃得不能忘。用料芋頭500g地瓜粉500g魷魚兩隻花蛤300g白菜或花菜300g金針菇100g油兩勺姜兩片酒一小勺生抽一勺鹽巴和雞精適量家鄉芋頭面的做法芋頭...
家鄉小吃-芋頭糕【媽媽的味道】
剛好買了香芋頭，想吃芋頭糕啊！就做唄，自己動手豐衣足食啦！嘻嘻~😜用料香芋頭1個大（去皮淨重500克）粘米粉300克水400ml以⬇️食材配料鹹五花肉300克蝦米一把（50克）八角1個紅腐乳1塊姜1片大蒜2瓣油40克鹽3-4克蒸盤1個家鄉小吃-芋...
家鄉味道的揚州獅子頭，小K分享
小K有個朋友來濟南定居很久了，最近很想念家鄉正宗的揚州獅子頭的味道，但自己不會做。剛好我們美味學院的張師傅會做這個，今天就來教大家做一道正宗的硬菜——揚州獅子頭。用料瘦肉500g肥肉500小油菜4棵蔥姜適量雞蛋1個鹽...
家鄉土暖鍋
用料白蘿蔔，綠蘿蔔五花肉肉丸子雞肉排骨豆皮豆腐豆芽粉條油菜紅蘿蔔白菜有喜歡的菜也可以加配菜，蒜苗，大蔥，紅辣椒，十三香，姜粉，鹽。家鄉土暖鍋的做法把雞肉排骨燉7成熟，燉肉湯是暖鍋湯的重點，把五花肉帶皮切片，加辣椒麵油炸一...
家鄉小炒肉
農家小炒肉，原為經典湘菜，現在早已傳遍大江南北，成為各地的家常名菜。經典的味道，永遠都是那麼熟悉。（長按關注下方二維碼烹小鮮為您把新鮮美味的食材送到家）用料青椒180g肉片100g蔥薑蒜適量家鄉小炒肉的做法起鍋放油，放入蔥...
家鄉小酥肉
用料瘦肉500克麵粉適量雞蛋3個家鄉小酥肉的做法把瘦肉切成片，不要太厚加入麵粉和雞蛋，2小勺鹽，半勺南德，少許味精進行攪拌攪拌均勻後，靜置20分鐘，讓肉充分吸收入味鍋中倒油，油起泡後，下入瘦肉炸至金黃後翻起炸另一面炸好後，撈...
家鄉小吃菜頭丸（蘿蔔丸）
家鄉的傳統小吃，家家戶戶都會做的“菜頭丸”幾乎零難度，為什麼叫菜頭丸？因為老家話蘿蔔是“菜頭”，菜頭是“蘿蔔”😁😄0.99元一個大蘿蔔買了5個，做兩鍋還不到十元成本，就問你香不香？快盤它！！！！配方用量視蘿蔔多少而定，所以先看菜...
家鄉拉麵
用料豬肉末300克蒜1顆生薑2片蔥白少許鹽味精辣椒根據口味新增溫州雪菜一包手工拉麵4人份家鄉拉麵的做法蔥薑蒜爆香，加入肉末翻炒，變色之後加鹽，加水悶煮40分鐘。雪菜另起鍋加油翻炒2-3分鐘（這步可以省略，個人覺得炒過味道...
家鄉小餛飩
用料餛飩皮2斤（老家帶來的）豬肉兩斤斤基圍蝦一斤半（剝殼）雞蛋6個新鮮的青菜三斤木耳若干朵（提前泡好）香菇若干朵（乾的就提前泡好，不過我都是買新鮮的香菇吃，比較香）胡蘿蔔半根蔥薑蒜若干鹽少許雞精少許生抽少許香油少許菜籽油一...
家鄉芋頭餈
用料芋頭1/4個生粉250g麵粉250g清水4碗蝦米數粒瘦肉適量臘肉100號臘腸1只蔥花適量家鄉芋頭餈的做法芋頭，臘肉，臘腸，瘦肉切粒（此處稱為輔料）熱鍋下油下輔料下鹽，醬油，雞粉翻炒至五成熟，盛起備用兩種粉加入4碗水混合均勻成為粉...