超柔中種奶油生吐
用料高筋麵粉凱瑟琳500克超柔中種奶油生吐的做法上210。下190。四個同烤。低糖模28分鐘ok。普模40分鐘。左右。...
超柔軟的中種巧克力吐司
做一個合格的吃貨不僅要有會吃的心還要擁有會做的本領🤗用料兩個吐司量如做一個所有材料減半中種高筋麵粉（日本昭和）300克酵母2.5克水170克主麵糰高筋麵粉220克可可粉28克酵母2.5克冰雞蛋60克白砂糖90克鹽7克黃油60克冰...
超軟中種淡奶油吐司
用料中種：高筋麵粉175克雞蛋1個牛奶90克乾酵母2克主麵糰：高筋麵粉80克雀巢淡奶油30克細砂糖20克煉乳20克雀巢奶粉15克乾酵母2克鹽3克黃油20克超軟中種淡奶油吐司的做法中種材料全部放入鍋中20秒混合均勻，揉1分30秒，取出滾...
超級柔軟拉絲的—清爽酸奶吐司（80%中種法）
與您分享一款用料簡單但卻超級柔軟好吃的吐司。配方為450克吐司模，2個。用料中種麵糰：麵包粉360克細砂糖15克鹽1克耐高糖乾酵母5克蛋白30克酸奶235克主麵糰：麵包粉90克細砂糖30克鹽4克奶粉30克蛋白30克冰水40克椰子油或...
日本京都超柔軟的牛奶生吐司（附中種做法）
生吐司起源日本，「生」代表著不經過任何加工、不新增任何東西的意思，所以「生吐司」就是沒有額外加工，直接吃就非常美味的吐司，因其皮薄芯軟，口感如棉花般鬆軟，醇香Q彈而驚豔眾人。用料中種山茶花高筋粉318克乾酵母2.5克牛...
80%中種法超柔軟吐司
此方給沒有廚師機又想做吐司的朋友參考，配方以下廚房裡的作為參考我自己稍作改良了，順便給自己記錄一下配方，自從成功做出吐司之後，這也是我一直用的吐司基礎配方，稍作調整就可以做成不同風味的吐司，80%中種法我自己做了幾...
一發超柔軟的中種吐司
天氣熱起來了，做麵包就喜歡做一發的。操作簡單又節約時間。用料頂焙良品吐司粉450克牛奶220克椰漿150克雞蛋1個酵母5克糖40克黃油35克奶粉20克鹽5克一發超柔軟的中種吐司的做法提前一晚準備好中種，300克吐司粉加220克牛...
超柔軟的中種北海道吐司
有著雲一般的口感，完美的組織，加上奶味十足的口感，讓你好像一下跌進棉花堆裡。用料中種-高筋粉350克中種-即發乾酵母5克中種-牛奶145克中種-蛋白75克中種-鹽4克主麵糰-高筋粉150克主麵糰-細砂糖90克主麵糰-鹽2克主麵糰-...
超拉絲、柔軟、濃郁奶香、無水、無回油、只有鮮奶油的湯中生吐司
只用鮮奶油、高筋麵粉、湯中、蛋、糖、鹽和酵母製作材料的吐司。非常好吃，好像法國的甜麵包paindemie.食譜來自獵貘。用料湯中：高筋麵粉20克水80克主團：高筋麵粉260克鮮奶油100克蛋1個（中）糖50克鹽4克酵母5克超拉絲、柔軟...
中種法超柔軟的全麥吐司
用過幾個方子之後，感覺這個方子口感最好，所以記錄一下用料中種高筋麵粉190克酵母3克水115克主麵糰全麥麵粉95克水70克鹽4克糖16克奶粉10克黃油20克中種法超柔軟的全麥吐司的做法先製作中種，將中種所有材料揉勻成團，室溫發...
超好吃超柔軟中種吐司
1、此方需要先做中種，冰箱冷藏發酵18個小時以上；2、整形的時候就感覺特別軟，有糯米糰子的感覺；3、操作步驟3，務必白天進行，中午左右，晚飯時間開始會操作到半夜噢！4、模具用450克吐司盒。用料中種部分：A料高筋麵粉250克淡奶油70...
淡奶油中種超軟吐司
吐司作為我家的早餐已經有一年多了，孩子早上切兩片兒夾上各類青菜蛋肉，直接帶上吃，方便美味營養！我也樂此不疲的各種吐司嘗試。今天做個淡奶油版，中種發麵，軟到以為放了新增劑！正常吐司盒450克。用時2天。用料中種麵糰雞蛋一...
超香的中種奶油吐司
對這種白白胖胖的吐司實在沒抵抗力我家的娃超愛吃麵包但是外面真的麵粉和油都不好我還特意買了日本的高筋麵粉45一斤😂給娃吃自己吃開心就好用料中種：高筋麵粉250克奶油150克蛋白1個細砂糖10克黃油5克酵母2克低溫冷藏...
100%中種北海道吐司（超柔軟）
方子來自妃娟老師，非常柔軟好吃！由於自己製作的吐司不含新增劑，直接法容易老化，只有製作中種或湯種的吐司，才能保持如此柔軟！用料A：中種牛奶96克淡奶油84克蛋白21克細砂糖9克黃油6克金像高筋粉300克酵母1.8克B：主麵糰蛋白24克...
用麵包機做中種法超柔軟超香甜的奶油吐司(松下SD-P1000)
在用中種法之前，Rommie對我的麵包機麵包的評價是:“像外面賣的麵包誒～便宜的那種～”我一度以為麵包機做出來的麵包也就這樣了……直到又不甘心地開始研究中種法……然後，在中種法成功了之後她的新評價是:“這麵包機買的也...
中種攻略：柔風100%中種吐司
中種是種面的一種，常見的有50%、70%、100%的中種法比例，這個比例指的是中種麵糰中的麵粉佔比，以本食譜為例，只有中種中有面粉，主麵糰中沒有，所以就是個100%的中種。以此類推，中種、主麵糰麵粉各佔一定比例就是50%、70%中種法...
超柔軟冰種蔓越莓奶油吐司
相對於蛋糕來說，個人更喜歡麵包。喜歡麵糰在手中揉的柔軟感覺，喜歡麵糰發酵的那種期待。。。這裡推薦一款口感超級棒的吐司，很細膩柔軟，用了冷藏種的方式，雖然跨時2天，但最後的口感真讓人感動的，非常值得。這個配方的成品是4...
超柔軟中種奶油生吐司｜大水量配方
目前網上火熱的日式生吐司因為擁有極致輕柔的口感特點而備受歡迎，這個方子增加了更多的乳製品材料來使麵包的奶香味更加濃郁香醇。而配方採用的王后柔風吐司粉非常適合製作生吐司，成品色澤白皙，組織細膩柔軟。對於我的第...
超柔軟北海道吐司（中種）
用料(A)高筋麵粉250克(A)糖7.5克(A)酵母1.5克(A)鮮牛奶80克(A)淡奶油70克(A)蛋白17克(A)黃油5克（B）蛋白20克（B）糖37.5克（B）鹽3克（B）酵母1克（B）奶粉15克（C）黃油5克超柔軟北海道吐司（中種）的做法將A材料混合攪打至捲起階段，表面光滑的...
特柔軟生吐司（中種法）
生吐司在於可以直接吃，不需要夾其他材料都非常好吃。柔軟，又有點嚼勁甜中帶點鹹味猛吐一個，還不知道這麼能吃配方可做兩個450吐司用料中種山茶花318克鹽1克水180克鮮酵母6克本種山茶花212克鹽8克糖60克煉奶30克牛奶178克...
超柔軟的蜂蜜中種吐司
蜂蜜吐司算是一款經典吐司吧，家裡也長做，比較軟有奶香有蜂蜜的味道。拿來做三明治或者用吐司機烤脆一點特別香。中種法夏季比較好控溫，也可以改成老面法，新增比例不超過20%即可。此配方為450g吐司盒2個的份量，❤️記得收藏吖...
生吐司/無淡奶油/中種
沒有淡奶油但又想嘗試擼生吐司(ノДＴ)考慮到淡奶油一般含35%脂肪，100g淡奶油≈35g黃油+65g牛奶，就按這個式子等量替換了淡奶油。嗯，真的是太機智了੭ᐕ)੭*⁾⁾這是個方便手揉的小麵糰，0.6*450克吐司的量。模具是那種最便...
柔軟如雲朵、奶香超濃郁的中種北海道中種吐司！還可消耗淡奶油~
對於吐司大家都再熟悉不過了。有日式生吐司、全麥吐司、原味吐司、牛奶吐司、北海道吐司。。。那今天分享的就是一款綿軟到麼朋友的中種北海道吐司，中種麵糰又叫海綿麵糰，吃起來的口感不僅非常綿軟似雲朵般而且麥香特別...
心要融化啦，超柔中種吐司（妃娟全中種改良版）
在手工烘焙界，妃娟的全中種吐司可謂是流行一時。可是，也許是地理位置，季節氣候的不同，做了兩次均不成功。不是稀的拿不起來麵糰就是不長個兒。考慮到她在臺灣的氣候，方子直接移植過來，溫度的影響不得不考慮。於是，我自作主張...
【中種】淡奶油軟麵包--超柔軟拉絲‼️
給同事烤一個不是很甜的麵包，雖然不甜，但是很軟，像棉花一樣，發酵的味道，越嚼越香用料中種高筋麵粉175克酵母2.5克水100克主麵糰高筋麵粉90克酵母1克細砂糖30-40克鹽3克蛋液35克淡奶油52克奶粉20克香草精3-5滴黃油10克其他...