中種法做奶香土司
用料高粉350g酵母5g水210g高筋麵粉100g低筋麵粉80g糖60g鹽6g即發酵母1g全蛋1個奶粉20g水75g無鹽黃油40g中種法做奶香土司的做法將中種麵糰材料（高粉350g、酵母5g、水210g）裝入盆中，揉成麵糰放常溫下發酵1小時待中種麵糰...
100%中種醇奶土司
北海道土司做了3個後就是醇奶土司了，同樣是妃娟的方子，柔軟的一沓，麵糰手感比北海道感覺還要好。用料中種高粉250牛奶75糖6.5酵母2淡奶油100蛋白19主麵糰蛋白16鹽3酵母1糖34100%中種醇奶土司的做法中種麵糰和成團即可。...
70%中種奶香吐司
用料中種麵糰王后日式吐司麵粉520g細糖25g鮮酵母18g冰牛奶368ml主麵糰王后日式吐司麵粉230g細糖88g黃油110g鹽9g雞蛋100g冰水90ml±70%中種奶香吐司的做法提前1天做好中種麵糰：將鮮酵母加少量水融化，再加入其他材料，揉成...
100%中種北海道牛奶土司
妃娟老師的北海道吐司是中種研究過程100%中種中最經典的吐司，主麵糰中不含麵粉因此稱為100%中種，並因為配方中柔性材料含量高，所以成品的爆發力也非常好，經過42小時的長時間低溫發酵喚醒了麵粉中的穀物麥香，延緩麵包老化，口...
中種牛奶土司～甜菊糖版
給父母家人做的這款土司，他們血糖有點高，用的是甜菊糖，糖尿病人可以食用的，血糖高又怕吃太多糖長肉肉的人可以放心吃。用料中種材料高粉200g牛奶130g酵母粉3g主麵糰材料高粉50g甜菊糖3g奶粉10g蛋液20g鹽3g水20g黃油15g450...
100%中種奶油土司
省時省力。上班族合適。此方子是兩條450克吐司模具兩條。用料中種麵糰：高筋粉500克蛋白36克酵母4克奶油70克全脂牛奶230克黃油10克白砂糖15克主麵糰：白砂糖55克蛋白40克全脂奶粉30克酵母1.5克鹽6克黃油10克100%中種奶油...
超級軟的酸奶淡奶油中種土司
做酸奶失敗，發酵過頭，扔了可惜，嘗試做了土司，味道美極了，你也來試試吧！我好貼心的有沒有，配料按照放入順序寫的，希望你也成功用料中種藍風車淡奶油160g自制酸奶140g蛋白（可全蛋）35g砂糖18g高粉（俄羅斯）500g酵母（耐高糖）3g黃油（總統）10...
中種乳酪吐司
芝士，不僅僅是做甜品中的高光食材！做麵包，也是讓人驚喜的食材~今天分享一個經典芝士的吐司食譜給大家，大家有空試試，味道醇厚且香濃，真的很不錯！口感自然也是柔軟，又不失韌性，沒話說的。【也是消耗芝士的好辦法~】一如既往的用...
100%中種醇奶土司（妃娟方）
原方地址：用料【A】中種高粉100%酵母0.7%細砂糖2.5%蛋白7.5%牛奶30%稀奶油40%【B】主麵糰酵母0.3%細砂糖12.5%鹽1.2%蛋白6.5%〖∑〗總百分比201.2%100%中種醇奶土司（妃娟方）的做法【A】揉勻成團，揉麵終溫25℃，基礎發酵28℃...
70%中種全麥牛奶土司
這個配方奶香濃，熱量低，適合愛吃又糾結的師奶們，哈！用料高筋麵粉350克黃油30克奶粉20克砂糖30克即發乾酵母6克牛奶360克鹽巴6克全麥粉150克70%中種全麥牛奶土司的做法350克麵粉300克牛奶4克酵母攪拌成團。美善品揉麵模式...
100％中種奶香土司
這款土司十分柔軟，內部組織相當細膩和筋道十足，我特喜歡撕開吃，當然切片吃乜相當好吃！用料A／鮮牛奶260克A／雞蛋白45克A／黃油30克A／髙筋麵粉510克A／白砂糖25克A／耐髙糖酵母：，4.5克B／雀巢奶粉36克，B／雞蛋白36克B／白砂糖70克B／食用鹽7克B／...
清減版100%中種牛奶土司
用料中種麵糰高筋麵粉250克蛋白20個牛奶155克酵母2克糖10克主麵糰蛋白20克水5~10克酵母1克鹽2克糖20克（微甜，喜甜的話35，喜不甜可不放）黃油15克清減版100%中種牛奶土司的做法將中種麵糰所有材料揉成團，不用光滑，成團即可，隨...
奶香吐司（中種+湯種）
麵包的基礎手法，用中種+湯種做出的麵包更為細膩、鬆軟、有彈性，又有嚼勁，可以作為各種麵包的基礎麵糰此配方適用於450g的吐司盒用料*中種：高筋麵粉175克酵母3～4克蛋液40克牛奶40克常溫水25克*湯種高筋麵粉200克細砂糖15克...
中種＋燙種的醇香牛奶吐司
這個方子是轉的“愛和自由”老師的，是我最喜歡的一個牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特點是風味好和爆發力超強，而卻還挺省時間的。用料中種：高筋麵粉182克乾酵母2.5克牛奶110克燙種：高筋麵粉30克砂糖3克鹽0.3克開水3...
奶香超軟土司（中種）
剛開始學做麵包，一直嘗試中。前幾天看了曹老師的視訊，試了一下配方。很不錯用料中種高粉150g牛奶200g砂糖20g酵母1.5g主麵糰高粉150g牛奶200g(可適量減）砂糖20g雞蛋15g酵母1g黃油25g鹽2g奶香超軟土司（中種）的做法先做中種...
中種奶油土司（冷藏法）
用料中種麵糰高粉（金像）175g水105g酵母粉3g主麵糰高粉（金像）75g奶粉10g蜂蜜30g蛋液20g水30g鹽3g黃油20g450克土司一箇中種奶油土司（冷藏法）的做法把所有的中種材料混合揉成光滑的麵糰，我都是麵包機揉麵鍵一次，15分鐘。揉麵時...
鹹香乳酪吐司（中種）
之前囤了好多kiri乳酪瘋狂著迷於乳酪蛋糕但是體重真的也是很瘋狂…幸虧老公喜歡吃吐司換個法子消耗乳酪用料中種：高粉175克牛奶100克耐高糖酵母2克鹽2克主麵糰：高粉75克牛奶60克kiri乳酪（室溫）70克細砂糖30克鹽3克耐高糖...
100%中種牛奶蛋清土司
這個菜譜純粹是為了方便自己查閱，因為是在別人的方子基礎上改了一點，雖然沒有淡奶油，但也很好吃呢。用料中種麵糰高筋麵粉500g蛋白33g（我就用一隻蛋白）糖13g酵母3g牛奶350g主麵糰蛋白29g（原方32g）糖37g（原方64g）鹽5g（原方6g）植物...
中種牛奶土司
中種發酵，麵包結構比較普通發酵更為綿密，口感更鬆軟。用料高筋麵粉200+100牛奶140+40克雞蛋1個酵母3克鹽4克糖10+20克黃油20克中種牛奶土司的做法制作中種麵糰：將麵粉200克，酵母3克，牛奶120克，糖10克，用筷子攪拌混合，靜置十分...
咖啡牛奶土司(冷藏中種)
冷藏中種是娃娃比較喜歡的一種方法，因為要上班，如果不是週末的話根本沒時間等著室溫中種發好。晚上睡覺前和好中種麵糰，放冰箱冷藏，17小時後第二天下班回家再繼續後續的工作，可以節省很多時間啊，確實非常適合像娃娃這樣的上...
中種白土司
麵粉究竟是為什麼才能長成高大飽滿的身材？堅強的筋骨是唯一的因素嗎？或許是人們對金象的讚美將我的思路引入了死衚衕。其實，在以為這個麵粉需要更多時間去發酵的時候就應該意識到事實的真相。可就是繞在死衚衕裡面想要給...
中種法香蔥肉鬆土司
雖然一直超愛做甜品，但是鹹口的東西才是我的摯愛。從小是吃徽菜長大的，重鹽重油的東西吃慣了，甜品吃多了，咱今天吃點鹹口的麵包調劑下啵~😚用料中種麵糰:高筋麵粉140克全麥粉70克酵母2克水130克主麵糰:高筋麵粉90克細砂糖...
中種土司
用料種麵糰高筋粉300克酵母3克牛奶100克淡奶油100克主麵糰高筋粉200克糖70克鹽7克雞蛋液70克牛奶100克奶粉30克酵母3克黃油16克中種土司的做法將中種麵糰所有材料混在一起成團，放入冰箱16—20小時。從冰箱取出的麵糰剪...
中種土司，奶油版中種冷藏法
中種70%冷藏法用料中種部分高筋麵粉175克酵母3克牛奶72.5克蛋白37.5克主麵糰高粉75克糖45克鹽3克淡奶油55克黃油20克水8克中種土司，奶油版中種冷藏法的做法中種裡的酵母溶於溫牛奶中，然後與中種其他材料放在麵包機一起...
北海道牛奶土司（中種法）
美善品集12項功能於一身，分別是：蒸，煮，炒，磨，切，打，揉，稱，混，調，融，乳。是名副其實的一機多用，廚房神器！能在您日常家居飲食的方方面面幫助到您，您可以在日後的生活中不斷體會到美善品的神奇之處。幾乎可以做廚房裡全部的事情，而且超乎...