鮮紫蘇炒河蜆
紫蘇是一種含特殊功效的香草，用它來炒河蜆不僅提香，風味獨特，而且紫蘇還能散寒解表，對流感病毒有抑制作用。紫蘇有新鮮和晒乾的，新鮮的時候，味道有點象薄菏，綠綠的很清新，晒乾後我就不認得它了~用料紫蘇葉少許河蜆適量薑片少...
中秋·清蒸紫蘇河蟹
今天是中秋佳節，與國慶節同一天，據說這樣的日子要19年才能輪到一次，生在中國的我們應該感到無比的幸福與自豪，慶幸我們生長在這樣一個平凡又偉大的國家。中國傳統中秋節八月十五是一年裡自然界最佳黃金分割期0.618的圓月...
無比鮮美的河蜆仔
童年兒時的味道😊，百吃不厭的鮮美。用料河蜆兩斤鹽適量姜三片蒜頭兩瓣紫蘇葉適量蔥頭適量花生油適量無比鮮美的河蜆仔的做法怎樣的河蜆鮮肥美？要看殼貝夠厚身，殼頭鼓鼓的才算肥，這次完美了😊買回來需要倒在盤子裡放足夠的...
家常紫蘇蒸蜆肉
這道菜非常簡單，省時，沒有技術含量用料蒜1瓣鹽適量油約半湯匙紅米椒1只紫蘇葉約3片味極鮮醬油約半湯匙蜆肉200克家常紫蘇蒸蜆肉的做法😀把紫蘇，蒜剁碎，辣椒切碎把以上材料切碎後，加入油，鹽，味極鮮醬油伴勻已洗乾淨瀝乾水的蜆...
河蜆肉炒韭菜
小時候最喜歡跟夥伴們到水渠裡抓蝦抓魚撈河蜆。現在的孩子體會不到我們那個年代的快樂，總是趕著上興趣班、補習班、寫作業，學這學那的。十幾年沒吃過河蜆肉了，這東西對水質要求很高，清澈乾淨的水它才能生存，所以現在也很少...
紫蘇爆炒河蜆
用料河蜆500g紫蘇適量青椒圈姜、蔥、蒜鹽、糖油、醬油、老抽、料酒紫蘇爆炒河蜆的做法河蜆焯水撈起，幹鍋入油，加入蒜子，當蒜為金黃色時加入青椒圈、姜、蔥爆香，加入河蜆，邊炒邊加入適量的鹽、少許糖，以及醬油、老抽和料酒，必...
夏日河鮮-爆炒河蝦，鮮鮮鮮
夏日炎炎，河蝦上市，趕緊嚐嚐鮮！用料鮮活河蝦一斤大蒜瓣5粒生薑一小塊小米辣4只蔥或香菜兩根料酒3勺生抽1勺菜籽油5勺夏日河鮮-爆炒河蝦，鮮鮮鮮的做法大蒜，生薑，小米椒切碎，如圖備用河蝦清洗乾淨濾幹水分備用開火，鍋中倒入菜籽...
孩子們的最愛炒河蜆
這是我家大孩子和小孩子都非常愛吃的一道菜，別看放了尖椒，其實並不辣。味道很鮮。考慮孩子吃的比較多，調料食材都非常簡單，做法也很傳統。用料河蜆1斤湖南椒3根獨蒜米1個獨蔥頭2個薑片2片花生油2勺醬油2勺蠔油2勺鹽1/5勺...
紫蘇燒河蝦
紫蘇有著獨特的香味，入菜別有風味。用料河蝦300克紫蘇葉一把生抽適量料酒適量白糖適量姜蒜末適量紫蘇燒河蝦的做法鍋內油燒熱，姜蒜末下鍋爆香，愛吃辣的可以加點辣椒段。把河蝦倒入鍋裡翻炒至變色，加入料酒，生抽，白糖，加入適...
孜然炒鮮蜆
用料鮮蜆，孜然，辣醬，姜，蔥，蒜孜然炒鮮蜆的做法洗淨鮮蜆，不用加水把鮮蜆下鍋煮熟，以開口為好，取出鮮蜆，淋幹水，裝盤待用蔥薑蒜切好待用，我沒有蒜，有蒜的味道會更好一些油開鍋後，放入蔥薑蒜，爆香後放入鮮蜆稍炒後倒入少許辣醬和孜然，繼...
紫蘇蒸卜卜黃沙蜆
用料紫蘇數片黃沙蜆500克蒜子數瓣姜數片粉絲1小把花生油適量鹽適量味極鮮醬油1湯匙紫蘇蒸卜卜黃沙蜆的做法粉絲完全泡軟，平鋪在碟上紫蘇，姜，蒜隨便剁碎，放鹽油醬油拌勻備用把黃沙蜆鋪在粉絲上，然後均勻撒上剛才剁碎的材料...
紫蘇炒河蚌
河蚌的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和鈣質。李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”。用紫蘇來搭配河蚌，紫蘇的清新味道給河蚌去腥增香。炒得幹酥的河蚌，吃起來味道乾爽有嚼頭，一點腥...
紫蘇蒸沙蜆
用料紫蘇適量鹽適量小米椒3個蒜頭適量醬油適量油適量紫蘇蒸沙蜆的做法沙蜆一份，泡鹽水大約30分鐘。切好所有材料備用。把準備好的材料鋪上沙蜆，表面放適量生油。不需要➕水，蒸5分鐘左右。貝全部開啟後，上鍋。清盤。小貼士...
快手紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆
雖不是最好的季節，但是在菜市場看見有賣，還是有點小激動。據身邊有些朋友說，小時候都是端著一大盆一大盆來吃的。黃沙蜆，殼黃而薄，味鮮而甘，不過因其性寒，雖能清熱解毒，卻不能貪口。用料黃沙蜆250g蒜頭1只紫蘇一小把姜一小塊...
紫蘇卜卜白貝（蜆）
在餐廳吃過這道卜卜白貝，一直心念念覺得很好吃！今晚到市場瞎逛，看到白貝好大個，就決定自己做！事實證明，這是一道簡單又美味的快手菜！大家都可以試試！用料白貝2斤蒜粒3-4粒薑片4片小米椒3根蔥隨意紫蘇10片（隨個人愛好）濃縮雞湯少...
私房炒河蜆
宵夜必備用料河蜆，花甲或者貝殼類都行一斤蒜末，洋蔥粒少許蒜蓉剁辣椒（這個是去南雄買的，沒有可以拿指天椒碎，或者剁椒醬，代替）少許薄荷葉越多越好醬油，蠔油，白酒醬油多些調成一碗醬汁澱粉水小半碗酸筍絲小碗私房炒河蜆的做法大...
紫蘇豉汁炒花蜆
用料花蜆1斤紫蘇一把姜米、蒜米適量豆瓣醬、豆豉各20克辣椒絲適量鹽、米酒、生抽、麻油各適量紫蘇豉汁炒花蜆的做法蜆放入清水中靜養，令其吐出體內雜質，然後洗乾淨熱鍋熱油，爆香紫蘇、姜、蒜和豆豉，下蜆翻炒片刻，攢米酒，下...
清蒸河蜆
廣東人喜歡的美食。清明節前後的蜆特別肥美，簡單的蒜蓉清蒸就可以體驗一把河鮮的鮮美用料河蜆500g蒜蓉適量食鹽少許沙姜少許清蒸河蜆的做法先把水燒開剁好蒜蓉，把油，鹽混好上鍋蒸十分鐘就行小貼士蜆有沙，最好買那些養過的...
炒河蜆
用料河蜆500克生抽老抽耗油胡椒粉生薑蒜頭蔥澱粉水油炒河蜆的做法鍋裡放油，爆香生薑，蒜頭，再放入洗淨的河蜆，放入適量的生抽，老抽，耗油，胡椒粉炒至開花，放入蔥花再淋入適量的澱粉水勾芡即可。味道特別鮮美！喜歡吃辣椒的朋友可...
香香脆脆的紫蘇炒小河蝦
用料小河蝦適量鹽半勺紫蘇一把生抽二勺蠔油一勺小米辣喜歡吃辣的多放點食用油半碗香香脆脆的紫蘇炒小河蝦的做法紫蘇切碎,小河蝦洗乾淨瀝水備用鍋燒熱,放入蝦炒幹水份倒入比平時多的油把蝦炸成半透明色,加入紫蘇和辣...
紅酒炒河蜆
第一次在街邊吃就上癮了可是做不出那個味道但是這個味道也不錯用料河蜆兩斤青椒紅椒各一條姜.蔥.蒜紅酒半杯糖一湯匙左右生粉蠔油生抽紅酒炒河蜆的做法河蜆買回來養最少兩小時讓它吐出多餘的土準備好材料鍋裡下油把步...
涼拌河蜆
我們這邊叫黃蜆，怎麼做我都愛吃，小時候愛吃梅乾菜黃蜆湯，婚後跟著老公家愛吃涼拌的了用料新鮮河蜆500克生抽一勺醋半勺蔥薑蒜隨意蠔油一勺芝麻油一勺涼拌河蜆的做法圖片來自網路，鍋裡放水煮開，關火，把洗乾淨的河蜆放入鍋裡...
爆炒河蜆
用料河蜆2斤醬油1勺蠔油1勺白糖1克食鹽適量生粉1勺清水半碗青紅椒適量姜蒜適量爆炒河蜆的做法把河蜆清洗乾淨把醬油，蠔油，白糖，食鹽，生粉，清水倒入碗中，攪拌均勻鍋中放入姜蒜炒一下倒入洗乾淨的河蜆河蜆開口倒入醬汁，慢火吸...
紫蘇炒大蜆
用料新鮮大蜆2斤紫蘇葉8-10片蒜蓉5勺薑蓉少許小米椒2個蔥白少許調味料生抽1勺料酒1勺鹽少許蠔油1勺鮑魚汁1勺糖少許老乾媽風味豆豉口味2勺澱粉少許勺清水一碗紫蘇炒大蜆的做法家裡種一棵紫蘇，隨時用隨時摘，實在太方便啦...
紫蘇爆炒花蜆
喜歡紫蘇的味道，一直嘗試做關於紫蘇的菜式。作為老廣東，除了炒田螺之後，在廣東很少用紫蘇做菜（或者也有很多，只是我不知道😁），所以做了一款用紫蘇爆炒花蜆（別稱：花甲/海瓜子/），希望所有喜歡美食的朋友也嘗試做做✌。😀PS：鮮紫蘇除...