客家芋子板
把芋頭消化掉第二波，因為削皮手就會癢，所以都是作這種先熟後剝皮的用料木薯粉適量中芋頭五個客家芋子板的做法芋頭洗乾淨加水煮熟，搗爛往芋泥裡面加木薯粉，直到粉團不沾手取適量粉團在案板搓成長條，切小塊，攤開放冷凍，隨吃隨...
（客家話叫板）芋頭地瓜餅
這是肉丸爸最愛吃的一樣客家美食，每年過年過節都會做，如果在中國就好辦，街上都是賣年貨的，身在異國，只好自己動手豐衣足食，趁著年前有時間，就做來應應節✌️✌✌用料芋頭地瓜蝦米麵粉水鹽五香粉（客家話叫板）芋頭地瓜餅的做法我用...
客家芋子粄
哪種芋都行用料大米（3人份）250克芋子姜油鹽客家芋子粄的做法浸泡大米（2小時），用料理機打成米漿芋子切成細絲（可以用刷的比較快）姜切成末，油爆香，加鹽，加點水，炒成薑汁芋絲倒入米漿拌勻，加點鹽蒸架抹油，倒上芋子米漿，大火蒸10分鐘（厚...
客家喜板
小孩天天吵著要吃喜板，今天第一次做，還算成功，記錄下，呵呵。客家人的喜愛……用料糯米粉350克麵粉350克，我用的是麥芯粉。酵母7克水約400克紅糖約120克，看個人喜好，可多可少。客家喜板的做法我說把水、紅糖、酵母混合一起攪...
客家蕎板
用料糯米粉100克麵粉30克鹽少許醬油少許蕎150克（葉蔥50克糖少許客家蕎板的做法1洗淨蕎和蔥，把蕎葉和蔥一起切碎裝盆備用（一般用葉但頭也🉑️以要切碎）裝好蕎葉那些的不鏽鋼盆裡➕糯米粉，麵粉，鹽，醬油，少許糖。和均勻後加入熱水...
客家味酵板
小時候麻麻經常去磨了米漿來做給我吃，遠在深圳，米漿也麻煩，於是有了用粘米粉代替米漿的做法，想吃的時候，自己動動手，也是很簡單。喜歡吃甜的就用紅糖和醬油一起煎成紅味，喜歡吃鹹的就炸點蒜蓉加上魚露煎成鹹味，還可以把粄裹上...
客家甜板
剛get到的家長特產的做法，好吃到不要不要的😋用料糯米粉500克紅糖250克白糖100克水適量克玉米澱粉5克客家甜板的做法糯米粉加定粉，紅糖白糖水化開化開的糖水加入粉中，攪拌至提起寫一個8字慢慢消失的狀態。準備一個盤子當...
客家菜包板
老家過年過節特別的日子才會做一次菜板，現在生活好了，想吃就做，第一次寫菜譜，不太詳細的話，請見諒用料鹽10克（炒好菜後要試吃一下，不夠再加，一開始不要多加）雞粉10克（隨意）粘米粉500克生粉500克（留點包板的時候放手上，不會粘手，聽說...
客家釀板
小時候最喜歡下雨天了，記得下雨天大人就做釀板。用料糥米粉2斤麵粉1斤豬肉1斤蕎頭1把客家釀板的做法這次做的餡是蕎頭瘦肉餡，先把瘦肉剁成肉末，蕎頭切細，先炒熟。可以根據喜好來調整餡（可以放花生碎、香菇、鹹魚）麵粉和糥米...
客家芋子餃
用料芋頭一斤木薯粉適量豬肉適量香菇適量鹽適量幹香菇適量筍乾適量小蔥大量地瓜粉適量客家芋子餃的做法在我上大學之前，一直都吃不慣麵粉皮兒包的餃子，只愛吃芋餃。遠離家鄉，還是思念那個味道。芋餃的材料和製作都相對麻...
客家艾葉板
用料艾葉一斤佔米客家艾葉板的做法搓做蒸好了自制艾葉板，超正！...
客家筍板
因為是客家人深愛客家文化與美食所以給大家分享這道客家筍板用料香菇朵木薯粉克冬筍克五花肉克胡椒粉克鹽克魷魚只魚露勺適量，少許客家筍板的做法以上材料備好五花肉剁碎以上所有材料像包餃子那種炒好放涼一邊，剩下時間...
客家酒板子
客家酒板子是源自客家農村的一種類似甜品的的食物、這道食物的的做法雖然簡單、但卻對身體極為有好處、在天寒地凍、天比較寒冷、或者下雨天、身子骨比較虛的時候都可以做來吃、對感冒也有比較好的見效、用料糯米粉適...
客家芋子包
芋子包是客家遊子在外非常想念的一道美食，小時候物質生活匱乏，芋子包也只有過年過節才能吃上！用料幹香菇10朵白蘿蔔500克五花肉500克蝦皮1把生抽1勺鹽按自己鹹淡口味放雞精1小勺胡蘿蔔小半根地瓜粉250克蒜苗2根毛芋子500...
客家味覺板
用料粘米粉500克糯米粉250克食用檢一點米漿1000克客家味覺板的做法米漿水開後·蒸二十五分鐘·即可蒸好蒸好，切炒也🉑️以拌點紅糖漿非常好吃😋沾紅糖姜．美味極了切好．準備炒非常好吃😋👍...
客家蘿蔔板
傳承了我母親大人的手藝，從小見媽媽做飯，偶爾常常給媽媽打下手，漸漸的就學會了很多。👍最好吃的飯菜就是有媽媽的味道！用料大白蘿蔔3根臘肉2條蝦米一小碗香菇10朵芹菜6根蒜苗6根糯米粉500克粘米粉200克鹽5小勺胡椒粉5克花...
客家釀板裡
客家美食不只釀豆腐，釀茄子，釀苦瓜等，釀板裡也是一道美食。我們客家人，過年過節桌子上，都會有釀板裡。用料糯米粉1200克低筋麵粉600克鹽適量（我用一次的湯匙，放了一湯匙）五花肉800克胡蘿蔔2根玉米2根客家釀板裡的做法先放糯米...
客家釀板
清明清明時節雨紛紛在有空的時間大家都會做這個糯米板吃簡單容易。用料糯米粉二斤克麵粉100克豬肉一斤克翹菜、涼薯客家釀板的做法先把餡料準備好。可以做喜歡的形狀圓形是甜的。就好像包餃子一樣。水開蒸30分鐘。小...
客家捆板
家鄉客家捆板。用料娃娃菜兩個半肥肉-選肥肉多的還可以包酸菜餡的也好吃克蒜苗客家捆板的做法把菜切好，加蒜蓉，炒，放點鹽調味，炒起備用。豬肉也是單獨炒，豬肉切好放鹽，芝麻油、生粉醃製，然後炒的時候是重點，放油放八角，然後炒...
客家筍板
麵糰一定要用滾燙的開水250g成品大約10-12個（比超市買的餃子稍微大一點點的大小）用料木薯粉250g熱開水173g冬筍適量木耳適量香菇適量五花肉適量胡椒粉魚露鹽客家筍板的做法準備內餡：冬筍或者春筍焯水切丁，香菇，木耳泡發切...
客家芋粿
可以收藏起來當私房菜用料芋頭切粗絲適量幹香菇裡脊肉在來米粉糯米粉幹木耳生抽/蠔油料酒紅蔥酥生薑香菇水客家芋粿的做法香菇和木耳冷水泡軟，切絲，擠幹水份。香菇水待用。裡脊肉泡去血水瀝乾，切絲。熱鍋入油入生薑絲入...
客家炸蕎板
用料麵粉20％糯米粉80％蕎適量鹽適量糖適量醬油適量客家炸蕎板的做法蕎菜切碎加入鹽拌勻，再加入麵粉、糯米粉、醬油，糖，用熱水和麵。和好多揉一下面團，揪一塊揉圓拍扁，儘量拍圓拍薄。下油鍋小火煎至顏色微微發黃。小貼士全程小...
客家發板
用料溫水350克紅糖450克粘米粉450克酵母10克客家發板的做法步驟一，先將450克的粘米粉放上10克的酵母攪勻，然後把溫水一點點的倒上，慢慢的揉，揉到麵糰光滑為止，然後發酵2個鐘。如果天氣冷的話，就要發酵3-4個鐘哦步驟二就是紅...
客家菜板
一直想吃家鄉菜板，要知道每次吃菜板意味著快過年了，小時候特別渴望過年，家家戶戶都會在年前做菜板，有紅的有白的……用料蒜葉200克豬肉500克老豆腐250克木薯粉200克粘米粉400克客家菜板的做法把蒜葉洗乾淨切碎，我把蒜葉跟...
客家簸箕板
家鄉的美食，每次出門許久回到家必須要去吃的～用料粘米粉500克幹香菇15朵小蔥5根白蘿蔔1根五花肉500克鹽2克雞精1勺白胡椒5克蠔油2勺客家簸箕板的做法將粘米粉用冷水和成粘稠狀，放置10分鐘後加適量冷水稀釋成水狀。將白蘿...