直徑7cm九個蛋撻
甜品最愛之一，因為簡單，奶粉就可以做用料雞蛋1個（全蛋）蛋撻皮9個買的成品皮糖15克奶粉15克（或者直接加純牛奶120克）水120克果醬隨意，或者加乾果直徑7cm九個蛋撻的做法牛奶，糖雞蛋，攪拌均勻，加入蛋撻皮裡，先放入果醬也可以。果醬，...
慢烤King Cut牛排(7cm厚）
本食譜是用上下燒烤長時間慢烤至牛排內部熟度至50-52度，表層乾燥，再入煎鍋煎至牛排表面焦脆，牛排入口是外脆內軟的，內部溼潤多汁並且完全保留肉香，絕對可媲美五星酒店扒房的牛排。用料KingCut牛排（7cm)1塊鹽適量黑胡椒適量...
7cm不塌六寸戚風
做了不下十次戚風，試過各種方子，成功做出這款7cm的細膩蓬鬆戚風。記錄下方子方便自己後續製作。用料雞蛋3個白砂糖（蛋黃用）5g牛奶35克色拉油30克白砂糖（蛋清用）30克玉米澱粉5克低筋麵粉50克7cm不塌六寸戚風的做法準備兩個無...
法式芒果千層(6寸高度:5-7cm)
香緹奶油:有放其它材料下去(一般都是有放吉利丁的)所以才叫香緹奶油(由於有增加其它材質,得提前打好冷藏備用,穩定性才會好)以下配方中的香緹奶油相當於一款芒果慕斯糊用料芒果香緹奶油🍋🍋A.芒果果茸50克淡奶油a32克...
6寸戚風 記錄7cm
一口氣擼了4個6寸2個砂糖2個木糖醇，其中一個缺陷震動力氣太大進入空氣出現凹陷，倒扣沒有留足夠空隙，回潮溼粘最高目前7cm用料雞蛋6寸戚風記錄7cm的做法成長記錄...