快手香煎鯽魚
用料鯽魚1條薑末適量蒜末2瓣青紅辣椒或朝天椒切圈2個蔥花適量耗油適量醬油適量快手香煎鯽魚的做法油鍋加鹽下魚煎黃，起鍋放一邊備用。辣椒姜蒜末下油鍋炒香，然後適量的水，加入耗油，生抽，醬油，雞精等。水開後放入炸好的魚，大...
爆煎鯽魚
作為不吃油炸的人，在沙湖賓館吃過一次炸的野生鯽魚，從此見到類似的就不能控制啊用料主料鯽魚3條醃料大蔥白2整節鮮生薑1整塊花椒9克左右（1條鯽魚3克左右，自己調整哈）小茴香少量（一小捏）食鹽適量香油12ml左右（每條4ml左右）料酒1...
煎燒鯽魚
最近買了好多次鯽魚，這樣燒真的太好吃了，跟一位大排檔的師傅學來的燒法，試過好多次了，味道特別美。師傅告訴我關於處理鯽魚和燒鯽魚的相關技巧，等下在步驟中講給您。鯽魚是淡水魚，有大有小，手掌大小的鯽魚比較常見，多用來煲湯...
煎燜鯽魚
朋友剛從船上買的海鯽魚，趁著新鮮趕緊做出來，深秋時節的鯽魚，鮮香肥美，不可錯過。用料鯽魚6條姜五片料酒2勺蒜5瓣醋5勺生抽4勺鹽一小勺玉米麵少許克花椒10粒八角2個豆瓣醬1勺白糖10克蔥1根（蔥白和蔥葉分開切）花生油20克煎燜...
幹煎鯽魚
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全...
煎鯽魚
鯽魚用鹽醃好晒乾，煎一下很好吃啊～用料幹鯽魚1條大蒜葉適量老乾媽1-2勺蒜（切成沫）適量姜（切成沫）適量辣椒3-4個煎鯽魚的做法先把醃好的魚加油兩邊煎，煎好後鋪在鍋裡，上面撒上薑末、蒜末和辣椒（魚表面）。放一點水，悶一下。水快沒...
快手濃香奶白鯽魚湯
鯽魚湯營養美味，也很快手~只是鯽魚的刺比較多且都是小刺，做的時候不要弄散，另外鯽魚本身比較小，我這是用的大的，處理後才一斤左右，可以用三條半斤多的魚做。如果想湯發白就是煎後加開水，不過魚小或少的話不會很白的，想要非常...
香煎小鯽魚
用料鯽魚8條鹽少許料酒少許雞精少許生抽少許雞蛋1個麵粉少許香煎小鯽魚的做法把鯽魚洗乾淨、控幹水分、把所有食材加進去、攪拌均勻、醃製一小時左右。鍋里加油燒熱、把醃製好的鯽魚、放進去煎至兩面金黃。小火慢煎、...
香煎非洲鯽魚（福壽魚）
打破傳統，香煎非洲鯽一定是用一斤以下的小魚🐠煎才合適？讓我告訴大家，今天煎的這條魚有兩斤半，出品依然很香很滑，讓吃的人念念不忘，時常惦念回家吃飯。用料羅非魚1條鹽適量生粉適量姜一塊蔥1根生抽適量蠔油適量花生油適量黃...
香煎鯽魚塊
我從小就愛吃魚，現在也是基本一週2-3條，各種魚都愛吃哈哈😝用料鯽魚1條蒜3瓣大紅甜椒半隻小綠辣椒2只米酒少許老乾媽豆豉少許老抽適量生抽適量香煎鯽魚塊的做法主料配料圖一鯽魚是醃製過的。清理好切塊，用料酒鹽生薑大蒜...
雙煎鯽魚
用料鯽魚2條薑片適量花椒適量鹽適量生抽2勺大蒜6-8顆小蔥10根二荊條青椒3_4根豆瓣一勺雙煎鯽魚的做法鹽碼鯽魚2小時，鍋裡放油煎鯽魚，起鍋，留底油放薑片，花椒顆粒，大蒜拍開改刀進鍋，炒香，放豆瓣炒出紅油，加水加鯽魚，加一勺醬油，...
香煎鯽魚
鄰居小哥釣的鯽魚，不大，新鮮，豆爸說想吃煎的，安排上。用料鯽魚若干條鹽適量料酒一勺生抽一勺植物油稍微多一點蔥薑蒜適量花椒粉適量生薑粉適量香煎鯽魚的做法小鯽魚洗淨控幹水分再加入料酒，生抽，蔥薑蒜，花椒粉，生薑粉，鹽醃製一...
香煎巴鯽魚
話說每次廣東回到蘇州，總是會先把一些高質魚先吃掉，冷藏太久影響口感。一般15天后，可以清蒸的海魚，也不能清蒸啦，只能改為香煎哦(*^__^*)嘻嘻……用料巴鯽魚薑片油香煎巴鯽魚的做法食材：潮汕巴鯽魚。熱鍋，放入薑片，用薑片擦拭...
香煎海鯽魚
賣海蔘的老闆給了一袋自己捕的海鯽魚，人家只送不賣哦用料海鯽魚小蔥鹽香煎海鯽魚的做法海貨老闆送的魚剪掉頭腮，開膛破肚，去掉內臟和肚子裡的黑膜，衝乾淨鍋燒熱放油，將魚碼入平底鍋，捏一撮鹽均勻的撒在魚身上煎一會魚的一面...
快手煎魚
用料魚-超市購的凍貨條鹽克醬油勺蒜2瓣快手煎魚的做法1⃣️魚塊解凍後稍微擦乾，往魚身上抹鹽、加少量醬油（生抽或味極鮮），醃製10分鐘後，將蒜瓣稍微切後灑在魚身上。2⃣️不粘鍋熱後倒油，油熱後將魚滑入，單面煎兩三分鐘後翻身再煎...
醬香煎鯽魚
兒時的記憶，我媽年輕時的招牌菜！用料鯽魚隨意大醬塗滿魚身量鹽適量十三香適量姜3片醬香煎鯽魚的做法鯽魚收拾乾淨，塗上醬，海天啥的啥醬都行，灑鹽，胡椒粉，醃製1小時以上，1晚上也可以，晾乾表面更好煎5條小鯽魚正好裝滿電餅鐺，多放...
快手蒸鯽魚
鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。這是我媽教我的方法，過程超簡單。用料鯽...
紅燒鯽魚（快手版）
紅燒現殺鯽魚的鮮美無法用語言形容這是我去年秋天做的各位放心沒用春天帶魚子的魚哦（雖然我最愛吃鯽魚的魚子）用料鯽魚大小隨意生薑一大塊蔥兩根老抽兩勺白糖一小勺老乾媽一勺大料隨意大蒜45顆幹辣椒兩顆鹽適量紅燒鯽魚...
香煎鯽魚
剩下兩條鯽魚，來個香煎的用料鯽魚2條料酒半大勺青辣椒兩把紅辣椒一把蔥1根土豆粉1袋芹菜2～3根鹽10～20克麵粉10～20克姜5～6片醬油2勺老抽2勺孜然粉1勺香煎鯽魚的做法魚身上兩面改刀，用鹽塗抹全身，刀口處多抹些，放入薑片、蔥段醃...
快手鯽魚湯
用料鯽魚1條開水1.5升油適量姜適量鹽適量快手鯽魚湯的做法白鍋（鍋裡什麼也沒有）燒紅（冒白煙，圖片看不出來）鍋燒紅加油讓油儘量覆蓋鍋面，油覆蓋鍋面後將油倒出（可以留起來炒菜）。這一步是為了後面煎魚不會粘鍋重新加一圈油，放入...
香煎平魚（超快手）
選魚呢最好選擇巴掌大小的，好操作，好熟，基本上家裡普通大小的平底鍋一鍋就可以搞定了。用料平魚蔥薑絲鹽油黑白胡椒粉、孜然粉辣椒粉、香蔥沫香煎平魚（超快手）的做法把魚洗淨，廚房紙擦去表面多餘的水分。雙面抹鹽，肚子裡也要...
香煎帶魚（快手板）
帶魚很好吃，就是清洗的時候太腥了。洗的時候一定清洗乾淨，越乾淨腥味越淡！之前剛開始愛上做菜就會看別人一些煎炸的菜譜，我就比較糾結兩面金黃的顏色，包括其他顏色也是，很多加了濾鏡總覺得自己的怎麼不對，所以我的所有圖片全...
香煎鯽魚（#湘潭篇）
用料姜一小坨切末紫蘇適量小米椒20個鹽適量鯽魚15～20條大蒜一個蒜頭雞精適量香煎鯽魚（#湘潭篇）的做法配料如圖切好！1、頭部下方切一下，去除內臟，用姜、蔥結、生抽、料酒、鹽，醃製半小時；2、用吸油紙把表面水份吸乾，裹好乾生粉；3...
香煎帶魚（快手版）
只用少許鹽醃製，裹蛋液雙面煎，從小吃到大的味道用料全蛋液1鹽克帶魚n條香煎帶魚（快手版）的做法帶魚段洗淨，把內臟清理乾淨,銀色的皮我一般不全部清理了，從小在海邊長大，帶雨皮一直是直接吃。少許鹽雙面林撒到位，我這個帶魚肉...
小煎鯽魚
最愛吃鯽魚了，就是魚刺兒太多太多。。。用料鯽魚5條泡椒20g幹辣椒20g酸菜200g香蔥一把豆瓣醬2勺芝麻花椒適量姜蒜適量小煎鯽魚的做法鯽魚洗乾淨，料酒加鹽醃製半個小時，除腥。油鍋加鹽加熱，下魚油炸，炸至金黃起鍋待用。酸菜...