自制周黑鴨滷味
這道周黑鴨，說真的是真沒有鴨，沒有用任何鴨貨的周黑鴨，但是味道很不錯，和市面上賣的有一拼，簡單易上手，超級適合手殘黨，喜歡的話可以試試，適用於各式各樣的滷菜，用料雞心15個藕2節土豆2個豆角100克杏鮑菇半個麵筋10個腐竹50克...
自制“周黑鴨”滷味
用料鴨架子1000克桂皮3塊冰糖30克生抽3勺幹辣椒25個老抽3勺姜5片八角8個啤酒4瓶麻椒一大把香葉30片料酒2勺雞爪1000克湖藕2大節草果6個大蒜子8瓣自制“周黑鴨”滷味的做法鴨架子加冷水料酒薑片焯血水十分鐘（雞爪也是一...
周黑鴨滷味
用料肉類幹鴨只啤酒瓶桂皮塊香葉片八角個周黑鴨滷味的做法12345678910111213141516...
自制周黑鴨
用料鴨貨若干啤酒2罐蔥結薑片生抽老抽料酒甜麵醬冰糖小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香葉桂皮自制周黑鴨的做法鴨貨焯水冷水下鍋+蔥結薑片1勺料酒焯好的鴨貨+2罐啤酒小米辣花椒麻椒白芷草寇草果八角香葉桂皮薑片冰糖3...
複製“周黑鴨”滷味
用料食材（這個隨便你自己加，下面是我這次用到的食材和用料量）鴨翅500克鴨掌220克海帶250克腐竹120克大蔥1根生薑1塊滷料料酒2勺生抽6勺老抽4勺冰糖適量幹辣椒30個啤酒1瓶甜麵醬2勺濃湯寶半個香料包八角2個桂皮2塊白芷2片...
自制周黑鴨
用料料酒勺桂皮塊薑片老抽勺香葉片花椒粒紅辣椒個幹辣椒個冰糖克生抽勺自制周黑鴨的做法把鴨爪鴨脖和調料一起放鍋裡，煮到湯汁收幹即可。同上...
周黑鴨風味 自制滷鴨脖 鴨胗
網上看到的周黑鴨配方，自己做了幾次之後做了一些調整，記錄一下用料鴨脖500克(6到7根)大蔥適量生抽30克老抽30克料酒100克幹辣椒15克花椒10克糖30克生薑20克桂皮一小塊香葉5片水300克周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗的做法鴨脖...
滷味滷菜周黑鴨絕味
在家裡做滷味吃，還真不錯，國慶連續在家做了兩次，經驗累積不少。喜歡什麼滷什麼，方便得很用料鴨翅一斤雞腿一斤翅尖一斤雞爪一斤翅中一斤藕一斤小土豆一斤腐竹200克啤酒2瓶姜1塊料酒20勺生抽15勺幹辣椒20個老抽適量花椒50...
自制滷鴨貨（跟周黑鴨一個味道）
在家實在無聊，滷了鴨貨。沒步驟圖，滷過以後才發的方子！滷了兩斤沒夠吃…用料料酒適量桂皮1塊姜5片白芷5片山奈5片香葉5片幹辣椒25g(根據辣椒辣度來）花椒25g麻椒20g老抽100g生抽200g冰糖150-200克甜麵醬100g鴨貨（鴨鎖骨鴨脖...
自制周黑鴨絕味鴨脖
自己嘴饞，又捨不得每次去絕味買鴨貨，實在太貴了，於是自己參照其他的方子又研究了一個配方，跟絕味差不多，大家吃了都說好哈哈哈，此處tips，最後的靈魂是一定要浸泡，這一步才能徹底入味，該方子是甜辣版，味道為中辣-辣，辣椒可以酌情...
自制滷鴨掌 堪比周黑鴨
突然好想吃辣味，就近買了鴨掌，下班了做起來。用料鴨掌1000克花椒10克麻椒10克幹辣椒25克生薑10片桂皮1塊香葉5片八角5個冰糖20克紅糖10克生抽60克老抽50克料酒70啤酒2罐自制滷鴨掌堪比周黑鴨的做法全部食材大合照。除了...
周黑鴨滷鴨
用料鴨翅5只八角個花椒粒桂皮塊料酒勺香葉片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺幹辣椒個薑片周黑鴨滷鴨的做法這是空間上看到的菜譜放在這裡啦，有空就做...
簡單 周黑鴨 滷鴨 滷味
終於有機會嘗試一下室友喜歡的周黑鴨看別人的菜譜很多料家裡都沒有，只能自由發揮本人是非常不愛吃這些滷味的，結果試吃的時候發現軟爛不油膩，鹹淡正好，竟然吃出了養生的味道😂所以記錄一下感覺免得下次忘記啦用料鴨翅(包...
自制周黑鴨滷味 愛不釋手！
最近不知道咋回事突然迷上了各種牌子的滷味鴨舌，但是像周黑鴨、絕味、留夫鴨啥的鴨舌都要200RMB一斤，買五六十塊才一丟丟哭死。所以只能自己研究啦！也看了下廚房大家分享的各種方子內心也有些忐忑。香料是直接淘寶買的，各...
娃娃自制滷菜（周黑鴨版）
用料雞翅1包土豆2個蓮藕1個鵪鶉蛋300g腐竹100克花椒/幹辣椒/桂皮/山奈/八角/香葉適量老抽/生抽/冰糖/甜麵醬適量啤酒2易拉罐（330ml*2）娃娃自制滷菜（周黑鴨版）的做法首先，將雞翅先用清水浸泡半小時。將土豆藕片分別切塊和切...
簡單美味自制周黑鴨
真正的周黑鴨據說用了密料無數，我這個盜版的自制周黑鴨，自覺不失為下酒佐餐的美食，最主要的是製作簡單，配料簡單，食材簡單，味道卻不簡單。試做成功，簡單記錄，以備常用。用料鴨脖鴨架鴨翅鴨舌鴨掌鴨胗鴨腸海帶藕片食材隨意600...
自制周黑鴨！
追劇停不下來的小零嘴，周黑鴨必是其中一樣～又麻又香又辣，好吃到舔手指～用料鴨翅中500克桂皮5克花椒3克香葉3片八角1個幹辣椒5克生抽25克老抽25克姜15克冰糖30克料酒100克水100克自制周黑鴨！的做法主鍋加入鴨翅和500g水，蓋上...
自制家庭版周黑鴨辣滷藕
蓮藕，相信每個湖北人都不陌生！滷藕是湖北菜的一大特色，正宗的滷藕，吃著回味甘甜，辣味不亞於川菜和湘菜，吃的時候配上冰啤酒暢快淋漓！小姿很喜歡吃藕，拿來燉湯、煎炸、滷製這幾種口味都是我喜歡的，而且易於操作。愛吃辣的寶寶一...
宅家自制周黑鴨（復刻周黑鴨）
回到家的第一件事就是給家人復刻周黑鴨呀，用的豆瓣一個博主的方子，還OK用料鴨脖7只雞胗300克料酒4勺花椒50粒生抽6-8勺冰糖20顆老抽4勺姜5片香葉5片桂皮1塊八角2個白芷1片幹辣椒10個啤酒330ml以上用料不是絕對的哈，看你...
自制周黑鴨版滷四件
很喜歡吃周黑鴨，So…還原周黑鴨口味95%。同事都說是周黑鴨口味。用料料酒8勺花椒1把桂皮5塊香葉少許八角少許冰糖1大塊姜數片生抽4勺老抽2勺雞蛋4個鴨翅4只雞爪6只鴨舌200克紅辣椒根據個人辣味喜好新增自制周黑鴨版滷...
自制滷味周黑鴨
攤牌了，不裝了。吃貨和飯桶是有區別的，愛吃，會吃，能吃。看到好吃的，不僅要好好吃，還會想到底是怎麼做的，才能有這種味道。算不上喜歡吃周黑鴨，但是啤酒配滷味還是不錯的，但是一想到那居高不下的價格，只能望而卻步，這樣來一點，那樣...
自制周黑鴨版滷毛豆
用料花椒一把八角1-2和桂皮1-2塊香葉2-3片姜5片生抽大量老抽少量料酒1/4瓶-1/2瓶冰糖10小塊自制周黑鴨版滷毛豆的做法準備好用料，大概量是這些，我家的幹辣椒太辣了，所以我就放了倆鍋裡倒油，將第一張圖裡面除了冰糖以外所...
(自制周黑鴨)滷鴨胗
完美復刻外面買的鴨貨，而且可以根據自己的喜好選擇辣度～過癮💯方子不僅能滷鴨胗，還能滷一切😄用料鴨胗500克鵪鶉蛋24個料酒5勺姜5片大蔥1根桂皮半塊白芷2片香葉8片花椒50粒麻椒1把幹辣椒10個海椒2個八角4個小茴香1把山奈...
自制周黑鴨滷鴨翅鴨鎖骨甜辣
女生最愛的滷味，追劇，聚會，解饞，都是極佳。跟著別的方子學做後，精確了配料的份量，調整了口味，非常接近周黑鴨口味，而且沒有奇怪的香料味道。記錄下來。從懷疑到誇讚，做好以後你就懂的🤤用料鴨中翅1斤鴨鎖骨1斤生抽70克老抽50克...
滷味小黑鴨（周黑鴨配方）
當滷味遇上絲絲冰涼的蘇打梅子酒，就是盛夏的正確開啟方式，話不多說開啟你的夏天吧！乾杯[]~（￣▽￣）~*用料鴨翅半斤鴨脖3根生抽5勺老抽2勺料酒4勺啤酒1瓶花椒20粒麻椒1把大料1個香葉3片桂皮1塊辣椒適量冰糖20粒姜適量蔥適量鹽適...