蛋黃酥（6個）
這個菜譜參考的是君之版本的蛋黃酥。過程簡化了一些，做好以後，口感還是很好的。用料水油皮：水25克低筋麵粉70克豬油30克細砂糖5克油酥：低筋麵粉60克豬油30克餡料：豆沙75克蓮蓉75克生鹹蛋黃（現敲）6個輔料：雞蛋黃液適量黑芝麻適...
蛋黃酥.(6個)
用料水油皮材料:豬油30克水30克糖5克低筋麵粉70克油酥材料:豬油30克低筋麵粉60克鹹蛋黃6個豆沙餡150克芝麻少許蛋黃液1個蛋黃酥.(6個)的做法把紫色1️⃣水油皮材料全部混合，揉勻成為麵糰(調整水量，麵糰一定不能硬或者太乾...
蛋黃溶豆（6個月以上）
糖果6個月後開始好奇很多食物，但是能吃的有限，就做點溶豆解解饞，失敗了兩次，第三次才成功，不過兄妹倆很喜歡，就足夠了。用料奶粉25g蛋黃4個蛋黃溶豆（6個月以上）的做法雞蛋蛋黃分離，我用的是笨雞蛋，顏色更好看。為了去腥可滴入幾...
新手老婆餅（蛋黃酥）6個配方
在家裡各種倒騰研究出了各種吃的就拿來廚房給大家分享免費給方子想要的自取是不是省了幾把塊而且成就感滿滿哈哈哈哈哈😄這是六個的量我家裡剩餘材料也不多有鹹蛋黃的話也可以用這個方子做蛋黃酥用料水油皮部分普通面...
彩色蛋黃酥（6色）
記錄自己的心的步驟方子來自慧繪美食記，稍微改了下配方可以做48個（6個顏色）竹炭8個、抹茶8個、草莓粉8個南瓜粉8個、原色8個、紫薯粉8個夾餡是自己想到。做個6種不同夏天冷藏儲存，吃之前可以微波爐轉一下用料油皮中筋麵粉...
6顆蛋黃酥
愛吃蛋黃酥，網上買的不好吃，那麼就自己動手做起來。這個方子是6顆滴量，圖片我拍的比較細，按照步驟來，都會成功。用料油皮中筋麵粉70克糖5克豬油20~25克水25克油酥低筋麵粉60克豬油30克餡料鴨蛋黃6顆豆沙餡150克烤箱：180度35...
6個蛋糕
用料低粉150克泡打粉3克牛奶15毫升雞蛋3個黃油150克糖100克奶粉3克6個蛋糕的做法黃油室溫軟化，分次加糖打發打散蛋液後分三次加入，再加入牛奶低筋麵粉，奶粉，泡打粉混合後入盆倒入模具，烤箱預熱，上下火160℃，四十分鐘...
一個人的千層酥-蛋黃酥（4個）
不斷去嘗試。配方都有改動。每做一個糕點我都會做到認為可以的狀態才罷休。當然配方都在不斷的改動。因為別人認為好吃的不一定適合你的口味。所以我做這個東西之前都有看很多人的配方。然後再去嘗試。做東西不要著急...
蛋黃酥50g/個 （24個的量）
用料油皮：中筋麵粉220克豬油45克細砂糖20克溫水110克油酥：低筋麵粉200克豬油90克（豬油太溼可減5克）其他材料：二鍋頭鹹蛋黃餡料（豆沙、蓮蓉等）黑芝麻雞蛋1個蛋黃酥50g/個（24個的量）的做法油皮和油酥按上面的配方各自稱好（豬油一...
嬰兒輔食“蛋黃酥”（6個月可吃）
用料土豆2個黑芝麻少許紫薯/紅薯1個蛋黃1個嬰兒輔食“蛋黃酥”（6個月可吃）的做法2土豆1紫薯去皮洗淨備用切片蒸熟土豆壓成土豆泥土豆泥壓成餅紫薯壓成紫薯泥紫薯泥搓成小球球土豆泥包紫薯球搓圓，刷上蛋黃撒上黑芝麻，130度...
蛋撻6個
用料蛋1個約50g牛奶50克淡奶油100克糖8，9，10克煉乳5.6.7克雞蛋以外的液體可以多放一點，但是不能超過180g（按雞蛋50g算時）蛋撻6個的做法皮先拿出來（用做液體的時間解解凍），液體混合均勻，不要大力！避免起泡！過篩兩次皮放矽油紙上，加...
蛋黃酥（6個版）
用料油皮中筋麵粉80克豬油24克水32克糖10克油酥低筋麵粉50克豬油25克鹹蛋黃6個豆沙100克蛋黃酥（6個版）的做法混合油皮材料，揉搓光滑，蓋上保鮮膜密封鬆弛25分鐘。鬆弛的同時，可以混合油酥。揉搓光滑。把揉搓好的油酥、豆沙...
輕盈蛋黃酥（半個蛋黃版）
參考了眾多廚友的方子，也嘗試過做整個鹹蛋黃的蛋黃酥，但是感覺吃起來太膩了，而且太罪惡了，所以多次改良最終整理出了這個半個蛋黃的輕盈蛋黃酥，這個方子可以做蛋黃酥10個，每個成品49~50g，小孩和女生一次吃一個也不會有太大壓...
（自留）蛋黃酥6個（黃油）
自留，看了很多方子，這樣的方法做了兩次都很成功。用料水油皮中筋70克黃油30克水30克油酥中筋60克黃油40克餡蛋黃6個豆沙25克/個（自留）蛋黃酥6個（黃油）的做法黃油軟化，水油皮揉成團，蓋保鮮膜放置30分鐘左右油酥黃油軟化，揉成團，...
一個蛋黃酥
適合半圓天地蓋，量稍作變動這個是備忘貼，不是教學貼作者冇你灬冇我。用料油皮中筋麵粉11.25克糖粉2.25克鹽0.05克豬油4.125克水4.125克油酥低筋麵粉8.437克豬油4.218克餡料蓉沙類25克蛋黃1個表面生蛋黃1個及以上黑芝麻...
蛋黃酥（6個量）
油皮：23g/個油酥：15g/個紅豆沙:18g/個一個大概65g左右。用料A部分：油皮中筋麵粉70克糖15克豬油24克水29克B部分：油酥低筋麵粉60克豬油34克C：餡料鹹蛋黃6個豆沙108克蛋黃酥（6個量）的做法新鮮鴨蛋黃取出，蛋黃膜也清洗乾淨。花生...
蛋黃酥1個
用料中筋麵粉9.33克豬油3.25克糖1.83克水3.75克低筋麵粉7.5克豬油3.75克鹹鴨蛋1個紅豆沙23克蛋黃酥1個的做法..小貼士僅為記錄...
鮮肉蛋黃月餅（6個）
用料油皮中筋麵粉90克花生油25克蜂蜜3克熱水40克油酥低筋麵粉45克花生油25克肉餡兒豬肉餡兒（肥瘦）180克鹽2克生抽6克老抽2克薑末3克蔥花10克糖10克花生油20克胡椒粉1克五香粉1克白酒3克蛋黃（刷表面）適量芝麻（表面）適量鮮肉...
6個的量蛋黃酥
像家庭自制蛋黃酥之類的點心沒有放防腐劑是放不了多久的，如果家庭裡面的成員不多或者不太喜歡吃甜食類的，一下做太多也不好是吧，所以我一般一次性只做六個，下廚房裡面的配方都是21個的或者12個的量我覺得太多了。每次做起...
蓮蓉蛋黃酥 酥掉渣（6枚）
宋代蘇軾曾有詩句寫到“小餅如嚼月，中有酥和飴”蛋黃酥是一個值得被反覆記憶的美食，外酥裡嫩，鹹甜交錯，層次分明，口感酥鬆。其實我爸做拿手做的就是蛋黃酥，他之前開店做的量大是大包皮，一次能做200多個！我算是新手，但這個方子...
6個蛋撻
用料牛奶100克奶油100克雞黃3只糖30克6個蛋撻的做法烤箱中層200度烤20分鐘...
8個蛋黃酥
我媽說不喜歡吃外面的月餅，又想吃有蛋黃的月餅。於是，我就學一下咯。經驗:耐心等待感謝下廚房的各位大神的菜譜。用料油皮（最外一層）中筋麵粉（普通麵粉）75克豬油（固體）25克糖霜15克冷水25克油酥（包在油皮裡面）低筋麵粉60克豬油3...
四個蛋黃酥
四個量，油皮與油酥軟硬度相似再開酥。用料油皮中筋麵粉44克豬油15克糖10克水15克油酥低筋麵粉37克豬油16克餡鹹蛋黃+油豆沙35四個蛋黃酥的做法用量油皮材料混合成團，揉出筋膜，蓋保鮮膜，備用。油酥材料混合成團，蓋保鮮膜，備...
奶黃流心酥（6個量）
近兩年，奶黃個流心是大熱門，今天就教大家做奶黃流心酥。用料水油皮中筋麵粉70克豬油30克水28克油酥中筋麵粉55克豬油30克金沙奶黃餡180流心餡淡奶10克煉乳2克黃油17克蛋黃20克水怡15克奶黃流心酥（6個量）的做法制作水油皮:...
最簡易蛋黃酥（6個量）
適合懶人或者新手，不需要揉出手套膜噠！菜譜詳細，所以看著步驟多。用料油皮面粉60克糖12克豬油23克溫水22克油酥麵粉45克豬油23克鹹鴨蛋3個豆沙適量最簡易蛋黃酥（6個量）的做法水油皮和好蓋保鮮膜冷靜8分鐘，（這個時候摸起來會...