小煎雞蓋面
用料鹽克生抽3勺小煎雞蓋面的做法雞肉＋青紅椒鍋熱下油，煎雞🐔，再下蔥薑蒜爆香，再加入點豆瓣醬，倒入生抽，料酒，蓋蓋悶一會。麵條鍋熱下油，放入蔥段，放入熟透的西紅柿(太硬的西紅柿不好吃)，炒一會，炒出汁，放水，煮開，加麵條，放鹽。...
雞丁蓋澆面
這是媽媽生日煮給媽媽的長壽麵，主要的蓋澆是雞丁。用料雞蛋1個麵條一人份鹽適量雞胸肉1塊澱粉1勺料酒1勺郫縣豆瓣醬2大勺油適量雞精半勺生抽半勺雞丁蓋澆面的做法先將一塊雞胸肉切丁，打入一個雞蛋清，少量澱粉，一點點料酒，...
小龍蝦蓋澆面
長沙這座城市，一到夏天，那就是小龍蝦的天下！很多店子最後都會用小龍小龍蝦湯汁拌麵，充滿韌性的麵條吸飽湯汁，真是比小龍蝦都過癮。所以這期我決定，做小龍蝦蓋澆面！用料小龍蝦3斤啤酒500ml大蔥半根生薑4片豆瓣醬1勺鹽8g冰糖5...
小雞蓋被
小雞蓋被懶人的福音啊用料雞腿1只土豆1個洋蔥1小個豆角1小把麵粉200克發酵粉3克白砂糖3克老抽2勺料酒2勺姜3片花椒一小把茴香10克桂皮2塊香葉2片冰糖6顆小雞蓋被的做法將雞腿剁塊，土豆切滾刀塊，準備自己愛吃的蔬菜切塊...
雞蛋火雞面配乳酪小煎餅
距離2020年除夕還有58天的夜晚，立志減肥我準備把最後一包不健康的火雞面，如何以最難吃的做法解決掉？答案在下面～用料雞蛋2個鹽一小把乳酪片2片火雞面1包雞蛋火雞面配乳酪小煎餅的做法人間美味火雞面撕開。放入滾燙的開水...
小青菜蓋面
用料青菜麵條蔥薑蒜沫小辣椒鹽小青菜蓋面的做法蔥薑蒜小辣椒切碎小青菜清洗乾淨起鍋燒油，炒香蔥薑蒜沫和小辣椒放入青菜大火翻炒，炒好之後放在一旁備用。重新燒開水放入麵條。煮熟放入盤中，可以用涼水過一下，儘量控幹水分...
雞蛋蓋澆面
兩人份用料雞蛋4個掛麵適量鹽適量海天黃豆醬適量花生米一把雞蛋蓋澆面的做法麵條煮熟過涼水。雞蛋攤好。花生米炸到半熟關火，稍微待一會兒盛出晾涼。麵條裝到碗裡，花生米壓成碎備用，鍋裡倒油放兩勺黃豆醬，加水炒勻倒入雞...
超好吃西紅柿雞蛋蓋澆面小白
做菜是一門藝術用料西紅柿2個雞蛋1個麵條1份鹽5克大蒜1瓣超好吃西紅柿雞蛋蓋澆面小白的做法先按西紅柿炒雞蛋方法炒，多放點水。做湯汁。麵條按照炒麵的麵條方法。煮好後，冷水沖涼，瀝乾，鍋內加油，放入鍋內炒。麵條好後，放入...
小雞燉蘑菇(小雞蓋被)
關於粉條放粗細粉都可以，冰糖也可換成白糖，雞肉就是雞身上哪個部位都可以～用料雞肉1500g蘑菇200g粉條90g❤調味料:蔥，姜，蒜1根，2片，3瓣八角1個精鹽2鹽勺雞精1鹽勺十三香1鹽勺料酒2湯匙耗油2滴生抽1湯匙老抽2滴冰糖4顆溫水適...
煎雞胸蓋飯（寶寶版）
不可否認，現在外面賣的雞，不論哪個部位都含有大量激素，但我覺得不天天吃，偶爾吃一下無所謂的，選材時大家更不必糾結是雞胸還是雞腿。用料雞胸肉一整塊料酒適量醬油適量胡椒粉少許白糖適量食鹽少許老抽一點點（為了上色）洋蔥半...
簡易版 小煎雞拌麵
晚餐一個人吃，嫌麻煩，煮米飯又炒菜的時候不算多。一般做的都是很簡單快捷的東西…寫下來分享給大家，也是記錄自己的日常（因為是一人餐，份量都是一人份的）用料主要食材雞腿1只二荊條/麵條4個/這個配比大概就是一兩面（煮出來小...
雞肉蓋澆面
用料燉雞塊+雞湯適量鹽適量掛麵適量生抽適量味精適量青菜適量雞肉蓋澆面的做法開水下面碗中加入生抽，鹽，味精開水加少量鹽，幾滴油，倒入青菜，焯熟，撈出備用面煮熟撈入碗中，拌勻，加入雞肉+雞湯(凍)，青菜碼在面上...
🐤小黃鳥蓋炒飯【煎蛋蓋飯】
之前不是一直流行神馬小黃雞、小黃鴨的嘛！我就想，為毛線木有小黃鳥呢！！嗯？！那我就自己來一個吧！靈感來自小黃雞蛋包飯！介個是之前六一就做好咯~只是一直沒空用電腦來寫菜譜罷了~~~哈哈【乾笑...(⊙o⊙)】不過做這種東西總是灰...
煎蛋蓋澆飯
簡單又好吃,又容易做,方便,花的時間又不多,用料大米300g玉米粒100g雞蛋煎蛋蓋澆飯的做法大米300g裝入容器,淘淨玉米粒洗淨,放入容器將洗淨的玉米粒和淘淨的大米放入微波容器里加入360ml涼水微波爐用大火,20分鐘即熟鍋...
大盤雞蓋面
用料雞半隻土豆1個花椒適量豆瓣醬一大勺洋蔥半個青紅椒適量幹辣椒適量白糖適量大蔥適量李錦記紅燒汁適量大盤雞蓋面的做法土雞剁塊放水裡浸泡一小時以上，泡出血水。然後冷水入鍋焯水後洗淨備用。青紅椒切塊，洋蔥切絲，土...
香煎雞腿蓋飯
用料雞腿1個油白菜1顆蠔油1勺醬油少許蒸魚豉油2勺鹽適量糖少許水適量蔥薑末適量香煎雞腿蓋飯的做法把大雞腿洗洗淨以後，去掉骨頭，用刀或者牙籤扎幾下，這樣比較好入味。切成兩大塊放到碗裡備用。蔥姜洗淨切成細末，放入一個...
黃燜雞蓋面
用料雞腿2只青椒1個土豆1個麵粉適量料酒適量冰糖9粒鹽1勺生抽少許老抽少許雞精1小勺幹辣椒3個薑片3片胡椒粉適量黃燜雞蓋面的做法雞腿切塊泡水一小時（或者焯水可以省略泡水步驟），麵粉加水揉成麵糰醒20分鐘。醒好的麵糰不...
雞湯鋪蓋面
用料雞生薑當歸枸杞黃芪黨蔘蔥豬油白胡椒麵粉雞湯鋪蓋面的做法先熬藥膳雞湯：雞斬塊，生薑一小塊拍散，另備當歸枸杞川黃芪川黨蔘以及紮成束的鮮蔥雞塊加入冷水燒開撇去浮末，加入其他原料燉煮越兩個小時。加入化豬油和白胡椒...
小煎雞
在成都屬於最平常不過的家常菜了，幾乎家家都會做，不過在叫法上也不盡相同，有人叫它"青椒煸雞"，也有人叫它"小煎雞"或"青椒炒雞"。用料雞腿1只油少量二荊條6根花椒8粒姜5片蒜2瓣鹽少量糖少量幹辣椒1碟郫縣豆瓣1勺生抽1勺老...
小龍蝦蓋面
用料掛麵300g蝦尾15個姜3片蔥一段大蒜3瓣十三香黑胡椒海鮮醬油耗油一大勺花椒料酒桂皮小龍蝦蓋面的做法取鍋燒水，將八角、花椒、桂皮等香料煮10分鐘撈出香料，將蝦尾放到調料水裡，加料酒，煮5～8分鐘，關火後不撈出，浸泡一會，做其...
煎臀腰肉蓋
比西冷好吃用料牛排1塊鹽適量黑胡椒適量煎臀腰肉蓋的做法擦乾水分直接下鍋兩面金黃色小火煎熟只翻面兩次裝盤撒上佐料小貼士油邊必須要有...
塌茄子：步驟一：茄子一面斜切成花刀。步驟二：反過來另一面直切成花刀。不粘鍋下油小火煎。蓋蓋子。一直觀察。我的鍋蓋是透明的。煎好一面反過來煎另一面。四面都煎好。步驟三：醬油，大蒜。點幾滴醋。調成芡汁。我這沒加芡。倒入。大火出香味出鍋。
用料紫茄子兩個蒜4瓣蔥一段三釐米醬油兩湯匙。塌茄子：步驟一：茄子一面斜切成花刀。步驟二：反過來另一面直切成花刀。不粘鍋下油小火煎。蓋蓋子。一直觀察。我的鍋蓋是透明的。煎好一面反過來煎另一面。四面都煎好。步驟...
用剩米做最省事的小雞蓋被面片
有次去吃地鍋雞麵餅受到啟發，奈何疫情被困，家裡沒有玉米麵，急中生智就用剩米做麵餅，雞是類似大盤雞的做法，另更一篇。。用料剩米飯或大米粥適量麵粉適量克用剩米做最省事的小雞蓋被面片的做法把剩米飯或大米粥（根據鍋大小或...
煎蛋蓋雞蛋柿子湯麵
大學在食堂偶然吃的這個面、覺得還不錯、應該是我們學校的特色了吧、反正沒見其他的地方有的賣。今天突然想起來這個、就自己做了一下、口味接近、覺得還是上學時候的好吃、可能因為人都覺得過去的時光是美好的吧。這...
開蓋雞蛋火腿煎吐司
其實就是把吐司中間挖個洞，雞蛋火腿放進去之後再把吐司蓋蓋上，吃的時候口感超棒還不會到處亂掉～用料吐司1片雞蛋一個火腿或者玉米腸切片適量黑胡椒若干開蓋雞蛋火腿煎吐司的做法吐司挖好洞之後平底鍋燒熱加少量油小火放...