青蒸蝦孱
是一道價格便宜，味道鮮美，操作方便的海鮮。用料蝦孱大點的5、6條蒜茸少許蔥3條生抽少許鹽一小掇老酒少許青蒸蝦孱的做法蝦孱去頭去肚洗淨，切小段裝盤後灑少許生抽、少許老酒、一小掇鹽，放入蒜茸，略作攪拌。（我這裡還放了兩...
紅燒蝦孱
蝦孱，海洋類軟骨動物，通身雪白，有海上小白龍的美譽。用料蝦孱姜、蒜油、生抽、老抽、料酒蔥紅燒蝦孱的做法蝦孱去頭、腸洗淨。大火坐鍋油熱後放姜、蒜放入蝦孱快速翻炒，加料酒、生抽、老抽適量。待開鍋即撒蔥花起鍋。小貼...
🔥冬瓜燒水孱
蟹哥推理大家一道水孱的吃法用料水孱4～5條冬瓜200克原味辣椒醬5克薑末5克鹽2克生抽10克雞精3克青大蒜花5克🔥冬瓜燒水孱的做法冬瓜去皮，去囊切塊水孱切2釐米左右的段熱鍋熱油放入辣醬醬，放入薑末炒香放入冬瓜加入清水下...
清蒸小青龍蝦+（烏冬面）
最喜歡清蒸的小青龍蝦🦞，肉Q又緊實。特別是鋪在盤底的烏冬面吸飽了龍蝦的湯汁超級入味。吸溜一口，滿嘴鮮香。想嚐鮮的話，比起大龍蝦，小青龍蝦更經濟實惠，不用好幾百，一樣的口感，更划算。用料小青龍蝦1只（兩人份）烏冬面1包蔥姜...
蒸蝦孱
用料蝦孱適量嫩豆腐半盒雞蛋1個鹽適量料酒適量蔥花適量蒸蝦孱的做法蝦孱洗淨，切段，鹽，料酒醃好半盒嫩豆腐和雞蛋攪拌，稍加一些水，蒸出來會更嫩，我用的是料理機，加一點鹽豆腐雞蛋液倒入深盤，把蝦孱鋪在上面冷水鍋蒸12分鐘，悶5分...
紅燒水孱（豆腐魚）
用料水孱6條蔥1根姜2片雞精1小勺鹽少許生抽一勺青蒜2根長辣椒1個老酒2勺紅燒水孱（豆腐魚）的做法將水孱洗乾淨切成三段鍋內倒入油熱油放入蔥白薑絲蒜末炒香放入水孱輕輕拿鍋搖晃一下放入老酒少許鹽生抽和少許水蓋蓋子煮...
水孱羹
水孱羹這道湯喝的就是一個鮮美，水孱肉質鮮嫩細膩用料水孱1斤紅酒適量鹽適量水孱羹的做法新鮮水孱1斤，不新鮮不取，直接影響湯的美味水洗淨，去內臟，去頭邊上的軟刺用刀直接劃去切成滾刀形，是為了容易沾著地瓜粉1、水孱放點料...
輔食5青瓜蝦仁蒸蛋
用料雞蛋1個蝦仁兩隻黃瓜適量核桃油適量輔食5青瓜蝦仁蒸蛋的做法雞蛋打散，加入一倍到一杯半的溫水，四十度的樣子吧，網狀漏勺過濾到蒸碗中，加入黃瓜，什麼形狀都可以，我用的片，小月齡寶寶用黃瓜加溫水打汁直接加雞蛋中也行呀。...
水孱蛋花湯
用料雞蛋個鹽克蔥花克水孱料酒勺生抽勺糖克水孱蛋花湯的做法姜蒜下油鍋，放入水孱，燒一下放生抽，料酒，白糖，加水燒開，放鹽調味，出鍋蔥花...
快手蒸青蝦
簡單、美味用料青蝦10只姜一片切絲鹽0克生抽1小勺蔥花1小把快手蒸青蝦的做法用牙籤將蝦線挑出洗淨蝦加入以上調味料，抓勻。擺放整齊。鍋中水開後，放入蝦，中火蒸8分鐘。小貼士火候很重要。鮮香Q彈。...
澳洲青龍（大花龍）蝦（蒸+粥，一蝦兩吃）
青龍蝦，又叫大花龍，相傳口感比波士頓龍蝦要好，吃過後感覺也沒那麼誇張的差別。製作的時候最好戴上手套，這種龍蝦外殼尖銳的刺特別多，很危險，製作的時候必須千萬留神，刺破流血分分鐘的事。用料青龍蝦（大花龍）1只粉絲1把蒜蓉半碗...
青蝦蒸蛋
小孩子吃的會更有營養。用料青蝦少許雞蛋1顆高湯半碗量蔥花少許醬油適量青蝦蒸蛋的做法高湯加熱至常溫，打入打發的雞蛋，攪拌均勻，上鍋蒸至成形時，可放蝦皮及醬油少許，繼續蒸兩分鐘即可，關火，灑上蔥花悶會兒，可上桌。...
美善品· 青豆蝦仁蒸蛋
用料雞蛋3個蝦仁10個青豆10克水200克鹽一小撮生抽1湯匙麻油1湯匙美善品·青豆蝦仁蒸蛋的做法3顆雞蛋打入主鍋，加入水和鹽，設定2分鐘/37度/速度2.5。將蛋液用濾網過濾倒入盤中，加入蝦仁和青豆，用高溫保鮮膜密封起來，放進蒸...
蝦孱豆腐羹
蝦孱，又叫海龍魚，屬於近海魚類，有海上小白龍的美稱。用料蝦孱六條豆腐半塊水澱粉少許油、料酒、生抽少許蝦孱豆腐羹的做法蝦孱洗淨去頭、腸切塊。坐鍋油熱後將蝦孱倒入後加料酒、生抽翻炒後放入豆腐塊，加水燒開。水澱粉溝...
清蒸龍蝦（小青龍）
龍蝦帶有獨有的鮮味，儘量少的佐料不會遮蓋龍蝦獨有的鮮美用料龍蝦1只姜適量蒜1頭油適量清蒸龍蝦（小青龍）的做法順著龍蝦頭下延剪一圈一手握住蝦頭，一手握住蝦尾，握住蝦尾的手左右轉動，將蝦尾整個取下來將蝦殼剪開，蝦肉切開，蝦...
紅燒花孱
第一次做。不是太好。不過味道應該可以用料花孱料酒勺生抽老抽蔥生薑蒜紅燒花孱的做法很簡單，放油，燒熱，生薑，蒜下鍋翻一下，放花孱，大火爆炒……料酒，生抽，老抽放下，再翻炒一下，蓋鍋燜一會，放蔥，出鍋放油，燒熱，生薑，蒜下鍋翻一下，放花...
椒鹽蝦孱
換個吃法換個口味用料姜2片澱粉45克料酒1勺鹽按照自己口味椒鹽少許蝦孱半斤麵粉150克泡打粉4克椒鹽蝦孱的做法洗淨去頭去尾去骨，一分為二，切段加料酒薑片鹽生粉少許醃製片刻麵粉生粉泡打粉加水慢慢攪拌均勻攪拌至順滑無...
豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚
用料豆腐魚（龍頭魚/蝦孱）愛吃幾條就幾條豆腐1包油，蒜，生薑，蔥，辣椒，醬油，水/啤酒適量豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚的做法先把魚洗乾淨剪刀剪成一段段！熱鍋，放油，放蒜，放魚，不要隨意翻動，容易碎！過會魚自己會滾出來一些水，我是放湯的，就自...
嫩滑 清蒸蝦孱
用料鹽少許薑片2片蒜2瓣小蔥2顆料酒2勺胡椒粉1勺小紅椒1個生抽1勺嫩滑清蒸蝦孱的做法蝦孱洗淨切段，一股腦放入料酒、薑片、鹽🧂、胡椒粉、生抽即小蔥段攪拌均勻醃製10分鐘。^_^上水燒開後大火蒸8分鐘端出。(這一步根據...
紅燒蝦孱豆腐煲
舟山人稱“蝦孱”，學名“印度鐮齒魚”，也俗稱龍頭魚、海龍魚等用料蝦孱一斤豆腐一盒蔥油、生抽、料酒少許紅燒蝦孱豆腐煲的做法蝦孱洗淨，去頭、鰭和腸，剪成三段。蔥洗淨，蔥白切斷，其餘切蔥花熱鍋涼油，下蔥白爆香倒入蝦孱、料...
12M+青菜蝦仁蒸蛋
青菜蝦仁蒸蛋是老少咸宜，所以在製作的時候，可以做一大碗，全家人都可以吃。只是考慮到寶寶會吃，所以蛋液中沒有額外給鹽，單獨淋上一點醬油來提味。這款食譜最大的優點就是青菜和蛋液完全融合了，所以不用擔心寶寶會不愛吃青菜...
青龍 龍蝦刺身-蒸-烤
用料龍蝦只醬油勺冰青龍龍蝦刺身-蒸-烤的做法印尼青龍龍蝦，兩隻做刺身，清蒸一隻，烤一隻。兩手一手握住頭，一手握住身子，一扭將龍蝦頭尾分離。去殼，做刺身，為了保鮮將鮮肉放到冰上。刺身沒有拍照，太好吃一口氣吃完了。蒸的也很...
小美 紅燒蝦孱
很喜歡吃蝦孱，但蝦孱太軟，很多朋友都感覺燒不好，我用小美燒，方便又美味！用料蔥1根蒜2瓣料酒2勺生抽5勺姜2片糖3-5克鹽適量蝦孱500克小美紅燒蝦孱的做法蝦孱去頭和肚腸，剪小段，瀝乾水後用一點鹽拌勻醃製半小時主鍋放二粒蒜，3秒...
清蒸大青蝦
用料青蝦10只鹽2克醬油2小勺料酒3勺清蒸大青蝦的做法活蹦亂跳的青蝦，洗乾淨，備用，蝦背用刀化開蒜剝乾淨，剁成泥狀，加入料酒，醬油，鹽，糖，水將調汁加入蝦背，多餘湯汁澆上，大火，水開之後，放入，蒸八分鐘，出來即可...
椒鹽蝦孱（寧波版天婦羅）
蝦孱！寧波人最愛的海鮮之一……鮮美滑嫩的肉質，包裹上酥脆的外皮！就是寧波版天婦羅了吧😂剛剛打撈出海的蝦孱，肉質最是鮮嫩！外酥裡嫩！滿口椒香！沒有蝦孱可以用龍利魚代替。口感可能沒有蝦孱鮮美😁⚠️1湯匙=15ml1/8茶匙=0.63ml...