高纖核果黑麥麵包
最近在研究如何既能保持麵包鬆軟口感，又可以降低麵包熱量，這次用的黑麥粉，添加了一些杏仁粉，依然沒有新增蔗糖，用椰子油替代黃油（反正那麼一大瓶，我得可勁用）。中午趕回家迅速做了個飯，就開始做麵包了，前後三小時，對於兩次發酵的...
全麥高纖核果歐包
在家宅了二十多天，試了好多款麵包，這款加了全麥粉的硬歐包最受歡迎，因為口味簡單，有麥香，嚼在嘴裡有回甘。PS加了全麥粉，但不是全部用全麥粉，全麥粉的用量可以自己調整，水量也要做相應調整，但是全麥多了口感不好是一定的。用料...
減脂不捱餓 健康高纖歐包 低糖黑啤全麥蜂蜜麵包
分享一款無論是外形還是味道都很驚豔的低糖高纖歐式麵包。祕訣就是用營養豐富黑啤來代替大部分水。不僅大大提升了麵包的麥香味，也使麵包的營養更全面，讓主食更加健康。這裡將麵包的詳細教程分享給大家。減脂和健身還有...
鬆軟的低卡100%黑全麥麵包（新良高纖黑全麥麵粉）
健身開始一段時間之後一直在研究各種全麥粗糧做的麵食，反覆做了很多次吐司和麵包，終於讓我做出來了最鬆軟的口感並且同樣的低卡低糖。最得心應手的是麵包。四個麵包的量留著自己看的方子。之前寫的莫名消失了！⚠️有一點點...
健康高纖全麥核桃酥
高纖低卡，非常適合減肥吃的小零食，拿來做早餐也不錯，最近做的還加入了黑加侖幹，味道更好了！用料全麥粉120燕麥片40核桃6個芝麻適量亞麻籽油適量鹽、糖適量泡打粉或者小蘇打兩小勺雞蛋1個健康高纖全麥核桃酥的做法材料把核...
低碳高纖高蛋白 5分鐘拯救酸臭捷森黑麥麵包
已經無數人跟我說，這輩子都不會再吃捷森家的黑麵包了，又酸又臭，又幹又難嚼嗯，你們說的我都懂….但是，人家黑麵包壓根就不是給你直接吃的啊，必須要處理一下，立刻變人間美味！最關鍵的2點：1.加熱！烤箱、微波爐、鍋裡煎都可以，只要不...
黑麥核桃無花果麵包
用料1(中種麵糰)高粉373克水213克乾酵母4克鹽5克脫脂奶粉11克用料2(主麵糰)高粉70克黑麥粉100克切碎的無花果乾133克切碎的核桃133克玉米胚芽油30克鹽5克白砂糖40克水135克乾酵母2克黑麥核桃無花果麵包的做法中種材料...
高纖麥片面包
這款麵包之所以能這麼柔軟而且在長時間儲存後仍能保持其柔軟，我想可能跟加了大量的麥片湯種和蜂蜜有關吧，湯種可以增加麵包的保水量，蜂蜜也是天然的麵包改良劑。每個人在用別人的配方做麵包時可能都會根據自己的習慣和需...
麵包機-全麥高纖核果吐司
家裡人買了檯面包機，怎麼用都做不好吃，只好我來研究程式和配方^_^。這款成品約900g，凱伍德麵包機，室溫30度，除雞蛋是冰的外其他都是室溫，自設程式揉40分鐘，一發40分鐘，二發40分鐘，烤40分鐘，烤後不保溫。取出放涼後切片。用料金...
好吃不膩的軟歐麵包 — 高纖核果
近兩年軟歐大火，受到各路潮人們的青睞。軟歐不像傳統歐包，它更符合國內人群的口味，少油、少糖的軟歐幾乎所有年齡段的人都吃的不亦樂乎，市面上也有很多軟歐的網紅麵包店非常火爆。今天我也教大家一個超級好吃的軟歐食譜：高...
高纖全麥麵包
這是一種有著全麥香氣的麵包，加了少許的糖與黃油，使麵包較柔軟。發酵與烤制時間，需依照當日室溫（如果沒有醒發箱），及自己烤箱的溫度調整。用料高筋麵粉400克黑全麥粉100克奶粉20克細砂糖30克水300-340克新鮮酵母（乾酵母5克）10...
仿85度C的高纖核果（黑芝麻版）
這個配方是在vv_liu方子的基礎上，根據我個人的喜好調整了下，麵包鬆軟，好吃，希望大家也會喜歡💖用料高筋麵粉500g低筋麵粉50g全麥麵粉50g黑芝麻50g核桃70g牛奶440g黃油25g酵母5g糖50g鹽5g葡萄乾30g金朗姆酒2瓶蓋仿85度C的...
高纖低脂的玉米黑麥軟歐包
繼續消耗玉米麵和黑麥粉。今天來做一個無蛋低油低糖的軟歐包，新增混合果仁，成品外脆裡軟果仁香。營養全面，高纖低脂，是減脂期的完美主食了。用料玉米麵100克高粉75克黑麥粉75克糖10克鹽2克乾酵母3克牛奶185克黃油15克什錦...
俄羅斯高纖維堅果果仁全麥大列巴麵包
本來最近沒想著做大列巴的，正在減肥中呢，無奈老媽想吃，饞得不行的給我打電話：你要不然在網上給我買點大列巴麵包？最近很想吃，但是國外食品又怕不安全吧？疫情這麼嚴重，你說呢？哎哎哎！這不就是讓我做嗎？今晚做起來，明天把剛出爐的大...
紅棗黑麥高纖維麵包
用料黑麥粉兩杯約300g麥麩半杯，隨意量溫開水180ml鹽1~2g低脂奶粉50g蜂蜜15ml安琪酵母5g一包雞蛋一個紅棗適量紅棗黑麥高纖維麵包的做法把材料按水，雞蛋，蜂蜜，脫脂奶粉，鹽，麥麩，黑麥粉，酵母的順序放入麵包機，按自助和麵。看看面...
高纖粗糧歐包：基礎黑麥麵包（附營養成分表）
用的是乾酵母，也沒有烘焙石板，說來不算是很正宗的歐包，但是製作方便又健康，加上黑麥帶來特殊的天然香氣，已經可以讓人心滿意足。步驟圖裡有成品每100克的營養成分表，我偷懶沒有輸入鹽（這貨沒有熱量嘛），所以顯示鈉含量是0哈。用...
85度C 高纖核果包
用料高筋麵粉400g低筋麵粉50g全麥粉50g水(僅供參考)375g酵母5g糖30g黃油15g鹽6g黑芝麻35g核桃55g酒漬葡萄乾若干85度C高纖核果包的做法黑芝麻烤熟後放涼磨成粉狀，核桃放烤箱180度4-5分鐘至散發出香味後取出放涼，掰成小...
全麥高纖麵包
快手減肥減脂餐共945千卡可分好幾次吃口感厚實，有點硬，很有飽腹感用料黑全麥麵粉130克巴旦木60克燕麥麩皮30克小蘇打3克食用鹽2克清水120克全麥高纖麵包的做法把巴旦木敲碎一點放進一個大碗裡，加入黑全麥麵粉、燕麥麩皮...
基礎黑麥貝果無油無糖高纖
貝果是我最喜歡做的麵包，簡單快手又好吃，用來做三明治美味無敵。我最常做的就是這個30%黑麥貝果，不放糖也不放油，好吃又沒負擔～用料高筋麵粉200克黑麥粉60克水150克鹽2克乾酵母3克基礎黑麥貝果無油無糖高纖的做法按照先液...
免揉懶人瘦身高纖維全麥黑麵包
我最近因為省了小病，不能用力去揉麵包，所以呢！苦思冥想了，這款懶人面包，只要和完麵糰，扔一邊發酵，就行了，下了班，回家扔烤箱，就能吃上香噴噴的麵包了。這個麵包，低糖，底油，高纖維用料高筋粉400克全麥粉20克（我用的是黑麥）酵母5克糖30...
高纖維燕麥麵包｜小美版
用料麵粉200克燕麥麩皮100克鹽6克酵母5克橄欖油30ml溫水200克高纖維燕麥麵包｜小美版的做法將所有材料放入美善品鍋內，10秒/速度3.5攪拌均勻，在烤盤上放點麵粉取出麵糰整形放在烤盤上，表面在撒點麵粉。放在溫暖的地方發酵4...
黑麥高纖乳酪包
用料麵糰用料老面30高粉200黑麥100糖15克蜂蜜10g雞蛋1個牛奶160（155-170）鮮酵母9g黃油35克鹽4克餡料奶油乳酪150g克葡萄乾60克糖粉10克南瓜子20克葵花籽20黑芝麻少許黑麥高纖乳酪包的做法除黃油和鹽以外的，所有面團用料...
無油無糖高纖維全麥麵包
用料高筋麵粉108克全麥粉150克酵母2.5克鹽4克水175克無油無糖高纖維全麥麵包的做法150g水和全麥粉揉均勻，冷藏過夜。加入其他材料揉到出面筋。發酵到2倍左右大小。發酵好以後，拍出氣體，平均分成2份。取一份拍成橢圓，準備...
低油低糖高纖～全麥蔓越莓核桃軟歐包
喜歡麵包，但店裡的都高油高糖，擼點健康的～這款油和糖都很少，牛奶可用水，味道更清淡。堅果類的隨意，我喜歡物料滿滿的感覺，每一口都是滿足。對了，核桃、榛子仁提前用烤箱烤好，160度大約7-8分鐘吧，沒啥標準，用炒鍋烘烘也行，不要切太...
80%全麥高纖麵包
要口感，也想要更高纖的全麥麵包用料酵種新良黑全麥粉100克水100克酵母1克主麵糰新良黑全麥粉400克新良麵包粉150克燕麥麩高纖粉50克水400-450克鹽7克酵母5克80%全麥高纖麵包的做法提前一晚上做酵種，所有酵種材料混合成...