三巧慕斯
用料手指餅乾蛋糕胚糖粉45克杏仁粉45克低粉12克全蛋60克蛋白40克糖8克黃油9克榛果脆脆黑巧30克榛子醬25克黃油脆片38克香草潘趣白砂糖65克水50克香草精1克炸彈麵糊糖84克水30克全蛋57克蛋黃57克牛奶巧克力慕斯炸彈面...
焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）
8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黃2個白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力（55%）100克打發淡奶油250克焦糖慕斯鮮奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打發鮮奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）的做法巧克力慕斯...
巧克力三重奏慕斯蛋糕
黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力慕斯組合用料蛋糕模具8寸三能活底圓模蛋糕底海綿蛋糕底一片水50毫升細砂糖50克可可粉10克牛奶460毫升蛋黃150克細砂糖80克吉利丁片12克淡奶油400克黑巧克力70克牛奶巧克力70克白巧克力70...
三重巧克力慕斯蛋糕
此方為8寸+4寸用量，如果一個4寸為此方1/5，一個6寸為此方2/5，8寸為此方4/5。看了好幾個方子，總結出慕斯全部的重量（包括固體和液體）：4寸330克，6寸660克，8寸1320克，差不多這樣可以填滿活底模具，也有誤差。慕斯模具會比這個活底模具...
巧克力慕斯－網紅慕斯狗
這裡有兩種做法1.乳酪蛋黃慕斯2.乳酪酸奶慕斯（我更喜歡這種）乳酪都可以選擇不加用料1.乳酪蛋黃慕斯蛋黃1個黑巧克力50克淡奶油80克糖粉10克牛奶50克吉利丁片1片（5g）乳酪20克2.酸奶乳酪慕斯黑巧克力50克淡奶油100克糖粉10...
雙拼慕斯-芒果巧克力慕斯
雙拼的慕斯，一次兩個口味。用料芒果700巧克力100吉利丁12淡奶油300草莓適量牛奶150砂糖60朗姆酒12雙拼慕斯-芒果巧克力慕斯的做法吉利丁泡軟，牛奶砂糖一起加熱到即將沸騰，加入吉利丁拌至融化。分成兩份，一份加入巧克力拌...
綠茶白巧慕斯
用料細砂糖少許牛奶少許奶油少許綠茶白巧慕斯的做法見視訊...
巧克力慕斯 棉花糖慕斯 可可粉慕斯
沒有巧克力，沒有淡奶油，一樣可以做出好吃的慕斯！配料裡面的液體不建議增加，但可以用淡奶油替換等同重量的液體。巧克力的主要成分是可可，所以不要糾結原料的問題，手上有的現成材料都用起來吧！想吃巧克力咖啡味的，可以加一包速...
巧克力慕斯杯
時間：約25-30分鐘難度：容易做🤞份量：4杯（100ml）用料牛奶250ml原味棉花糖60g牛奶巧克力60g速溶咖啡粉1小勺草莓4個巧克力棒8個巧克力慕斯杯的做法鍋中放入牛奶和棉花糖，中火加熱將牛奶煮沸。邊加熱邊攪拌，避免糊底。當棉花糖...
慕斯狗+巧克力慕斯蛋糕
不太喜歡用餅乾做慕斯蛋糕底，所以看起來感覺這方子好像有點複雜，其實操作起來並不是想像中的那麼麻煩，只是詳細記錄了慕斯蛋糕製作的每一步驟，前半部是慕斯蛋糕底戚風蛋糕的製作步驟，後半部是巧克力慕斯層的製作步驟。所以...
慕斯 巧克力草莓雙層慕斯
慕斯(mousse)是一種奶凍式的甜點，與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。而外面蛋糕店裡的慕斯，不僅價格昂貴而且用植物奶油做出來的並不健康。對此，我們就自己製作，而且並不需要烤箱(⊙o⊙)哦。用料動物...
芒果慕斯夾心乳酪慕斯兔+巧克力慕斯沙皮狗
在網紅茶品店吃了慕斯兔以後就一直想回來嘗試一下，畢竟128一隻的價格還是讓人覺得偏貴了，很簡單的東西只是模具而已嘛。因為目前網上的還沒有現成的方子，所以結合以前的經驗自己琢磨出這個方子，供大家參考，吃過的朋友都說...
三色慕斯
慕斯應該算是一種非常受女士和小孩子歡迎的甜品，就是甜品店賣的稍微貴一點，而且甜度過高，其實這種東西完全可以在家裡做，自己控制好糖量，口味會很細膩，而且製作過程孩子也能參與，可以作為家庭親子活動。用料奶油乳酪350克原...
41.雞蛋果慕斯（雞蛋果慕斯，巧克力慕斯）
用料雞蛋果慕斯雞蛋果果蓉500克白砂糖250克蛋白130克鮮奶油750克吉利丁30克朗姆酒糖漿適量巧克力慕斯黑巧克力（72%）230克吉利丁8克蛋黃70克水80克白砂糖40克打發鮮奶油120克41.雞蛋果慕斯（雞蛋果慕斯，巧克力慕斯）的做法123...
巧克力慕斯
巧克力慕斯，是一款比較簡單又漂亮的蛋糕由巧克力戚風、檸檬白巧力慕斯，黑巧克力慕斯組成用料巧克力戚風：蛋白2個蛋黃2個牛奶30g玉米油12g黑巧克力20g低筋麵粉15g細砂糖25g可可粉10g檸檬白巧克力慕斯：牛奶60g砂糖10g蛋黃1...
【罐子蛋糕】三色巧克力慕斯
①蛋糕片：是超簡單的小四卷，後蛋法。小四卷的厚度適中，可以加2片。②巧克力慕斯：是泳歌的黑白巧慕斯方子減了2g朗姆酒。③8.5*8.5罐子：4罐量。用料①蛋糕片小四卷/戚風/海綿②椰蓉脆糖餅乾碎適量椰蓉30黃油30細砂糖30低粉1...
三層巧克力慕斯蛋糕
甜膩到死的追隨者用料無鹽黃油62.5克糖125克雞蛋1個香草精（可略）1／4茶匙麵粉200克可可粉50克Aorrowrootflour（木薯粉）125克泡打粉1／2茶匙鹽1／4茶匙黑巧克力250克卡士達醬600毫升奶油600毫升黑巧克力100克奶油50毫升三層巧克...
三薯慕斯
此款吃法可以潤腸通便。這是一個有溫度的酸奶，暖暖的，很貼心用料紅薯1個紫薯1個淮山1節酸奶適量三薯慕斯的做法番薯，淮山，上鍋蒸熟材料準備好。（光明如實酸奶幾乎沒新增劑，可以適量給寶寶吃。碗，底部放一層油紙，或者，真個碗內...
巧克力慕斯
用料牛奶100克藍風車淡奶油150克魚膠粉7克砂糖15克百分百純黑巧克力56克動物模具1個巧克力慕斯的做法將材料備齊，因為家人愛吃純黑巧克力慕斯，我做出來的慕斯都是微苦的，越吃越香！將不鏽鋼鍋燒熱，關火後放入巧克力，攪拌直至...
三層巧克力慕斯
視訊完整版weibo@小廚釘釘吳用料黑巧克力70克牛奶80克奶油250克奶油乳酪150克吉利丁片10克細砂糖50克可可粉一點點奧利奧碎80克黃油40克三層巧克力慕斯的做法奧利奧壓碎加入黃油拌勻倒入6寸模具壓實。放冰箱冷凍待用...
三色慕斯
用料戚風蛋糕片8寸量（有剩）草莓冰淇淋100克酸奶300克（各100克3小杯）魚膠22.5克（各7.5克分三次用）淡奶油200克細砂糖15克（打發奶油用）熱水16克抹茶6克馬斯卡彭奶油乳酪200克三色慕斯的做法先做戚風蛋糕8寸，具體做法就不說了，切成...
三巧慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕，蛋糕裡比較常見的一種。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的，慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最...
芒果🥭慕斯/巧克力慕斯
用料芒果慕斯芒果90克牛奶30克吉利丁片1片（5克）奶油60克糖10克巧克力慕斯（豆腐版）內脂豆腐（過濾水分）200克左右牛奶40克可可粉15克巧克力20克吉利丁片5克糖8克牛奶40克芒果🥭慕斯/巧克力慕斯的做法芒果慕斯1、牛奶和芒果攪...
黑巧慕斯
參考@百事可樂913奧利奧慕斯的方子。我用的是8吋圓模。用料慕斯奶油乳酪400克全脂牛奶150克法芙娜70%黑巧75克百鑽吉利丁粉10克鹽1克餅底奧利奧餅乾34片谷優消化餅乾3片黃油50克裝飾好時可可粉隨意黑巧慕斯的做法備料...
巧克力芒果Mousse 慕斯-三色
一款質感軟軟，不需烘烤，適合夏天吃的甜品。形狀做成了teardrop，翻譯成中文就是淚滴。用料雞蛋3只黑巧克力(teardrop)150克黑巧克力70克其他巧克力芒果Mousse慕斯-三色的做法成品撒糖粉後橫切面...